Cafetera Italiana - Prepara un buen espresso en casa - Lección 01

[@amicuashon4144]

Muchas gracias, muy bien explicado 👍

[@cosmealmada5725]

Eres el primer barista mexicano que veo, felicidades. Tienes un correo o whats, gracias

[@antolindiaz1345]

Felicidades por la enseñanza. Sabe, me gustaría aprender el barismo. Ustedes dan cursos? Estoy en la cdmx. Gracias

[@klaus191]

No entendí si se puede preparar menos. Café y menos agua?

[@octavioalserycom8147]

Hola Antonio, acabo de comprar una caferera italiana y quiero saber mas sobre esas bebidas, tienes algun video de como preparar el carajillo?

[@silverperezhernandez9705]

Mi cafetera es de 6 tazas y creía que saldría 6 tazas tal Cual de 250 mililitros Y pues no. Y otra es que no sube tan rápido al momento de poner al fuego no se si sea el tipo de grano

[@BaristaAntonio]

Así es Silver, la medida es en tazas de espresso (60ml), por lo regular en una italiana de 6 tazas tarda en subir el café de 2-5 minutos, esto depende mucho de si el agua que le ponga es caliente o fría y también del grado de molienda de su café, cualquier duda déjeme otro comentario, saludos!🤝

[@lissettegutierrez2876]

Una pregunta, la medida de espresso no es de 30 ml? La cafetera de 1 tazas no saldrían entonces dos shots de espresso? 🥺 por favor estoy re confundida

[@andreslaraglez.6527]

Si el grano es fino deja espacio para que el cafe se expanda, pues si la llenamos como es muy fino al mojarse se expande y crea mucha mas resistencia además de que va a causar la sobreextraccion del café y será amargo y ácido

[@citlalliuriostegui2532]

Que pasa si salta mucho ?

[@marcoantonioarreolacaldero3126]

Puede ser que aprietes el café mucho o la molienda no sea la correcta de tapa y se genera mucha presión y salpica

[@ayelethvalentin7960]

¿¿¿¡¡Y porque en granos y no molido...!!??? El cafe en granos es más costoso que el cafe molido, a menos que obedezca a una regla

[@diegoaviles4497]

El café en grano perdura mucho más sus propiedades, puedes ir probando diferentes tamaños de molienda para mejorar la extracción... Recomiendo comprar un molinillo de café de marca, de muelas cónicas, es una buena inversión.

[@lautarocatelotti5410]

Por que la mía salpica?

[@Carlos-n4k5i]

Porque no bajas la presión del fuego

[@johannzapatauribe2177]

Tienes que hacerlo con el fuego bajo y que la molienda del café sea fina

[@pilarregueiroroca1983]

Muy cargado