Cómo Refrescar Masa Madre Natural

[@mariaexpositoexposito9912]

Cuanto se aprende viendo tus vídeos

[@davidforment4199]

Muchas gracias maria !! Me alegro de que te haya gustado 👍👍

[@jawhara6309]

Hola una pregunta que marca es la amsadora que tienes???

[@davidforment4199]

Cecotec!! La verdad que va bastante bien !! Pero bueno si tienes presupuesto vete a por kitchen air!! Me gusta más la verdad ! Pero también son más caras !

[@inma0409]

Sencillo y práctico!!!

[@davidforment4199]

inma gonzalez muchisimas gracias!! Me alegro de que te gusten mis vídeos !

[@MariaRamirez-jm3cj]

Me encanta su explicación, sin embargo tengo una pregunta. Dónde se deja de un día para otro? En el refrigerador o nomás en la cocina? Ah! y después del sétimo día debo conservarla en refrigeración o la debo dejar a temperatura ambiente? Agradezco de antemano su respuesta. Bendiciones Sr. Forment.

[@davidforment4199]

Maria Ramirez buenos días ! Pues mira mientra la vas haciendo la tienes que dejar fuera , entorno a unos 25 grados estaría perfecto ! Si es más también perfecto y si es menos no pasa nada 😃, y una vez vea que la masa en unas 3-4 horas triplica su volumen la mete en la nevera , querrá decir que ya tiene su masa madre lista , ahora si cada vez que la utilize deje siempre un poco de su masa madre en el pote para ir refrescándola , la deja fuera tres horas y luego a la nevera 👍asta la próxima vez que vuelva a hacer un pan. 👍 gracias ! Cualquier duda no dude en preguntar 😀

[@MariaRamirez-jm3cj]

Que Dios lo bendiga. Dice mucho de ud. el contestar a su público. Me hace sentir como si estuviera en clase, yo pregunto, el profesor responde, luego aprendo, Fabuloso!!! ❤️

[@davidforment4199]

Maria Ramirez jajaja muchas gracias ! 😀😀

[@maxiunter4950]

Buenas buenas David. Como estas? Te voy hacer una consulta. Voy por el día 5 y la masa se le hizo como un agua arriba. Descarte esa agua que parecía turbia y le puse el harina y agua. Esta bien? Es normal que se genere esa agua arriba? Saludos y muchas gracias

[@davidforment4199]

Buenas ! Si a veces pasa ! Es por la fermentación , ningún problema , ya has hecho bien en quitarla 👍👍

[@davidforment4199]

Sigue con el proceso ,has hecho bien en poner más harina y agua 👍👍

[@maxiunter4950]

Muchísimas gracias David.

[@ramonmorcillo9881]

Muy buenas David, dos preguntas, se necesita desechar parte de la masa madre en su proceso de elaboración, es decir altera esto su procedimiento? Por otro lado cuanta cantidad de masa madre se necesita para hacer pan? Muchas gracias de antemano! Saludos

[@davidforment4199]

Buenas !! No influye en nada descartar parte de la masa madre , yo en el vídeo lo hacía para no tener tanta cantidad al final del proceso , pero si quieres no hace falta descartar nada 👍 Y la cantidad correcta de masa madre la verdad no existe .. yo utilizo por norma general entre 150-200 grm por 500 grm de harina 👍

[@ramonmorcillo9881]

@@davidforment4199 Muchísimas gracias David muy amable saludos!

[@juanbrizuela8924]

Hay alguna manera de refrescar sin harina de fuerza?

[@davidforment4199]

Claro ! Refresca con la harina que más te convenga , ningún problema ! 👍👍🥖

[@juanbrizuela8924]

Muchas gracias Dios te bendiga...saludos desde Argentina

[@GRACIELAGSG]

Hola David!, queria saber si se puede hacer todo (masa madre y el refrescado), con alguna otra harina, por ejemplo harina integral?, gracias amigo, saludos desde Argentina, espero tu respuesta

[@davidforment4199]

Graciela Sanchez Gimenez hola 👋!! Pues si puedes utilizar la harina que más te guste ! Contra más integral sea , más rápido té fermentara , ya que las levaduras tienen más azúcares con la que alimentarse ..! Muchas gracias 😊

[@GRACIELAGSG]

@@davidforment4199 muchas gracias por responder tan rápido, lo voy a hacer entonces con harina de centeno,bendiciones!

[@camilastefanoni6797]

Cada cuanto tengo que refrescarla?

[@davidforment4199]

Camila Stefanoni bueno yo aconsejo siempre hacerlo de un día para otro , pero si pasa dos o tres días no pasa tampoco nada , siempre que la conserves en nevera 👍 si no vas a hacer pan con que dejes un trozo como el que muestro en el vídeo en nevera , y después cuando tengas ganas de hacer un pan pues la sacas de la nevera un día antes la refrescas y al día siguiente haces tu pan 👍👍

[@antoniov4505]

Buenos días, porque le añade sal para refrescar la masa madre Es la primera vez que escucho que se le añade sal Que amasadora utiliza, pues tiene muy buena pinta Muy practico su vídeo Un cordial saludo

[@davidforment4199]

antonio v buenas !!! Le añado sal por que sino me fermenta muy rápido la masa madre , más de lo que querría , y la verdad que me va genial ! Pero es cierto que para hacer el proceso de la masa madre no es necesario ponerla ...! Gracias 🙏

[@gloriasilva1261]

@@davidforment4199 para hacer el pan cuánta cantidad de masa madre hay que poner?? Gracias!!

[@davidforment4199]

Gloria Silva pues eso depende del tiempo que le quieras dar de fermentación a tu pan , yo le pongo unos 150g por kg y lo dejo fermentar toda la tarde a unos 25 grados !

[@gloriasilva1261]

@@davidforment4199 gracias, voy a ir probando!!

[@mrlitus4]

Para una receta hay que refrescar parte de la harina que se usa en la receta

[@davidforment4199]

No , la harina que se usa en la receta es la del pan , luego está el refresco que va aparte

[@aguacan]

Pregunta de kinder pero que estoy seguro la mayoría no se la ha hecho jamas. Perdona, me podrías decir qué es la masa madre , para que se usa y por que es necesario elaborarla ?

[@carmencaletrio154]

Que es una masa madre vieja

[@davidforment4199]

Una masa madre vieja , es hacer un pan y dejar un trozo para juntarlo con otro pan al día siguiente ! Ósea por ejemplo tienes 500 gr de masa pues coges 50 gr y los guardas en el congelador o en nevera , y cuando hagas otro pan cuando lo amasas le añades esa masa madre 👍👍

[@marpoem]

Muy bien! Gracias! Me ha gustado tu canal y me voy a suscribir. Yo también tengo un canal si me visitas espero que también te guste. Saludos.

[@davidforment4199]

marpoem muchas gracias así haré ! Espero que te siga gustando 👍👍

[@carmencaletrio154]

Qué canal tienes como sellama gracias

[@davidforment4199]

Buenas ! Mi canal se llama David Forment, si lo pones en el buscador del KZbin te saldrá 👍👍