Como fazer Smash Burger - Hambúrguer artesanal

[@marcoabernardi]

Uma dica boa para um Burger triplo é só salgar dois, e deixar o do meio sem sal. Pois é mais tranquilo pra corrigir

[@donramonvaldez8549]

Passaram-lhe a guaspa

[@mottomo_utsukushi]

Faço Samsh de 100g, também na chapa de ferro, mas espero ela esquentar a ponto de sair bastante fumaça, então amaço a bolinha num pingo de manteiga clarificada, a crosta fica muito parecida com uma chapa profissional. Assim que viro já ponho o queijo e abafo com um pouco d’água, só espero derreter e já coloco no pão chapeado. E, fazendo assim, por incrível que pareça ainda fica um vermelhinho bem tímido por dentro. Vendo a 9 reais um cheeseburger, todo mundo que come volta. 👏🏼👏🏼

[@tsmarchesini]

Vlw Tadeu, muito bom, sou fã do canal. abri uma hamburgueria delivery recentemente, faço quase todos burgers na brasa, a única exceção é o duplo smash que faço na chapa. Como o volume de produção é grande e não comprei essa prensa, prenso ele com modelador que tenho e antes de ir para chapa, e coloco a cebola roxa de um lado antes virar, e só tempero ele de um lado. Rápido, prático e muito saboroso.

[@marcelosantiago8829]

Mano!! Mano!! Maaaaaaanooooooo!! Suas dicas foram D++++++!! Finalmente cheguei no hambúrguer q eu queria!! Obrigado.. Obrigado.. Obrigaaaaado por compartilhar sua experiência conosco!! Grande abraco!!

[@walterrodrigues945]

Eu uso capa de file moída fica top....passei um.pouco de maionese e uma folha de alface americano em cima da maionese e carne em cima ficou top...

[@jaimesantana1151]

show de bola!!! tu é o melhor do Brasil!!! 👋🏽👋🏽👋🏽👋🏽👋🏽👋🏽

[@Simonnblackwell]

muito obrigado, era justamente sobre a panela q eu queria ouvir

[@victorfonsecaf6095]

Pq o KZbin me recomendou esse vídeo? Eu quero emagrecer porra

[@canalrango]

O KZbin da essas mancadas!

[@jeitodemarina882]

Kkkkkk

[@sabrinamelo8828]

Nem me fale 😂😂, minha técnica é comer salada vendo esses vídeos, assistir com fome é a pior coisa que se faz 😂😂😂

[@danilosilva585]

Kkkk

[@monicacarvalho5137]

Literalmente estou de água na boca 😜😋🎂🍔

[@TheCorreia82]

Mais um escrito,canal perfeito pra mim que estou abrindo uma hamburgueria sem conhecimento algum.

[@JoaoPaulo-nv2hp]

Ummmm muiiito bommmmm

[@InêsAragão]

Adoreias as dicas obg,meu filho vai começar em casa mesmo a hamburgueria só que tudo é muito difícil para quem têm pouco dindim

[@cinthiavieira4745]

Sempre tento fazer seus hambúrguers, agora o povo fala "vamos pra casa da Cinthia comer 🍔", amo suas dicas. Show

[@canalrango]

Kkkkkkk que legal!!!

[@wederpereira5862]

Meu pior erro foi assistir antes do almoço me bateu uma fome kkk

[@silvioassis6446]

Esse programa era pra ta na tv aberta😉

[@neusavital1426]

Maravilha

[@calimansantos2614]

E eu aqui vendo esse vídeo com uma fome e só Deus .

[@pastorluizemerson6840]

Top de mais deu super certo aqui ,arrebentou

[@karencarlson2371]

Meu amigo fez e disse que ficou muito bom! Parabéns por ensiná-lo essa nova modalidade da gastronomia

[@KellyCristina-qu8ly]

Acabei De fazer um desse meu Deusssss smash bacon é vidaaaaa

[@gabrielamoura768]

Wow God 😋 Minha nossa senhora da fome multiplicada 🍔 Que lindo ...deve estar uma loucura

[@Bryan-santos]

Fico top

[@raquelhurtadoholandahurtad2877]

Parabéns 👏👏👏👏👏👏

[@stefanyfavacho9022]

eu daria o maior valor em uma maionese caseira. Mas ficou incrível assim. Parabéns pelo canal. Deve ter ficado delicioso

[@Washingtonxitao1972]

....acabei de jantar....maa a fome pintou na hora !!!!!

[@henriqueandrade5051]

"prensa so uma vez, colocou, prensou, NAO PRENSA MAIS!" 4:24 - primeira prensada 4:30 - segunda prensada 4:32 - terceira prensada "cabo!" 5:00 ...

[@canalrango]

Vc percebeu a força da primeira vez? Viu a diferença para as outras? Quando encosto na carne estou só apoiando para aumentar a superfície de contato!

[@lukasgonzaga68]

Kkkkkkkkk

[@felipeclaudinocordeiro9340]

@@canalrango sim, mas tu falou "não mexe", alem de não prensa

[@antoniaxistomoreira4848]

Vc é tdo em nossas vidas...aprendo muito...bjokas

[@canalrango]

🙏🏻

[@spsalgados]

Uma das maiores hamburguerias trabalham com smash de 45 Gr a 60gr. Vir sobre que tem que ser bem fininho mesmo. Faz toda diferença.

[@jonemago]

galera dica foda: peguem um pincel derretam, derretam manteiga e montem o hamburguer. Depois de montar pincela o pao de lado e por cima e coloquem ele envolta de papel aluminio e levem no forno e deixem por 30 a 60 segundos. e bom apetite

[@miriambatistadopt8269]

Valeu as dicas! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@GustavoHenrique-vq9cj]

Mt bom irmão

[@PollyGomesC]

Virei fã de Smash! Adoro aquela carne suculenta, grossa, mas smash tá na minha lista dos favoritos desde o evento aqui em Taubate!

[@canalrango]

Eu adoro também!!

[@bmb7]

tadeu, conteudo basico, interessante e o melhor Sempre agradavel!! parabéns pelo trabalho.

[@luazrdo]

Esse hambúrguer deve ter ficado maravilhoso 😍🍔

[@canalrango]

😍🍔🔥

[@JoaoVitor-zx9ot]

Maravilhoso igual você 😏😍

[@kaiodavi7635]

@@JoaoVitor-zx9ot gado dmais kkkkkkkkk

[@pietromarques7541]

@@JoaoVitor-zx9ot 🐮🐮 muuuu

[@rafaellalima685]

Amei, vou fazer para vender

[@flaws1918]

É bom temperar antes de virar

[@beatriztneves]

Que vídeo bacana! Explicado direitinho pra fazermos em casa também

[@danialves5451]

Show show para bombar

[@-0-1]

Muito bom,ótimas dicas...parabéns!

[@jcservo1]

OBRIGADO, TADEU! TMJ!

[@elianepereiraborne5792]

Que tudo esse canal ! Amo !

[@canalrango]

Valeu!

[@karinamelo2789]

Que fome deu , show !!

[@MaisAnimado]

Gostei, super simpático e explica bem!

[@canalrango]

Muito Obrigado

[@jjmfenix]

Caraca, gostei muito da dica...

[@aninhacroche]

Usei acem, prefiro a carne batida. Fez o maior. Sucesso por aqui. Obrigada pelas dicas.💋

[@canalrango]

Que bom que gostou!

[@brunodisilva]

Show, irei fazer um hoje pro almoço, muito obrigado pela receita.

[@jpdiniz3231]

É mais um infarto pra mim kkk Fiz o smash Burger ficou muito gostoso 😂

[@canalrango]

Que bom que gostou!!!

[@villasbarbecueburguer5435]

Muito bom ótima dica parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻

[@canalrango]

Valeu!!

[@rafaelteixeira2211]

Nossa senhora, me dê a mão. Cuida do meu coração. Da minha vida. Do meu destino. Do meu caminho. Cuida de mim. Meuuuu deussss. Sem musica.

[@kleber4461112]

Gostei aprendi muito com esse vídeo

[@canalrango]

Valeu mano!!

[@rizeliadossantos3769]

Olá querido que Deus abençoe, sou sua fã número um Amooo suas receitas amooooo seu canal tenho aprendido muito com vc eu quero o negócio deste aí de prensar muito bom mesmo hummmmmmm que maravilha vc é uma benção sempre trazendo excelentes receitas Ameiiii um super Bj fique com Deus nossa que fomeeee!!!

[@murilomiralha1023]

Gostei muito do vídeo, só queria saber qual carne você usou pro blend.

[@victorh852]

Excelente aula! Acho que a chapa poderia estar um pouco mais quente :) Show de bola

[@sheileesteves1819]

top demais. adoro

[@Washingtonxitao1972]

....meu amigo .....parabens !!!!!!!!

[@danieleleimgruber2398]

Ficouuito bom

[@ildosilva4081]

bom dia amigo parabens gostaria de saber se vc pode fazer algumas receitas pao com mortadela se puder

[@henriquevaz1659]

sensacional está a série, sucesso Tadeu

[@zanchetta22]

E só para constar seu arroz de sushi mais fácil e mais top do KZbin, já fiz em casa varias vezes parabéns

[@canalrango]

Valeu mano!

[@Pietrococcaro]

Sensacional Tadeu... Que fome. Abs e like!

[@risaodiamond]

Fico massa cara parabens ,

[@kmi8431]

eu agora morrendo de fome vendo esse vídeo af

[@carlosferrijr6930]

O melhor canal, tá tudo perfeito brô 💪🏻

[@mikaelarara6615]

Tô aprendendo muito com suas técnicas,bem explicado parabéns pelo canal!

[@canalrango]

Valeu!

[@flaviadeoliveira9285]

Amei 🤤🤤🤤

[@FeemPilulas99]

Parabens da hora irmao

[@carlosaccioli1936]

Muito bom! Parabéns!!!

[@CassianosDrinks]

Mais uma ótima receita

[@brunalimamaededois4857]

Qual blend vc está usando..?

[@chimbotanos1937]

Anote as técnicas muito bom 👍, um abrazo desde Lima - Perú 🇵🇪

[@joaovictorcosta8427]

Fala aí Eu posso usar aqueles modeladores pra deixar a carne mais uniforme? Eu tenho toque com ela toda irregular kkk. O acém que você usou é o comum? Parabéns pelo vídeo e pelo seu canal

[@marcelo80br]

Sensacional!

[@Fernando.mafra1991]

Top! ganhou um inscrito

[@thadeujunqueira3087]

Maravilhoso irmão 👊🔥

[@canalrango]

Tamo junto mano!

[@tavernadoeogan0187]

Eu tenho hamburgueria e vou testar a sua técnica. Assim que tiver algum feedback eu volto pra comentar

[@AdrianoOliveira-uj6pe]

Eai ja testou?

[@gabrelgusmao]

@@AdrianoOliveira-uj6pe tb quero saber

[@guiguiqix91]

Deu certo???

[@renancanhassi3578]

Quantas gramas de carne? Qual seria o mínimo plausível é o máximo pra um smash?

[@ronnymartins5691]

@@renancanhassi3578 Depende, o smash original tem em media de 70 a 80 gramas, limite maximo de 100 gramas pra ser considerado um smash. De 40 a 60 é o ultra smash, que é pura crosta. Acho que mais de 100 gramas para um smash nao acho que fica legal!!

[@LeandroLima-bk6fu]

Tem algum molho ideal de partida para colocar no hambúrguer, quando se quer abrir um delivery? Vi seu molho tipo big mac.. muito gostoso

[@canalrango]

O molho precisa ser criado de acordo com seus pratos!

[@LeandroLima-bk6fu]

@@canalrango Obrigado. TMJ

[@ricardotakeya4856]

Show!!!

[@LucasFreitas-tp3di]

fala meu amigo @RANGO , estou começando uma hamburgueria de esquina , com uma simples chapa de ferro fundido. Estou pensando em fazer 3 tipos de hamburgueres sendo 2 Smash. Um de 2 das carnes e um igual a esse. Oque me aconselha ?! É uma ótima ideia fazer dois tipos de smash em um cardápio de 3. Estou querendo ter menos gasto e como nosso amigo Eduardo disse uma vez , o pouco com o tempo é melhor que muito grande. @edit Obrigado claro pelos vídeos e sou um novo membro no seu canal , estou vendo muitas dicas para me aperfeiçoar na minha barraquinha.

[@fabianavaz6855]

boa sorte

[@elGijon]

Meu tipo de hambúrguer preferido .. adoro carne mal passada mas no hamburguer, pra mim, não rola... Prefiro assim, Smash.. bem fino e mto saboroso

[@daniloms11]

Misericórdia, que fome deu agora. Putz

[@hitalocamargo8046]

Tadeuzao, faz um Burguer de respeito mano, 180g com molho de pimenta e tal... abração!!

[@canalrango]

Deixa comigo.

[@eduardosilveira8249]

Está smacheira onde comprou?

[@fernandofiukaplays]

fala cara! mais um vídeo muito bem feito e cheio de informações, você merece todo o sucesso do mundo, parabéns de novo, o lanche ficou com uma cara absurda!!!!

[@MateusHBR93]

Pra quê fazer isso cara? Essas horas ainda hahaha 🍔😎

[@almirab2278]

Mano vem pra Goiânia vamos gravar um programa aqui no interior de GO!!

[@rogeriobrandao6312]

Não tem receita ruim sua Tadeu, já aprendi demais com vc, e td feito sempre com mto carinho e bem explicado , abraço e sucesso.

[@canalrango]

Valeu mano!!!

[@monicaalbuquerque4271]

Eu nunca comi pq as hamburgueria da minha região vendem a preço absurdo e acabo preferindo algo q já sei q mata minha fome e q gosto. Vou fazer em casa primeiro e ver qual q eh kkkk.

[@caiorossi2563]

O primeiro lado eu espero aparecer líquido em cima... Depois de virar eu deixo quanto tempo o outro lado?

[@rbanjos1980]

Top demais!!! Mais um fã!!! Posso utilizar aquele prensador de bifes?

[@canalrango]

Pode, mas acho que ele tem umas ranhuras que podem grudar carne

[@rbanjos1980]

RANGO verdade! Vou procurar comprar um igual ao seu! Abs e Parabéns pelos vídeos!!

[@deccorglassvidracaria878]

Boa tarde Tadeu em uma hamburgueria como é armazenada a carne para se fazer o smash? Pois gosto muito do estilo porém é difícil manter a carne só resfriada. O que seria mais correto? Ter a cane fresca todos os dias ou existe um método para armazenar as bolinhas de carne etc...

[@canalrango]

Da pra manter as bolinhas resfriadas por até 3 dias

[@joseelias6440]

Rango posso colocar molho shoyu no hamburg?

[@andreluizfrancoandrefranco3110]

Fala meu brother.... Queria uma indicação de curso ou algo do tipo por favor.. Sou Intusiasta e queria aprender fazer igual o patties acho q seria uma boa aqui pra minha cidade. Me indica me ajuda.. Please

[@zanchetta22]

Show, mas o hambúrguer não fica tão suculenta pois na formação da crosta ele seca um pouco ou é impressão? E se deixar menos a crosta não forma?

[@pedrooliveirati]

É que a proposta do smash é justamente a casquinha. Realmente ele não é tão suculento. Mas é o jeitão dele.

[@rafaelmrigueti]

O segredo é a chapa mais quente que o inferno kkkk aí faz a crosta rapidamente de não deixa a carne seca

[@patrickbrooklin7391]

Muito bom o vídeo, eu fui ontem na casa do Henri ... os produtos fantásticos !!!

[@lucassouzasales7556]

Tadeu por favor me indica onde acho essa prensa de smash

[@daianabrinck1001]

Tenho chapa de pedra sabão sera q da certo?

[@LeonardoSouza-jg7bm]

Mano, passa a visão, qual o melhor queijo, a marca e tal?

[@cristianostavro]

é disso q o brasil gosta!! kkkkkkk

[@tks2005]

opa Tadeu, podia passar o link de onde vc comprou esse prensador? dei uma procurada no ML não não achei igual esse....vlw abs! Parabens pelos videos!

[@canalrango]

Esse comprei na Amazon.com.

[@jonhfabrizio]

Realmente quais tipos de carne pra fazer um smash e qual porcentagem de gordura?

[@paulohenriquemarcelino1384]

Fraldinha e peito e 35 % de gordura