Nunca mas vas a comprar este fiambre en las Tiendas.!!

[@vicentegregori7433]

Soy de España eres una gracia de persona. Te mereces hacer programas de cocina en televisión un saludo a toda Argentina desde España.

[@juancarlosbertonatti]

jajaja muchas gracias Vicente quien te dice aparezco alla en España jajaja.!! un gran saludo agradezco escribas desde España.!

[@carolinagalgue5525]

Que buemo que explucaste que se puexe hacer sin sal , gracias Carlos !!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Carolina, si la sal hay mucha gente que no puede comerla y es una buena opción creo.!!

[@jorgeocampo9731]

Seguro que es mejor que el comprado, porque le pones amor a lo que haces, sos un gran tipo Juanca, gracias amigo.

[@juancarlosbertonatti]

Si realmente sale muy rico la verdad este es el que hago mas seguido.!!

[@manolorosarodriguez7677]

Me enganchó .Juan Carlos. le salió excelente ese lomito ahumado. Tiene usted un nuevo suscriptor. ✌️🇪🇸✌️🇳🇬✌️ Desde Málaga Andalucía España. 🥇Un abrazote.🏅✌️

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Manolo si realmente salio muy bueno, agradezco mucho tu suscripción me ayuda y mucho a seguir haciendo vídeos. muchas gracias por escribir desde España.!! un gran abrazo

[@gipsyrusconi2483]

Felicitaciones, usted es un magnifico fabricante de fiambres y más sanos que los que se venden pues no tienen químiccos, nuevamente lo felicito,.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, si la verdad es un poco mas sano, .!!

[@drastermaster22]

que grande Juan Carlos!...sos un amor de persona!gracias por compartir papá!...

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias por el comentario me hace muy bien .!!

[@rodrigogarcia354]

Hermano!!! Exelente... Lo que más me gusta es tu humildad y constancia... Buen trabajo

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Rodrigo sos muy amable.!!

[@nikolecheverria4874]

Que lindo señor, me trasmite una energía muy linda. Además explica todo tan bien y tan simple. Me encanto el canal, le doy mi megusta y me suscribo.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Nikol sos muy amable con tu comentario, agradezco mucho tu suscripción al canal me ayuda mucho a poder seguir haciendo vídeos.!!

[@pabloavalos8635]

Sos un crack Juan Carlos. Aparte de un excelente cocinero, sos muy generoso al compartir tus conocimientos. Éxitos para vos !!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Pablo sos muy amable con tu comentario.!!

[@silviaaraujo2140]

Me encantó todo el proceso. Saludos desde venezuela

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Silvia, un gran saludo te agradezco que escribas desde Venezuela.!

[@wilrodri]

Definitivamente el tio que todos debemos tener, todo te queda mejor de lo que dices, eso se ve MUY BUENO

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Wilman.!!!

[@therocketeer5971]

Jajajajjaja tal cual, más que nada por qué comeríamos re bien!!! 😂😂😂 Que lindo que te caiga el tío con un fiambre de esos de regalo!!

[@jorgeamado4575]

Voy a quedar gordo como vos si sigo viendo tus videos y haciendo lo que enseñas. Sos muy bueno explicando, y además , siempre lo haces con cosas que se consiguen, nunca tenes ingredientes de difícil adquisición. Lo que si te falta , es decir : Cuantas pastillas para el colesterol hay que tomar , si hacemos todo lo que vos haces???. Sos un grande Juan Carlos.

[@juancarlosbertonatti]

Jaja si es verdad hay que comer con moderación

[@guillevalline7183]

juanca tenes un carisma para relatar las recetas que pareces que nos lees un libro se te nota la pasion!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Guille sos muy amable con tu comentario.!!

[@Diegobrusasca]

Excelente. Ya tengo la bondiola, que le falta mas o menos una semana. Y tengo en la lista el jamon cocido y ahora este. Geniales tus recetas.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Diego jaja gracias por hacerlas, este realmente salio muy muy bueno.!!

[@alexs.3749]

¡Que tipo más simpático!. ¡Realmente te pasaste!. Muchas gracias por compartir tus recetas. Un abrazo desde Chile.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Alex, un gran abrazo, agradezco que escribas desde Chile.!!

[@DorianHernandez-gi7ll]

Amigo Juan antes dudaba en hacer fiambres pero ahora con sus videos y gracias a sus conocimientos compartidos ahora hay tantos fiambres por hacer apenas empecé con uno de jamón crudo después vi el de la pata completa y no voy a descansar hasta hacer la pata completa amigo Juan como siempre le mando saludos y bendiciones desde ciudad de México y también le mando muchas felicitaciones sus fiambres son fantásticos

[@juancarlosbertonatti]

jajaja es que esto es asi no si si es bueno o malo pero una vez que empezas no paras mas la diferencia con el comprado es notable para mejor claro jajaja este en particular este lomito a mi gusto es uno de los mejores y mas sanos lo hago con bastante frecuencia. un gran saludo y muchas gracias por escribir desde México.!!

[@machelopa12]

Soy un consumidor y o degustador empedernido del lomito de cerdo ahumado. Es mi debilidad en fiambres. Después de ver este gran video, voy a empezar a hacerlo en casa. Obviamente se disfrutará mucho más que haberlo comprado en la fiambrería. Pulgar arriba y éxitos, en los próximos videos.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas Gracias, jajaja vistes lo rico que es, jaja me encantaría que puedas hacerlos y nos digas como te salio así animamos a otras personas a intentarlo también, muchas gracias por tu comentario.!!

[@helverortegaordonez6226]

Hola, Juan Carlos. Saludos desde Colombia. Este es el primer vídeo tuyo que veo. Debo reconocer que más que deliciosa la receta, nutre mucho más tu calidad humana. ¡Felicitaciones y gracias! 🙏👍

[@juancarlosbertonatti]

Hola Helver muchas gracias por notarlo realmente me alegra y alienta mucho a seguir haciendo videos, un gran saludo.!!

[@sebastianarias4345]

Juan Carlos permitame decir al público que usted además de hacer este contenido por acá, debería tener un programa en TV, están paciente y explica con tanta tranquilidad que uno realmente se engancha fácilmente. Espero que esté bien y continúe subiendo contenido y enseñandonos a animarnos a cocinar!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Sebastian tu comentario es muy alentador, la verdad estoy muy cómodo acá tengo buena comunicación , hoy sibi otro vídeo y espero pronto mas muchas gracias nuevamente Sebastian.!!

[@martingabriel8831]

@@juancarlosbertonatti corta el pasto🤭🤭😝

[@juancarlosbertonatti]

@@martingabriel8831 jajajaja siiii

[@consueloroigdominguez9058]

AAA abrazo★%*"zx******№"""*****"""""""""""""""""""”"””"""†*************""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""xz*z†*zz*z**%‰zzz★*†‰‰%z†z*z**zzzzz†z**††*z*zz*zz†zzz xz zzz*zzzzZzz*zzzzz†‰zzzzzz*††zz*†*""""zzzzZzz zzzzZzz

[@alainCEB]

Que enorme gusto haberme tropezado con tu canal Juan Carlos!! Se nota que lo haces con placer . Gran saludo !!

[@comidacomomedicamento4590]

Maestro, me fascina su trabajo, he visto varias veces y se ve muy fácil ,deliciosas las recetas.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias

[@brunohernanpiasentini709]

Hola Juan Carlos, hice con mi viejo esta receta y quedó genial. Gracias por tu buena onda y paciencia al explicar!

[@juancarlosbertonatti]

muchas gracias a vos Bruno por compartir como te quedo.!!

[@sandracontreras9739]

Me encanta todo soy de Colombia pero me gustaría ir a argentina sus gastronomía es espectacular gracias Qué dios te bendiga

[@christianbrito3542]

Ufff tremendo!! Esa forma de ahumar me encantó porque un ahumador es carísimo acá en Argentina

[@juancarlosbertonatti]

jajaja si la verdad, osa así solo le damos el gusto del ahumado no cocina la carne la cocinamos antes no.!!

[@yolandaravennadodero287]

@@juancarlosbertonatti muy buena receta gracias

[@albertogomez-ff1wv]

Empezando en este mundo interesante de producir fiambres y respetas con el amor y dedicación con que se hacen las mejores obras culinarias por qué esta forma de aprender es un verdadero arte

[@juancarlosbertonatti]

Alberto si tal cual es cuestión de dedicarse un poco solo con eso sale un buen producto.!!

[@FutbolisloveOK]

Eres un genio la verdad, con todos los procesos de embutidos que haces caseros, para que cada uno lo haga desde su casa, sabiendo lo que consumis, sin estar gastando de mas en un supermercado. TE SUPER RECOMIENDO y KZbin RECOMENDA ESTE CANAL!! La paz que transmitis es sorprendente, en un mundo con personas cada vez mas irritadas.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias sos muy amable con tu comentario, la verdad son fáciles de hacer y algunos bastante rápidos, agradezco mucho tu recomendación .!!!

[@1971Jotelo]

He hecho su receta y lo unico que puedo decirle es que quedo maravilloso. El lomito quedo mejor que de tienda. El titulo del video hace meritos. Muchas gracias, has ganado un seguidor.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Jose Luis por compartirlo asi animamos a mas personas a que lo hagan.!! te agradezco mucho tu apoyo al canal con tu suscripción.!!

[@1971Jotelo]

@@juancarlosbertonatti ahora hay una segunda. Esta la mortadela. Quedo estupenda. Sos Dios enseñando estas recetas. Muchas gracias.

[@sergiogabriel1793]

Una barbaridad de fiambre, genial!👏👏👏👏👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Sergio.!!

[@sandraespinoza8323]

me encantó este ,vi otros que lo hierven sin papeles ,no tengo ninguna duda que va a quedar mas rico!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Sandra, si el contacto con el agua lo hierve y no buscamos eso, muchas gracias Sandra por ver los vídeos.!!

[@astrid4022]

Me acabo de comprar una maquinita de embutir y tus videos me han quedado super bien para aprender, ahora quiero hacer mis jamones y de todo gracias a ti Saludos de mexico

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos , agradezco que escribas desde México, me alegro mucho que te sirva lo que hago, muchas gracias.!!

[@santibar402]

Excelente , lo del romero un detalle genial , el aroma es exquisito ...ni hablar de lo sencillo de la receta y lo sabroso del fiambre ...excelente como siempre ..felicitaciones

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Santi si la verdad que se le pueden agregar muchas especies y si sale muy bueno.!! muchas gracias Santi.!!

[@alagranpicada7255]

Te felicito Juanca se ve que te quedó muy bueno. yo también lo hago como ya te dije. es mi trabajo. y no tengas dudas que te queda. mucho mejor que el comprado. Ya voy a comenzar dentro de poco a subir videos y vamos a compartir cosas interesantes. como fiambres de carnes silvestres (ciervo, jabalí, carpincho) que quedan buenísimos y son carnes muy buenas, con casi nada de colesterol. Un abrazo y seguí para adelante con tu cocina que es buena.

[@juancarlosbertonatti]

Hola Muchas gracias por tu comentario si no hay ningún problema esta buena la idea de esos fiambres, te mando un abraso y suerte.!!!

[@clementeheberluisparedes848]

Disculpe la pregunta. Es sustentable trabajar de ésto? Gracias

[@luzluz689]

Muy buen video!!!!! Gracias!!!! El mejor de los que ví muy bien explicado!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Luz

[@garysilvaalarcon4527]

Buenísimo, lo hice tal cual, hasta yo quedé sorprendido con el sabor. Tambien probé para ahumar con palo de arbol de naranja, quedó de lujo.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias por compartirlo, si la verdad sale muy muy bueno voy a probar también con otras maderas para ver como quedan, muchas gracias.!!!

[@carmengaetani]

Humm se me hace agua la boca !!! Un espectaculo!!! Lo felicito !!! Muy superior al comprado!!!! Gracias !!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Carmen, si la verdad sale bueno intentalo es fácil y vale la pena hacerlo.!!

[@jjorgelaffargue]

BiennJuan hace lo que nadie hace y bien. Gracias

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Jorge,!

[@juledurand]

Wow, que hermosura de video… se me hizo agua la boca… gracias por compartir tu receta… ya lo hare. Gracias

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Julysha, realmente quedo bueno este fiambre.!!!

[@hectorbrunbertolo5704]

gracias don Juan por compartir su arte prometo hacerlo . lo Saludo desde sta Elena entre ríos

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Hector.!! es muy fácil y rápido.!!

[@luisstaufen3662]

Un saludo desde Chile, gracias por compartir sus conocimientos y la manera tan tranquilo y claro para expresarlos

[@juancarlosbertonatti]

un gran saludo Luis, agradezco mucho que lo notes la forma de explicar me hace muy bien recibir estos comentarios, agradezco que escribas desde Chile.!

[@leonardobruni727]

Juan Carlos. Te paso un tip importante. El papel aluminio tiene dos caras. Una brillante, que está pulida para que no transfiera partículas metálicas a los alimentos. Esa cara es la que debe estar en contacto con los alimentos. La cara opaca hacía afuera. Saludos

[@juancarlosbertonatti]

Leonardo, perfecto muchas gracias por tu aporte.!!

[@victormartinpieditortifilippin]

gracias capo lo tndre muy en cuena no sabia

[@davidnieto8729]

sos un genio juan Carlos cada receta la ago ...sos un crak explicando todo y tan fácil te juro q imposible no intentar aserlo lo aprecio trasmite mucho a través de sus video ... me mató cuando iso la mortadela y dijo " cuando uno esta solo quiere mortadela,, pero esta acompañado ya ay no yo como jamon crudo salame " jaja muy bueno y real .. lo felicito un abrazo desde Tucumán juanca QUERIDO¡!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias David sos muy amable con tu comentario , jaja si lo de la mortadella creo que pasa jajaja, un gran abrazo David.!!

[@leerestuccia]

@Juan Carlos Bertonatti esto es una genialidad, lo estoy haciendo justo ahora. Tengo la heladera del fondo llena de Salamines, longaniza, solomillos, jamón, bondiola, y ahora eso!!!!! No sé cómo decirte el cariño que te tenemos con mi esposo, y lo agradecidos que estamos por todos tus videos y lo mucho que aprendemos🙃 Saludos de Rubén y míos 🥂🥂

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a los dos, jaja la verdad es un viaje de ida jajaja una vez que se empieza a hacer embutidos es dificil de dejar de hacer jaja nuevamente muchas gracias a los dos.!!

[@leerestuccia]

​@@juancarlosbertonatti mi primer ahumado se nos prendió fuego la caja! Ja ja ja ja ja! Fue genial, pusimos otra y esa anduvo bien. Quedó para chuparse los dedos!😊

[@dr.renere]

Que afortunado el esposo de ser consentido así, muchas bendiciones para los 2

[@oxgutierrez6789]

qué bueno,el ahumador es una maravilla ingenio total

[@juancarlosbertonatti]

jaja muchas gracias.!!!

[@amimaneraarielgonzalez]

Hasta me Emocioné cuando lo Cortó jajaa. Buenisimo y Practico Juan. Muy buenas Ideas 👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Ariel, la verdad salio muy bueno ese fiambre uno de los mejores creo.!!

[@macciner9617]

Genio del mundo mundial, perdi la cuenta de cuantos videos seguidos tuyos me vi, impresionante, muchas gracias por compartir tus conocimientos

[@juancarlosbertonatti]

jaja muchas gracias a vos realmente me pone muy contento tu comentario y me alienta a seguir haciendo mas videos,

[@nadsupernova5593]

Cuidese mucho, ya se le extrañaba, muchas gracias por compartir, saludos afectuosos desde México lindo!!! 🙂

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos, voy a subir vídeos con mas frecuencia, Gracias por escribir desde México.!!

[@martacristinacaye7839]

Asistiendo por tercera vez .Abraso mucho bueno lo que aces.Como lo aces és mucho agradable .

[@juancarlosbertonatti]

Hola Marta muchas gracias por estar por el canal.!

[@ulisesalbornoz28]

Grande Juanca, aguante los fiambres caseros k preparas,tiene mucha pinta buen provecho

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Ulises.!!

[@MaraTrigo-t4w]

Que buenos tus embutidos y que claro y tranquilo SOS para explicar!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Mara.!

[@omarg2491]

Saludo desde Colombia, como aprendo de usted.👍

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Omar, agradezco escribas desde Colombia.!!

[@elenasturla1772]

ESTA' BRUTAL !!!!! MMAS GRS . PROVECHITO !!!!!! MUY BUENO TU TRABAJO !!!!!! BENDICIONES !!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Elena .!!!!

[@ezequielranne3558]

Juan, te comento que aunque estoy suscrito a muchos canales en KZbin, tú eres uno de los pocos a quienes le he activado las notificaciones, porque me encanta ver tus videos. Y te comento que despues del video del salame que fue el primero, el segundo video fue el de la elaboración de vinos :).

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Ezequiel y te lo agradezco muchísimo, estoy un poco demorado ahora porque estuve unos días en Mendoza un poco por trabajo y un poco de paseo, pero ya volví y en unos días ya subo mas vídeos.!!

[@victormartinpieditortifilippin]

hola Juan para ahumar sirve el laurel,tengo en casa como cerco laurel a veces depuro las ramas secas pero conservan un aroma hermoso al hacer eso las plantas crecen mucho como si lo seco las afiebrara saludos desde la ciudad de ituzaingo buenos aires gracias por transmitir conocimientos a la vez que me levantan el animo

[@juancarlosbertonatti]

Hola perdon la demora en responder vengo de una gripe muy fuerte que me tuvo en cama mas de una semana, si claro las ramas de laurel seguro aportan un buen sabor.! un gran saludo.!

[@dr.renere]

Usted mi estimado debería ser declarado Patrimonio de la Humanidad 🧐👍

[@juancarlosbertonatti]

jajajaja solo hago algo que me gusta jaja muchas gracias.1

[@gabrielgomez8033]

Me apareció esta receta sin buscarla y no la vi completa, pero te vi hablar al inicio y se ve que eres una persona espectacular. Allí te dejo el like y la subscripción. Dios te bendiga y llegues muy lejos con lo que haces

[@juancarlosbertonatti]

Hola Gabriel, sos muy amable con tu comentario te agradezco mucho tu suscripción es muy importante para mi, estuve de viaje pero pronto seguro hay mas videos.!

[@veronicapastura7779]

Jajaja yo también hablaría c la boca llena!!! Muy bueno se ve y parece que siente el aroma desde aquí...gracias por ser tan didáctico...un abrazo Juan Carlos ,Verónica desde mar del plata

[@juancarlosbertonatti]

Hola Veronica jaja si realmente salio bueno, tendría que haber comido mas rápido jaja, gracias por escribir desde Mardel.!!

[@veronicapastura7779]

@@juancarlosbertonatti siii,pero te perdés el poder disfrutar del sabor q debe tener ese lomo!!! Mmmmm....me lo imagino con hojas de lechuga y tomate....o acompañando un arroz....bueno abrazo.....te sigo

[@juancarlosbertonatti]

@@veronicapastura7779 jajaja si es verdad.!!!

[@danielsalazar1592]

Buenísimo! Te extrañábamos.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Daniel, si estuve con algunas cosas que espero podes estar subiendo en unos meses al canal.!!

[@marthabravo9136]

Juan Carlos muchas gracias por compartir tus enseñanzas historias y conocimientos 😊 💜 🦋 🌹 💚 🏡 😊 🥩🍵🍛 te mando un saludito desde Colombia 🌷

[@juancarlosbertonatti]

Hola MArtha muchas gracias a vos por ver los vídeos, un gran saludo y te agradezco mucho que escribas desde Colombia.!!

[@gustavocardenas825]

Excelente, me acabo de suscribir y empezar a probar éste arte de hacer mis propios fiambres, un crack como lo esplicas gracias y saludos desde Uruguay 🍖

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Gustavo perdon la demora en responder animate que realmente sale muy bueno, agradezco mucho tu suscripción un gran saludo gracias por escribir desde Uruguay.!!

[@motorottos]

Excelente capo, lo hice y quedó fantástico. La única variante que yo le puse es cuando lo condimentos antes del agua, le agregué romerito seco picado (poco) Se chaparrón los dedos de los pies... un lujo

[@juancarlosbertonatti]

Excelente muchas gracias por compartirlo me imagino como te quedo jaja es un corte muy nobre realmente, jaja justo recien subi al canal la versión salada de lomito para estreno a la tarde espero te guste. un gran saludo.!!

[@marioalbertodiaz2810]

Juan Carlos sos un genio, muchas gracias por tus recetas, me suscribi a tu canal.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Mario, y agradezco mucho tu apoyo al canal con tu suscripción, me ayuda mucho a poder seguir con los vídeos.!!

[@mariaalejandra1128]

Un espectáculo. Gracias!!! Salio muy muy bueno y ya no compramos más fiambre. Lo felicito por enseñarnos!

[@juancarlosbertonatti]

muchas gracias Maria, si salen buenos de verdad, gracias por compartirlo.!

[@aydearcila225]

Don Juan Carlos que delicia gracias, me encanto un abrazo y nuevamente gracias por compartir...😋💯🙏

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Ayde, gracias por ver los vídeos.!!

[@juanpabloyanuzzi6863]

Buenas tardes! Te cuento que los hice como dijiste y me salieron espectaculares. Hice por trozos de 1kg y están muy sabrosos y se hicieron muy muy bien. Muchas gracias por compartir tus recetas!! Abrazo PD; los salames están en línea final!! Jajaja ya redujeron 25%!!. Me quedan 5 días más y los deje siempre en la heladera como me dijiste y están perfectos!! Te cuento después el sabor apenas los pruebe... Abrazos

[@juancarlosbertonatti]

Juan Pablo vistes si la verdad salio muy bueno ese lomito, los salamines me imagino que ya deben tener un aroma impresionante yo eh comido salamines que tenían apenas 15 dias de haberlos embutido jajaja si podes contanos después como te quedaron.!!

[@juanpabloyanuzzi6863]

@@juancarlosbertonatti Claro!! Abrazos y gracias

[@mariabernas8731]

Muy bueno !!!como siempre...gracias🍻salud....

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Maria.!!

[@moiramoria963]

Me hago esta carne inmediatamente, que rico y facil ahumado. Gracias por demostrar que lo podemos hacer en nuestra casa...!

[@juancarlosbertonatti]

No lo dudes, muchas gracias a vos Mirian.!!

[@claudiasollazzi3216]

Hola, estoy siguiendo el canal y me encantan las recetas. Ahora estoy haciendo el lomito ahumado. Quería hacer una aclaración respecto del uso del papel aluminio, ya que observé que lo pone al revés. En realidad la parte brillosa del papel tiene que ir en contacto con los alimentos.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Claudia. lo del aluminio lo voy a tener en cuenta claro.!!

[@marcosguillermorivera5471]

Genio. Simplemente espectacular. Saludos desde la Patagonia

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Marcos, que bueno que escribas desde La Patagonia.!!

[@nicolasronco8962]

Hola Juan Carlos! Una receta que siempre quise hacer fue el charqui. Pero nunca conseguía todos los ingredientes ya que las recetas que veía eran extranjeros y utilizaban cosas que acá no se consiguen. Una receta que le vendría muy bien a tu canal es esa, el charqui, estaría muy muy agradecido si podes hacer esa receta.

[@juancarlosbertonatti]

Hola Nicolas prometo hacerla, te agradezco mucho por la idea.!!!

[@beluvelazquez8728]

Hola!la verdad que un genio,mi marido está haciendo esta receta falta el proceso final,todo queda como se muestra en los vídeos,saludos desde Uruguay 🙌

[@juancarlosbertonatti]

Hola Belu muchas gracias , muchas gracias por compartirlo si pueden contanos después como te quedo al final jaja, muchas gracias Belu por escribir desde Uruguay.!!

[@josecardozo249]

Grande Juan ídolo . Los chorizos salieron geniales y la bondiola ni te cuento. 💥💥💥💥ahora a probar el lomito gracias genio

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Jose, este sale re bueno.!!!

[@cristinabecerra8048]

@@juancarlosbertonatti necesito saber sobre la bondiola el video

[@juancarlosbertonatti]

@@cristinabecerra8048 Hola Cristina, esta en el canal el vídeo.!!!

[@mariot184]

Genio total sencillo explicas , recien corto mi lomo ahumado con pan negro y mate de desayuno espectacular!!

[@juancarlosbertonatti]

Mario impresionante ya no tengo mas me tentastes voy a tener que hacer jaja muchas gracias por compartirlo.!!

[@sergiosantiago1840]

HOLA Juan Carlos muy bueno 👏👏 , el próximo que sea lomito horneado 👌.

[@juancarlosbertonatti]

Hola Sergio, si dale tengo una buena receta para eso.!!! gracias por la idea.!!

[@hernanbalasso7350]

Juan Carlos sos un GENIO, había hecho anteriormente como 10 y no lograba q el contorno dejará de tener ese gusto a carne. Solo me faltaba ponerle el papel aluminio antes del film. ÉSTE SALIÓ EXCELENTE!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Hernan gracias por compartirlo.!!!

[@genuinegasti]

Ezcelente video! este finde voy a probar la receta! Consulta: si lo cerras hermeticamente para la coccion porque no queres que este en contacto con el agua ni el vapor (solo el calor), cual seria la diferencia con envolverlo en aluminio y mandarlo al horno a 90°? . Te consulto porque es mas facil mantener el horno a una temp constante que el agua. Saludos!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, probalo nunca lo hice así, son dos cocciones distintas pero podes probarlo en el agua aunque esta envuelto no es una cocción seca como el horno, pero si duda se puede probar.!!

[@gustavochagra1]

Que belleza es el fiambre que más me gusta ( en realidad me gustan todos ) y no sabía cómo hacerlo lo voy a probar haber si me sale. 👍👍👍

[@juancarlosbertonatti]

Hola Gustavo si queda realmente muy bueno ese fiambre si lo haces y podes contame como te quedo.!!

[@lgbband]

Saludos Juan Carlos, te felicito por tu programa!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias.!!!

[@juancarlosescalante6616]

Muy bueno , y gracias por compartir tus conocimientos tienes un gran corazón un abrazo desde Perú que te vaya siempre super.

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Juan Carlos, gracias por escribir desde Peru.!!

[@javierbatista6480]

Como siempre muy bueno Juan!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Javier.!!

[@dianamarin4214]

Estupendo el lomito de cerdo. Una sugerencia: con el papel de aluminio siempre se usa el lado más brillante hacia la carne, y el lado opaco hacia afuera. Que el contacto con el alimento sea por el lado brillante.

[@juancarlosbertonatti]

si me lo dijeron la verdad, lo voy a tener en cuenta, muchas gracias por la sugerencia todas son mas que bienvenida.!

[@ismaelvilches7140]

Como siempre juan, excelente explicación paso a paso de este glorioso fiambre. Gracias por tu dedicación, y seguí así maestro!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Ismael.!!

[@mariohugog7602]

Grande Juan Carlos !!!, como siempre, muy práctico y sencillo !!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Mario

[@imjoyboy1422]

Tío SOS un genio te voy a recomendar con todo conocido, y tenemos la misma mesada jaja ! Saludos y gracias 🙂

[@juancarlosbertonatti]

jajaja te agradecería mucho la recomendación, la mesada capas la compramos en el mismo lado jajaja. muchas gracias.!!

[@eduardogarcia2480]

@@juancarlosbertonatti En Argentina, los films y el aluminio son una MI3RRRRDA! Hice tu jamón y más que cocido, me quedó ahogado! (para mas seguridad, le puse una bolsa de Ziplock... ¡otra porquería permeable!) por supuesto, tu receta es buenísima, el problema, son estos insumos, que además de carísimos, son ¡pedorros! Si me sale mal el Lomito, ¡me hago vegano! (ni en pedo)

[@juancarlosbertonatti]

@@eduardogarcia2480 jajajja Eduardo tranquilo no siempre sale de una, no te desanimes hacelo de nuevo ta vas a sorprender .!!!

[@eduardogarcia2480]

@@juancarlosbertonatti Quedó con gusto a gallina hervida (sin desplumar) Gracias por el estímulo: seguiré intentando.

[@juancarloscanziani5122]

@@juancarlosbertonatti solo faltó el pan 🍞 😋

[@alexdavid14]

Me sumo a los comentarios anteriores , es ud muy humilde, cualidad más que importante para cualquier profesión, explica de una manera que lo engancha a uno,¡¡bien explicado maestro!! Que Jehová me lo cuide.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Alex, agradezco mucho tu comentario sos muy amable.!!

[@pachualvarez1973]

Nuevo suscriptor porque sencillamente me encantó la forma y sencillez de tu manera de explicar, bien casero y Argento!!! Abrazos

[@juancarlosbertonatti]

Agardezco mucho tu apoyo al canal, jaja trato de hacerlo de forma que todo el que quiera no necesita nada raro para hacerlo, muchas gracias Pachu.!!!

[@moraimachacon9870]

Maravilloso maestro, siempre es un placer ver sus videos y sus enseñanzas. Gracias,muchas gracias

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Moraima.!!

[@serviciodeayudayaumentodes8116]

Hola te estábamos esperando buen hombre, Lomito de cerdo ahumado gracias por demostrarlo voy a intentar hacerlo., Te cuento estoy probando la técnica de los salamines buen video me ayudó mucho

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias. gracias por la confianza, no usastes papel film no? si no conseguis el micro perforado es conveniente el papel manteca,!!

[@serviciodeayudayaumentodes8116]

@@juancarlosbertonatti Huy creo que ya cometí un error jajaja

[@serviciodeayudayaumentodes8116]

@@juancarlosbertonatti usted dice que con papel film no sirve entonces cometí un error jajajaja prepare dos con film pero Están blanditos todavía , Los de papel manteca van 10 puntos

[@juancarlosbertonatti]

@@serviciodeayudayaumentodes8116 si, porque el papel film es impermeable y no deja secar la carne. si podes cambialo a papel manteca.!!

[@fabianwaltermentorola6454]

Muy bien explicado 👉 claro sin vueltas 👏 👏 👏

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Fabian .!!!

[@pastorpena4989]

Saludos amigo soy de Venezuela y vivo en Perú lo haces ver muy muy sencillo y eso lo hace más especial en mi tierra comemos esta parte del cerdo asi ahumada pero con el hueso es la chuleta ahumada se podrá hacer el mismo procedimiento? De antemano agradecido y mucho éxito para ti

[@juancarlosbertonatti]

Hola muchas gracias agradezco escribas desde Peru, si claro podes hacerlo es lo mismo después lo deshuesas.!!!

[@ClaudiaRodriguez-fk7gk]

Buen día don Juan Carlos,un justo de ver sus videos y concuerdo con los demás comentarios...me trajo la nostalgia de mis abuelos un abrazo del norte de Neuquén Argentina

[@juancarlosbertonatti]

Buen dia. muchas gracias Claudia, realmente me alegra mucho eso, yo también la verdad con cada comentario me traen esos recuerdos también. un gran abrazo.!!

[@martindimarco1807]

Gracias, excelente el canal! Consulta cuánto duran aproximadamente y tiene que guardarse en la heladera, ¿no? ¡Muchas gracias!

[@juancarlosbertonatti]

Martin, mira un mes seguro dura en la heladera, claro si no lo comen antes no. jaja.!!

[@nazariomorasuarez5151]

Don Juan Carlos, felicidades sus elaboraciones son perfectas, su tacto para enseñar son de maestro de vocación. Dios le bendiga, saludos desde Costa Rica.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Nazario por tu comentarío, agradezco te gusten los vídeos, muchas gracias por escribir desde Costa Rica.!!

[@BauTeXx]

Cuidate la salud loco, queremos verte bien! Saludos 🤙❤

[@juancarlosbertonatti]

Si debería cuidarme un poco mas, muchas gracias Bautista.!!

[@tomassalvadormarrapodi3047]

Ahora me acompañò mi señora. Te felicitamos. A mì me gusta tu estilo tranquilo. Un abrazo !!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Tomas.!!

[@juliochetta]

Muy bueno quedo eso, y muy bien explicado felicitaciones. Una consulta al ahumador no es necesario hacerles divisorios? Abrazos

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Julio, y si lo vas a cocinar ahumandolo si, pero esto solo es para el sabor, pero si convendría.!!

[@juliochetta]

@@juancarlosbertonatti Gracias por el dato. Es Utd muy amable.

[@andrestotesautt4095]

Amigo Juan Carlo le felicito por su exelente explicación , muy sencilla y explícita, como instructor de 1 a 10 tiene 20 o sea súper exelente

[@juancarlosbertonatti]

jaja muchas gracias Andres sos muy amable con tu comentario

[@YORVISVILLAMIZAR]

Está más flaco don Juancito ... Saludos desde Venezuela 😂👍

[@juancarlosbertonatti]

jajaja si me estoy cuidando quiero ir de vacaciones a los cayos en Venezuela jaja.!!

[@GueVex]

@@juancarlosbertonatti si viene avisa que vivo cerca y lo llevo

[@TallerdeVitrales]

Que lindo aspecto tiene, y resolviste el ahumado de una manera que no vi en ningún otro lado. Felicitaciones!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Beatriz si realmente salio muy bueno.!!!

[@stella1834]

Una pregunta: a los fiambres en general podemos cocinarlos en una olla al vapor? para no tener que envolverlos en aluminio y film...

[@juancarlosbertonatti]

Hola Stella podes hacerlo no se bien como te saldría, yo preferiría que no toque el agua ni el vapor claro, pero no lo se nunca lo hice así, si te animas hacelo y contame , rico seguro va a salir no se si con la consistencia de fiambre.!!

[@hernanbalasso7350]

Te va a salir como carne hervida. Solo el centro te saldría bien. Ése es el Gran secreto para q salga con gusto a fiambre. Qno toque el agua

[@hernanbalasso7350]

Los primeros los hice al horno a baño María con film solo, y no va, tiene que sí o sí no entrar aire, es la única forma de q tenga un gusto exquisito

[@mireyap.cortes8091]

Señor Juan Carlos muchas gracias. Realicé está receta tal cual y fué un éxito. Nos encantó, gracias por tomarse el tiempo de enseñar, nos pareció tan sencilla que nos animamos a prepararla y vaya que delicia... Un abrazo desde Colombia

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos por compartir como te quedo asi amimamos a otras personas a que lo hagan un gran abrazo, te agradezco que escribas desde Colombia.!

[@henriquetalaverde6261]

Mireya yo tambien soy de Colombia. Me podrias decir dondecobseguiste la sal de cura ? gracias

[@mireyap.cortes8091]

@@henriquetalaverde6261 en casa solo usamos marina. Le puse de esa. Total cumple el objetivo

[@henriquetalaverde6261]

que buena idea lo del ahumador. Regio pero que otra madera puedo usar ? pues el quebracho no creo lo consiga en Colombia. Gracias y eres un gran hombre por tu humildad .

[@gladysmabelmignini256]

Muy rico se ve!!! ¿ Se puede obviar el ahumado? Y pasa algo si no uso sal de cura? Gracias Juan!!! 🇦🇷

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Gladys, si claro las dos cosas .tenes que hacerlo a tu gusto.!!!

[@jorgeboneau4646]

Hola Juan Carlos, hace poco me suscribi a tu canal y ahora sigo casi todo los video..... Mi pregunta es: si no le pones sal, la carne no larga el agua, entoces queda igual de terminado el lomo????.... gracias.-