Cómo hacer vino en casa - Vendimia en familia

[@elviravaldivia7966]

Elvira Valdivia.Agradece infinitamente a la Empresa del Sr Eguren Ugarte por enseñarme la elaboracion del Delicioso Vino de Pura Uva.QUEDO DE Ud.Eternamente Agradecida.

[@elviajeromoran6016]

EXCELENTE VIDEO!!! LO QUE HACEN ES MUY BUENO!!!! FELICITACIONES!!!!! GRACIAS POR COMPARTIR.

[@elviravaldivia7966]

Gracias por enseñarme hacer tan deliciosa bebida.S.S S.Elvira Valdivia

[@zunildaortega1428]

Excelente, gracia por compartir! Me encanta el vino y me estoy informando de su elaboración, cata y quien sabe? Hasta podría hacer un buen vino!

[@Marco-ho3cy]

Muchas gracias, en serio. Me pareció muy claro el video y tengo muchas ganas de hacer vino en casa.

[@miguelmelgar2148]

Buen reportaje! Gracias.

[@heryananguloguzman5263]

Qué belleza todo! Viva el vino!

[@gatolian55]

Genial...muchas gracias desde Chile...al Sur del mundo!

[@MrBBLB1]

Muchas Gracias por los detallados consejos para hacer vino. Entre hoy y mañana cosechare unos 50 recimos de ThomCord (Thompson y Concord) Grapes, de mi huerta en San Diego, California, y seguire sus consejos, para haacer mi primer vino. Las uvas Thomson sin semilla originaria de (Iraq, Iran, Israel, Palestine, Pakistan, Afghanistan, India, Turquia).es tambien conocida como Uvas İzmir. Vienen de la region de İzmir que fueron parte del Imperio OTTOMANO. El Departamento de agricultura de California hizo un experimento mesclando las dos uvas, y el resultado fue uvas negras, blanqueadas exquisitas. Pondre lo aprendido en practica. Ya despues les mandare un mensaje. Pregunta, hay alguna forma de aumentar o reducir el grado alcoholico?

[@sgiovanny]

Es lo que andaba buscando .... es perfecto !

[@Aguila1124]

Simplemente ¡hermoso! Muy buena explicacion...Dios los bendiga

[@carlosjulioarredondovargas3299]

Gracias por la forma sencilla de elaborar vino en casa

[@karemlopez8942]

Hola buenos días, maravillosa explicación fácil de entender y apasionante. Quisiera su opinión tengo una vid con uva madurando de jake/yake (perdón no recuerdo como se escribe), es primera cosecha y se fumigo con azufre, mi duda es: 1) debo lavar las uvas antes de pisarlas? 2) si no las lavo el vino se podría conservar mas tiempo debido al azufre? 3) como hago si no tengo el airlock? 4) obligatoriamente debo llevarlo a la nevera? Disculpe pero es primera vez que haré vino y he escuchado tantas cosas que no estoy segura de como hacerlo. Saludos

[@joseanastaciomanaos4651]

3)airlok un globo o una mangera hasle forma de S y sella la tspa con la mangera..lo del azufre no lo se pregunta a un ing.

[@joseanastaciomanaos4651]

O sino la punta de la mangera adentro de una botella con agua y si lava las uvitas

[@casteleric7890]

Lo mismo me pregunto. :'(

[@femalim]

excelente video! una consulta, si las bodegas hacen el mismo proceso porque siendo casero no sale igual??? si el proceso es el mismo o hay otras variantes y agregados???

[@regenerasiembraycosecharas2840]

Hola. Que hermosa labor familiar. Felicidades. El globo que puede reemplazar el airlock debe hacérsele agujero?

[@orlandocastillo9275]

Oñ

[@mariaromo4915]

Muy buena elaboracion me gusto

[@renattonunez5641]

Lo voy a intentar con frambuesas, regreso para contar cómo me fue

[@jaoa1208]

Okay

[@dannygacho]

aquí espero

[@gremorysir]

.

[@lautarobralo8377]

Parece que murió

[@danielandres9352]

y???

[@abel_tobi-dindin2299]

Exelente , muy interesante hermoso video

[@marcearmando7880]

HolA.una consulta..para iniciar la fermentacion malolactica ,no hay problema de oxidacion si el recipiente no esta lleno hasta arriba? Gracias

[@annetteramirez645]

Les felicito por el vídeo! He aprendido cosas q jamás hubiese imaginado, gracias! Felicito a esta familia que ofrece este enseñanza y orgullo de tradición familiar por el desempeño de la elaboración del vino. Pregunta: ¿Solo la fermentación hace el alcohol? Éxitos!

[@EgurenUgarte]

Muchas gracias Annette, por tu valoración. Sí, el alcohol solo se produce por la fermentación (combustión de azucares) por parte de las levaduras. Azúcares que pueden ser de cualquier fruta, no solo de uva.

[@annetteramirez645]

@@EgurenUgarte Woow se aprende todos los días, algo. Gracias Dios los bendiga y que esa finca de los mejores frutos de la vid, si así lo permite el Señor.

[@ezequiellleufuman7254]

El famoso vino patero para mí gusto es muy dulce. Me gustaría saber cómo es para que quede tipo Cabernet o merlot

[@walltowers]

Como conseguir el airlock? o existe alguna manera alternativa o una herramienta más común para sustituir el airlock? De antemano Gracias!

[@luisangelhr4614]

Puedes ocupar un globo previamente perforado con una aguja o alfiler. Con 5 perforaciones basta

[@walltowers]

@@luisangelhr4614 gracias

[@kyuba7083]

Cuanto tiempo más o menos tarda en oxidarse ?

[@awesome3mpire405]

4:44 lo que se le echa al airlock es agua?

[@kiddfarlands4772]

muchas gracias Eguren!

[@oskarpinto1590]

Muy buenas, el vídeo está muy bien elaborado y las explicaciones perfectas. Zorionak !!!!!! Tengo una pregunta, en la segunda fermentación, cuando se empieza a ver el burbujeo del anhídrido carbónico? A los días, horas? Y para terminar, otra pregunta, es imprescindible que en la segunda fermentación esté a 20°?. Estoy en ese proceso y tengo dudas de que lo esté haciendo bien De nuevo Zorionak por vuestro vídeo.

[@valeriesofiamartinez-becke427]

Me pregunto lo mismo... Seguí las instrucciones para hacer el vino pero no pude asegurar la temperatura que indicaban y ahora, antes de embotellar el vino, le he sentido un gusto un poco avinagrado... Sigo preguntándome si es lo normal o si a caso he fallado con el tema de las temperaturas... ¡Veremos en 6 meses!

[@vivianachaparrocontreras4100]

Hola soy de Chile Muy buen video gracias por compartir esta forma de hacer vino en casa. Tengo una duda cuando está en la olla o cacerola se ve en el vídeo que se hace hervir a fuego en la cocina. Es así. Hierve y se apaga. Agradeceré resolver mi duda. Gracias

[@danielainvernizzitapia1770]

Hola muy bueno el video... Que uva se utiliza? Para hacer el vino tinto... Saludos

[@cesarandreoni9847]

Buenas tardes. Excelente video. Puedo usar la misma técnica para uva moscatel ?

[@SOBRERUEDASYANDAMIOS]

No utilizan metabisulfito de potasio en ningún momento?

[@eduardorolandomoreno6077]

buenas, una pregunta, ¿no se le echa levadura? Un saludo.

[@elizabethriveragonzalez6621]

Hermosa enseñanza y delicioso

[@sergiobortolotti8870]

muchas gracias excelente

[@orlandogomezespinoza7210]

Excelente video , sencillo y pràctico ademas de lo màs importante que se involucro a la FAMILIA; los felicito. Solo una pregunta que le puedo adicionar como conservador y en que momento se le adiciona..Saludos y muchas gracias desde San Miguel ; California..USA.

[@EgurenUgarte]

Hola, Orlando. En este vídeo explicamos la elaboración básica del vino, partiendo únicamente de la uva natural y sin añadir conservantes. Es por eso que se obtiene un vino de rápida oxidación, que recomendamos consumir en cuanto está terminado.

[@luigisaimon2254]

una pregunta cuanto tiempo puede tardar el vino sin destapar solo para concervarlo, se arruina o no, y cuanto tiempo es lo máximo?

[@EgurenUgarte]

Hola, Luigi. Si las condiciones son óptimas un vino joven no debería de guardarse más de 1-2 años. Si, como en este caso, es un vino sin sulfitos, la frescura y aroma se pierden con mayor rapidez. El máximo podría ser 1 año.

[@blancaamistad2678]

Hola espero pueda ver mi mensaje pronto ya hice el vino creo que con sus consejos me quedo muy bien pero tengo una duda ya embotellado lo puedo dejar fuera o en el refrigerador

[@hernandavidian]

Miden la densidad del mosto,el contenido de azúcar?

[@mijailvillazanaespinoza9276]

Y si son 20 kilos de uva ??? Los puedo dejar en un envase de madera para que se fermente?

[@mickyjordan23]

Hola! ¿una vez embotellado cuál es el tiempo aproximado en el que el vino puede disfrutarse el mínimo (reposar) y el máximo (caducidad límite)? Muchas gracias!

[@EgurenUgarte]

Cuando se embotella hay una aireación que hace que el vino pierda algo de aroma. Para que esos aromas "vuelvan", es conveniente esperar 15 días al menos. El vino no tiene límite de conservación, al ser un medio ácido y con alcohol. Otra cosa es determinar cuándo estará en su mejor momento, con fruta, sin oxidación o sabor rancio. Si las condiciones son óptimas un vino joven no debería de guardarse más de 1-2 años. Si, como en este caso, es un vino sin sulfitos, la frescura y aroma se pierden con mayor rapidez. El máximo podría ser 1 año. La mejor recomendación que le puedo hacer es que se lo beba en cuanto tenga un acontecimiento que lo merezca, que lo disfrute. No por guardarlo mucho tiempo estará mejor y quizá por esperar ya sea tarde.

[@mickyjordan23]

Vale, pues gracias por responder!! en estos días empezaré con tu receta. Gracias!

[@elviramukhanedova2416]

Hay que añadir el azúcar? Y cuando?

[@originaljuanxavie]

muy buenas una pregunta ¿hay que poner levadura en algun rato ? gracias buen video

[@EgurenUgarte]

Gracias por tu comentario, Juan Xavier. Este proceso funciona con las levaduras naturales de la fruta, no añadimos nada que no se indique en el vídeo.

[@originaljuanxavie]

muchas gracias

[@byronandresgarciaperez9634]

Aproximadamente a los cuantos días es normal que la llama ya no se apague, para poder hacer el proceso que sigue después del fermento.

[@danieldejesuscolindresmend6831]

Excelente video, me encantó!!! ¿Donde está localizado su viñedo?

[@EgurenUgarte]

La uva para la elaboración de nuestros vinos con años proviene de viñedos de más de 50 años ubicados en Labastida y Páganos, situaciones privilegiadas por su altitud alrededor de los 600-700 metros y su particular microclima, favorable para la producción de uva de calidad. La uva para la elaboración de nuestros vinos de crianza proviene de viñedos de los suelos arcillocalcáreos de Labastida, Páganos y Elciego, en pleno corazón de la Rioja Alavesa. Se busca una orientación norte-sur y se conducen en espalderas altas, procurando así una mayor exposición al sol. En los últimos años, la bodega ha apostado por nuevas variedades de uva para la elaboración de blancos y tintos monovarietales, y para ello ha comprado fincas en las zonas más optimas de suelo y clima con el objetivo de obtener las mejores uvas de las variedades plantadas. egurenugarte.com/bodega-y-vinedos/ Muchas Gracias, Dani por tu mensaje

[@marysabelruiz67]

Buenas tengo una pregunta..puedo dejar el vino hasta la fermentación alcohólica (o sea consumirlo) o tengo que hacer las dos fermentaciones antes de consumirlo?

[@blancaamistad2678]

Hola yo estoy haciendo vino hoy cumple 3 días y ya no se apagó el mechero ya puedo pasar al siguiente paso??

[@jaoa1208]

¿Que debo hacer para que fermente? Le añado levadura

[@baltazarlopez2812]

SI AGREGAMOS UN POCO DE VINO COMERCIAL NOS AYUDA CON MEJORES LEVADURAS ???

[@358gabriel]

Alguien que me ayude con la búsqueda de un proveedor de uvas soy de reconquista Santa Fe estoy haciendo un microemprendimiento referido a la elaboración de vino artesanal

Muy buen video. Un saludo.

[@jojoomby4460]

Hola una consulta cuanto tiempo dura el vino ?se puede conservar por harto tiempo?

[@Daamooon]

Hasta 2 años

[@bereniceherrera7963]

Excelente video !!!!!!!

[@adrianhaidar4127]

Hola, muy lindo video. Una consulta, este vino que hicieron es un vino joven, si en ves de enbotellarlo lo ponen en un barril de roble lo puedo conservar mas tiempo sin que se eche a perder?

[@mgabss]

Hola, quisiera saber de cuánta capacidad es la garrafa que utilizaron. Gracias

[@rodaccident]

Hola tengo un par de dudas: aproximadamente cuantos días dura la fermentacion? puedo dejarla fermentando en un recipiente de vidrio? Saludos desde México

[@EgurenUgarte]

Hola, Rodrigo. La fermentación tarda un par de días en comenzar y luego dura entre 3 y 7. El recipiente puede ser de vidrio, pero recuerda dejarlo siempre abierto para que no estalle con los gases de la fermentación. ¡Un saludo!

[@rodaccident]

Muchas gracias me ayudaron mucho pronto hare todo lo del video. Que uva utilizaron en el video?

[@EgurenUgarte]

Nosotros utilizamos Tempranillo, la variedad más extendida en Rioja Alavesa. Nos alegramos mucho de que el vídeo te haya inspirado para hacer tu propio vino. Esperamos que disfrutes de la experiencia.

[@elianpazmino3229]

Para que sirve el airlock y lo que le le echaste para mantener la temperatura es agua ?

[@dannygacho]

Según sé, es para que pueda salir el gas sin que le entre aire. así no se oxigena el vino

[@florindaalmendras8521]

Cu,i chebello a vendimia viva Italia

[@originaljuanxavie]

buenas una pregunta ¿se le puede poner azucar para que me de mas alcohol y tambien si le puedo poner el azucar a mitad del proceso de fermentacion alcolica? gracias

[@EgurenUgarte]

Hola de nuevo, Juan Xavier. Las instrucciones de este vídeo son para hacer vino de la forma más natural y tradicional. El mosto fermenta a partir de sus propios azúcares y no es necesario añadir nada más.

[@juarezmarioruben]

juan xavier flores viteri por

[@originaljuanxavie]

haaa y otra pregunta al momento de decantacion se mete el vino en el congelador o en la parte de abajo que no congela solo lo emfria?

[@EgurenUgarte]

Buena pregunta, Juan Xavier. Cuando hablamos de nevera, nos referimos al frigorífico. Hay que meter la botella en la parte que enfría, no en el congelador.

[@mauricioocampocalderon9608]

Es de lógica señor. Pues si usted lo pone en el congelador obtendrá un helado en ves de vino .

[@aarondarvin]

Me emborrache yo solito

[@nicolasfranco55]

Por.que tanta separación entre filas de parras?

[@originaljuanxavie]

gracias

[@byronandresgarciaperez9634]

A los cuantos días termina la fermentación alcoholica

[@EgurenUgarte]

La fermentación alcohólica suele durar 7 días. Conviene comprobar que la densidad ha bajado hasta aproximadamente 998-996 g/l, indicativo de que se han consumido los azúcares. Importante comprobar la llama sin mover el vino, ya que contiene CO2 que podría liberarse y dar un falso resultado.

[@luisfernandez8214]

No tengo airlock en casa cono resuelvo éso algún sabio

[@blancaamistad2678]

Con un globo le haces un oyo con un alfiler

[@kln9763]

y si no se puede encontrar el airlock que sería bueno..? gracias

[@federicoostapchenco1054]

Hola puedes poner una manguera desde el envase con el vino que este bien sellado a otro recipiente con agua y sumergirla

[@patrocinamen2.015]

hola KLN si no tienes airlock toma un frasco con tapa, y antes de sellarlo ponle una gaza, luego tápalo. pero sin dañar la gaza y listo, así sale el gas y no entra aire ;).

[@casteleric7890]

¡Lavense los pies antes de pisar las uvas, por favor! >:(

[@casteleric7890]

@@albertosendra309 Una excelente muestra con esencia a olor a patas, y sabor a queso cheddar.

[@guille000000]

deja de ser fastidiosa, aporta, deja de joder.

[@ezequiellleufuman7254]

Los hongos ayudan a la fermentación jajaja

[@bertahuarniz8301]

In video mudo

[@benirdemarquez118]

Al g al mundo vino no toma vino entonse a vino

[@bertahuarniz8301]

No se entiende

[@alcidesfernandez4936]

No tomaría ése vino me.parese.ante.higiénico

[@juliancardonamarulanda2449]

Por eso a ti no te dieron...

[@gonzalogarciaramirez4437]

Lo malo de este procedimiento que enseñan es que las letras están