Cómo hacer Chiles en Nogada. Receta de Yuri de Gortari

[@inesdejesuscalvo5813]

En honor a usted y para honrar las tradiciones mexicanas, un año más elaboraré los chiles en nogada con su receta!! Descanse en paz querido maestro Yuri de Gortari. Muchas gracias por sus enseñanzas!!

[@tyrantwolffuentes1485]

Este canal debio haber llegado al millón de suscriptores hace mucho tiempo. Gracias por todo su conocimiento, Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla.

[@ChefRogelioLara]

En Paz Descanse! Gran CHEF

[@celestecarlolizarraga]

Amen 🙏🏻

[@juanapalacios2519]

@@celestecarlolizarraga gracias

[@diegoalejandroromerobalcaz6304]

Tito ni

[@melissahernandez4329]

nooo, falleció ?!?!

[@beatrizurrutiabeltran808]

@@melissahernandez4329 Si... desgraciadamente ya falleció 😔

[@carlosmontalvo1779]

Descanse en paz, maestro Yuri, se le veía su gran pasión por la cocina mexicana. Ya está con su compañero de vida Edmundo.

[@paolex1689]

Juro que siempre haré estos chiles en homenaje a ti ,querido Yuri de Gortari 💖💖💖

[@elviamoyanosilva734]

Muy recordado y respetado y muy agradecida por sus enseñanzas de cocina, que alcanzaron niveles internacionales, Descanse en paz

[@nadiaarenas3447]

Como me encanta escucharlo, transmitía mucha paz. Se le extraña.

[@flordeniolonegro]

si antes me deleitaba con su maestría al hablar de la historia y su capacidad de transportar mis sentidos a épocas de nuestro México maravilloso de antaño, ahora y sin temor a equivocarme, le admiraré fervientemente con la misma vehemencia con que defendió el estilo de confección de ese artístico e histórico chile en nogada. Yo sabia que era capeado. Comer un chile poblano sin capear es como dar el primer beso de amor a un espejo. No tiene la consecuencia grácil y misteriosa de mezclar esos dos aromas y texturas que danzan entre sí un vals perfecto, sin esa envoltura simple pero exacta es cómo no comer nada. Daría lo mismo rellenar un chile que un nopal. Gracias siempre Maestro por atender a la necesidad de atender la falta de cultura gastronómica de nuestro México en nuestro pueblo. le envío un abrazo fuerte y con afecto pero respetuoso desde el Estado de México

[@granchamandeltepeyac5543]

maestro yuri de gortari: de verdad, es usted un poeta sublime de la altisima cocina mexicana!!! es un maravilloso placer, endulzar mis ojos con tan excelentisimas recetas!!! muchisimas gracias por compartirlas!!!👏👏👏

[@edithross8262]

Maestro de Maestro abrazos al cielo!! Déjeme decirle que elabore su receta para mi trabajo que le digo me aplaudieron y esos aplausos son para usted donde quiere que este.

[@anavaluos5365]

Un abrazo hasta el cielo donde está maestro

[@drachristinee]

Un hombre que amó inmensamente a su país y ese amor lo demostró a través de la gastronomía…

[@sonygf3444]

Dios 🙏 lo tenga en su santa gloria descanse en paz Chef Yuri. Fué un honor haberlo conocido a y través de sus maravillosas recetas.

[@fkl195dancer]

excelente receta, tradicional al 100 %, soy Poblano y su receta es muy idéntica a la de mi mamá, le faltó indicar la importancia de las frutas, pera lechera, manzana panochera, durazno amarillo, y por favor siempre es capeado lo demás son imitaciones mal hechas. un saludo y muchos abrazos por tan cuidadoso método de elaboración.

[@CocinaIdentidad]

Muchas gracias por el comentario. Tiene toda la razón. Al final del video en los ingredientes si especificamos el tipo de fruta; en el desarrollo del video lo omitimos para que no se nos hiciera más largo. Pero queda tu comentario muy importante para que las demás personas puedan saberlo. Un saludo afectuoso.

[@ma.mercedespastorarchundia3878]

PUES AY GUSTOS A MI NO ME GUSTA CAPEADO. MUCHA GRASA

[@gladisrp4341]

Lo extraño señor Yuri 😭pero gracias por dejarnos estos grandes e invaluables videos. Un saludo hasta el cielo🙏los ángeles estarán contentos de tener a un gran cocinero y representante de la cocina mexicana. 😇

[@vanessagonzalezmora8852]

Nos quedan éstos videos de enseñanza del maestro chef ÚNICO, lo extrañamos mucho 💞🇲🇽

[@ma.mercedespastorarchundia3878]

QUE RICO MAESTRO. DESCANSE EN PAZ GRACIAS POR TODO !!!!!

[@raquelloppez3102]

Me encanta la cocina del señor Yuri de Gortari es Esquisito escucharlo narrar sus respetas mientras las ejecuta lo felicito entrañablemente Dios lo bendiga

[@luceromirandacortes8926]

Las cortes celestiales se están deleitando con las exquisitas recetas del gran chef mexicano Yuri de Gortari 💖😋

[@mercedesdiestromoreno8127]

Un gran maestro de la cocina mexicana.

[@luzesmeralda8965]

Es la primera vez que veo su canal,y éste chef me enamoró con la sutileza con la que explica cada procedimiento de cada platillo. Lamento mucho también su irreparable pérdida QEPD se veía y se podía sentir el amor a la sazón con que elaboraba cada receta definitivamente él amaba lo que hacía. Ese era el ingrediente secreto para que sus recetas fueran un éxito.

[@ranozziinlove]

Maestro: escucharle mientras describe con tanta poesía esta receta hace que vuelva a mi ser el orgullo de haber nacido en Mexico! Gran receta, excepcional preparación y hermosa la historia...benditas monjitas!

[@CocinaIdentidad]

Hola ril, muchas por tus palabras. Así es, las Monjas en la historia de México son las creadoras, las verdaderas creadoras de los platillos más importantes y emblemáticos de la Cocina Mexicana. Un afectuoso saludo.

[@reynamariamartinezhernande2862]

Riquísimos ya se viene la temporada de frío gracias por compartir sus grandes conocimientos de cocina

[@geroginavilchisperez593]

Ya no ésta ud con nosotros, pero aún sigue siendo un poeta en la cocina. Gracias por la enseñanza

[@jackiefraire9317]

Wau, me encantó su comentario de que no hay poblano que coma chiles en nogada sin capear y si, usted tiene toda la razón.

[@patriciamedellin8194]

Apreciable senor Yuri: me encantan todas sus recetas, para mí usted es el mejor cocinero,de la comida tradicional Mexicana.excelente su receta de los chiles en nogada, hay gente que trata de "vendernos" la idea que estos chiles no van capeados, y me alegra que usted lo haya aclarado , para que la auténtica receta no quede distorsionada,Muchísimas gracias atte. Su fan número 1. Patricia Medellín

[@aracelyreyes6872]

HERMOSURA DE SR . GRACIAS POR TAN EXACTA RECETA!!! LA HISTORIA SINCERA !!! NUNCA MIENTE!!!!

[@franciscaherreravalencia6304]

Gracias Yuri De Gortari hasta el cielo Dios lo bendiga siempre 👏

[@marthaangelicavillalobosmu8288]

Entrañables Yuri y Edmundo. Es un placer ver estas recetas.

[@marinitaterrazas5449]

Señor yury agradesco y admiro la manera tan distinguida de explicar este platillo la delicadeza y respeto que tiene para la cocina mexicana ,,,,como no me van a quedar,,,

[@margaritagomez2030]

Esta receta deliciosa es una poesía de sabores y aromas, mil gracias y bendiciones a Cocina Identidad, saludos Chef Yuri de Gortari y al estupendo investigador culinario ❤️🙏🌹Ya saboreamos su receta, wow !!

[@patriciarodriguezperez2103]

Por supuesto!!!!!!, el verdadero y original chile en nogada debe ser capeado. Felicitaciones y muchas gracias.

[@titepekitas]

Maestro en verdad que ver sus recetas y verlo como las prepara no se si deleitarme el paladar imaginando sus sabores o como me transporta con sus palabras,sus anecdotas y... bueno siempre es un enor,e deleite ver sus recetas. Tratare de reunir a mi familia para realizar este manjar que nos compartio. DIOS en su infinito amor los bendiga a usted y al maestro Edmundo Escamila. +Cocinaidentidad es una bendicion.

[@natividadramirez4420]

Señor usted es todo un poeta su manera de describir de verdad me entusiasma

[@carmenruiz7879]

Es un verdadero deleite seguir mirando a este fino señor. 🙏🏻

[@lyzethmorales162]

Saludos hasta el cielo maestro, la.mejor receta de chiles en nogada sin duda. Se le extraña mucho.

[@mariac.a.2213]

Edmundo e Yuri, siempre dando cátedra de la gran gastronomía mexicana. Enseñándonos el amor y la pasión con la que se debe de cocinar . Los extrañamos siempre . 😢

[@sergioseinos1733]

Es todo un arte culinario hacer los chiles en nogada es como escuchar poesía la narración de usted excelsa y detallada que exquisito manjar uno de tantos de la gastronomía poblana los prepare igualmente y quedaron de maravilla

[@rodrigomoreno3680]

Mil gracias por tus recetas, por este vídeo me anime hacer está deliciosa receta. Que en paz descanses.

[@mariacruz5036]

NADA IGUALA EL SABOR CUANDO ES CAPEADO.....ES EL TOQUE DE ESE PANECITO QUE SE FORMA AL BAÑAR EL CAPEADO CON LA NOGADA❗❗❗😋😋😋😋 CHEF YURI......NADIE COMO USTED: UNICO❗❗

[@analinares-nu7zt]

Chilitos en nogada...😋de postre unas ricas gericallas...😮😊 me gusta como explica este platillo.....el queso de cabra es muy fuerte de sabor..

[@beatriz3563]

yo vengo porque vi otro video y los comentarios eran malos pero sugerían a chef Yuri ahora veo la diferencia .. como quisiera probarlos

[@odettesanchez4303]

Gracias por haber dejado un legado valiosísimo!!!!

[@alejandraRODRIGUEZ-ho2zk]

Gracias maestro Yuri usted me abrió la posibilidad de degustar este delicioso platillo , mi familia y yo nos gozamos con su receta gracias por tanto querido Yuri me.quede con las ganas de conocerlos

[@mariadelpilargilbravo8311]

Dios lo tenga en su gloria, apreciado Chef!!

[@rosamariagutierrez6495]

Es una poesía la forma en que narra su receta.

[@blancaissismazadelgado8503]

Yuri de Gortaria, fuiste Mi máximo exponente chef de la comida mexicana! Encantada y maravillada de todas tus recetas.

[@Pac-Man734]

Es un Honor haberlo encontrado Señor con usted no vamos a dejar de aprender usted nos deja un legado Gracias a usted por enseñar algo tan productivo guardaré sus recetas con lápiz y papel por que tiene que pasar a las siguientes generaciones No quiero perderlas DIOS ME LOS BENDIGA

[@davbaterista]

Chef Yuri es usted un maestro, soy egresado de la carrera gastronómica y lo admiro, por ese cariño a la cocina mexicana, gracias

[@veronicavaladez1169]

Una bella poesía, de la cocina tradicional y finamente declamada por un gran chef,Sr Yuri de Gortari en paz descanse

[@esmeraldajimenez466]

Siempre es una delicia escucharlo y aprender de usted.

[@teresalopez3448]

Gran Chef honrrara por siempre a México.

[@maribelgonzalez7503]

Qué hombre tan agradable! Sus recetas, tan bien explicadas, me animan para salir corriendo por los ingredientes. Y las historias de cada receta son maravillosas. Felicidades

[@anarosagarcia2257]

Chef Yuri con tanto cariño nos da la receta del chile en nogada, historia y tradición ❤ se le extraña

[@monymony9396]

SUS PALABRAS TAN EXTRAORDINARIAS Y PERFECTAS COMO CADA PLATILLO QUE PREPARA ANTE NUESTROS OJOS AUNQUE SEA ATRAVÉS DE UNA PANTALLA, SU AMOR Y RESPETO HACIA NUESTRAS RAICES, NUESTROS TRADICIONALES INGREDIENTES, LO HACEN ÚNICO, MAESTRO, DESDE SIEMPRE Y PARA SIEMPRE UN HONOR SEGUIRLE.

[@CocinaIdentidad]

Hola Mónica Cruz . Gracias por tus afectuosas palabras, es grato saber que sientas amor y aprecio por nuestra cultura y gastronomía mexicana. Recibe un cordial saludo.

[@pegelive]

me emociona escucharlo narrar sus recetas

[@blancavazquez8752]

Excelente receta, yo sigo sus recetas y programas desde hace tiempo. Me agrada la forma en que rescata la cocina mexicana y creo que no se debería debatir si usa o no aparatos modernos porque en recetas anteriores hace uso de los tradicionales creo que esta bien. también hacer excepciones y no por eso va a perder el sazón y ser humano que es

[@Aida-ml2ig]

Fue y seguirá siendo un grande de la cocina,descance en paz.

[@isasonda649]

Maestro, es un placer escucharlo en cada receta, no sólo enseña el arte de cocinar, nos ilustra con un poco de historia sobre gastronomía , cada receta es una joya de tradición, gracias por conservar lo nuestro.

[@joesha962]

maestro como siempre la mejor cocina mexicana es con usted

[@fernanda77v]

Qué bonito platica sus recetas! Larga vida Señor Yuri de Gortari!

[@rosahinojosa4092]

Sr,Yuri,muy agradecida,por su exquisita,y deliciosa receta como,siempre,aprendiendo de usted,la auténtica gastronomía,mexicana,sin duda los voy hacer,no me puedo resistir,a tan deliciosa receta,yo hago chiles rellenos,pero nunca he hecho estos,un saludo muy afectuoso,a usted y al Sr Edmundo.

[@elyjuarezweb]

La mejor receta de chiles en nogada es la suya maestro Yuri, un abrazo grande hasta el cielo donde está usted. Un año más deleitando a mi familia con su sazón ✨🥰

[@faerywood1654]

Para mi, uno de los platos mas bellos de Mexico. Gracias, he aprendido mucho con su canal. Saludos afectuosos desde Venezuela

[@fabiolavazquez462]

Todo un experto de la cocina mexicana!!🥰

[@ma.mercedespastorarchundia3878]

EXCELENTE !!!!!!

[@victoriabarrera9573]

QUE GRAN RECUERDO MAESTROS DIOS LOS BENDIGA Y LO TENGA EN SU GLORIA 🙏

[@Corazo114]

Maestro, ese amor que usted proyecta al manejar los alimentos, es lo que los hace sagrados, ahora comprendo gracias a usted la frase “los sagrados alimentos”, gracias por compartir.

[@candy8156]

me encantan sus recetas ise sus tamales y a no familia les encanto no deje de hacer esto muchas felicidades😃

[@MonicaHernandez-xe6oy]

de verdad q es un deleite en si todo el contenido del programa.. desde la historia del platillo, hasta la elaboración misma de la receta..la manera q tiene de hablar.. me encanta escucharle.. es tan relajante y armoniosa su forma de expresarse.. y la música q elige también va de acuerdo al formato del programa... gracias querido chef Yuri.. y saludos a todo su equipo de trabajo... 🌸 🌸 🌸

[@CocinaIdentidad]

Hola Mónica Hernández. Gracias por tus afectuosas palabras. Recibe un cordial saludo.

[@josevaz9092]

Gran señor y en estos tiempo hubiera sido un you tuber súper exitoso. El mejor you tuber de su época !! Qepd!!

[@mrdejesus1090]

Buenas tardes Chef, es la primera vez que veo una receta de Usted, y permitame decirle que hace que uno se enamore mas de la cocina y verlo como lo que es; un arte. Fue bello oírlo y verlo cocinar, contagia el amor por lo que hace, lo felicito, y claro riquisima su receta, excelente!

[@CocinaIdentidad]

Hola Moni. Muchas gracias por tus palabras de aprecio hacia mi trabajo. Un saludo afectuoso .

[@genesis12harley49]

Que maravilla felicitaciones una receta extraordinaria viva Puebla 💜

[@victoriabarrera9573]

MUY BUENA SU RECETA MAESTRO YURI DIOS LO TENGA EN SU BENDITA GLORIA IGUAL QUE AL MAESTRO EDMUNDO✝️🙏

[@QuiltingCrow]

Hola! Soy de Alemania, donde el Thermomix es elaborado :) He encontrado vuestro canal hoy y quiero a lo mucho! Es muy interesante. Perdón, mi Espanol no es bien. Gracias por suyos vídeos! Saludos!

[@CocinaIdentidad]

Hola QuiltingCrow . Gracias por tus palabras, bienvenida a cocina identidad. Recibe un afectuoso saludo.

[@Corazo114]

Bienvenido a este canal donde conocerás lo más sublime de la cocina mexicana. Es la mejor elección .

[@QuiltingCrow]

Muchas gracias a todos :) Creo que he podido mejorar mi español y también he cocinado muchas recetas de México

[@maximoarellano4992]

@@QuiltingCrow jajajajaja, después de 3 años contestas,orale.

[@v3narthd885]

@@maximoarellano4992 jaj mamon xd

[@bebotaish]

Realmente he quedado seducida por esta receta y por esta manera de contarla, con la historia y detalles que envuelven platillo tan apreciado. Felicitaciones. Yuri de Gortari, un artista!

[@beatrizsalazar7864]

Que hermosa labor es un honor tener a un mexicano como usted mi admiración y respeto

[@blancaveronicamendivilhern9524]

Sr. Yuri encontré su canal por casualidad, tiene una hermosa forma de explicar además de que es muy interesante la información cultural e histórica que nos brindan de cada platillo, muchísimas felicidades, siempre tuve la idea de que hacer chiles en nogada era algo sumamente difícil pero me pareció que no, me encantó su video. Además de que me parece sumamente importante que sus platillos están basados en la gastronomía tradicional que me permite rescatar raíces, ya que muchas recetas actuales tienes demasiadas variaciones que siento que pierden esta esencia. Gracias por sus videos.

[@floraortiz902]

Maestro Yuri de Gortari, realmente me he deleitado con la preparación realizada de los chiles en nogada y con su hermosa manera de explicar. He aprendido tradición e historia de nuestra cocina mexicana con usted. Muchísimas gracias y mis más sinceros respetos. 🇲🇽

[@mariabarrera2339]

Gracias, la receta, la narración son tan románticas que enamoran😍😍

[@gracebuhlermarin]

Cómo se le extraña mucho mi querido Maestro DEP. 🌹🌹🌹🌹🌹

[@paos280201]

Fue para mí un placer verlo preparar receta tan majestuosa. Gracias por compartirla

[@ArielAcevedo1]

Fue un placer poder conocer esa cocina de la cuál he hecho muchas recetas en mi materia de cocina Mexicana

[@estela7430]

Que maravillosa receta Maestro, en su honor prepararé chiles en nogada hoy

[@viudanegra7308]

Mil gracias por ser esa persona que hace que uno se enamore más de la buena comida , ame este video !!! Es el primer video que no lastimos mis ojos con tanto invento. Gracias por conservar la receta !!! Y bueno hay muchos que deberían de aprender de la sencillez y profesionalismo para asegurar y hacer que los seguidores tengamos confianza en un buen sabor . Dios bendiga sus manos y su amor al sazón

[@samuelcolin9311]

Admiro su respeto y el amor con el que cosina nuestros platillos tradicionales felicidades me encanta su cosina y la forma en que trasmite su experiencia.

[@LesleyLizbeth]

wow que bella enseñanza

[@Candy-pb9cy]

😃😃😃

[@ruthverdugo3609]

Yuri es usted todo un poeta, es maravilloso escucharlo como disfruta en la creación de estos deliciosos platillos que forman parte de nuestra cultura nacional.

[@Trish_Reg]

Es la mejor receta de chiles en nogada que he visto! La perfección obviamente la impone usted maestro Yuri. Lo admiro muchísimo por conservar las tradiciones que poco a poco se van perdiendo de nuestro país. Es un deleite como siempre verlo preparar esta y todas sus recetas. Ojala pronto pueda subir la preparación del dulce jamoncillo. Saludos desde Cd. Juárez, Chih. P.D. No se por que, al ver terminado el platillo, se me hizo un nudo en la garganta, jaja, es inexplicable, pero a la vez perfecto!

[@CocinaIdentidad]

Hola Beatriz, que lindas tus palabras. Quizá ese nudo en la garganta es un bello recuerdo familiar, un momento en tu vida o simplemente el orgullo de ser Mexicana; a mi me pasa lo mismo con este platillo. Cada que lo preparo siento una profunda responsabilidad por hacerlo bien, por respetarlo como merece, y al finalizar siempre quedo sin palabras. Así, sin explicación. Te mando un caluroso saludo.

[@CocinaIdentidad]

Ahhh. Y anoto, desde luego, tu recomendación de receta.

[@JaM-nc6rt]

Tengo una amiga que vive en New York, es de allá, vino a la ciudad de México, probó el chile y quería llorar, yo pensé que era porque se había enchilado y dijo que no, fue porque según, nunca antes había probado algo tan deliciosos, una mezcla de picante con dulce... A eso agregándole que probó por primera vez probó verdadera agua de piña.

[@Elcarumx]

Totalmente de acuerdo! Pero esperemos que más bien esta tradición se mantenga viva!!!!! Saludos!!!!! 😄☺️

[@lilianavega609]

Su recetas son un deleite visual, auditivo e histórico que enaltece y hace homenaje a la cocina mexicana. Su receta de chile en nogada es una obra maestra de la que todo mexicano se debe sentir orgulloso. Usted es único y le tengo muchísima admiración a su trabajo. Larga vida maestro Yuri de Gortari.

[@wendyramirez4553]

No manches que padre !!! Entre el platillo que es extraordinario tu forma de llevarlo acabo tu cocina tu persona la talavera forman un poema gastronómico :) Que belleza !!! Saludos. SHALOM.

[@belisamoreno]

su cocina y su descripción gastronómica es simplemente toda una exquisitez!

[@soykatty]

Gran Chef, descanse usted en paz, no me canso de ver sus recetas, detalladas con tanta maestria.

[@isisespinosa1833]

m encanta este sr.

[@ggarzagarcia]

Ud. es nuestro héroe! con tanto cuidado de seguir fidedigno a la receta y el sabor! siempre disfruto probar sus recetas. la comida tradicional mexicana es la máxima! mil gracias, Chef Yuri!

[@andreahuerta5401]

Muchas felicidades por su dedicación, y por compartir su conocimiento.

[@TinyTanyCocina]

Ojalá lleguen a los 100mil suscriptores muy pronto! no entiendo como un canal que promueve nuestra gastronomía de una manera tan profesional y bien explicado no tenga más suscriptores :(

[@maltamiranohernandez]

La gente no valora lo bueno

[@massaymara]

@@maltamiranohernandez No falta mucho para los 300k, tarde pero seguro.

[@almaalvarez7897]

El amor y la sabiduría con la que cocina hacen de sus videos un verdadero deleite, se antoja verdaderamente cocinar, ¡felicidades!😉😉😉

[@crisherrera363]

Muy buena y deliciosa receta!!! y la forma en que explica todo el procedimiento lo hace ver muy fácil, ahora que se aproximan nuestras fiestas patrias esta receta esta genial para festejar en familia el orgullo de ser Mexicanos!!!!!

[@dinom3102]

Ay no, simplemente me encantó! Como usted no hay quien explique mejor la receta y la historia! 🙈

[@tereamador3138]

La mejor receta un abrazo al cielo chef