Torta Millefrolle con Crema Bavarese - Corso di Pasticceria

Torta di nuova generazione molto bella da vedere e ottima.da consumare. Attenzione quando stendete questa frolla particolare. che è molto delicata.
Il mio Libro: Dolci di Successo dove troverete Ricette Professionali alla portata di tutti, Lavorazioni e Tecniche di lavorazione. In quasi tutte le ricette troveremo il qr-code che vi porterà direttamente ai video, di modo che vedrete anche la parte pratica. Un video libro.
Altrimenti lo stesso contenuto del libro potrete trovarlo sulla versione ebook
www.amazon.it/...

[@user-ov5cl9po8c]

Ho comprato il suo libro oggi è non vedo l’ora che mi arrivi . Sono un suo collega e lo stimo veramente tanto. Grazie mille maestro per tutte le sue ricette

[@Canale15]

Grazie mille a te Fammi sapere se ti piace. Ci tengo

[@ClaudioMancini-r9k]

Grazie maestro,la sua disponibilita e generosità nel trasmettere le sue meravigliose ricette non è da tutti.Desiderei tanto qualche ricetta di semifreddi.Grazie.

[@paolabenati8276]

Ma tutti i dolci che fa sono spettacolari 🎉 traspare la passione per la buona cucina e soprattutto per i dolci ❤ grazie mille

[@Canale15]

@@paolabenati8276 Grazie a te

[@Ventissima]

questa ancora la devo fare, sicuramente e' fantastica! Grazie per la ricetta!❤

[@giuseppecastellano3178]

Buonasera maestro,non smetterò mai di dirvi che siete piccolo e grande contemporaneamente,e per questo vi stimo tanto e chissà forse un giorno potrei stringerti la mano di persona per ringraziarvi di tutta la passione e l'amore per i dolci che mi avete trasmesso. Ho fatto il vostro ciambellone con la ricetta antica vostra ,ricavando tanti piccoli cape cake,......sono andati a ruba grazie per ciò che date ❤

[@Canale15]

Grazie mille a te

[@dolcissimochannel3890]

Ricetta semplice con un ottimo risultato! Grazie 🙏🏻 👏🏻🤩

[@grimaudoagnese]

Bravissimo, come sempre un piacere quardarti

[@rinamameli2832]

Insuperabile Maestro💯

[@ritagiannattasio7636]

Bravissimo Maestro che meraviglia

[@monicamayone-yn1go]

Grande Maestro!! Un capolavoro! ☺️

[@annamariamatteucci1349]

Meravigliosa torta! Grazie per questo capolavoro

[@mattyferr14]

Buonasera Maestro, ho comprato il libro. È fantastico. Grazie davvero per la passione che ci trasmette.❤

[@Canale15]

Grazie mille a te

[@margheritasalonna7633]

Bravissimo come sempre 👏👏👏❤️

[@donatellagaravello-qp5pw]

Mi sarebbe piaciuto vedere al taglio come risultavano le fette essendo strati di frolla. Grazie Donatella

[@grazielladigiuseppe7132]

Bravissimo! 👍🏼 grazie

[@pol.78542]

Sei sempre il top❤

[@dinapinna5158]

Grande maestro bellissima la decorazione sulla torta com'è fatta?

[@gabrielladeho1715]

Si chiamano alchechengi, è un frutto

[@giuseppinamenga3668]

Buongiorno Maestro auguri per il libro 👏👏👏 mi potrebbe dire quanto zucchero va nel latte e quanto nel pastello? Grazie mille

[@SixDovahkiin]

Che meraviglia :D

[@leocadiasanchez6208]

Grazie mille!!.

[@AnRi1554]

Ho un figlio vegetariano e non gradisce la colla di pesce. Oltre a non farglielo sapere posso usare altro tipo di agregante? Grazie e complimenti

[@Canale15]

Agar agar è in polvere. Ne metti un terzo del peso della colla e direttamente nel latte a bollire perché agisce a 85 gradi

[@giuseppecastellano3178]

Ciao maestro,a Barletta,la mia città c'è una pasticceria che fa gli scottadito mignon, sono simili a piccoli cestini farciti con frutti panna e crema,per farli così piccoli come posso fare a casa? Con l'impasto devo fare dei piccoli cerchi e poi appiattirli col tarocco come fate voi nel video? Avevo pensato di mettere l'impasto sopra una tazza da caffè per poi infornare di nuovo per 2 minuti come fate voi,secondo voi va bene? Grazie

[@Canale15]

Appena sfornati li metti sopra la tazza da caffè così prendono la forma. A Barletta ci ho fatto il militare nel 1983

[@sandrolongo9765]

Bravissimo 👏👏

[@giulianabutta4327]

Chef, ti seguo fin da quando pubblicavi i video sul canale 13. Una domanda: nel tuo libro ci sono le tue ricette che avevi scritto sul tuo mitico quaderno? Ti ringrazio se vorrai rispondermi, ti saluto e ti auguro ogni bene. Sono Giuliana da Roma

[@Canale15]

Grazie mille. Si ce ne sono tante

[@giulianabutta4327]

Grazie a te. Domani andrò a comprare il tuo preziosissimo libro. Ti auguro ogni bene

[@Canale15]

@@giulianabutta4327 Grazie mille

[@sanziopinzio]

grazie Maestro

[@Canale15]

A te

[@tommasocintolesi]

Avrei un altra domanda, secondo lei posso stendere subito tra fogli di carta forno la frolla? E poi farla riposare in frigo

[@Canale15]

È meglio fare riposare la frolla

[@tommasocintolesi]

@@Canale15 si ok maestro , ma le chiedevo se appena finita di impastare, secondo lei la posso stendere subito tra 2 fogli di carta forno e poi farla riposare in frigo

[@Canale15]

@@tommasocintolesi se ci riesci sì perché è troppo morbida la frolla appena impastata

[@criky5504]

bella! sicuramente anche tanto buona

[@mariagraziabonaccorsi5832]

Che buona❤

[@amrmostafa8128]

grazie chef per la ricetta ma potresti fare altre ricette di gelato?

[@tommasocintolesi]

Maestro buongiorno,una domanda, quanto costa al kg un dolce cosi li da voi in pasticceria?

[@Canale15]

22 al kg

[@tommasocintolesi]

@@Canale15 22 al kg regalata!!!

[@cucinaitalia]

👍👍

[@giuseppefinocchiaro9511]

dove posso trovare quel rotolo di acetato?

[@David75806]

Tra un paio di settimane ordinerò il libro. Posso esporlw in una colonna frigo negativa?

[@Canale15]

Ok Grazie. Si frigo negativo

[@baccicalupi]

Si puo sostituire la polvere di mandorle con la polvere di cocco?

[@Canale15]

Si certo

[@tommasocintolesi]

Maestro buongiorno sono a Roma oggi e domani, vorrei venire a conoscerla e stringerle la mano , se lavora dove posso venire a trovarla?

[@Canale15]

Grazie mille. Domani non ci sono mi dispiace. Grazie

[@dolcellinabruno9897]

E la vaniglia quando si mette?

[@Canale15]

Nella crema bavarese. Come in una normale crema pasticcera

[@Marisa-nq3wf]

Bravissimo

[@emanuelaleonardi689]

La planetaria deve andare velocemente come nel video?

[@Canale15]

Si

[@mariapiabaio4566]

Top nel libro c’è pure questa frolla

[@Canale15]

Si

[@mariapiabaio4566]

@@Canale15 ok grazie mi deve arrivare

[@Canale15]

@@mariapiabaio4566 grazie mille

[@adrianapera4171]

C'è la griglia per crostata

[@giuseppeschifano2361]

Maestro, vorrei replicare questa buona e bella torta,la domanda è: le dosi elencate sono per una torta di che diametro???

[@Canale15]

No sono per le torte che vedi nel video. Puoi dividere le dosi per 3

[@giuseppeschifano2361]

@@Canale15 grazie.

[@Songhye-kyo999]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏