Cómo hacer VINO DE MANGO (con madre de jengibre) - MÓDULO 15

[@YoSoyPachamamista]

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[@rosaaltamirano5024]

Aún tienes, disponible el libro

[@rosaaltamirano5024]

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[@luiscerda4031]

@Yo Soy Fermentista Hola! Gracias por este curso. Tengo una duda, es necesario fermentarlo dentro de la nevera cuando se le pone un sello? O se puede dejar sellado en un lugar oscuro a temperatura ambiente? Será que se daña el producto al pasar el tiempo si se deja fuera de la nevera? Gracias de antemano por tus respuestas. Las espero.

[@gladyssanmartin1738]

Hola Katita, hice tu receta compre mangos muy,muy maduros y utilice levadura activa para pan y al 5 día fue una bomba!!!! Fue fabuloso!!? Gracias a mi padre y hermana les gustó mucho, Gracias!!! Hoy estoy haciendo vino con una fruta que en Colombia, se llama Lulo, es un citrico y es deliciosa. Cuando lo pruebe te escribo y te cuento cómo me fue. Un abrazo desde Colombia, Valle del Cauca.

[@eduardohernandez6971]

Lo hicistes?

[@lennyrengifo1922]

Hola, qué marca de levadura usaste y dónde la conseguiste? Tengo bastante mango disponible para un vino. Muchas gracias, saludos desde Cali

[@veronicalamas2542]

Te cuento que ya comenzé a preparar mis fermentos,tengo de piña,manzana y maíz...están muy ricos...un saludo desde Huanchaco Perú

[@argenishernandez9616]

Cómo hiciste el de maiz

[@marioalcidesflintsoto1767]

Yo Soy Fermentista : Hola nuevamente, soy Mario y acabo de ver el titulo de los videos que componen tu curso. Ciertamente están muy interesantes y trataré de verlos en el orden en que están. No sé si tu puedas hacer cerveza artesanal, así como haces vinos. Si sabes cómo hacer cerveza en casa, me gustaría que hicieras un video tutorial, por favor. Gracias 🌹

[@LuzminaJalil]

¡Qué ricoooo! Hoy terminé de fermentar el mío y ya lo tengo en la nevera... ¡es una delicia y el aroma espectacular! ❤👌

[@juandavidangel436]

Hola,¿ que tanto tardaste en realizar todo el proceso ?, gracias!

[@LuzminaJalil]

@@juandavidangel436 solo lo dejé por 3 días. Vivo en Panamá y el calor es intenso. El mango se fermentó en un chasquido. Y como lo quería dulce, lo dejé hasta ahí. 😊❤

[@jorgesanchez-ri5xb]

Kata gracias por todo lo que haces!!! No dejes de hacer esto tan bueno, que estas ayudando a miles de personas...Abrazo de luz...

[@YoSoyPachamamista]

Gracias!! Ya tienes el ebook? yosoypachamamista.com/curso-de-vinos-hidromieles-caseros/

[@jorgesanchez-ri5xb]

@@YoSoyPachamamista que bueno, en un momento me suscribo.. gracias Catita, sos un amor!!

[@jorgesanchez-ri5xb]

Cata una preguntita, se puede hacer kefir de leche con leche en polvo de cabra? Es la que se puede conseguir más fácil en argentina, pero no se si se podrá hacer....Sabes si se podría?

[@YoSoyPachamamista]

@@jorgesanchez-ri5xb Nunca lo he probado...puedes experimentar...me da un poco de miedo un producto así tan desnaturalizado...consigues leche de verdad? Incluso si es leche comercial pero en líquido el kefir le dará nueva vida.

[@jorgesanchez-ri5xb]

@@YoSoyPachamamistasi cata la leche común de mercado la consigo pero que pasa con la pasteurisacion, las hormonas y esas cosas que le ponen? Se eliminan con los búlgaros durante la fermentación? Es confiable igual? Gracias catita por tu paciencia...

[@osvarVargas]

Lo que más me ha gustado es esa batidera ; así el alumno no se le va a olvidar ; el alumno aprende y el mosto fermenta porque sí , ahí lo demostró , felicitaciones . así lo haré con mi vino

[@redcauss896]

Soy fan del conocimiento que transmites y de tu forma de hablar jaja es muy tierna

[@carlosgutierrezrangel2650]

Hola Katita me encanta est curso. Quiero hacer vino de mangos con levadura comercial pero solo dejaré 2 litros con trampa de aire por si el sabor no resulta muy bueno.

[@luzdeliagutierrez]

Buenisimo gracias en vez de azúcar se le puede hechar panela.desde manizales Colombia 😊💥🔥✨

[@ttumadre]

Me encantas fermentista has logrado con tu gracia un fermento en mi corazón que promete un vino de dioses que bonito el verte...gracias

[@clarisiaviquez5766]

Hola Catita estoy emocionada voy por el día 5 y todo va de maravilla espero salga delicioso Gracias por tus conocimientos 🌹♥️♥️♥️

[@sandra733]

Gracias hermosa 🙏. Eres pura Luz ✨🦋🙏

[@teresacoral9011]

Gracias katita eres lo máximo gracias veo tus vídeos todos los días y e aprendido mucho eres una gran mujer cuidate ❤

[@kerenruiz4680]

Descubrí todo un mundo gracias a ti Katita. God bless you always !!! ♥️

[@mariaavina8583]

En mi pais el salvador hacemos una bebida con piña ymaiz con piloncillo pero mi mama lo hacia con todo la fruta que se fermenta tamarindo manzana y piña lo sacaba como en 4 semanas y sabe riquisimo le llamamos chicha.

[@loarmesl69]

👌🏼 Muchísimas gracias Katita! God bless you and your family! 🙏🏼 😊

[@emiliamerlina]

Katita, fuiste víctima d eun narcisista, un ser envidioso y sin creatividad propia que tomó su oportunidad de plagiarte apenas se le presentó, tú eres una persona altamente empática y como tal , los narcisistas están en constante acecho contra tu tipo de personalidad. Lo bueno de todo esto es saber que no importa cuánto roben los narcisistas, ellos siempre serán copias de otras personas y esa carencia de originalidad los mantiene infelices siempre. Sé feliz y has siempre lo que sea sano para ti, te admiro mucho, he aprendido mucho de ti y espero que este video te haya ayudado a soltar un poco todo ese sufrimiento. Un abrazo.

[@carlosrosario232]

Hola saludos desde República Dominicana gracias por enseñar tus conocimientos y saber explicar.. ya hice el tepache de piña y hoy compre los mangos para hacer el vino..bendiciones

[@rociovargas212]

Muy agradecida con tus enseñanzas,quiero saber como se prepara la madre jengibre, gracias

[@analiagaray7264]

Hola Katy, te cuento que hice vinagre de mango y me salieron las madres, estoy feliz x eso, lo puse a fermentar con agua y azucar mascabo el 10/02/2023 y hoy que es 28/07/2023 ya tengo un riquisimo vinagre con madres y todo. He buscado por todos lados cuales son los beneficios pero no he encontrado nada. Igualmente esta riquisimo.

[@saradalilaruizangulo1909]

Hola Katia muchas gracias por compartir tus conocimiento son muy útiles. Soy nueva en el tema de los fermentados y me a gustado mucho. Ya preparé el chucrut y el tepache me en canto. Muchas gracias.

[@marcelasaavedra6566]

Hola que es el tepache?

[@nelsonarias9386]

Bacan , muchas gracias por la informacion

[@ghisleymistc2800]

Gracias por tu receta estoy tratando crear mis propios producto tus recetas me sirven de guía mil gracias💪🙏💝🇨🇱🌍🌈☀️.

[@johanderdeluca1697]

Buenas tardes hola Kathy es un placer mi nombre es Johander De Luca gracias por brindarnos tu conocimiento tengo una inquietud quiero fermentar y necesito saber cual temperatura aproximada resiste la levadura para pan y la q tu usas para vinos gracias un abrazo desde venezuela

[@fredilopez6669]

Excelente saludos desde la República del Paraguay

[@carlosfrancopqv]

Bella muy buenos Videos, Gracias

[@gertrudismartinez1442]

Hola buen día. Prepare el vino de mango y queso riquísimo . Lo deje por 5 días se termino .

[@ReinaTorres-ey5lw]

Llegó tarde a tus vídeos pero me encantan 💖🇻🇪😍

[@sandraluzmontero9686]

Hola, me encanta tus videos, gracias por compartir tus conocimientos. Pregunta puedo utilizar otra clase de mango?

[@lachicadehumo831]

Que hermosa Katy, gracias por compartir tus conocimientos. Eres excelente maestra!!

[@Mian.tojo.Kaskanate]

En México ya no habrá venta de cerveza o cualquier licor (que aburrido) entonces me puse a ver tus vídeos, empecé con el de agua miel :) Gracias espero que estos brebajes emborrachen un poco Saludos y quedense en casa

[@mariagiorno]

Saludos desde Venezuela, yo lo hice con caujil o merey como le llaman algunos y quedo muy suave y rico, muchas gracias

[@benitoaladro162]

Hola Katita, me podrías ayudar comentando que opinas de usar aditivos como Urea y Fosfato Monoamonico como nutrientes para estimular la actividad de la levadura y disminuir el tiempo de fermentación. Muchas Gracias. Saludos desde Monterrey México.

[@edgargoncalves3618]

Muchísimas gracias Katy. Me encantan tus vídeos de hidromiel y vinos... Saludos desde Venezuela

[@marthaperdomo8763]

Hola me gusto mucho el video te pregunto se puede hacer vino con las uvas que venden en los mercados ?

[@janetpena3177]

Muchas gracias katita he aprendido mucho con Tigo 💚

[@leoigneo]

Gracias, estoy haciendo uno de guayaba. Va en el cuarto día y está muy activo.

[@kumasan350]

Se ve que este vino es dulce y refrescante. Muchas gracias Kat por esta excelente opción y enseñar tu conocimiento.

[@rociorevelo4108]

Excelente información muchas gracias, ¿se puede hacer sin fermento de madre?

[@MrTARAYROSA]

Estoy babeando con este vino tan lindo! gracias Katita.

[@elizabethgarcia9727]

Buen dia. Mirando su video de pomada. Se puede usar en vez de cera de abeja, utiñizar ghe

[@luisvivas232]

Buenas tarde muy buenos videos, yo quisiera que hiciera un curso de como hacer ron casero artesanal paso a paso

[@benitoleal4118]

Te amo megusta tu es plicacion

[@caosytsejam]

Yo tengo un árbol de mango y quiero aprovechar ahora para hacerlo, ¿todavía están verdes, tengo que esperar a que maduren? Gracias muy chido tu aporte y creo que me volveré fermentista xp

[@beaeme6745]

Excelentes estos videos que nos dedicas son tanto amor!!! Agradecida y felíz de recibirlos. Que pases muy buen día ;)

[@dejavuoscuro2805]

Hola katy muchas gracias de nuevo por compartir tus conocimientos, ya comencé con el vino de mango pero como no tengo madre de jengibre he usado solo la fruta y va muy bien, saludos..

[@dejavuoscuro2805]

Bueno despues de 5 días de fermentación lo puse en trampa de aire y hoy 15 días despues lo he checado y ya sabe a vinagre, algo salio mal pero no se que porque es muy poco tiempo, pero bueno ajora tengo 6 litros de vinagre de mango.

[@jairoarmandobarretocolmena7193]

Vi un vídeo y no le echaron levadura. Utilizaron la trampa de aire .

[@kaseria1001]

Gracias por compartir saberes. Voy a hacer este vino de mango ya que en mi zona hay mucho mango, así como muchas otras frutas silvestres, eso es a orillas del majestuoso rió Orinoco. Saludos Katita. Nota: Estoy en proceso de la fermentación y destilación de licor artesanal (Miche Andino)

[@amuri666]

Me encanta la cara de satisfacción cuando lo pruebas. 10:45 El fruto de un trabajo bien hecho. Gracias por compartir. Saludos.

[@YoSoyPachamamista]

Gracias! Ya tienes el libro? yosoypachamamista.com/curso-de-vinos-hidromieles-caseros/

[@amuri666]

@@YoSoyPachamamista No lo tenía. Lo bajaré. ¡Gracias!

[@karimehernandez5973]

Hola katy, yo estoy fermentado vino de mango sin cáscara sin levadura comercial, solo con la levadura del mango y azúcar del mango, me está saliendo muy bien.

[@estrellaalizondo7945]

Hola JORGE y porque no dice como lo preparo gracias

[@karimehernandez5973]

@@estrellaalizondo7945 de mi árbol estoy cosechando mango, solo tomé unos 15 mango les quité la cáscara, después saqué la pulpa, luego lo introduje a mi garrafón de 4 litros lo llené de agua le puse la trampa de aire y al otro día ya estaba activado saliendo burbuja de la trampa.

[@mr.armand4291]

Hola Katie primero que nada muchas gracias por tus videos y tiempo son excelentes, quería preguntarte si se podría utilizar un contenedor de plástico grado alimenticio (como los que se usan para cerveza). Para hacer hidromiel y kombucha? o tiene que ser solo de vidrio el fermentador para ambos? Saludos y gracias

[@luisreneleonsantamaria9209]

Hola muy buenos sus videos. Se puede seguir fermentando ya colado? Recomienda llevarlo a cierta temperatura (baño maria) ya embotellado para matar las levaduras y evitar el peligro de explotar la botella? otra cosa, se puede fermentar con levadura de panaderia? gracias por su respuesta.

[@jesusrafaelmarquez793]

Excelente vídeo y muy bien explicado, te Felicito, desde VENEZUELA.. Muchas Gracias..

[@YoSoyPachamamista]

Mira! Es parte de una serie! :) yosoypachamamista.com/curso-de-vinos-hidromieles-caseros/

[@polbonetvaquer5175]

Muy bien explicado! Gracias por transmitir tus conocimientos.

[@marlonbruno549]

Hola Katia, saludos desde Venezuela. Buen trabajo, estoy muy agradecido. Te queria consultar, de que depende si se usa una fermentación completamente anaerobica, o aerobica, es decir, el resultado es muy diferente?... otra consulta por favor, como puedo estimar el grado alcohólico del fermentado? Muchas gracias, y mucho mas éxito!

[@demi66586]

Exelente bendiciones

[@angelrivas978]

Por favor me gustaría que hicieras un vino de tamarindo para saber cómo se hace. Saludos desde Venezuela

[@sylardiaz9673]

Supongo que exactamente igual al de jamaica :/ El punto de todo este peo es experimentar

[@yat3700]

Se ve muy bueno!!! Una pregunta, solo la primera tarde se deja al sol? Después dónde ponerlo? Gracias🙏☘️☘️☘️

[@rataelp]

Saludos :D la levadura fresca de panadería se puede utilizar? gracias

[@olgaortega1594]

Una pregunta. Se le puede agregar mas cultivo de genjibre a la mitad de la fermentación si es que no se ve actividad o parara la actividad de burbujas antes de los diez días? Muchas gracias!!!

[@danizabarr2012]

Muchas gracias☀️🌸👏katita ...eres genial... beauty days❗️🌸 Love it❗️

[@jairoarmandobarretocolmena7193]

Muy buena su explicación sobre su formula para hacer ese vino. Mi pregunta, es porqué no explicas la utilización de la trampa de aire?

[@jonathannarvaez1913]

muy buenos cursos acabo de empezar a verlos disculpa mi ignorancia pero e visto en otros vídeos en donde en la fermentación se procura que el vino no entre en contacto con el aire mi pregunta seria ¿para fermentar un vino es necesario oxigenar lo o es mejor que solo expulse los gases que produce por medio de una trampa de aire sin dejar pasar el oxigeno?

[@macarenamontecinos6263]

Hola Catita💕 Primero que nada, gracias por el material educativo. Estoy experimentando con fermentos desde vi tus videos. Hice esta receta con ciruelas hace 4 días. El único problema es que lave las ciruelas, pero aún así tiene actividad. Mi pregunta es, la fruta que ocupe fue la adecuada? Gracias🍃

[@rossyserrano8025]

que riquísimos esos mangos !!!! Mi fruta favorita !!!! Mil gracias !!!Pondre manos a la obra !! Bendiciones !!!

[@javierandara2371]

Me encantan tus vídeos son geniales!!

[@cruzjosegomez9900]

Super gracias por aclararme algunos detalles

[@GreeL8]

Espectacular video kati. Una pregunta estoy empezando con la idea de la fermentación salvaje. Mientras están activas luego de 10 días, los hongos no te generan malestar?

[@perlaza6547]

Katita te adorooo

[@jalagunes]

Salió lindo lo del azucar hayyyy, demuestras que se puede improvisar, saludos

[@leticiagonzalez6583]

Hola! Adoro tus cursos y voy muy bien con lo que he practicado. Una pregunta, no tengo madre de gengibre para hacer éste vino, que puedo poner en su lugar?? Y qué pasa si lo hago sin ponérsela??

[@cutekit2024_off]

Katie todo 💜 💜💛💛💚💚 tu explicación son excelente gracias gracias .......... Katieeeeeeeee

[@johnvasquez2297]

Me gustaría ver tu clases bonnus con el hidrometro y si destilarias tus vinos y los mides con el me encantaría espero aprender mas de ti saludos desde guayaquil 🤗🤗

[@gilbertojhm]

lo voy a intentar jejeje muy bueno y bien explicado

[@YoSoyPachamamista]

Este video es parte de un curso completo!! yosoypachamamista.com/curso-de-vinos-hidromieles-caseros/

[@diego95695]

Hola me gustan mucho tus vídeos y tengo una duda, este primer proceso sería una oxidación más que una fermentación ¿Que pasaría si inició el proceso anaerobicamente? Osea con la trampa de aire.

[@miguel--rush]

Gracias recibido..! Muy buen dia..!

[@santypina9191]

Gracias, justo buscaba esta receta para hacer con la fruta de temporada en mi cas, los nísperos, no sé si lo conoces. Justo estoy haciendo madre de jengibre y como no he podido conseguir orgánico, le estoy poniendo miel cruda, a ver si así lo consigo. Un saludo desde Alicante, España.

[@linagrote161]

Tengo una duda? Cuanto lo estás fermentando lo dejas en la sombra o fermenta en el sol? Digo porque vi que cada que lo movías estaba afuera ,espero tu respuesta!!! Gracias ☺️

[@pedriconlc4327]

Hola me gusta mucho tu canal Pregunta una fuen te de lebadura podría ser pulque en su estado mas fermentado bueno se me ocurre tu que recomiendas

[@brandonrojas2646]

Una pregunta para hacer el de banano se realiza el mismo procedimiento?

[@alexandrasantana7196]

Saludos Katy, el remover el vino es para activar la fermentación cierto? Porque he hecho algunos vinos y es muy rápido que empieza a fermenta sin remover. Talvez por el ambiente en donde vivo. Gracias

Hola Katia! Yo vivo en un país tropical (Colombia), pero una ciudad un tanto fria (Bogotá) a 2600 m.s.n.m. Para agosto estamos en un promedio de 11°C (51°F) Hay dias muy frios y eso no va bien para la fermentacion, asumo que tengo que esperar mas tiempo. Alla en U.S.A. que haces tu para fermentar como en verano, cuando estas en invierno...Aclaro que aca no utilizamos ni calefaccion, ni aire acondicionado (por lo menos en los hogares). Un abrazo y gracias por compartirnos tus conocimientos.

[@YoSoyPachamamista]

Sería bueno esperar fermentar cuando la temperatura suba un poco....especialmente si estás fermentando tipo wild fermentation...pero luego para añejar el vino o en garrafón o en botella esas temperaturas más frías están bien. En el módulo 17 vamos a hablar más de estos temas. :)

@@YoSoyPachamamista Muchas gracias Katie!

[@jwlsanchez999]

Muchas gracias Katy por postar. Saludos desde Brasil...

[@karenvanessa2363]

Katita el vino y el vinagre se fermentan a la luz del sol y destapados o solo es para algunos casos especiales?

[@danielpulgarin7927]

Hola eres muy inteligente y linda además hablas muy tierna.

[@josimarcastillo1759]

Hola katy gracias por tus conocimientos, que pasa si desde el principio coloco trampa de aire? Es decir me salto los 10 días de tenerlo al aire libre y lo coloco directamente con trampa de aire por unos 20 días?

[@albertinadossantos7585]

Tremendo módulo vino de mango en Venezuela sobra el mango por doquier,, lo he compartido con amigos que tienen inquietud como hacer un vinito de mango,, además esta semana del 27 al 31 de mayo en los colegios se hará una feria de diversas recetas basadas con mango. Bendiciones desde Venezuela

[@YoSoyPachamamista]

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[@lydias.ortega3420]

Gracias Katie, que amable que eres y que explicaciones tan claras, yo que parto de cero, de no tener ni idea de todo lo que haces, gracias a ti he aprendido mucho. Un abrazo desde Barcelona.

[@YoSoyPachamamista]

Un gran abrazo para ti también! Si tienes FB nos vemos en el grupo Yo Soy Fermentista!!

[@Timotokuica]

Estoy encantado con toda tu explicación, te felicito por tu vídeo, me gusta mucho el dominio que tienes del idioma español, que difícilmente se nota que no es tu lengua natal, por eso quiero aclarar este detalle, la palabra "vino" proveniente del latín vinum, es una bebida obtenida mediante la fermentación alcohólica del mosto o zumo de la fruta de la vid (la uva), mientras que la sidra proviene del latín sicĕra, significa "bebida embriagadora" es obtenida mediante la fermentación alcohólica del zumo de frutas (cualquier fruta, manzana, pera, ciruelas, entre otras) es decir, no se puede llamar vino a lo que no proviene de la uva....

[@TheSpartanfred]

Una pregunta, es viable pasteurizar las botellas(vino) después de la fermentación deseada?

[@blancaamistad2678]

Hola me gustan todos tu video tengo una duda solo tengo levadura en polvo cuánta le puedo poner y otra sí todos los días estará en el.patio

[@gussrc]

Voy a intentar hacer este vino de mango, Katita eres MUY LINDA, ME ENCANTAS!! saludos desde cdmx.

[@marcvspatronvs343]

Buenas muy bueno tu video, me voy a suscribir, pero una pregunta, que es lo que siempre me preocupa de estos licores, como controlas la producción de alcohol, específicamente la clase nociva?

[@agroalimentosfermentados3650]

Agradecimientos infinitos por la informacion. Saludos cordiales..

[@josefagomezalcon217]

Gracias corazón 😘

[@mariaeufraciaduranpaulino6970]

Ami me enseñaron de pequeña introducir en una taza de agua tibia la levadura para el proceso de fermentacion

[@berenicehilario2775]

Hola espero y si leas mi comentario, quisiera saber si con la madre de jengibre lo puedo utilizar para hacer una fermentación de vino de naranja para que lleve acabó. Gracias y espero su respuesta

[@estebanfavela1479]

¿que tipo de tapa se usa para hacer el vino y envase? gracias

[@BayardoCasco]

Quiero además adquirir los libros y me parece aceptable el costo del curso.