Cómo hacer una Ganache de Chocolate - El Pastelero Responde

Cómo hacer una Ganache de Chocolate - Todos los viernes en nuestras redes sociales, los Maestros Pasteleros de LEDEVIT responden a las consultas de nuestros usuarios. ¡No te lo pierdas!

[@azaliacarolinarodriguez5510]

😂 Un video larguito que sí, me da ganas de volver a ver 😊

[@agimenez278]

Excelente, las probé y salieron geniales

[@pamelavillega2874]

amoo estos video... sos un genio.. todo lo que se puede hacer con ledevit y uno sin saber

[@lulecreaciones7468]

Súper que bueno para hacer los ganache con esta crema 👏👏👏

[@andyo7515]

me encantó la receta del ganache yo uso siempre las cremas relleno y cobertura pero nunca hice un ganache voy a probar hacerlo a ver como queda gracias

[@LEDEVIToficial]

Después contanos como te queda! Saludos

[@Sharon.sahu6]

Tremenda genialidad! Gracias por los tips🥰👏

[@susanabeatriziturri7942]

Espectacular!!!!varias veces les pregunte alguna profe y siempre decian que no se puede Quedo barbaro!!!!gracias

[@lilianamamani7713]

Hola no sabes si con la liquida se puede hacer el drip cake y q proporciones seria?

[@nataliafernandez1653]

Si se puede

[@nataliafernandez1653]

Liliana se puede hacer, iguales proporciones

[@yaninajugo8383]

Muchas gracias aprendí un monton en el ratito que vi este video

[@silgonzalez8784]

un genio explicando

[@elizabethdiaz9795]

Gracias genio.... ayudaste mucho con todos los tips! Gracias

[@anapereyra3601]

Era una duda exstecial!! Ahora se que se puede!💪Gracias!!

[@ysabelencinasmalarin7677]

Gracias,yo la compré y no sabía usarla .

[@eusebiapichihua9910]

Es muy buena yo tambien lo uso.yk lindo aprender algo nuevo con ledevit .

[@LEDEVIToficial]

Gracias! te esperamos como siempre

[@abid6895]

Que genialidad sirve para sellar y despues forrar con Fondant?

[@johanaarias3851]

Graciasss duda aclarada!!!! Ahora la voy hacer!!!!! Genio!!!!

[@johanaarias3851]

Me encanta la crema Ledevit!!! Siempre la uso!!!!

[@rocionielsen6271]

Buenas , justo lo que necesitaba saber sobre el ganache con levedit

[@nataliaisla4408]

Exelente explicación!!! ❤️

[@edithmarin5984]

Muchas gracias! Justo buscaba esto. Muy buena explicación!

[@lulecreaciones7468]

Un genio muy buenas las explicaciones 😁

[@WendyYsidro]

La hice varias veces y siempre queda igual ,Riquísima !!

[@araber6894]

Una pregunta, Dobla en volumen al batirla ?

[@anamorel6775]

@@araber6894 si

[@saraelizabethvier528]

Que genio!! Estuve meses buscando un video así! Gracias gracias 👏👏💓

[@patriciagarcia7217]

Gracias por la explicación

[@angelessayago7098]

Hola la verdad e visto los vídeos y la verdad te agradesco porque e puesto en parctica lo aprendido. Ahora tengo una pregunta se puede mesclar crema ledevit con relleno bon o bon porque me pusieron una torta de con ese relleno y como no soy profesiónal la verdad jamás hice ese relleno

[@sandravasquez4269]

Las cremas vegetales por suerte se pueden combinar con muchos tipos de materia prima como mermeladas, chocolate, dulce de leche, queso crema, etc.

[@TheRochitaa]

Que geniooo!!! Gracias por sacar muchas dudas 👌😘

[@cristinabezenzette3804]

Muy muy buena la clase!!!!!! Me re ncanto!!!(

[@LEDEVIToficial]

Gracias! te esperamos la próxima

[@dayanacardozo9197]

Muchas gracias, me re sirvió el video

[@sharonblanco432]

Genial! Gracias

[@mariasusanaulian7954]

Genial, muchas gracias !!!

[@fernandabogado6381]

Es la mejor crema 😍😋🤗💕

[@solfre1880]

Nueva subscriptora🙋🏻‍♀️,gracias !

[@yaninajugo8383]

Muy bueno! Me encanta !

[@vanemonzon7954]

Muy bueno y es lo mismo con chocolate con leche

[@katerinagandulfo1815]

Joyaaa! Se puede hacer con la no lactea?

[@adrianabeltrame1070]

Qué bueno! Uso mucho los productos ledevid. Gracias!

[@vanesamoreno1524]

Me encanto..super facil🤩

[@analu3530]

Geniallll 👏👏👏muchas gracias

[@drtrachlersita]

Me encantó! Quedará igual con la ledevit base vegetal?

[@LEDEVIToficial]

Hola Si, podés usar nuestra Base no Láctea. Si es por un tema de intolerancia a la lactosa es importante tener en cuenta el chocolate que vas a usar para la Ganache. Por ejemplo, el chocolate blanco tiene leche. Deberías usar algún semiamargo. Saludos

[@carolinacorvalan1773]

Excelente. Pregunta, se puede hacer con la ledevit de chocolate todo el mismo procedimiento?

[@LEDEVIToficial]

Hola! Si se puede

[@aidarojas892]

Lo puedo hacer a baño maría?

[@nancymamani593]

Hola. Se puede utilizar esta ganashe para una tarta cabsha?

[@yamilafarias2199]

Siiii

[@yeniferpereyra7052]

Se puede usar solo la crema de frutilla ? Batir y con eso decorar muffins?

[@iaraleal]

Si claro

[@olgarossanagramajo2427]

Se puede hacer con baño chocolate? La ganache Para rellenar ?

[@LEDEVIToficial]

Hola, si también se puede utilizar baño chocolate.

[@yessi.]

Buenas!! Y que diferencia hay entre la crema suave y la crema de relleno y cobertura ?

[@LEDEVIToficial]

Hola, la Suave tiene una terminación delicada, suave y satinada.

[@melifernandez3576]

Hola me puede decir si el de frutilla sirve para rellenar una torta forrada q no va en heladera...x favor agradesco si puede responder😊❤

[@LEDEVIToficial]

Hola Podes dejarla fuera de la heladera 2 hs sin problema. Pero como siempre decimos, las tortas son más ricas si están frías. Saludos!

[@Cotillonmv]

Se puede usar la chantilly con choco blanco? Escuche de varias personas que queda muy dulce

[@LEDEVIToficial]

Hola Valeria Sí, podés usar chocolate blanco. Saludos

[@mariacristinaandrenacci9583]

Yo la huzo en resposteria es riquicimas se puede huzar chocolate smi amargo en polvo con la crema para dejarla en la heladera

[@LEDEVIToficial]

Hola! si, claro que se puede

[@abid6895]

Que bueno.una pregunta sirve para hacer a baño maria si no tengo microondas?

[@selenerios4201]

Sí

[@LEDEVIToficial]

Hola! si, claro que es posible

[@sheilatieso7553]

Necesito algun tips para poder teñir la crema de color rojo. Siempre utilizo las cremas ledevit pero no puedo lograr el rojo intenso.

[@sofiaperez9230]

Yo eh usado y solo hay que ponerle más colorante yo separó en un bol un poquito y lo tiñó un tono más del que quiero y lo justo despues

[@she5lem560]

Primero tenes que sacarle la base blanca a la crema. Primero teñila de amarillo o naranja y despues le mandas el rojo o también podes agregarle cacao dulce a la crema y una vez que te quede homogénea le pones el colorante rojo

[@monicaferreyra8296]

Depende de la marca del colorante, xq a mi siempre me quedan color muy suave no importante la cantidad que le ponga

[@araber6894]

Yo uso colorante líquido y queda super rojo y no destiñe

[@daiflores2173]

Hola yo siempre uso ledevit y primero pongo el colorante rojo en dulce de leche y le voy agregando a la crema y me queda de un rojo fuerte muy lindo

[@elisabethmunoz7014]

Holaaaa❤ Aca dice chocolate cobertura se puede hacer con baño de chocolate y cuanto se tendria que usar de crema y cuanto de chocolate

[@LEDEVIToficial]

Hola! Si se puede hacer con baño de chocolate y las cantidades son las mismas. Puede variar un poco dependiendo de la calidad de chocolate.

[@noeliadattilo9195]

Buen dia !!se puede hacer una ganache de contencion con la crema ledevit o de relleno y dejarla fuera de la heladera por mas de 24 horas ?

[@LEDEVIToficial]

Hola Noelia. Te recomendamos que siempre mantengas la cadena de frío. Podés dejarla fuera de la heladera durante dos horas aprox. Pero no mucho más que eso. Saludos

[@noeliadattilo9195]

@@LEDEVIToficial muy amable! Agradezco la respuesta!

[@marisavasquez4441]

Desde de sellar una torta con este ganache se puede decorar con crema vegetal?

[@LEDEVIToficial]

Por supuesto!

[@carinaamado5551]

Hola, está ganache sirve para rellenar alfajores? Es necesario refrigerar? Cuánto tiempo dura?

[@LEDEVIToficial]

Hola! si, claro que sirve y no es necesario refrigerar aunque lo recomendamos

[@yaenbacigalupo]

Hola. Con la crema en polvo también se puede hacer ganache?

[@LEDEVIToficial]

Hola! No recomendamos la crema en polvo para realizar una ganache. Saludos

[@sandracorrea1594]

Si no tenes microonda como se haria la ganache con la crema ledevit?

[@marciarubio3874]

Dice al final que se puede hacer a baño María

[@luzecancino6060]

Baño María lo dice entibiar la crema

[@daynabuenvecino96]

Yo pongo la crema a fuego directo, la caliento un ratito,luego coloco esta al chocolate, queda riquísima

[@kiaraaciar4491]

Hola! Se puede hacer con la crema Chantilly?

[@LEDEVIToficial]

Hola. Si, claro. Podés usar la Crema Chantilly

[@2x1Andy]

Sos mi idolo

[@Cotillonmv]

Se puede usar el ganache para ganachear una torta que va forrada ?.

[@LEDEVIToficial]

Hola Valeria Sí, claro. Saludos

[@rominabarrios9220]

Hola,cuanto lleva de crema con 100g de chocolate?

[@LEDEVIToficial]

Para la ganache de chocolate negro: recomendamos cada 100 g de chocolate agregar 100 g de crema

[@haracelirodacespedes1707]

Con la crema vegetal se puede hacer ganache de chocolate?? Si se puede que cantidad seria lo correcto

[@LEDEVIToficial]

Hola! No. Te invitamos a nuestra web en WWW.LEDEVIT.COM para conocer mas sobre este y otros de nuestros productos. Saludos!

[@haracelirodacespedes1707]

Gracias por aclarar mi duda .

[@silviacavallo2341]

Hola ,esa ganache cuánto tiempo aguanta fuera de la heladera?

[@LEDEVIToficial]

Hola Silvia Podes dejarla fuera de la heladera 2 hs sin problema. Pero como siempre decimos, las tortas son más ricas si están frías. Saludos!

[@alejandraalonso2315]

Sirve para forrar una torta con fondant

[@LEDEVIToficial]

Hola! si claro

[@maraalmiron1336]

Hola cómo les va, es posible hacer la ganache con la base no láctea.?

[@LEDEVIToficial]

Hola! Si, se puede realizar la misma ganache con la crema Base no Láctea. Saludos

[@walgranara9124]

Aplauso 👏👏👏👏👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@LEDEVIToficial]

Gracias!!

[@milealtamirano5715]

Se puede usar la ledevit no láctea?

[@LEDEVIToficial]

Hola! Si, puede reemplazar las cremas por la crema Base no Láctea. Saludos

[@Cotillonmv]

Necesito hacer de color, para borde filosos, pero no nombraste de choco blanco, se podra, es tambien el 25%?

[@LEDEVIToficial]

Hola Valeria Para bordes filosos la cantidad de crema tiene que ser el 25% del peso del chocolate. Ej: Usando 1 kg de chocolate. Le corresponden 250 gr de crema. Saludos

[@virginiaurreta5750]

Y con chocolate blanco como puedo hacerlo me decís por favor ya que mis sobrinos no pueden comer cacao

[@LEDEVIToficial]

Hola Virginia Para la Ganache de Chocolate Blanco tenés que usar 2 partes de Chocolate y 1 parte de Crema. Ej: 300 grs de Chocolate Blanco y 150 grs de Crema. Saludos

[@jesicacontreras1195]

Y con chocolate blanco se puede?

[@LEDEVIToficial]

Hola, se puede hacer solo que la proporción cambia. Por lo general es dos partes de chocolate con una de crema.

[@deborahj296]

100 gr se puede hacer? Parte iguales?

[@LEDEVIToficial]

Si, claro. Saludos

[@luzmanuelaapazacueva2222]

Ganache para sellado, cuál sería la proporción de crema y chocolate

[@luzmanuelaapazacueva2222]

Chocolate blanco

[@LEDEVIToficial]

Hola Luz La Ganache para hacer una cobertura tiene que tener una mayor cantidad de chocolate y por ende menos crema. La cantidad de crema tiene que ser un 25% del peso del chocolate. Por ejemplo: Si usas 1 kg de Chocolate tenes que poner 250 gr de Crema. Saludos

[@gonzalogomez1054]

Se puede integrar el chocolate con la crema en baño María?

[@LEDEVIToficial]

Hola! si claro. Saludos

[@monicaferreyra8296]

Cuales son las cantidades correctas?????xq dio diferentes porcentajes...cual sería la que queda bien firme? Xq repite muchas veces x si queda blandita

[@LEDEVIToficial]

Hola! en www.ledevit.com vas a encontrar las recetas con medidas y paso a paso. Saludos

[@dinapiedrabuena4677]

Hola que pasa si no tengo microhondas y lo ago a baño maria ¿ se podra hacer? Saludos y gracias

[@LEDEVIToficial]

Hola! si, lo podes hacer a baño maría mezclando hasta integrar. No es necesario un microondas. Saludos

[@kariletmarin8059]

Este ganache se puede teñir de negro?

[@LEDEVIToficial]

Hola Sí, podés agregarle colorante negro a la Ganache. Saludos

[@mariamartazapata9220]

Se puede colores de negro

[@mariamartazapata9220]

Se puede guardar en el frezzer?

[@LEDEVIToficial]

Si claro, podés agregarle colorante.

[@LEDEVIToficial]

Si, podés guardar la ganache en freezer

[@azaliacarolinarodriguez5510]

que es eso de la frutilla ?

[@LEDEVIToficial]

Hola El producto que se usó para la Ganache de chocolate blanco es nuestra Crema de Relleno y Cobertura sabor Frutilla. La línea de Cremas de Relleno y Cobertura está disponible en cuatro sabores (Vainilla, Frutilla, Chocolate y Chantilly). Saludos

[@marinafarias4662]

Como.formar el negro intenso gracias

[@LEDEVIToficial]

Hola! va a depender de la calidad del colorante que consigas. Saludos