Como fazer pão de Hambúrguer - Pão de Brioche Artesanal

[@canalrango]

www.hamburguerartesanal.net

[@Deekkooo]

Essa receita fica boa se fizermos punch down entre a primeira e a segunda fermentação e entre essas fermentações após o punch down fazermos uma fermentação lenta de 12h na geladeira?

[@Resumindomisterios]

Você poderia me passar a receita do pão usando um quilo de farinha

[@felipefalcao8098]

Quero agradecer ao Tadeu por apresentar o Marcos, que por sinal é uma pessoa incrível de uma didática espetacular. Quanto a receita sem comentários, quer dizer tenho muitos comentários rsrs. Tentei fazer essa receita 4 vezes, todas as vezes eu fiz na bacia, foi a receita mais difícil que eu já fiz na minha vida, a massa é muita pegajosa parece que nunca vai chegar no ponto, mas venci pela insistência rsrs, na última vez deu certo, massa deliciosa e fofinha, imagina fazer isso na batedeira ou pra quem realmente sabe sovar massa. a minha dica façam na batedeira, e acredite vai dar certo. kkk Tadeu, parabéns pelos créditos do Marcos. Pesquisando na internet por receitas de pão de hamburguer, percebi pessoas com canais gigantes no youtube se utilizando da receita como se fosse o mestre padeiro. vlw

[@daivessonbrito3262]

BOM DIA! TESTEI OUTRAS 5 RECEITA DE PAES PARA MEU FOODTRUCK, MAS A SUA FOI UM EXPLENDOR DE SABOR E MACIEZ, OBG SUCESSSO!!!!!

[@barreto2009fenomenal]

Oi amigo. Qual é a receita ? Eu não consegui encontrar até agora.

[@guilhermedossantossouza8009]

@@barreto2009fenomenal a receita está na descrição do vídeo.

[@josenildocarneiro2336]

@@guilhermedossantossouza8009 c źź

[@lucaswellingtongomes6016]

@@barreto2009fenomenal A receita tá na descrição mano

[@marciareginasoaresdasilva6376]

Até agora não encontrei a receita

[@linaabbade6015]

Parabéns!!! Nos meus 73 anos é com certeza a melhor receita de brioche que fiz. Obrigada .

[@Empireo-]

É uma pena que ele não tenha um canal do youtube. Super simpático e com uma ótima didática, eu acompanharia com certeza!

[@canalrango]

Ele é demais

[@karlahafia6846]

eu também, explica muito bem

[@mariaelizabetesoaresdefrei4983]

Obrigada ❤

[@Fabiane-ol8nf]

Que vídeo bom de assistir ❤❤❤❤❤❤❤

[@ulissesgpi]

Eu fiz, sovei na mão mesmo, o resultado é ótimo, é aquele tipo de receita que você tem que guardar, pois deu super certo. Só recomendo pra quem for sovar com as mãos, deixar uma hora a massa descansando, e depois que formar as bolinhas e colocar no aro, deixar mais duas horas, pois aí vai ficar mais macio ainda. Eu forrei a forma e fiz os aros com papel manteiga e deu certo também.

[@davidcsa100]

Solvou até que ponto ?

[@zYouse]

mano eu nao tenho a minima noção de pão, eu fiz e ficou uma bagunça do caramba, ficou um pouco empelotado mas agr que eu finalizei (coloquei nas forminhas) ficou quase perfeito... do nd KKKKKKK, vamos ver o resultado *OBS: SÃO 00:56 E SÓ TENHO UM OVO EM CASA, USEI SÓ 1 OVO NA MASSA E NÃO VOU PINCELAR KKKKKKKKK" vamos ver o resultado

[@RafaelPereira-do7vy]

Legal! mas tomem cuidado com tempos de fermentação. Se deixar 3 horas fermentando em uma temperatura ambiente em uma cidade muito quente, pode ser que o pão fermente demais e perca estrutura, ou vice-versa em um local frio. Recomendo seguir as etapas que você fez, mas em vez de prestar atenção no relógio verificar a massa, tocar ela e ver se não está extremamente sensível(sinal que fermentou muito, na próxima deixe menos!), ver o tamanho dela (se dobrou de tamanho ou se precisa de mais tempo)

[@CherryLan]

Fiz hoje essa receita e é de longe o melhor brioche que já fiz. Vamos fazer 24 para os amigos amanhã e eu deixei o pãozinho deles já pronto pra facilitar. A dica do aro é sensacional e deixa bem mais padronizado e bonito depois de pronto. Muito obrigada pela aula maravilhosa ❣️

[@paramotorourinhosworkclass3497]

Muito bom deve ficar maravilhoso ,estou no ramo a 12 anos meu carro chefe é os brioches

[@odineisilva5853]

E e o melhor pdo de brioche que vi e melhor de fazer vou fazer também

[@midflor5776]

Essa massa fica fantástica e o sabor do pão é excelente,e sem falar da maciez que é simplesmente maravilhosaaaa. Vale muito a pena fazer❤😍. Nunca tinha feito um pão pra ficar maravilhoso esse foi o primeiro🙌😋😋. Obrigada por compartilhar essa receita sensacional😊👏👏👏

[@maurinavegantes2011]

Espectacular muy bueno muchas gracias por la receta saludos desde Uruguay 🇺🇾🇧🇷💪💪💪🍔

[@irmaosipsilon8638]

Quem foi os invejosos que deu deslike, não gosta passa o vídeo. Eu amei

[@JoseCarlos-pn3fr]

Perfeito, ja fiz varias receitas de brioches, mas essa con certeza foi a melhor, parabéns, e obrigado por compartilhar com agente ...😅

[@thiagodasilvaveras636]

Olha, vou ser sincero, tenho apanhado com pães de hambúrguer a um tempo! Mas está receita, é espetacular! Não tem erro! Pão fofinho, macio, leve, simplesmente espetacular! Parabéns!

[@esdrasvale95]

Tava procurando um pão para o meu burguer amanhã testarei esse se Deus quiser não dará nada errado

[@rodrigobarreto8426]

Deu bom?

[@helensilva9241]

Perfeito, melhor receita de primeira deu certo e já estou fazendo pela segunda vez no mesmo dia de tanto que gostei, massa perfeita sabor perfeito.... Vou utilizar na minha Hamburgueria Artesanal pq tomei calote da padaria que me entregou pão de hambúrguer ao invés de brioche. Amei mesmo custo de cada pão aqui na minha região 1,34 rendeu 6 pães de 110 gramas. Obrigada

[@fabricioluzp6693]

uma receita de curso dada de graça, que excelência

[@madalena1694]

Q traquilidade para esprica muito bom

[@noemiaveloso8410]

Que receita maravilhosa!!

[@marceloteles4821]

Sensacional. Não consigo para de assistir o video. Bem detalhado. Simples, direto e objetivo sem enrolação. Só faltou mostrar o forno. Nota 1000

[@pilsen2]

Marcos sem comentários, faço massa a muito tempo e essa receita sua ficou fantástica, fiz algumas modificações pessoais como o tipo e quantidade de leite para obter melhor hidratação, e quantidade menor de fermento para obter uma fermentação mais lenta e simplesmente essa sua receita derrete na boca obrigado por compartilhar seu conhecimento com tanta simpatia sucesso sempre, Tadeu mais um inscrito vlw!

[@dr.leonardopinelli]

Então me Ajude aqui: a primeira vez eu usei fermento fresco 30g. Porém , por considerar a quantidade de líquido, coloquei 110g leite ( ao invés dos 120g indicado). Ficou bem molhada mas depois de descansar cresceu gigante e terminou bem bonita. Outra coisa que usei manteiga com sal . Em fim, o pão ficou muito bom, porém.....não ficou tipo “pão doce”.. ficou mais pra pão de sal , macio mas não tão macio como eu imaginava . Eu queria mais parecido com pão doce tradicional . Essas alterações foram as responsáveis pela diferença ou tem mais erro que nem notei?

[@pilsen2]

@@dr.leonardopinelli é difícil dizer pra vc que a quantidade de leite foi a diferença na maciez, pois não sei a capacidade de hidratação de sua farinha, o que eu garanto é que se vc usou manteiga com sal isso fez muitaaa diferença no sabor outra coisa é o açúcar é indispensável que seja o cristal tanto pela quantidade como pela diferença que vai dar no sabor, outra coisa que pode ter atrapalhado na maciez é o seu forno e tempo de cocção

[@nossodiario6614]

Vou tentar fazer alguma dica?

[@pilsen2]

@@nossodiario6614 siga a receita a risca, use farinha Renata, sove pouco

[@domandersports]

Amei só de olhar, estarei provando e fazendo e tenho certeza que terei um ótimo resultado, obrigado Rango e Marcos, vocês são fera!

[@marcelatalita5591]

Já fiz a receita várias vezes, o pão fica uma nuvem e uma delícia! Melhor receita de todas sem a menor dúvida!

[@pricilasantana3866]

Fiz fico maravilhoso melhor pão de brioche q já fiz

[@eniogomespinheiro9519]

Excelente aula

[@marcosgondo2326]

Amo este pão, comi muito pão desta massa no Japão! Foi incluído desta maneira no Japão após segunda guerra, pois o povo japonês não é adepto a comer muito pão no café da manhã. Como faltou arroz, e escassez de comida, adaptaram está massa para o povo ter o que comer.

[@ribeirooo7]

Excelente didatica desse rapaz

[@terezinhadiasferreira8589]

Ficou lindo! Vou tentar fazer!

[@kelenseidler2591]

Gente do céu que vídeo perfeito vou fazer com certeza, parabéns pelo canal.

[@rosamello676]

Que detalhista!Perfeito . Gosta de passar o que sabe.👏🏾

[@jorgesilvaprintercessao.8990]

Show de bola

[@ionemartins8087]

Parabéns,receita boa e o chef muito simpático.Explica muito bem.

[@romildaandrade728]

Oi boa tarde, fiz essa receita achei perfeita ,explica muito bem Adorei Aki todos amaram . Deus abençoe

[@mariadosocorro2009]

Obrigado eu fiz e deu muito certo Deus abençoe você

[@rizeliadossantos3769]

Deus te abençoe querido Ameiiiiii muito,um super Bj fique com Deus

[@ernandessousa9033]

Leia com sotaque paulista: mãno(mano nasalado👃), o pããão de briôchi é zica, mãno. Ôu! Mãno, cê num tá einteindêndo, mãno.

[@Nelsoonsoares]

Voltei aqui depois de fazer a receita pra elogiar , foi de longe o melhor pão que já fiz, parabéns . Fui fazer hj desacreditado, pq já testei várias e não prestou , mas esse foi top demais .

[@canalrango]

Que bom que gostou!!!!

[@vicris-u9j]

2021 e eu querendo aprender esse pão 🍞😋

[@OGameplaymobile]

Parabéns amigo, teu vídeo me prendeu, tu tens o Dom de ensinar. Isso é um óleo em aerosol?

[@soufnacozinha3578]

Fiz a receita e ficou maravilhoso amei a tecnologia da massinha de trigo, pão suuuuper fofinho 😍

[@anjinhaegatinha]

Fiz sua receita no restaurante que trabalho e foi sucesso, agora tô recebendo encomendas e vendendo os pães em casa! Muitíssimo obrigada por compartilhar essa receita incrível!

[@elainesilva60]

Pra vc fazer em mais quantidades vc dobrou a receita e deu o mesmo resultado?

[@anjinhaegatinha]

@@elainesilva60 Da certo sim!

[@elainesilva60]

@@anjinhaegatinha obg

[@arthurdantas.engcivil]

Tadeu você é fera!! Obrigado pela receita de brioche, grande chef!

[@josewilker212]

Essa cor ficou linda😎👍🏻

[@connect5404]

Receita que deu mais certo até hoje que eu fiz Parabéns e obrigado

[@leilasoares3475]

FIZ ONTEM, DE PRIMEIRA, DEU TUDO CERTO, UM ESPETÁCULO DE PÃO. QDO ELE VAI DAR A RECEITA DE PÃO AUSTRALIANO DE HAMBURGUER???? NECESSITO! KKK

[@arnaldogodoy6083]

que tranquilidade para explicar ..parabéns

[@jorgesilvaprintercessao.8990]

Eu vi o vídeo e fiz a receita ,souvei na mão e ficou top. Obrigado pela receita.👍👍👍👍

[@carlosr.psouzarp3910]

Boa tarde! Pessoal parabéns lindos lindos pães, devem estar gostosos e macios. Top e obrigado por compartilhar tudo até a montar os aros. Milllll likes👍👍👍👍

[@CarlosOliveiraMNT]

TOP DEMAIS SGOW DE BOLA PARABÉNS AFINAL ESTOU INGRESSANDO NA ÁREA MAS TENHO VIVÊNCIA DE MUITOS TEMPO

[@carlaruas3074]

Estou fazendo, daqui a pouco vou assar. Vamos lá ver como vai ficar. Super ansiosa pelo resultado.

[@joicelima748]

Este jovem está de parabéns bonito de sever

[@JonathanTrancozo]

O pão ficou muito bom. Bastante fofinho. Só fiz uma adição de 25g de Glúten de trigo em pó (90% Glúten) para 500g de farinha. Ficou parecendo pão de padaria :)

[@renatabatistabatista9206]

Testei várias a sua foi a melhor espetacular parabéns amei obrigado por compartilhar

[@Michelhc.]

Como é lindo ver uma receita dessa ❤❤❤❤

[@juracicristinodasilva1088]

hummm delicioso e lindo parabéns 👏🏽👏🏽😍😍😋😋😋

[@felipevettori7068]

Que pão mais lindo . Vou começar a produzir tbm , tenho um delivery e me insentivou muito em fabricar aqui mesmo em casa . Obrigado pelo vídeo , obrigado pelo ensinamentos.

[@priscilalobo5515]

Gente que rapaz simpático, vou até fazer essa receita , muito fofo 😍

[@henriquesoares4589]

Por isso é meu namorado, entao tira o olho filha pq da fruta que tu gosta ele chupa até o caroço!

[@auripenhaneves4472]

@@henriquesoares4589 desnecessario esse seu comentario !!! affff

[@cliente4198]

@@henriquesoares4589 Que horror! Você deve ser um possessivo neurótico, eu se fosse o dono do vídeo correria LÉGUAS de um louco assim

[@priscilagaldino8960]

Melhor de todos do KZbin 👏👏👏👏😱

[@carinarodrigues435]

Tadeu!!!! Que vídeo maravilhoso!!! Já estou esperando a próxima quinta-feira!!!! Excelente escolha! O Marcos é mara!!! Arrasou

[@canalrango]

Ele é demais né?!

[@elianepereiraborne5792]

Que bela explicação ! Deu vontade de comer ele quentinho Mágico chef Marcos e chef . Tadeu Que talento !!! Gratidão.. Deus abençoe esses meninos

[@kauesouza6229]

Mano vc é de mais muito obrigado me ajudou muito melhor receita que eu vi até hoje 👏🏻👏🏻👏🏻

[@antoniotampieri5743]

Vamos fazer e experimentar...

[@FranciscoSidou-y2s]

Amei!!!!

[@sintiaesmarividaldecristo7501]

Amei cada detalhe dessa receita !!! Excelente explicação !!!

[@ademirferreira9311]

Fiz esse PÃO domingo fico show

Muito bom!! Parabéns, fiz dobrada a receita e coloquei em duas formas de bolo Inglês, com dez bolas cada, ficou ótimo super leve e fofinho muito obrigado pela receita.

[@edileneruffato2145]

Simplesmente, ammmmeeeiii a sua receita! Vou utilizar essa receita pra fazer mini hamburguer assado. Você é ótimo para ensinar: bem didático! Muito obrigada pela luz . Um grande beijo!!!

[@Rosie_ig24]

Obrigada pelo vídeo incentiva ele a fazer um canal ele é super simpático e explica mt bem! Vou fazer o pão agora

[@lindaamorim6238]

Receita maravilhosa, explicação impecável 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏uma receita de respeito e de sucesso 👏👏👏👏👏👏

[@valdilainelemosdefreitas3490]

Fiz e ficaram perfeitos. Amo essa receita, já fiz várias vezes. Aprendi com a Lela do @jantinhadehoje Sempre fiz na batedeira, hoje resolvi testar fazendo na mão mesmo e deu super certo. Maravilhoso

[@karlahafia6846]

eu estou com receio de fazer na mão e ter dificuldade pra sovar por ser pegajosa, deu certo com você na hora da sova??

[@soniamoura2644]

Ameiiii vou fazer😍🙏

[@josehenriquesiqueira7658]

O Mestre é fenomenal . Muito obrigado . Felicidades .

[@FredinTiago]

fiz este pão e ficou perfeito

[@brunoalencar3983]

Show demais viu 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@sergipenaroca5218]

Se podesse dar like mais de uma vez daria 1.000, parabéns

[@danieladelsin3116]

melhor receita da vida ! Grata !! Isso porque eu bati tudo à mão, imagino se tivesse uma batedeira top

[@giovannameira8141]

Que lindo!!!! Eu amei vou testar! Muito simpático esse moço

[@mariadomingas963]

Vou fazer esse pão depois ti falo se deu certo.

[@sgssgsilva7243]

Deu certo?

[@simonepereira7714]

Amei a massa é maravilhosa

[@kelyamorporplantaskely4117]

Oieee, tudo bem com você e família? Maravilha ,meu filho e meu esposo,aprovaram, faço pra eles os hambúrgueres, Deus abençoe muito,esse Marcos foi brilhante... Te achei por acaso e já fiquei por aqui maratonando nós vídeos , sucesso sempre, até a próxima

[@davikardoso]

@marcossousadoceiro que receita maravilhosa, vou fazer para esperimenta obrigado.

[@elymarcosgarcia5603]

Já fiz essa receita várias vezes e ficou muito bom,muito fácil.

[@kellictrindad]

É uma arte. Parabéns!!

[@artesanaisjoh497]

Amo seu canal , vc é foda e esse vídeo é um dos mais fodas seu , parabéns , te sigo aqui a uns 5 anos muito bom o canal

[@franciscocarlossantos4707]

Bom dia gostei muito 🍔🍔🍔🍔

[@Vanessa.m633]

Uma abraço obrigadooo

[@rayaneribeiro9018]

Hj vou me arriscar na cozinha com esse pão de brioche, hambúrguer artesanal e catupiri empanado! Boa sorte pra mim kkk

[@zoraiamasello8213]

Parabéns.Vou fazer com certeza.

[@zoraiamasello8213]

Adorei suas explicações.Otimo professor.Parabens.

[@michellereis8796]

Como ficaram lindos 💕

[@GERALDOJRSTZ]

Top das galáxias! Parabéns Tadeu! Vou fazer em casa.

[@fernandapetronilo225]

Excelente

[@jesusmeumelhoramigo]

Eu fiz essa receita e realmente ficou top parabéns pelo canal

[@canalrango]

Que bom que gostou!

[@Nerdola65]

@@canalrango e grama de água e grama de leite tendi nada

[@Nerdola65]

Tá na sua receita

[@leoesch475]

Que cara 10 mano 👏🏻👏🏻👏🏻 pão lindo top 👏🏻👏🏻💪

[@quezialinda8325]

Gente, esse cara é top 👏👏👏 fiz o pão e ficou PERFEITO

[@marciareginasoaresdasilva6376]

Onde está receita por favor?

[@brendapassos3432]

Eu fiz e ficou maravilhoso,acrescentei 2 gotas de essência de baunilha e ficou divino !!!

[@sandraregina9167]

Adorei a explicação vc nasceu pra isso❤

[@LucasSantos-mo8jc]

Esse pão é MARAVILHOSO n fica aquele pão seco com o tempo, muito melhor que os pães de padaria e n tem erro, n sou muito bom na parte de padaria, mas seguindo o passo a passo n tem como errar

[@kikomuniz7156]

Vou tentar essa semana!! Top!!