Cómo hacer LASAÑA CASERA totalmente desde cero

La lasaña es una de esas cosas que a todo el mundo le gustan, y que no hay que complicar demasiado para que esté buena: un ragú sabroso y umami, una bechamel cremosa y balanceada, unas placas de pasta fresca cocinadas al dente, y una buena capa de queso gratinado por encima.
📖 RECETA - diegodoal.com/...
🍴 Apoya mi trabajo en Patreon - / diegodoal
📩 Suscríbete a mi newsletter - eepurl.com/icEp7D
📱 MIS REDES
Instagram - / diegodoal
TikTok - / diegodoal
Facebook - / diegodoalmu
🔪 MIS UTENSILIOS
Cuchillo Whustof Classic Ikon 23 cm - amzn.to/3hLkhYf
Hacha China - s.click.aliexp...
Espátula Di Oro - amzn.to/45822CJ
Sartén DE BUYER 28 cm - amzn.to/3QV2ejj
Boles de acero inox - amzn.to/3ZEMohg
Termómetro digital barato - amzn.to/45cHCII
Termómetro digital pro - amzn.to/3IO6tJG
Soplete - amzn.to/3hw5XDT
Máquina de pasta - amzn.to/3aNBxsB
Ahumador en frío - amzn.to/2TVkAaS
Vaporera de bambú - amzn.to/3LDywOk
Piedra de afilar - amzn.to/3htsBvh
Biberones - s.click.aliexp...
Le Creuset 28 cm - amzn.to/3dFpbVf
Rascador acero - amzn.to/3dE05WF
Rascador de plástico - amzn.to/3teaL9i
Pinzas - amzn.to/36bGtW2
Rallador Microplane - amzn.to/3ZyJgmY
Molinillo pimienta - amzn.to/3jR2TnB
(en calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables)

[@TrippyCoffeeMusic]

Este canal me ha gustado tanto al punto de que no me explico cómo no lo había encontrado antes, en muy poco tiempo se convirtió en mi canal favorito. Espero seas muy muy grande porque te lo mereces

[@diegodoal]

muchisimas gracias 🥺

[@spaikersnc]

Lo conozco hace unas semanas y pienso lo mismo, no es que tenga 10/15 vídeos, sino que está lleno. Espero que el tipejo este tenga un restaurante porque si no está perdiendo el tiempo. Por cierto, si yo fuera él, estaría gordo. Mi mujer cada vez me odia más porque dice que está subiendo kilitos por si culpa.

[@willyherrera2133]

​@@spaikersnc yo soy gorda de toda la vida, cocino siempre, y todo lo que me apetece me lo preparo y nunca me da flojera, algo que a mí me ha servido, es nunca ponerme pan con la pasta, nunca mezclar el carbohidrato, si comí arroz pues arroz, si pasta , pasta, y si no tortillas pero solo 3, porque soy mexicana y ya vez que es nuestro pan

[@javitorres5069]

Pues muevete

[@smoke1851]

Opino exactamente lo mismo jajajja

[@samuelpalacios6929]

Seguí la receta, y quedó la mejor lasagna que hice en mi vida, la clave está en el ragú, cuantas más horas le dediques mejor al final. Lo que no me he animado es a hacer la masa 🥲

[@mol1599]

Diego, tiene una pinta impresionante. Buen gusto culinario, recetas muy bien explicadas y dosis de humor. ¡Enhorabuena, campeón!

[@diegodoal]

gracias!!! ❤️

[@veggaa]

este tipo describe tan bien la comida (ingredientes, especias etc) y estudia tanto los procesos en general de la cocina, que no me hace falta probar tu comida para saber que sabe a un restauran con estrellas Michelin. P.s: tu comida le hace el amor a mis ojos, no homo.

[@sadelax]

wow. Siempre he hecho lasañas esporádicas con recetas random de internet y siempre igual. Secas, y con sabor a espaguetis con carne. Pero esta... dios mío esta ha sido LA MEJOR. La primera vez que me sale como a mí me gusta. Gracias!!

[@roger5973]

Tus videos son sabiduría culinaria,un grandeee.

[@mateorm3521]

Muchísimas gracias por hacer vídeos eres increíble, sobre todo se hacen muy entretenidos por que hablas sabiendo como funciona la cabeza de cualquier persona que no tenga ni idea y lo esté viendo, das aclaraciones constantemente de todo y aún así mantiene una esencia profesional y de muy buen nivel de cocina, la verdad que aprendo mucho con tus vídeos, sigue así

[@Marta73]

Diego es la primera vez que hago una lasaña toda yo. Siempre compraba las placas. Un diez. Super riquísima. En casa les ha encantado. Gracias por tus recetas

[@diegodoal]

cómo me alegro Marta!!!! La verdad es que da mucho gustico hacerla entera desde cero. Gracias a ti!!

[@jandePoreNaire]

Muy fan de la parte en la que dices que en tu caso fueron 5 huevos pero se ve claramente que has puesto 6 (Minuto 5:07). Por lo demás, una pinta cojonuda, como siempre.

[@jorgegallardo8294]

Tu canal es de lo mejor que he encontrado, gracias!

[@diegodoal]

gracias Jorge! ❤️

[@BrizaLuceroDeLaCruzCondori]

Gracias por el tutorial, tmb tenía masa casera 😊

[@Dcpepper94]

Me ha encantado el comentario del laurel.

[@ahtzirijamilettehernandezr9350]

Gracias, nunca he hecho lasaña y me encanta. Con esta receta y explicación me ayudará mucho. Gracias, gracias lo intentaré 🙌🏻✨

[@diegodoal]

espero que te salga genial!!

[@Carlos_Infante]

Lo de un ragú de calidad usando un paquete envasado de carne me ha dejado loco.

[@pedrogarciamartinez3600]

Fua macho llevo unos días viendo tus vídeo y joder la comida parece que la saboreo muy auténtico y buenísima la narración dale duró 💪

[@pitoconsifilis5429]

me encantan todos tus videos, la forma en que explicas y haces las cosas es hermoso 🤍 sigue asi 🤍

[@diegodoal]

gracias!!!

[@54622522]

mi nona siempre que quería comerla, era todo el mega proceso, las carnes marinadas de un día completo, la pasta las hacíamos a mano, y en horno de leña, que tiempos

[@Anitamokusla]

Que bien haber encontrado este canal! Me encanta!

[@diegodoal]

bienvenida! 🥰

[@MaiteCorts]

El mejor canal de cocina de España

[@cocinandoconjohana8944]

Que buena combinación.

[@davidmoralesgutierrez784]

Está tan buena😊 que ya estoy viendo cómo hacerla, bueno cuando lo haga volveré aquí y diré cómo quedó. Jajajaja

[@miguelc.8769]

señor, déjeme darle las gracias por tremenda receta, la hice tal cual tus instrucciones solamente que yo usé pasta seca y también le añadí un poco de sal y pimienta a la carne molida y al momento de echar el tomate triturado le puse 1/2 cucharada de sazonador italiano, quedó excelente!!!

[@miguelc.8769]

y también al comérmela a algunos bocados le puse un poco de pepperoncino y sabe bueno ese toque extra de picante

[@juanaguilera4834]

Impresionante Diego, como siempre

[@diegodoal]

muchas gracias, Juan!

[@patriciabeatrizperallacaso8630]

Qué rica!!!

[@canalisho]

Al más puro estilo Pasta Grannies :3

[@diegodoal]

eso es!! 😊

[@cherie..cherry]

La lasaña es muy riquísimas 🤩

[@miguelprieto8435]

Que rico

[@ordep7352]

Eres mi héroe

[@valentinita]

Hoy hice esta receta, 10/10 🙌🏻

[@mistergreco]

La pasta fresca la puedo usar sin hervirla antes ?

[@victormanueldeandareyes3145]

U cuanto tiempo va al hhorno

[@joaquinugartegomez8090]

te amo

[@bosquedehayas1889]

Es preciso poner caldo de carne ?no se puede hacer añadiendo agua ?

[@juliopascualmorenate6552]

Yummy

[@hugocamacho2971]

yo para el cerdo utilizo panceta

[@user-hd3fu1bv4y]

Mis cantos de parmesano no soportaron tanta presión... Se fundieron, pero cómo bien dicen, nunca hay demasiado parmesano

[@juliocontrerasmejias6697]

Brutal

[@carlosortizortiz5993]

Joooder. QUÉ PINTAZA. Tengo una pregunta clave. ¿Partes de uma receta base para hacer estas recetas propias que tienes? Porque tienen muuy buena pinta

[@diegodoal]

gracias Carlos!! Depende mucho de cada receta. Este vídeo decidí hacerlo a raíz de ver uno de Pasta Grannies que me dió muchas ganas de hacer lasaña 😅 de hecho, la idea de la pasta de espinacas la cogí de ese vídeo, pero el resto de la receta es "mía": el ragú es una versión modificada de la boloñesa de Marcella Hazan y la bechamel, bueno, es una bechamel, no tiene mucho misterio. En el caso de las recetas más específicas, de platos que son como son y no tienen demasiada "holgura" (por ejemplo, yo que sé, Mapo Tofu, o Tikka Masala, o Tarta Sacher, o Cochinita Pibil), suelo recopilar muchas recetas y hacer una especie de mix entre ellas, quedándome con lo que más me guste de cada una. Pero vamos, que no es un proceso rutinario, cada vídeo es diferente 😊

[@elgalora.3006]

He odiado la lasaña de mi madre toda la vida y después de ver esto... dios santo, ojalá ser amigo tuyo

[@sergiolopezromero3141]

Buenas, Diego. La rasqueta de plástico ya no está en Amazon :( ¿Alguna similar? ¡Muchas gracias!

[@diegodoal]

Hola Sergio! Si no tienes ninguna, cómprate la de acero, que es mucho más robusta y te hará mejor papel. La de plástico está bien para complementar, pero yo casi siempre uso la otra. De todas formas, si la quieres de plástico si o si, en AliExpress tienes muchas, busca por "bench scraper"

[@humavenado6401]

Y además así es la receta original de la pasta: verde.

[@croniics6862]

Alguien sabe si se puede hacer el salsa en olla exprés?

[@lysgonzalez7291]

Inicia la búsqueda d un video donde diego no diga "umami"😟 (no existe) t qiero diego❤

[@carlosortizortiz5993]

Oyee. TODOS ESOS UTENSILIOS SON LOS QUE TIENES PARA HACER TOOOODOS LOS PLATOS QUE VAS PUBLICANDO?? Tanto de cocina cpmo de reposteria me refiero

[@diegodoal]

Hola Carlos! ¿Los de la descripción? Sí, eso son los básicos, faltaría el procesador de alimentos que yo creo que es un básico 😊

[@2010santti]

Ojo Diego, en la receta de tu página de indica 1L de caldo, pero en el video indicas medio litro...😮

[@Chispazo21]

La verdad que no me esperaba lo de los cantos de parmesano, yo no podré usarlos ya que uso el 99% de la cuña y lo que no me como yo, se lo come mi perro.

[@persona976]

nada que ver con el video pero y tu perrito que comia pepino?😅

[@diegodoal]

jajajajaja pues ahí sigue, comiendo pepino siempre que puede 😂

[@octavioestebanmussipiras6827]

la lasagna es mas rica recalentada al día siguiente

[@user-qn7pl9ug6b]

uyffg

[@jokinotxoa635]

En quince minutos una lasaña reposando se enfría, y mucho.