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Hoy preparamos crema Chantilly, y les muestro cómo la hago yo. Como les cuento en el video, sé que muchos ya tienen un buen manejo de cómo hacer una buena Chantilly, pero espero con este video enriquecer un poquito más esta receta.
*Disclaimer: Disculpen mi delantal, no entré en cuenta que estaba manchado 😅
Ingredientes:
✔️ 400 grs.de Crema de leche o nata (también la puedes encontrar como nata líquida en España, nata para montar, y en países de Latinoamérica las marcas más utilizadas son Alpura, Lyncott, Nestlé, Soprole, entre muchas otras). En Estado Unidos la puedes encontrar como Heavy Whipping Cream. La que yo utilizo son las marcas Soprole o Nestlé (Esto es informativo, NO me pagan por mencionar marcas)
*También, aclarar que la Chantilly que preparamos hoy, es en base a crema de leche o nata de origen animal, NO vegetal. Eso ya para otro video.
✔️ 30 grs. de alulosa o 60 grs. de azúcar normal o glass (va a depender de tu nivel de dulzor)
✔️ 8 - 10 grs. de leche en polvo, que puedes reemplazar por gelatina o estabilizante.
✔️ Si quieres añadir vainilla o alguna esencia, puedes agregar 1 cdta. o 7,5 ml. (opcional)
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