Côtelettes de porc à l’érable

Le souvenir de mon enfance des côtelettes de porc, c'est qu'elles étaient dures et sèches. Il m'a fallu plusieurs années avant que je m'aventure à essayer une recette de porc jusqu'au moment où un ami m'apprenne sa recette que j'ai essayée et que j'ai beaucoup aimé. Je poursuis aujourd'hui ma recherche d'une bonne recette de côtelette de porc. Une recette où les côtelettes sont saisies de chaque côté pour qu'elles soient bien dorées puis laissées à mijoter tranquillement durant deux heures sur la cuisinière dans une sauce à l'érable. Je les ai servies avec des pommes de terre coupées en morceaux, badigeonnées d'huile d'olive et de romarin frais cuites au four et des têtes de brocoli. Un délice!