Cómo Hacer PASTRAMI CASERO AHUMADO ❤️ Una Chef en la Cocina

[@UnaChefenlaCocina]

SAL ROSA de CURA SIN NITRITOS 💖 bit.ly/2VAMuK9 POLLO AHUMADO CHINO 👉👉 bit.ly/3k1U0qP

[@Silvia-zh3so]

2 deditos arriba por aquí, sal Rosa y pollo ahumado chino, estas dos recetas son espectaculares, hummm. Gracias Chef. Besitos.

[@brahimAchi]

what is your language?!

[@Silvia-zh3so]

@@brahimAchihola ADA, español. Buen comienzo de semana. Un abrazo.

[@brahimAchi]

Ok 🙏🌹

[@shirleyavila9104]

Maravilloso !!!! Yumi yum. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💕 que es Jamaica ?

[@magdalenasorianogiraldo9277]

Soy de Perú y me encanto tu practicidad para explicar, felicito lo sencillo que haces tu enseñanza,ya compré todo para preparar mañana, estoy encantada

[@UnaChefenlaCocina]

Pues espero que te guste y muchas gracias

[@יחזקיהוברזכל]

Pastrami realmente Kosher, pues me parece que el Pastrami que ahuman en el grill, queda crudo por dentro. ¡Muchísimas gracias por la receta! De lujo.

[@yennispertuz1543]

Delicioso muchas gracias ahora mi nena va a comer pastrami cada vez que quiera.Un Abrazo y nueva mente muchas gracias

[@franciscoherreno538]

Saludos desde Bogotá Colombia gracias por compartir que buenas a receta

[@UnaChefenlaCocina]

Gracias a ti Francisco

[@deysicolina1165]

Saludos excelente maravilloso gracias por compartir esas técnicas

[@nietkroonstadt4202]

Hola buenos días mi querida amiga Silvia un gusto saludarle cada día de nuevo feliz y dulce día lleno de paz y felicidad un gran abrazo para ti de mi parte bendiciones besos para ti

[@Silvia-zh3so]

Amigo NIET, que alegría verte a diario, aquí saludando con tanto cariño, y compartiendo un ratito con la Chef. Es muy bonito, gracias. La receta de hoy me ha encantado, he quedado sorprendida, nunca la he probado y tiene muy buena pinta. Cuando pueda, quiero hacerla. Bueno querido amigo, nuevamente muchas gracias, y muy feliz comienzo de semana. Feliz y dulce día para tí también, gracias por desearnos cosa buenas todos los días. Besitos y un abrazo muy grande.

[@nietkroonstadt4202]

@@Silvia-zh3so claro mi querida amiga Silvia se ve muy rico me gustaría probarla de nada mi querida amiga Silvia es un placer saludarle cada día de nuevo gracias por tu dulce beso y tú hermosa abrazo feliz y dulce día lleno de paz y felicidad lluvia de bendiciones para ti que tengas un excelente día un gran abrazo para ti de mi parte besos bendiciones.mi querida amiga Silvia

[@Silvia-zh3so]

@@nietkroonstadt4202 MUCHAS GRACIAS AMIGO. Aquí también está lloviendo. Bendecido día.

[@nietkroonstadt4202]

@@Silvia-zh3so gracias mi querida amiga Silvia si está lloviendo allá cuídate mucho bendiciones

[@Silvia-zh3so]

@@nietkroonstadt4202 igualmente amigo, cuídate mucho. Gracias.

[@sandracucalon1448]

Gracias por tu receta la idea de la sal con Jamaica me matooooo saludos desde Colombia🇨🇴🇨🇴

[@UnaChefenlaCocina]

Besos y abrazos amiga

[@dorianmolano6350]

Mejor imposible..tiene una pinta 😋😋😋y q que facil de hacer gracias por tus enseñanzas son fantásticas 👏👏👏👏👏❤❤

[@UnaChefenlaCocina]

Muchas gracias a ti corazón, para mi es un placer

[@renzochavez2081]

Se ve riquísimo ❤ saludos de Ecuador.

[@melvapradotamayo5667]

Waooo gracias siempre quice probar este embutido pero es carísimo en mi país gracias por esta opcion que de seguro la haré...saludos desde Panama

[@UnaChefenlaCocina]

Ahhhh pues sale genial y te ahorras mucho dinero amiga, aquí donde vivo también es caro y esta receta a viene genial, muchas gracias

[@AlfredoMorales-s5n]

Felicitaciones un gran saludo

[@robertoenriquegomez630]

Muy rico gracias x tu receta y tiempo

[@UnaChefenlaCocina]

Gracias a ti

[@gabriela6463]

Qué genia! Muchas gracias por enseñarlo!

[@MySweetandSavouryKitchen]

Your presentation is so beautiful I can always follow your recipes, looks so delicious and inviting. Excellent dear friend ❤️

[@UnaChefenlaCocina]

Thanks my dear friend

[@edurnegomez1982]

Hola seve riquísimo y gracias yo lo are porque amo el pastrami

[@UnaChefenlaCocina]

Sale riquísimo amiga

[@Silvia-zh3so]

Hola Chef, me he quedado realmente sorprendida con ésta receta. Nunca la he hecho, pero es que no recuerdo ni hacerla comido. Tiene muchos pasos de elaboración, pero están tan bien explicados, y el resultado es tan bueno, que merece la pena hacerla. Todo tan casero y artesano, tan saludable, pocas cosas podemos comer ya así. Ha quedado espectacular, qué color, qué corte, se hace la boca agua nada más verlo. Y las especias, una maravilla también, que junto a la carne tan buena, de tanta calidad, hacen que todo quede simplemente perfecto. Pues sí señor, me ha SÚPER ENCANTADO. MIL GRACIAS BONITA. Muy feliz comienzo de semana. Un abrazo muy grande para tu casita, din don, ya llegó, prepárate al abrir la puerta : )) MUAK.

[@UnaChefenlaCocina]

Desde luego da gusto contigo amiga mía, todo lo que hago te gusta y yo me siento feliz x eso, muchas gracias corazón x estar siempre ahí, quedas adoptada jajajaha besos Amiga

[@Silvia-zh3so]

@@UnaChefenlaCocina Muchísimas gracias tesoro, si vieras que carita se me ha puesto al leerte, que alegría, ya adoptada, jejeje..muak, que linda eres. Mil gracias.

[@albertoeochoas4723]

Tienes unas manos y uñas bien bonitas. Tu carácter alegre es contagioso. Muy bien. Aplausos para ti 👏 🙌 👍 💪 😉

[@UnaChefenlaCocina]

Muchísimas gracias corazón, eres muy amable y bienvenido a mi canal

[@nietkroonstadt4202]

Saludos buenos días mi querida amiga chef aquí listo para ver ese dulce receta de hoy feliz y dulce inicio de la semana bendiciones

[@UnaChefenlaCocina]

Muchas gracias amigo

[@nietkroonstadt4202]

@@UnaChefenlaCocina de nada.mi querida amiga chef es un placer

[@martinjosealvarez]

Excelente chef

[@QUETRAELIBA]

Amiga estaba un poco perdida pero ya estoy aquí. Saludos.

[@UnaChefenlaCocina]

Gracias cariño

[@RoseKitchenAndVlogs]

L62 Woooie Chef you are tempting me yummylicious

[@UnaChefenlaCocina]

Thanks darling

[@RASCookHouseUK78691]

Assalamualaikhum looks so delicious tnxs for sharing 😋💖❤️👍

[@UnaChefenlaCocina]

Thanks darling

[@Silvia-zh3so]

WoW, que curioso, pastrami casero ahumado! Nunca lo he hecho, con ganas de ver la receta. Dedito arriba ya. Y a la espera : )) Gracias Chef preciosa. MUAK.

[@UnaChefenlaCocina]

Gracias amiga mía, eres un primor

[@Silvia-zh3so]

@@UnaChefenlaCocina tú sí que eres un amor. Gracias bonita.

[@quick.easy.eat23]

This was outstanding Chef!! I'm totally going over to your house one day!! Wonderful just amazing!! Daryl will love this!! Thank you so much for sharing ❤ stay safe and blessed. My mom says hi!! ^^👍

[@UnaChefenlaCocina]

Ahhhh thanks my darling kisses for you and mother

[@quick.easy.eat23]

Fabulous 👌 Chef seriously you are amazing!

[@UnaChefenlaCocina]

Thanks darling

[@MaribelVlogsyCocina]

64 Pastrami, Amiga que rica Carne Aumada se ve deliciosa Gracias por compartir esta deliciosa receta bonito inicio de semana besos!!

[@UnaChefenlaCocina]

Si amiga es muy rica

[@BakerFromHome]

Pastrami looks so good! Thank you for the share.

[@UnaChefenlaCocina]

Thanks darling

[@quick.easy.eat23]

Pastrami!! Wow

[@UnaChefenlaCocina]

Yeahhh

[@cocinandoconsocohmas]

Que rico pastrami se be delicioso saludos 😋🌺🙏🏼

[@UnaChefenlaCocina]

Gracias amigos

[@soniamorales2674]

Genial!!!

[@UnaChefenlaCocina]

Gracias

[@RhubarbAndCod]

Oh wow! This turned out so perfectly! What an excellent demonstration of the process. Thank you so much for this! I adore pastrami!

[@UnaChefenlaCocina]

Thanks my darling

[@ChefDraganMaksimovic]

Very nice my friend

[@UnaChefenlaCocina]

Thanks friend

[@cocinemosconmiranda]

Muy buena receta de pastrami más los ingredientes que lleva se ve delicioso 😋 feliz día querida chef

[@UnaChefenlaCocina]

Muchas gracias cariño, me alegra que te guste

[@almaverso]

Chef!!! Estoy tan sorprendida!!! Acabo de volver a ver el video pero esta vez de principio a fin. Maravillosa receta de pastrami casero! Eres una artista de la cocina. Te mereces veinticinco sándwiches de pastrami! ^^

[@UnaChefenlaCocina]

Ahhh hahaha gracias corazón, me mimáis mucho

[@sahdaalud5388]

Se puede poner un poco de remolacha en la salmuera para que tome color mas rojizo?

[@UnaChefenlaCocina]

Si x supuesto

[@L_arias]

Maravillosa receta, no me la perderé. Tu crees que se pueda cortar delgada con mandolina?

[@UnaChefenlaCocina]

Si yo así la corto, queda genial con mandolina y gracias corazón

[@stellygrillsnchills]

yes please this great

[@UnaChefenlaCocina]

Thanks friend

[@lucasmaster55]

Hola, en vez de Flor de Jamaica se puede utilizar remolacha?

[@UnaChefenlaCocina]

Si x supuesto

[@lucasmaster55]

@@UnaChefenlaCocina yo utilicé 300gr de sal por dos kilos de carne, me va a quedar muy salado? Lo hice sin mirar antes este video 🤦🏻‍♂️

[@lucasmaster55]

@@UnaChefenlaCocina Muchas gracias!!

[@limpiaalfombrasrugdoctorch7730]

Gracias, cuánto dura en la nevera??

[@UnaChefenlaCocina]

Pues lo mismo que un embutido

[@Bridget-circle]

This looks delicious and well prepared.

[@UnaChefenlaCocina]

Thanks darling

[@moreliaamado2078]

Se puede hacer como asado regular ?? A la olla o horno

[@UnaChefenlaCocina]

Sip

[@franciscoherreno538]

Por favor se puede reutilizar esa agua o toca aser otra nueva agua

[@UnaChefenlaCocina]

No sería conveniente, mejor una nueva

[@UnaChefenlaCocina]

No sería conveniente, mejor una nueva

[@QUETRAELIBA]

Amiga siempre lo natural será mejor así que veré tu receta de la sal

[@UnaChefenlaCocina]

Si amiga, lo natural es lo mejor

[@dcapodiferro]

Que buen ahumador ajajajajajja jamas se me hubiese ocurrido, una genia, una preguntica, cuantos dias dura en la nevera el fiambre? Gracias de antemano

[@UnaChefenlaCocina]

Dura lo que tardes en comerlo jehehe, bueno lo mejor si haces mucho es congelar y en la nevera unos tres o cuatro días, después seguro empieza a secarse, pero con esta técnica aguanta bastante amigo y muchas gracias, feliz finde

[@dcapodiferro]

@@UnaChefenlaCocina hahahahhaha entonces un par de horas dura hahahaha, graciaaas chef, lo probare pronto

[@dcapodiferro]

@@UnaChefenlaCocina perdon te queria consultar otra cosita, el cerdo se piede ahumar igual? Mas o menos tiempo aprox de ahumado? Gracias infinitas

[@TheLisaDeesDelightsShow]

😋😋

[@m.angeles7433]

Pa morirse tres veces jajaja eso lo tengo que hacer yo !!!!!

[@UnaChefenlaCocina]

Espero y te guste mi querida amiga y muchas gracias cariño

[@evhjl]

Hola. En qué momento del proceso puedo congelar un trozo. He hecho dos trozos muy grandes que están hirviendo ahora y quisiera conservar uno congelado. Saludos

[@UnaChefenlaCocina]

Cuando este hecho y frío amigo, sería el mejor momento para congelar

[@CarlosGarcia-xy1ve]

Parece dura la carne cuando quiso cortar con la mano 😅 pero debe estar sabroso

[@UnaChefenlaCocina]

Si, tuve que darle con un cincel y un martillo para poder partirla, como habrá visto ya. Debería de ver el vídeo entero y así vera lo dura que estaba!!!

[@silvanamabelsalison3926]

Si no consigo Jamaica , puedo sustituir con colorante reposteria?.

[@UnaChefenlaCocina]

No amiga eso no te sirve, utiliza remolacha, eso si te vale

[@silvanamabelsalison3926]

@@UnaChefenlaCocina buenísima idea!!! Gracias por responder tan rápido. Sos una exelente docente!!!👏👍🤗

[@estoesnapoly]

Hola, 30 gr de especias en total o de cada especia 30gr? Gracias por el video

[@UnaChefenlaCocina]

De cada una amigo

[@gerardorosas7689]

Si hago un kilo le puedk inyectar unos 200 ml de la salmuera.

[@UnaChefenlaCocina]

Cuestión de probar, yo no lo inyecto nunca, y no podría decirte, esa sería otra forma de hacerlo y si lo haces cuéntame como te quedó

[@gerardorosas7689]

@UnaChefenlaCocina Buenos dias. Disculpa, si lo hce asi como el.video, sin inyectarle directo a la carne, e hice 600 grs. Cuanto tiempo lo debere dejar en el.refri?

[@doctorfrioEC]

Que tiempo dura?

[@UnaChefenlaCocina]

Depende de cuantas seáis

[@manolicebrianyuste140]

Holaa me podías decir q carne es.Gracias

[@UnaChefenlaCocina]

Amiga, si no ves el vídeo es imposible que lo sepas

[@danielvillasagua3430]

Pueden compartir la receta

[@juliocesarcantuibarraibarr9461]

Hola chef por que otras personas lo dejan hasta una semana ?

[@UnaChefenlaCocina]

Depende de cómo quieras complicarte la vida, más días más gasto y más trabajo, pues después de tres dias es conveniente cambiarle el adobo y hacer otro nuevo,, no le veo sentido, un gasto inútil, así queda delicioso!!!

[@juliocesarcantuibarraibarr9461]

@@UnaChefenlaCocina gracias saludos desde México

[@stellamarismartinez4041]

Lñ​@@UnaChefenlaCocina

[@jorgebedoya1102]

O le echas semillas de achote

[@elianalinares6753]

Hola chef, tengo una duda porque hay personas que lo dejan en el ahumador 8 horas y luego lo cocinan al vapor cubierto con aluminio

[@UnaChefenlaCocina]

Son formas distintas de cocción, esta es la más simple y muy efectiva, también económica

[@franciscopl]

La sal de cura o de nitro como dices , no es peligrosa si sabes usarla , son 2g x kg , con eso evitas todo

[@UnaChefenlaCocina]

Con sal de mar evitas todo lo que tú dices y hasta los nitritos y si no, te aconsejo que busques información de la buena al respecto, veo que estás algo perdido!!!!

[@pilarvallejo5946]

Sal del imalaya

[@Zorro1942]

Me podrías decir qué es la sal Jamaica pues yo vivo en Argentina y no sé exactamente como pedirla en la herboristería...

[@UnaChefenlaCocina]

Sal jamaica no, es flor de jamaica, con esta flor se hace el agua de jamaica corazón

[@Zorro1942]

@@UnaChefenlaCocina muchísimas gracias voy a tratar de conseguirla gracias por responder

[@MarioRodriguez-jx9dk]

Si la sal rosada o como dice sal nitro, yo le digo sal Praga, si se usa como es, no es venenosa, se usa al 0.2228 % o sea un gramo por libra.

[@UnaChefenlaCocina]

Es más segura no usarla en casa, tampoco hace falta, ya que la sal normal hace la misma función de curar sin exponerse al peligro

[@javierortizmir7873]

Que es la jamaica?

[@UnaChefenlaCocina]

Una Rosa que se deja secar para cocinarla, en mi canal puedes ver agua de jamaica y más recetas que tengo con ellas hecha, un saludo corazón

[@radimov79]

La sal nitro es tan natural como la otra y para que sea peligrosa debes consumir 30 gramos de una tacada, la oms no recomienda consumir más de 5 gramos de sal al día.

[@radimov79]

Seguramente si consumes esa misma cantidad de sal común te pueda provocar una insuficiencia renal.

[@UnaChefenlaCocina]

La sal nitro no es natural, lleva un compuesto de sal y nitrito de sodio, mientras la sal de mar es solo eso, con todos sus minerales y lo que diga la O.M.S, a mi, me trae sin cuidado, no es una organización creíble, esta sal puede llegar a ser mortal y si tú quieres consumírla es tu problema, yo aviso de las consecuencias, cada cual es libre de enfermarse o mejorar su calidad de vida!!!

[@UnaChefenlaCocina]

El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados (fiambres y embutidos) donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[3]​

[@radimov79]

@@UnaChefenlaCocina vamos no tengo que hacer caso a la OMS por que no es una organización creible y sí a una youtuber random que no menciona fuentes?

[@ramiromn15]

Buenas noches, si bien es práctico el método que ud usó, me parece que le quito humedad, se lo ve muy seco a mi parecer

[@UnaChefenlaCocina]

El pastes mi estás así, una carne un poco seca, sin embargo muy sabrosa

[@enrique101179]

Lo dejo seco, yo conozco el pastrami y no es así en color ni dureza

[@ramiromn15]

@@enrique101179 Exactamente, si bien en sabor haya estado muy rico, la textura no es lo que uno busca para un sandwich de pastrami, pero es por haberlo hecho hervir

[@MarioRodriguez-jx9dk]

La fórmula de la sal rosada es 94% sal y 6 % de nitritos y nitratos,

[@UnaChefenlaCocina]

Ok

[@QUETRAELIBA]

Y porque azúcar para ahumar?

[@UnaChefenlaCocina]

X el sabor, aunque puedes ponerle si quieres espinas de pino, pero esta es la mejor opción ya que casi todo el mundo tenemos en casa azúcar Moreno

[@TheJuanjimenez2003]

Excelente receta gracias por compartir, una pregunta para la salmuera son 30 gramos de especias en total de las 5 especias ? Saludos desde Mexico

[@UnaChefenlaCocina]

Si amigo el total, aunque puedes poner más si lo deseas, no pasa nada y gracias

[@TheJuanjimenez2003]

Muchas gracias

[@w.af.mvenezuela]

Buen dia,porque la pequeña salió rosada y la grande marrón ?? Las 2 debieron salir igual,porque no sucedió ?????

[@UnaChefenlaCocina]

Pues será el efecto de la iluminación, las dos salieron iguales

[@daniellemazzaro1891]

🐹🐹🐹🐹

[@pilarvallejo5946]

No es grasa es una telilla....

[@tuyetngat8053]

Hello bạn chia sẻ clip rất hay.cach làm món ăn ngon nhìn hấp dẫn quá. Cùng nhau đồng hành với bạn nhé like1 👍🔔🌹❤️

[@UnaChefenlaCocina]

Thanks friend

[@madec44]

Hola,qué tal la nalga,para el pastrami,como no tiene casi grasa

[@UnaChefenlaCocina]

Podrías probar a ver que tal te queda

[@brahimAchi]

what is your language?!

[@UnaChefenlaCocina]

Spanish

[@pucagus]

Estas equivocada. la sal de cura es indispensable para prevenir botulismo

[@UnaChefenlaCocina]

Hombre, x lo que entiendo de tu comentario, veo que tu usas carne en mal estado, eso pasa justo x eso, la sal de x si cura y no hace falta mas nada en una casa y menos donde hay niños pequeños, el producto debe estar muy fresco para no tener ese problema yo nunca lo he tenido ni lo tendré, tampoco trabajo en una carnicería!!!