草莓季最美甜點 壓軸鉅獻!! 法式芙蓮蛋糕│厭世甜點店

今年冬季壓軸甜點來了
滿滿草莓由內而外，絕不會讓你失望!!
法式芙蓮蛋糕(六吋* 2)
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中型草莓約40~50顆
蛋糕皮
全蛋五顆、二號砂糖85g、低筋麵粉70g、鮮奶油20g、植物油20g
(烤箱200度烤11分鐘)
酒水液
蘭姆酒10g/溫開水20g
內餡
牛奶500g/香草籽醬些許/蛋黃4顆/
二號砂糖80g/玉米粉15g/低筋麵粉20g/鮮奶油150g
草莓鏡面層
草莓泥100g/吉利丁10g
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