Ricetta Strepitosa Semifreddi Con Sciroppo Corso di Pasticceria

[@marcosapioli5239]

Questa ricetta è strepitosa davvero Maestro, sono minimo 5 anni che che faccio il semifreddo con il vostro metodo, perfetto è pratico ed il risultato fenomenale, la consistenza perfetta. Ancora Grazie Maestro Pietro.

[@antoniocastiglia3709]

E incredibile. Io seguo molto yoitube. Perche mi piace la cucina. Pero. E lo dico senza retorica. Le sue ricette sono le piu buone in assoluto. Dal laboratorio alla nostra casa. Dovresti avere almeno 2 milioni di iscritti. E ti auguro di arrivarci presto. Grande ricetta come sempre. La saluto e aspetto la prossima.

[@krosser40]

sempre bravissimo con spiegazioni ben dettagliate, e sempre torte bellissime

[@amaliabifulco4389]

grazie ! MAESTRO! SEI UN GRANDE E SOPRATTUTTO ONESTO

[@taranto1000]

E vero anch'io mi domandavo questo lungo periodo di assenza, vabbè ci riserviamo per L'inverno. Comunque bravo e chiaro come sempre eccellente 👏😘 ❤️😘❤️

[@flaviobarbieri5817]

Come sempre prof. Sempre chiarissimo e gentile!!! Grazie

[@nunziaiacono3415]

Maestro grazie per le splendide ricette.

[@totucciomercurio2524]

È sempre un piacere poter vedere certe delizie! 😋👍

[@ryanjames480]

Sei grande Pietro ✌🏽👍🏽 grazie.

[@giususcata]

Che spettacolo..Grazie Pietro..!! 👏👏👏👍🙏

[@silvanobravin3036]

Bravissimo Maestro. Grazie mille.

[@faustinotrufelli2094]

Sempre molto interessante. Grazie

[@enzocasamassima605]

sei grande. sto facendo tutti i gelati che ci hai insegnato nelle lezioni di gelateria. ora farò anche i semifreddi e tutto a gratis grazie Pietro

[@tommasinaantonucci3038]

Bentornato maestro, ricetta meravigliosa, mi serviva prorio. Grazie.

[@sarac5904]

Bentornato maestro!! Ricetta meravigliosa 👏❤️

[@mosemusardo5738]

Ben tornato!!!! Spero tutto ok! Che dire video prodotto superlativo lo farò...

[@rosettaoliverio2172]

Grazie mille della ricetta la farò sicuramente

[@mariapiabaio4566]

Buongiorno bravissimo 👍 il top grazie maestro !

[@francescalopresti4385]

🎀🎀🎀🎀🎀Tutto , ma proprio tutto quello che ho imparato da Lei lo tengo come ricevuto in dono da un oracolo. Grazie Maestro le auguro una speciale domenica e una "dolce" vita.

[@ivanomascarello7223]

Grazie Pietro, una gran bella dritta.

[@lacesaa]

Eccezionale come sempre😄🤩🤩🤩!!!

[@iooscar]

Grande, bellissima ricetta. Grazie

[@mariaritagherardini785]

Maestro! Bentornato! Ci è mancato tanto!

[@margheritasalonna9991]

Grande maestro 👏👏👏👏 . Le uova si pastorizzano durante la procedura o è meglio usare le uova pastorizzate ? Grazie della sua disponibilità 😘

[@sandraargenti2862]

Complimenti 👏👏👏

[@mariarosarialaterza3123]

Grazie mille maestro per i suoi doni spiegati con semplicità e umiltà.Vorrei sapere se è possibile la quantità di pasta e di base semifreddo che devo mettere per farne tanti a più gusti, visto che con questa ricetta ne posso fare 6, grazie

[@macrotriso]

Buonasera. Grazie per la ricetta. Si puo glassare anziche usare la gelatina? Grazie.

[@muhammedabdurahiman2446]

Nice work chef

[@donikaguci3325]

Bravissimo molto chiaro grande 👏👏

[@annacesaro9190]

Buongiorno maestro, riguardo al sorbetto alle fragole non avevo visto il secondo passaggio. Comunque ho fatto il gelato al caffè una meraviglia mi è venuto

[@turbolover07]

Bentornato Maestro

[@flaviobarbieri5817]

Buonasera professore,molto professionale e chiaro. Lè dicevo come prima: il fondo per là torta gelato ,,posso usare là d'acquas? Grazie

[@Canale15]

Si

[@XhordianoCela]

Salve maestro grazie per tutto quello che fa... nel caso la potrei anche glassare dopo che lho congelato?

[@Canale15]

Devi glassare da congelata

[@federicobruglia4945]

Sei un grande

[@maraia1978]

Grazie. Utilissima ricetta 👍🥰

[@michelefagiano9184]

Come prima cosa GRAZIE per i tuoi video, nei quali illustri il tutto con semplicita' quindi facili da comprendere,grazie ancora per insegnare tanto a chi come me ha la passione per i dolci(che poi mangio in modesta quantita' ma mi da' una profonda gioia vedere l'apprezzamento delle persone ) per ultimo una domanda questo tipo di semifreddo si puo' fare anche ai frutti di bosco senza alterare gli equilibri grazie

[@Canale15]

Grazie mille. per i semifreddi alla frutta è meglio la meringa italiana

[@michelefagiano9184]

@@Canale15 GRAZIE per la risposta......perfetto quello gia' fatto spettacolo,e' piaciuto tantissimo

[@elisaardizzone4951]

Grazie Maestro... Aspettavo con ansia una tua rocetta.... e questa è davvero Super🥰

[@mariascialpi6954]

Buongiorno. Il dolce e bello da vedere e di sicuro buono da mangiare. Volevo chiedere, se al posto dello sciroppo posso usare lo sciroppo di glucosio che avevo comprato e non l'ho ancora usato? Grazie per la risposta.

[@Canale15]

No

[@lucamar7069]

Bellissima ricetta! In superficie al posto del cacao si può utilizzare la polvere di caffè o darebbe fastidio la granulositá? Grazie.

[@Canale15]

Si puoi metterla

[@luciacarta8998]

grazie maestro😘

[@popolosovrano1566]

grande Maestro !!!

[@gildani17]

Iscritta😊😉🔔

[@Canale15]

Grazie

[@giuseppamarfia1940]

Grazie infinite ❤

[@relaxationmusicsanctuary3664]

Grazie!

[@niccologiraldi7060]

Video molto interessante! Se uno volesse fare il semifreddo alla frutta, cioccolato o nocciola….etc quanta purea di frutta, cioccolato o pasta di nocciole aggiungere? Grazie!:)

[@Canale15]

A tuo gusto

[@mariagraziacavallo1214]

Belli!!!!

[@sabrina6926]

Buongiorno, ho scoperto ora il suo fantastico canale ricco di ricette, idee e consigli. Vorrei provare a fare questa ricetta di semifreddo e grazie al suo video non avrò sicuramente problemi a realizzarlo. Avrei però due domande da porle: quando inizia a montare lo sciroppo con i tuorli a che temperatura sono? E se volessi fare un semifreddo cheesecake il formaggio lo devo aggiungere come se fosse la pasta e in che quantità? Grazie e complimenti ancora!

[@Canale15]

Lo dico nel video Inserisco i tuorli quando lo sciroppo è a 40 gradi, e lo porto a 82 gradi. A 82 gradi lo faccio montare e poi raffreddare A quel punto inserisco la panna montata.

[@sabrina6926]

@@Canale15 Grazie per la risposta, me ne sono accorta dopo aver fatto la domanda che era indicato anche nella descrizione scritta...

[@giuseppecastellano3178]

Buonasera maestro,la ricetta è davvero invitante ,tuttavia le sarei grato se spiegasse in che modo si bilancia una ricetta di una mousse, bavarese o semifreddi ad asempio se volessi farne di più di prodotto come si calcola la dose degli ingredienti la ringrazio

[@mailamazzeranghi5942]

Grazie mille ❤️

[@margheritasalonna9991]

Grazie maestro, la farò sicuramente 👏👏👏👏 è comunque una pata bombe ? Grazie 🙏

[@Canale15]

Si

[@fabionosotti4239]

Ottima ricetta.

[@margheritasalonna9991]

Con questa base si può mettere anche la polpa di frutta ?

[@stefaniacrivello4507]

Grazie Maestroooo...ma una domanda avrei ds farle...una volta ho visto in giro una ricetta x fare la pasta caffè in casa...ma non labtrovo più...lei mi sa dire le dosi ?!?!!?grazieeeeee

[@edisifejzulla3197]

Ciao Maestro, e un piacere seguire le tue ricette. Ho fatto il semifreddo al cioccolato seguendo alla letera i tuoi consigli e stato un successo 😍🙏 Per questa ricetta avevo una domanda pregò. Io vivo in Albania, e da noi la pana non zuccherata e quella che si utilizza in cucina per piatti salati, e lo provato ma non monta , rimane liquida! La domanda e ; Se la pana che utilizzerò sarà zuccherata quando zucchero devo toliere dalla ricetta per non sbagliare?! Ti ringrazio di nuovo per le tue ricette🙏🙋🏻‍♀️👏

[@edisifejzulla3197]

Chi speravo che mi rispondesse?! Grazie comunque 🙋🏻‍♀️

[@grazianofocacci3931]

👏 👏 👏 👏 Bravo

[@ritagiannattasio7636]

Troppo bella

[@elenaopinca8376]

Wow!

[@Sofia_3001]

Belloooo grazie

[@dileliorita]

Salve bellissima ricetta. Lei ci ha detto che i semifreddi vanno bilanciati al 23%.qui come si ottiene questa percentuale?la ringrazio molto della sua disponibilità

[@Canale15]

Si questo prodotto finale è al 23 percento di zuccheri

[@vincenzoconte6177]

Maestro sei formidabile,,,,una domanda I semifreddi è più facile farli con questa ricetta o con la meringa ???io ho provato a fare con la meringa seguendo la tua ricetta,,,ora vorrei provare a farli con questa che differenza c'è

[@Canale15]

Con la meringa quelli alla frutta, con questa quelli alle creme

[@vincenzoconte6177]

@@Canale15 io ieri ho seguito la tua ricetta con la meringa fragola e quella pistacchio,,,formidabili,,,,ora se seguo quella al caffè con lo sciroppo e i tuorli,,,posso divertrmi a scelta cioccolato nocciola caffè

[@vincenzoconte6177]

Maestro buonasera sublimi i semifreddi,,,Maestro magari se è possibile una domanda,,,prima di mettere la pasta al caffè volendo posso mettere altre paste nocciola ecc,,,la quantità della pasta al caffè in base alla quantità che hai fatto sui 100grammi

[@Canale15]

Si uguale a tuo gusto

[@rosellaventrice7685]

Per una qunto dovremmo fare

[@giuseppaalosi2999]

strepitosa ricetta

[@angeloschemmari2681]

Se voglio fare un semifreddo alla frutta oppure un tiramisù semifreddo come si deve procedere?

[@nunziatamezzasalma2985]

Grazie maesstrto per avere condiviso il tuo sapere. , questa ricetta e' spettacolare , se dimezzzo le dosi i tempi di cottura sono gli stessi

[@Canale15]

Si

[@elenarosannabrag2157]

Come di cottura? Non c'è cottura

[@Canale15]

@@elenarosannabrag2157 intendeva per arrivare a 85 gradi

[@assiasiviglia4036]

Strepitoso!!

[@catafrazzetta517]

Che percentuale de pasta?

[@catafrazzetta517]

Che percentiale di pasta si può aggiungere? Sia quella di frutta fresca ch quella di frutta? Grazie maestro!

[@Canale15]

100 /120 gr di pasta aromatizzante per kg

[@catafrazzetta517]

@@Canale15 chef, se volessi fare con frutti rossi?

[@mosemusardo5738]

I tuorli vanno bene anche quelli in brik??

[@Canale15]

Quelli sono già pastorizzati meglio fresche

[@giacomomortola47]

Ma é come fare una pate a bombe? Versare lo sciroppo a 121 gradi sui tuorli ambiente o portarli ad 85° con lo sciroppo é la stessa cosa? Grazie come sempre

[@Canale15]

Si

[@sanziopinzio]

scusate maestro, lo sciroppo si può utilizzare per la ricetta del caramello salato?

[@Canale15]

Non questo. Ho fatto video sul caramello salato

[@mosemusardo5738]

Come si conserva lo sciroppo che avanza??? Grazie

[@Canale15]

In Frigo

[@mariagraziacavallo1214]

Buongiorno maestro! Quanto porta quella planetaria?

[@Canale15]

LT 4.8

[@mariapiabaio4566]

Volevo chiedere lo sciroppo con gli ingredienti che ha dato vengono sei semifreddi da 18 cm quindi lo sciroppo posso usare quello che mi serve e l’altro tenerlo in frigo? Per altri semifreddi ?grazie mille

[@Canale15]

@@mariapiabaio4566 fai il peso di tutti gli ingredienti e vedi quanti ne escono.

[@mariapiabaio4566]

@@Canale15 👍

[@alexandrius88]

È possibile lasciarla in congelatore?

[@Canale15]

Deve stare in congelatore

[@alexandrius88]

@@Canale15 gentilissimo, grazie!!

[@vincenzoconte6177]

Facendo le divisioni quanta pasta o di nocciola cioccolato ecc..

[@Canale15]

A tuo gusto

[@vincenzoconte6177]

Grazie maestro

[@natalinominio5124]

Schef .una domanda .ma gli albumi non li usi per il semifreddo?

[@Canale15]

Qui no. In altre ricette si

[@pazzoamato1648]

Scusate quante tuorli sono. Grazie chef

[@Canale15]

Le uova vanno peeate

[@eleonoramammoliti3718]

Una domanda, dove posso acquistare le paste per semifreddo?

[@Canale15]

Su Amazon. Nei negozi di articoli per pasticceria

[@rosariacurro4741]

Buona sera ma l'albume non si mette

[@Canale15]

No

[@mauriziogreselin8177]

Bravo, e modesto.

[@patnat701]

Nr 1

[@patnat701]

Kannst du ein Base Vanilla machen Al gelato

[@graziellainguaggiato9587]

Buona sera maestro la panna deve essere montata a neve o semimontata perché ho seguito la sua ricetta passo passo e il semifreddo buono di gusto è risultato troppo compatto e poco cremoso.Da cosa è dipeso?

[@Canale15]

Panna semimontata

[@graziellainguaggiato9587]

👍 grazie mille maestro

[@paololupi9975]

Grande Maestro come sempre. Ma il fondo croccante è mangiabile a -18 come la crema semifreddo? Grazie

[@Canale15]

Puoi anche non farlo. Però essendo molto sottile si taglia tranquillamente

[@deboracampanella1194]

Maestro Nn dovrebbe essere a 121 gradi lo sciroppo?

[@Canale15]

No . Questo è uno sciroppo no la meringa all'italiana

[@fabriziosantagada892]

Pate a bomba ok anche per tiramisu mousse con colla pesce

[@Canale15]

Si. Qui.non c'è colla

[@catafrazzetta517]

La base praticamente è una pâte a bombe

[@mosemusardo5738]

Perdona Pietro ma c'è incongruenza con il libro

[@Canale15]

Dimmi

[@mosemusardo5738]

@@Canale15 ho capito .....sul filmato c'è il passaggio della preparazione dello s jroppo prima..... tutto ok 👌 grazie

[@Canale15]

@@mosemusardo5738 grazie a te

[@logospathos3202]

Ricetta spettacolare! Grazie per averla condivisa con tutti noi. 🙂 Due curiosità... dato che la planetaria ancora non ce l'ho volevo sapere se è possibile montare lo sciroppo con i tuorli con lo sbattitore elettrico. E inoltre se è possibile aromatizzare il composto con una marmellata o se lo sconsigli.