¿Cómo hacer una Paella? | Slucook

Nos juntamos con ‪@chefpaniol‬ , creador de Amor Ibérico, para que nos enseñe a hacer una paella. Nos cuenta la historia del origen de este tremendo plato en Valencia, y nos ayuda a sacarnos algunos mitos de la cabeza. El ingrediente principal es un buen arroz bomba y debe resaltar. No se vuelvan locos agregando una montaña de ingredientes, ni tampoco dejen el arroz caldoso. Esos son algunos de los muchos tips que van a poder sacar de este video.
Además, aprovechamos de hacer la paella con algunos reemplazos para que cualquiera pueda hacerla en su casa.
Algunas proporciones para que puedan hacerla:
- Por cada 3 tazas de arroz, agrega 1 de aceite.
- Revisa las instrucciones del arroz. Algunas requieren de proporción 1/2 y otros son de 1/3.
- Confía en dejarle socarrat...es una maravilla.
- 100 gramos de arroz por persona es una cantidad suficiente.
- No abuses de los ingredientes. Agregamos unos 500 gramos de cerdo y algo similar de pollo. Algunas verduras (poroto verde, alcachofa, habas) y ya es suficiente.
- Infusiona el azafrán. Nosotros teníamos 0,5 gramos e infusionamos todo, pero sólo usamos la mitad de la infusión y ya dio suficiente sabor.
Si les gustó el machete con el que corté el costillar: @cuchillosconhistoria en instagram!
El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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#paella #cocinaespañola #arroz

[@28MsNat]

El mejor video de paella que he visto!!! Por fin entendí lo que nunca había comprendido sobre la preparación, porque lo adaptaron a los chilenos. Grande!

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@reyluna5020]

Alucinante Tío !¡ Sebas siempre distinguido y muy Profesional en tus explicaciones y compartiendo platillos extranjeros!¡ 😎👌 Diversos tu Menú!¡ Saludos a Miguel Angel!¡

[@Slucook]

Muchas gracias! Para mi también fue un aprendizaje!

[@FaaanMetallica]

Lejos mi canal de cocina favorito, haz alcanzado un gran nivel Seba!, sigue asi compadre!

[@Slucook]

Muchísimas gracias!

[@josesereres]

Que rica la paella, saludos desde 🇪🇸 para ti y para mi compatriota.

[@Slucook]

Saludos a España!

[@carlaalmuna1382]

Te pasaste te veo desde que empezaste y jamas pensé que llegarías tan lejos, hoy bajo mi punto de vista eres mejor que el profe clocker y muchos más, felicidades!!

[@javieroliva371]

genial, me cayó muy bien @chefpañol. Gracias Seba por traernos la mejor calidad en cada video

[@chefpaniol]

Gracias Javier. Un abrazo

[@garrapatero68]

El arroz tiene muy buena pinta si señor, un video de tapas. Patatas bravas y unos tigres, de locos

[@chefpaniol]

Jajajjaja aquí en Chile hay un marisco que se llaman locos, son como unas lapas pero gigantes... y ahora que lo dices unos tigres de locos serían super interesantes 🤣🤣🤣

[@TripleFronteraPYL]

Wow! Sin ver el vídeo le di like! Muy buena preparación, saludos Seba

[@Slucook]

Pero véalo amigo pues!

[@TripleFronteraPYL]

@@Slucook jaja ooh ya lo vi !estuvo perfecto

[@camiloperezseron9453]

Falta una paella marina ahora, que buena preparación !

[@Slucook]

Gracias, ya veremos si la hacemos! SAludos!

[@chefpaniol]

Con los productos del mar chileno sale brutal, y nos vamos en la mañana al terminal pesquero a buscar los productos 🤣💃🏻

[@angeltrapero7570]

Después de la paella la tortilla es algo sencillo. No soy un maestro paellero, pero el último consejo de dejarlo encendido mientras reposa es arriesgado si no eres un pro. Mejor apagar. El resto una perfecta paella d interior. Tb Sebas, puedes probar con la Fideua, q es similar a la paella pero con fideos.

[@chefpaniol]

Gracias por el comentario Angel, y si...el fuego encendido mientras reposa hay que hacerlo con cuidado

[@christiansilvacontreras8925]

He quedado flipando!!! Tremenda receta

[@NelsonIBritoS]

Gran programa y grande el cocinero español

[@chefpaniol]

Y grandes los seguidores del Seba, gracias 🙂

[@dracula2207]

​@@chefpaniol , mi hija ya quiere, así que mañana el pedido

[@stratosferus5568]

buen video, saludos desde Sevilla 😺

[@Slucook]

Saludos a Sevilla entonces!

[@eduardof6758]

Brutal Seba !!!b

[@strato666.]

Que buena receta se sacaron muchachos. Vamos por la tortilla de papas 💪 Saludos y nos vemos en el Amor Ibérico porque esa paella no me la pierdo

[@chefpaniol]

Todo el mundo pide la tortilla 🤣, un abrazo

[@icemanirc]

Notable, se armo una tremenda Dupla. Saludos

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@franciscoeraso9633]

🖐Muy exquisita y deliciosa la paella - Version Latina genial - Tienen la receta escrita e el corazon - Saludos desde Colombia 🇨🇴

[@fabriziomanuelzamoravicent1723]

QUE BUEN CAPÍTULO TIO SLUCOOK SLDOS DESDE VIÑA DEL MAR 🌊 veo todos los cap

[@ygnattievmartinovich5899]

👏👏👏👏🙌excelente como siempre sebas !!

[@ivanmorales5903]

Manso video Slucook me dieron puras ganas de probar la paella

[@montserratromero8989]

Espectacular, la paella de mi padre era de las mejores y como no recordar, en Sevilla los caracoles que preparaba mi abuela.. La haré mañana

[@Slucook]

=) que lindo recuerdo!

[@ignacioeliassufangajardo2058]

Videazo 👏👏👏

[@matiasurf]

El mejor video lejos, muy buena el invitado. Esperamos entonces la tortilla de papas!!!

[@crunchypan3061]

Era adicto a la costra, ahora soy adicto al socarrat 💪🏻💪🏻

[@Slucook]

=)

[@juliobarcenas6000]

Buenísimo Seba, sigo picado con los tequeños pero con este video y con un Español te la rifaste, ojalá te juntes nuevamente con este compadre y hagan un arroz caldoso.

[@Slucook]

Jajjaja ya habrán oportunidades!

[@chefpaniol]

Un arroz caldosito de congrio y camaron seria para chuparse los dedos

[@eduardoberdak257]

Siiiiii Sebastián, a por la tortilla de patatassssss

[@Slucook]

=)

[@sv9126]

Muy buen video Seba, muy rica la comida y el chef español una máquina. Ojalá mas colaboraciones juntos. Saludos

[@chefpaniol]

Gracias hombre 💃🏻

[@Slucook]

un grande!

[@sebastianvasquezfigueroa966]

Me encanta tu canal Seba! tienes tu propio sello de hablar de los procesos químicos de los alimentos con fundamentos y cada receta que vas haciendo son 10/10... Felicidades y que buena paella se mandaron

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@SnakiToT666]

increíble se ve la paella, nunca me hubiese imaginado la alcachofa y las habas, grande seba como siempre! y el chef español que se paso!

[@chefpaniol]

La huerta de chile tiene esos productos que son cojonudos para una rica paella, gracias 😊

[@edgardomatus9775]

Esa Paella tiene que haber quedado de miedo, Me encanta el chamuscado del arroz, felicitaciones 👏

[@claudio8162]

Gigante Seba !!! Cómo siempre videos nivel pro , saludos desde la florida.

[@jositayanez4238]

Se ve deli 😋 Gracias por gran receta.

[@carlospasten2066]

como siempre sebita, gracias totales

[@manuellastiri]

Siempre que veo uno de tus vídeos me entran ganas de ponerme a cocinar 😂 Y estando en España no tengo excusa para liarme a preparar una paella 😋 Enhorabuena por tus vídeos 👏🏻

[@pedropablocalderon7851]

Felicitaciones capo! gran iniciativa llevar a tu canal gente como Miguel Angel. Ojala se repita con otros chef que podemos encontrar en aplicaicones de delivery!!!

[@mercury9807]

Tremendo video, espero poder replicarlo pronto, gracias Seba por compartir y trabajar para traernos estos videos, un abrazo enorme desde la 8va región!

[@matiasvw7]

Me mandé tremenda paella con mi familia gracias a este video, ojalá vuelva este hombre con otra receta española (además de la tortilla de papas)!!

[@juliovillagran9422]

perfecto Seba, ya me inscribí en el canal del gallego también, un saludo

[@Opor7us]

Quedé flipando en colores jajajajaj que ganas de estar ahí para probar esa maravilla

[@Slucook]

Estaba muy rico!

[@ignaciourra8286]

Que grandeeeee

[@danyard1645]

Hola Seba, felicitaciones por el video, hay un plato español que se llama Fideua y es similar a la paella, quizás para un futuro video, saludos

[@terriblehpolloh]

nunca hago ninguno de los platos que enseñas, pero si uso tus tips jajajaj y por supuesto me encantan tus vídeos, ojala algún día me den las ganas de replicar uno de los platos de tus vídeos

[@Slucook]

Eso es parte esencial de mi canal! Que aproveches los tips en las preparaciones que te gusten.

[@carolinanova6093]

😋😋😋 yo quiero la tortilla de papas 🤭🫣😋

[@retaxcore]

Está genial, se ve súper. Y coincido, tiene que tener la parte tostadita del arroz. Saludos

[@Alumasez]

Excelente video , saludos desde España!!

[@Slucook]

Saludos!!!

[@marianrun]

Excelente video, vamos por la tortilla de patatas 🥔

[@AgustinalonsoMunoz]

Gandre maestro. Excelente receta. Gracias por enseñar nuevos sabores y recetas, grande seba. Saludos desde puerto varas mister.

[@alvarogodoy177]

Excelente vídeo y muy bien explicado, saludos Seba ✌

[@FelixVilches]

wena seba, esta paella esta mas alcanzable para los que no tenemos la suerte de vivir cerca de la playa o cerca de ciertos mariscos especificos, porque en mi zona solo se consiguen ostras japonesas, choritos y almejas. una recomendacion, podrias hacer un video respecto a las carnes al vacio, te explico, no se si sera generalizado pero en temuco al menos hay un supermercado que no dire el nombre pero "te conoce" en el cual es comun encontrar carne con un olor fuerte a acido lactico a pesar de no notarse coloracion o descomposicion aparente, asi que una guia para saber por que suceden detalles de ese estilo, si es seguro consumirla, etc. seria genial

[@edupolanco]

acá en santiago, me ha pasado en todas las cadenas, hasta el día de hoy no obtengo una respuesta de por qué sucede eso, es desagradable.

[@mauromora1247]

La otra semana hice siguiendo los pasos y quedó la raja gracias dr seba🤟🤟👏

[@cspencerv1080]

Muy buen plato y que mejor explicado que con un invitado natal, excelente como siempre Seba, saludos desde iquique

[@arnoldocrisosto599]

simplemente GRACIAS , he visto muchas recetas de paellas y esta la encuentro sencilla, facil, bien explicado el porque de las cosas, es "replicable"... te pasaste SEBA !!!!!

[@Slucook]

Muchas gracias! Esa era la idea!!

[@nicolaslopezvasquez]

Esto es para curar esa hambre que te da calambre y el vinito para curar la sed :O

[@Slucook]

jajaja

[@lucasgomez9544]

Videazooo! Me encanta hacer tortilla española, pero que mejor que aprenderlo directamente de un españolisimoo 😋

[@fgimarai]

Que gran personaje trajiste, un apasionado por lo que hace como tú

[@Slucook]

Amante de sus tradiciones, como tiene que ser!

[@MatiasGonzalez-un1tg]

muy buena, la próxima hagan lo mismo en cocina normal que es como cualquier persona normal podría hacerlo. muy buen la receta... gracias!

[@chefpaniol]

En cocina normal es complicado, se pueden hacer pero más pequeñas obvio... lo que si podemos es enseñar a hacerlas con leña en el quincho 😍😍

[@MatiasGonzalez-un1tg]

@@chefpaniol ok, cualquier alternativa que sirva para hacerla en casa se agradece.

[@markito003]

Tan científico este hombre sale siempre con sus cosas raras jajajajaja buen video

[@Slucook]

jajajaja

[@yoelmunoz2211]

Pucha Seba estoy que tomo un bus desde Los Andes para tu casa para respar esa paella 🤤🤤🤤

[@sergioortega4126]

Me encanto el vídeo sebita y con un español y una rica paella, ya me dieron ganas de comer 🤤🤤🤤🤤 y además siempre eh comido paella con mariscos y al ver esta preparación novedosa al menos para mí que no soy un buen conocedor de la cocina, me gustaría poder ponerlo en práctica. Saludos cordiales Sebita

[@drkane3439]

Uno de los mejores invitados ajajjaa muy simpático! Más videos con platos españoles! Un saludo

[@chefpaniol]

💃🏻💃🏻💃🏻

[@felipealejandrofernandezgu8148]

Tremendo video

[@Schenke707]

Ostiaa!! Que ese plato os ha quedado wena wena la wea! La.cagoo!! Buen invitado, excelente receta! Deluxe👌 Salu2 crack!!

[@chefpaniol]

Jajajaja

[@andrew418r5]

Buen video seba!! Te pasaste bro! El español muy buena tela también . Un saludos desde Ancud Chiloe bro

[@chefpaniol]

Saludos y gracias

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@nicolasvaldenegro2430]

Que buena receta, eso se ve increíble🤤🤤🤤🤤voy a seguir a don seba

[@Slucook]

=) excelente, bienvenido!

[@michelvaldebenito9562]

Buena Seba, y saludos al chaval

[@chefpaniol]

Gracias tío 😊😊

[@cristianjimenezrosas1493]

La raja Seba!!! Siiiiii, la tortilla de papas por favor!!!!

[@Slucook]

=)

[@feyafu]

bien explicado, gracias

[@Slucook]

Gracias!

[@cristobalzarate9078]

Sacando videasos cómo siempre🤟espero esa tortilla🤤

[@eduardoromero2661]

buenisimoooooo,,,, aguate colorin

[@Pepegrillo2]

Oooohhhhh,jojojoojoo..es que la cagó viejo !!!! Triple likes .

[@NEO666z]

Buen video, me gustó la vibra y la energía que trae el chef.

[@Slazov]

Buenisimo Seba!!!!! 🔥

[@karlaorostizaga2315]

Mil gracias ❤

[@BelialBlaze]

ufffff a hacer paella se a dicho

[@Slucook]

Yo nunca había hecho y está tremenda!

[@pedroare]

no sabía que necesitaba una paellera

[@fabianortiz6099]

Hagan la tortilla de papas! 👍

[@alejandrocantillana3868]

Wooow q tremenda preparación se mandaron,q gran video

[@djmaxcl]

grande seba, pedazo de receta!!!

[@Slucook]

mercado libre no más!

[@miguela.maturana1913]

Tremendo!

[@diegovizcarra7700]

Una puta locura, Entendí esa referencia

[@Slucook]

jajajaja

[@chefpaniol]

Utilicen esa expresión para imitarnos a los españoles 🤣

[@mariorockable]

Se ve increíble Seba 🎉 Gran video e invitado 👏🏻👏🏻

[@chefpaniol]

Gracias!

[@diegorojas7326]

Buen invitado Seba aprendiendo siempre cosas nuevas

[@elrincondelcomentario2803]

Que buen vídeo

[@Slucook]

Gracias!

[@antoniogilvidal7873]

Tremenda paella sebas,en eso sí que soy bueno,jejejejeje además como dices en el video de conejo con caracoles es la más típica por mi zona y Murcia que está cerquita ,pero lo de las 0aellas es como las tortillas de patata puedes ponerle lo que quieras y lo que te guste ,un saludo desde Redován alicante España

[@Slucook]

Saludos Antonio, abrazo por España!

[@chefpaniol]

Coño, que un alicantino nos haga una buena critica es brutal 🤣🤣, gracias saludos desde Chile

[@antoniogilvidal7873]

@@chefpaniol así es amigo, a la paella le puedes poner lo que te guste,la wue tu has presentado en el ca al es tremenda si señor,un saludo desde Redován alicante España 😉

[@walterallende5710]

👍👍

[@jovannytapia9619]

Como te castigai Seba jajaja yo siempre he querido comer Paella pero aquí en la Serena no existe algo como Amor Ibérico jajaj buen video compa

[@arielriquelme9006]

una toritilla de patatas, el tipo es muy majo :)

[@chefpaniol]

Jajaja gracias 😘

[@Slucook]

Jajajaja vamos q sale tortilla de patatas tío!

[@arielriquelme9006]

Pero con socarrat jajaj (en realidad no sé si la tortilla de patatas se puede llevar eso, pero si es que si, yo lo inventé xD)

[@alfonsomonago]

De pescadores? Madre mía el nivel

[@tunazocopter]

Extraordinario, se pasaron

[@eddychilesolar]

si tio una de papas

[@jge_]

Tu cocina es más técnica, dónde explicas las funciones de la materia prima y el por qué de cada producto, excelente canal Seba 👌

[@Slucook]

Gracias!

[@spectrodedragon35]

yo tengo esa misma paellera que me compre en "el volcan" y todabia no la inaguro pero con esta receta lo are

[@chefpaniol]

Ellos mismos son nuestros proveedores

[@kojiventanero2121]

jJAjajaj! El socarrat es lejos lo más sabroso. Todos los que raspamos el sartén luego de que todos comieron lo sabemos. Grande Seba. Tremendo capítulo!

[@Slucook]

Lo mejor!

[@alexissebastian7614]

Un crosover el español con wayou

[@chefpaniol]

Yo encantado 😆 a reventar los comentarios con esa idea 🤩

[@jmpodologomadrid9148]

Moraleja, capa fina de arroz y siempre más arroz q condumio.

[@chefpaniol]

Por supuesto q si 👌

[@alexdufey8819]

@sebas Pidele que te enseñe a hacer una fideua, que seguro te va encantar ! Saludos de Ginebra-Suiza

[@ricardocartes8427]

buena pareja cabros jaja saludos

[@Slucook]

Gracias Ricardo! Un grande mi compadre! ¿Qué otro plato español te gustaría que hiciéramos?

[@toledolobos1]

Hola Seba buen video , favor que de el dato para comprar ese fogón .

[@matiasmanodesmunoz9115]

Buena receta seba seguro que lo voy hacer, consulta tengo la misma paellera pero por descuido se oxido, sabes como se puede limpiar o ya fue... Saludos

[@chefpaniol]

Se pueden reprar sin incoveniente: Simplemente pones vinagre o sucedaneo de limon a hervir en la paellera y frotas con virutilla gruesa, OJO utiliza guantes porque te puedes quemar con el liquido hirviendo. Luego para que no se vuelva a oxidar le echas unas gotas de aceite y las repartes con una servilleta, igual que las sartenes de fierro antiguas 😀

[@raulpol6719]

Que en España las alcachofas no tienen pelillos??????? Pues dependerá de la zona porque yo llevo toda la vida comprando y cocinando alcachofas con pelillos (se los quito obviamente). Y compro y cocino en España.

[@chefpaniol]

Pues bueno saberlo, yo nunca los había visto hasta que llegue aquí a chile 😉

[@raulpol6719]

El comentario me quedó un poco seco el otro día y no era mi intención. La receta muy buena y típs muy interesantes. A seguir llevando el nombre de España con orgullo. Abrazos.