Como Fazer o Melhor PÃO DE HAMBÚRGUER | Ewerton Santana

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------ Fala comigo pessoal, hoje vamos fazer a receita do Pão de Hambúrguer.
Novamente vamos aprender muito com as dicas do Chef Gilson Santos!
Deixe o seu like e comente o que achou das dicas do Chef!
Ingredientes da receita de Pão de Hambúrguer:
2kg de farinha de trigo
160g de açúcar
20g de sal
40g de leite em pó
6 ovos
200g de margarina
20g de melhorador
1,2L de água
Para o fermento:
100g de farinha
80g de fermento biológico fresco
No forno:
Assar por 20 minutos a 180ºC
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Título do vídeo: Como Fazer o Melhor PÃO DE HAMBÚRGUER | Ewerton Santana
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Hashtags: #pao #hamburguer #ewertonsantana #padaria #receitafacil #comofazer

[@EwertonSantana]

O Instagram do Gilson é @chefgilsonsantos .

[@vanderlinomatosdealmeida3764]

Obrigado por responder, isso mostra o grande gestor q vc.valeu

[@anamuitobomvaloto9438]

Não é o mesmo. Sabor troca leite

[@srpadariapaocaseiro8700]

Muito bom Deus abençoe

[@nogueirasantos8862]

Weverton Santana manda ai uma receita de pão de hambúrguer de 5k. de trigo pro Amigo aqui em Belém do para icoaraci Panificadora Nogueira

[@jeandersonsantana2109]

Asdemlpoiutre pra mim ir embora pra vc sabe tudo de bom pra você amor vc vai gostar pra mim pra vc sabe tudo de bom

[@fabriziapiras9355]

Assistito sempre com muito prazer, e aprendo cada vez uma aula eccellente.. Obrigada por todo. Desculpe o meu potugheis EU so da Sardegna Italia um abraco em todos

[@casalCR22]

Digita melhor que muitos brasileiros kkk parabéns!

[@erinaldosousa6996]

parabéns ótima receita e excelente explicação👏👏 🍔🍔👍

[@moacirramossouto3998]

Boa noite a todos, muito boa a receita do Gilson,eu asso no lastro a 200 graus media de 15 minutos e no turbo 160 graus em média de 14 a 15 minutos também. Essa outra planta é pra grande produção dos pães Ewerton ? Percebi outro ambiente no início da gravação

[@EwertonSantana]

Boa noite Moacir. Uma hora eu mostro a padaria toda.👊🏻

[@cintiaw8029]

Que aula maravilhosa. Muito obrigada. Abraços

[@claudineilessenko6801]

Posso utilizar fermento seco, se sim qual peso, obrigado ☺️

[@jeandersonsantana2109]

JEANDERSON Asdermlpoiure vai gostar não vai fazer nada não tem mais comigo vai gostar não vai dar pra eu ir comigo pra ver se fala mais nada não sei se vou conseguir não vai fazer nada não tem mais comigo não vai gostar não vai dar tempo de ir comigo pra vc sabe o número dele pra

[@jeandersonsantana2109]

Asdermlpoiutre pra mim não dá pra fazer o quê hoje

[@frankneno8234]

Tenho uma produção 1000 Hambúrguer entre o tradicional, brioche e australiano asso tudo no turbo e não vejo problema é só saber trabalhar com o forno

[@jeandersonsantana2109]

Asdermlpoiu vai fazer nada pra ver se fala que eu fico com ele pra ver se fala mais pra ver se consigo fazer o que vc vai gostar de ninguém se consigo

[@gilsonbettega680]

Queria um vídeo sobre panificação industrial, tenho interesse em fazer pães de hambúrguer e hot dog para vender para hamburgueria e lanchonetes

[@rejanecorreia3870]

Queremos muitas receitas com o Chef Gilson estamos impressionados com tanto conhecimento . Fabuloso

[@gleiderossimorais11]

Q a proporção para fermento seco???

[@ricardoscalabrin]

tentei fazer essa mesma receita agora pela manhã para massa de pizza, não deu certo, ficou muito mole, tive que acrescentar muita farinha depois, acho que se eu colocar menos ovos e menos água de repente fica bom, mas vou tentar outra hora fazer o pão de hambúrguer

[@sandrobarbosa7953]

Essa massa é para pão de hambúrguer, a massa para pizza é diferente. Não leva ovos nem manteiga.

[@jeandersonsantana2109]

Asdermlpoiure vai ter um dinheiro para o número

[@zouzolina915]

شكراً لكن في مكان Melhorador هل أقدر الإستغناء عنه ما هو البديل

[@thiagobadini8968]

Que maravilhosa Pão de Haburguerrrr!!! Já irei fazer amanhã para comer junto com a esposa. Obrigado Ewerton e Chef Gilson Santos por compartilhar conosco essa receita. Que Deus abençoe a todos.

[@andreamaciel9107]

Posso usar anti mofo?

[@jocsom]

Olá, amigo eu comecei com Pães de Hambúrguer, mais to com um problema os pães estão murxando depois de assados e com a casca ressecada, ficando uma aparência nada atrativa. Eu trabalho com Amassadeira Rapida não utilizo Cilindro e meu forno é Turbo a gás! Será se pode me ajudar??

[@felipetorres2410]

Gostei do chefe Gilson, ele e um verdadeiro padeiro raiz, hahah Ótimo profissional e um bom professor.

[@rodrigoeericamaria78]

Opa, o defeito não é o forno turbo tudo é se adaptar!!👍

[@luizgilsonholandaaraujogil7366]

Concordo plenamente amigo já assei hambúrguer no turbo ficou ótimo

[@Natanmoura]

Apanho muito pra assar o de hambúrguer no forno turbo

[@elianepereiraborne5792]

Confesso o canal do Ewerton é maravilhoso. Essa equipe tem o cuidado de ajudar a todos Só observar. Feliz natal a todos guerreiros que unidos nos ajudaram de uma formaou outra. Chef .Gilson muito elegante ao ensinar sereno e sábio. Uma postura de um bom chef. Parabéns. Agradeço.

[@BatistaGalleti]

Bom dia chef Gilson fiz sua receita desse pão de hamburguer até a farinha comprei a mesma que você está usando porém com aquela quantidade de água que você indicou a massa desandou. Aí fiz novamente a receita e só foi 800 ml de água e não 1200ml tem alguma explicacao por essa grande diferença de hidratação? Ah depois de feito o pão ficou simplesmente maravilhoso. Obrigado.

[@Natanmoura]

Pela minha experiência esse pão deve ficar com gosto de fermento, fermentação está muito rápida.

[@rejanecorreia3870]

Eu não sei vocês mas eu SOFRO com esse câmara pq ele não FOCA quando a masseira ou manuseio está em ação. Ele foca no ROSTO do apresentador quase que 80% do vídeo. Meu Deus do céu. 🙉

[@paty47ful]

E o fermento quanto do seco

[@manuelrodriguesfreirefilho2872]

O que é melhorador ? Isso não é algo tão conhecido vocês deveriam ter explicado o que significa e aonde comprar.

[@alexssandraoliveira344]

Qual a diferença pro de brioche ?? Pode ser margarina no brioche e qual porcentagem de gordura da margarina ?? Sempre aprendendo com vcs Deus abençoe

[@ierlypires1821]

Chef, no meu caso faço pizzas; daria certo usar essa receita pra massa de pizza ou teria que alterar algum ingrediente ??? É que gosto de uma massa de pizza mais docinha. Aço a pizza em forno elétrico profissional.

[@elianetavaresdossantospaiv7675]

bom dia !!!! está massa já pode assar recheado com a carne de hambúrguer é queijo ???

[@zicomaia2009]

Bem na hora de assar, me corta o vídeo, aí fica difícil. Foi dito que iria informar sobre a temperatura para quem só tem o forno turbo (que é meu caso), mas faltou a informação.

[@henriquepires3305]

Que trabalho maravilhoso . Aprendo muito muito , fico ligado esperando novos vídeos 🙏🙏🙏

[@elianeurdiali631]

Oiiií adoro seus vídeos... aqui de Álvares machado alta sorocabana fiz hj o bolo de laranja da lo de ontem. Bjoooooo . Ewerton manda um forte abraço meu p chefe Marcos.

[@mariapires7572]

Eu queria Sá be ci o.fermento secos serve tonbem Eu mim chamou Maria pires

[@silvestresilva4518]

Boa tarde. Porque quando faço pão de hambúrguer ele cria uma bolha?

[@josevanduirduarteduarte2038]

Oi eu sou padeiro

[@joaolucasoliveira6714]

MT top o chef Gilson, eu faço no forno turbo, mas eu já fiz no lastro e realmente fica muito melhor.

[@veramacanoni6709]

Parabéns ao Ewerton por trazer essas feras na panificação por compartilhar essas receitas maravilhosa 😍🍞👏👏

[@marciahelena3688]

Parabéns chefe Gilson. Muito obrigada pela generosidade.

[@sergiognascimento1321]

Olá boa noite Ewerton Santana fala comigo pessoal aqui em São Sebastião do paraíso mg vou conhecer este time de talentos aí

[@sergiognascimento1321]

Fala comigo pessoal sua equipe é fantástica

[@sergiognascimento1321]

Ewerton Santana manda um alô minutos antes dos vídeos ao vivo

[@DigaoJiuJitsu]

alguma dica , não tenho melhorador apenas pre mistura de frances e farinha pura, como montar a receita assim?

[@musicaspararelaxa.1633]

E não e uma massa muito doce . Massa docinha né Everton. Rsrsrsrsrsrs... Esses caras e masa.

[@ricardorocha6070]

Como faz a receita dos pães do padrão fastfood esses que não fica igual uma esponja

[@toninho4720]

Niquem consegue bolear com a mão da primeira vez não!

[@NilsonStormy]

até parece fácil quando o chef gilson ensina kkk

[@zildarafael348]

Boa tarde meu filho tem uma padaria e tem forno a lenha e daí alguns menores ou seco vc poderia No a ajuda

[@nenaolanchesbrotassp5102]

essa farinha que vc usou e uma farinha de trigo e especifica para pao de hamb ou pode se dessa qque compramos no mercado !

[@mariaaquino1253]

Mim deu vontade de encher um deles de muçarela e presunto e comer com uma chácara de chá uuuummmm

[@toninho4720]

Bolear com a mão só com tempo mesmo não é tão simples não, pq o boleamento tem que ficar firme !

[@wanderdias6296]

A propósito o bomfim foi expulso da padaria kkkk

[@m.r4958]

Vdd

[@mariaauxiliadorasaraiva1079]

Ewerton falo que está muito corrido agora tá voltando a normalidade agora e correria

[@carlaobodybuilder864]

Eu acho que os vídeos com o D.r Bonfim estava com um clima pesado talvez seja o jeito dele mas é o que estava nos passando desculpa dar minha opinião abraço Deus abençoe 🙏🏾🙌🏾

[@josemenezes84]

Na industria de pao nao usa o leite em po no pao hamburguer, a margarina de padaria tem sal

[@josemenezes84]

Em escala industrial nao se isa ovo, assando no turbo nao farela so nao cresce muito, eu uso e sei dos dois

[@cristianohtj]

Quantos gramas de fermento seco para substituir o fermento fresco?

[@beatrizsantos1210]

Tbm gostaria de saber quantos Gr de fermento seco

[@rosimere9060]

👏👏👏👏👏👏👌

[@fabiogmail710]

Pra mim é fácil seguir as instruções pois tenho máquina. Gostaria de vê essas receitas feitas sem máquina, feita manual, pois nem todos tem máquina e a maioria que assistem querem fazer em casa, sem uso de maquinário.

[@carmelitaandrelina9321]

Bom dia! Gostaria que vcs pudesse passar pras pessoas o processo de fazer manualmente apresse que vcs passam os vídeos só pras padarias nem todos possuem esse maquinários em casa aí a gente perde o interesse de ver os vídeos como fica ?

[@HaroldoAraujo-h6u]

Essas receitas aí e só pra padaria..o Gilson já disse...e si procurar nas receitas caseira que a pessoa encontra..valeu Gilson top.a sua massa.

[@mariaaquino1253]

Da pra asar no forno alenha kkkkkkkk e o que eu tenho por enquanto com a graça de Deus

[@shirleyventura7709]

Adorei esse horário, assim posso assistir

[@juniorsampaio5984]

Depois que vai pro forna ela fica quanto assando?

[@WellingtonDosSantosSantana-f7v]

Quantos pães renderam por gentileza

[@luizdasilva3829]

Boa professor. Como faço para saber mais sobre o pão orgânico, tem cursos?

[@fernandosantanasalles7041]

Boa noite Deus abençoe bom fim de semana

[@valgodois7946]

O meu não deu certo deve ser o melhorador vou fazer novamente

[@patriciomuaca2090]

Olá gostei muito dos vídeos mas este vídeo tem muito corte do som

[@isabelandrioli9715]

Ninguém passa o preco quanto cobrar cada pao

[@ricardobacha4649]

Gilson é fera, ele cada pão lindo, nota dez com louvor, parabéns.

[@joseliooliveira7109]

Boa noite Ewerton e Gilsom parabéns pelo trabalho.

[@amandasolza3488]

Oi e quem não tem a maceira pode ser na batedeira ???

[@mariatilio4576]

Pode fazer hambúrguer recheado de forno

[@josepaula98]

forno turbo e bom pra assar pao de hanburgue sim pelo amore e cada uma vil ainda bem que a verdade dele è relativa

[@mirianroviller9234]

Posso assar o pão forno d cozinha normal

[@angelabanholirodrigues1614]

Amo pão de qualquer tipo kkkkk fome zero kkkkkk

[@shirleyventura7709]

Parabéns pelo profissional que trouxe

[@mariliaalves3161]

Qto de fermento seco posso colocar nessa receita?

[@helitamesquita374]

Margarina!

[@annaclarabarbosa8500]

Da certo assar no forno de casa mesmo ? Fogão ?

[@ArmandoFelipeReceitas]

Top seu canal

[@ricardoscalabrin]

eu compro massas de pizzas pré assadas de um padeiro. As massas são fenomenais, mas ele nunca quis me passar a receita, mas disse que na massa não vai ovo nem leite, apenas água, açúcar, margarina e fermento. Já tentei fazer de tudo que é jeito mas não consegui chegar ao ponto dele. Já pesei várias dessas massas que já compro pré assadas, pesam em torno de 260 gramas na média. Gostaria de pedir para fazer um vídeo ensinando a fazer em cada uma massa de pizza pré assada igual as massas que as padarias fazem, fofinhas, dá até pra dobrar a massa e ela não quebra. Obrigado

[@mauriciomauricio7856]

Eu já fiz duas vezes e não deu certo

[@fernandafigueiredo2561]

Qual melhorador é indicado ?

[@JeanCesarMaculan]

Esta receita e a mesma do pão de hot dog?

[@ademilsonchaves8111]

Esse outro cara falando atrapalha.

[@valjoyevocenacozinha0515]

Esse chef explica bem demais....Uma duvida,se for usar fermento seco,seria qual quantidade por gentileza.?

[@wanderdias6296]

Chef Gilson salva aí o chef Marcos Aurélio e faz macarons

[@juniorsouto7232]

Boa noite! No caso de usar o fermento seco, eu posso colocar direto na masseira?

[@EwertonSantana]

Depois de misturar na farinha sim.! Ótima noite 🙏🏻

[@juniorsouto7232]

@@EwertonSantana muito obrigado! Estou aprendendo muito com vcs!!!!

[@kallyta_rotina]

Pode usar fermento sem ser fresco?

[@claudineiverdelho6490]

Receita top mestres... parabéns cade o doutor Bonfim

[@EwertonSantana]

O doutor Bonfim está no canal dele! 👊🏻👊🏻

[@mariainesjesus4593]

ppode ser feito no forno de casa

[@rosangelalucimarpintolucim594]

Pena ter usado a maquina de massa,

[@FranciscoFrancisco-s6f]

0:53 Eu quero mais vídeos

[@rgabrielrocha]

E se for na masseira rápida?

[@vanessasousa2288]

Eto Amando vó fazer

[@corbamazevedo1728]

DR. BONFIM SAIU DA PADARIA?

[@pizzariaexpress8561]

Qual a temperatura e modo de fornear no forno turbo

[@musicaspararelaxa.1633]

Uma semana, 8 dias na verdade .

[@EMPADADAHORA]

Posso usar fermento seco no lugar do fermento fresco e qual quantidade? Desde já agradeço a atenção.

[@lucascarvalho8898]

A quantos graus ? Kkkkkkkk

[@andreamaciel9107]

Coloca o rendimento.

[@cantorgatoamarelo2183]

Ewerton Santana olá sou o cantor e compositor Gato Amarelo e vim lhe desejar um maravilhoso dia junto com um pouco da minha arte:Música Eu poderia - Fiz de você o amor da minha vida raia, não entendo por que você não quer cuidar, Eu quero ficar ,Então por que não da valor, não me faz sentir aquela dor,de quem ficou do outro lado, esperando amor. e vou aproveitar a oportunidade e lhe convidar para vim ouvir essa música

[@JoaoBaudonete]

Começa em 3:05

[@vanderlinomatosdealmeida3764]

Boa noite Weverton, cadê o doutor Bonfim

[@Antoniobertosilvagmail.comSilv]

Acho q ele não tá querendo responder não. 🤦‍♂️

[@EwertonSantana]

Está no canal próprio dele 👊🏻👊🏻

[@roselaineaparecida2210]

Que aula chef, obrigada

[@angelabanholirodrigues1614]

Boa noite