蔥爆沙茶牛肉，做法簡單快炒家常菜，沙茶香氣十足牛肉軟嫩滑口超好吃 / 莊師傅的廚房

這次要來分享的是牛肉做法，這是一道快炒的家常菜，菜名叫做蔥爆沙茶牛肉，要怎麼炒才會香氣撲鼻，肉嫩軟滑現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。
蔥爆沙茶牛肉2-3人份
食材：
牛肉250g
青蔥100g
蒜頭20g
紅辣椒1根
沙拉油3大匙
醃肉醬：
白胡椒粉1/4小匙
醬油1小匙
水1大匙
全蛋液1/4顆
沙茶醬1小匙
太白粉1大匙
沙拉油1大匙
沙茶醬汁：
沙茶醬1.5大匙
白胡椒粉1小匙
醬油1大匙
米酒1大匙
糖1小匙
黑醋1小匙
水20cc
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[@林芳如-h3f]

好棒的蔥爆沙茶牛肉，快炒家常菜大人小孩都喜歡，莊老師無私分享謝謝您🤩🤩🤩💜👏👏👏🙏🙏🙏

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@无斯]

讚！讚！讚！做法簡單快炒家常菜，蔥爆沙茶牛肉我的最愛，謝謝莊老師無私教授🤤💯💯💯👍👍👍

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@linhope662]

老師，請問醃牛肉時用的蛋是全蛋還是只有蛋黃？謝謝

[@Master-Zhuang]

全蛋液。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@chingo29]

也能使用玉米粉嗎？😮還是只能使用太白粉

[@Master-Zhuang]

@@chingo29 可以使用玉米粉，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@maggiewang4307]

請问莊師傅，牛肉是買牛里肌，切的时侯要逆纹切？謝謝指导！

[@Master-Zhuang]

照著影片切方向就是逆紋切喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@chch3378]

謝謝你 救了我挑食的兒子👍

[@IDF2.0]

太扯🤣🤣🤣

[@IDF2.0]

莊師傅請全程用台語, 儘量去字幕, 共有放狗入侵了, 我回"太扯了"也被審察2分鐘, 象憾啦

[@不會抬-q2h]

莊師傅好。很久沒有在家中煮飯了。看了最近約6個月的影片沒看到之前的量匙的問題。不如在概要欄中寫明大匙小匙多少ml 這樣更明瞭呀！

[@Master-Zhuang]

謝謝建議喔。請參考標準量匙kzbin.infoUgkx5IcyjjhZ97jBuHhBJgsx4RjlVQn0z4wm

[@呂呂明蔚]

這道快炒料理蔥爆牛肉方便好吃；大家一定要來做看看喔！😃😃😃

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@harrisjoe2768]

請問沙茶建議用哪個牌子 牌子不一樣 味道差很多

[@Master-Zhuang]

沙茶醬都可以試試，不限廠牌喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@ryank8463]

請問牛的部位要怎麼選? 去菜市場要怎麼抓份量 謝謝

[@Master-Zhuang]

牛肩胛肉或腿肉都可以， 份量影片資訊說明欄裡，有食譜比例喔。

[@出英傑]

讚

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@邱婉蓉-d1f]

謝謝莊老師分享，請問牛肉是什麼部位？

[@harrisjoe2768]

應該是後腿肉

[@Master-Zhuang]

牛肩胛里肌部位。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@Master-Zhuang]

@@harrisjoe2768 也適合快炒喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@AHSU-bm9ls]

❤🎉⋯⋯🌹。

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@Master-Zhuang]

@@AHSU-bm9ls 試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@IDF2.0]

用超市片完的牛肉也行？超市生肉要不要洗？