Cantucci a modo mio - ricetta tradizionale - IN CUCICNA CON LO CHEF PAUL KLER

I cantucci o biscotti di Prato sono dei deliziosi biscotti a base di mandorle(che io sostituirò con nocciole e noci)tipico della cucina toscana,ottimi da mangiare dopo pasto ma anche una simpatica idea regalo...ecco a Voi la mia videoricetta.
INGREDIENTI
265 GR FARINA 00
180 GR ZUCCHERO
1 UOVO
SCORZA MEZZO LIME
10 GR MARSANA O VINO LIQUOROSO
1 TUORLO
55 GR NOCI
55 GR NOCCIOLE
30 GR BURRO
UN PIZZICO LIEVITO
UN PIZZICO DI SALE

[@lilianaizzo9729]

Muy ricos y suaves , ya los probé. Muchas gracias por la receta. Cuanta generosidad.........

[@rr7firefly]

I have made at least 15 bakings of biscotti over the past 8 years, yet I still enjoy watching a pro going through the process. My favorite step is watching the long logs getting formed. // This year I substituted almond flour and stevia to replace half the quantities of wheat flour and sugar. The results are in -- the only difference is that the texture of the new recipe is slightly different from the traditional.

[@silvanalucci5327]

Mi piacciono❤😊

[@paulkler72]

Bene sono contento 👍

[@paulogames1955]

Bom dia ,a paz a todos nós ,amo essa receita,parabéns 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻☕☕☕

[@saraellebi]

Appena fatti! Tutto con le dosi inferiori indicate, solo che al posto del marsala ho messo amaro del Capo e non ho spennellato. Sono buonissimi! Ricetta trascritta e da ripetere! Grazieee

[@giuseppadipietra1352]

Buoni bravo.

[@paulkler72]

Giuseppa Di pietra ciao sono contentissimo che ti piacciono 😀

[@etaferahushewene8133]

Sono bonissimi. Grazie

[@paulkler72]

Etaferahu Shewene Sono contentissimo che ti siano usciti bene. Grazie a te!

[@patriciaflores4126]

Loved It!! You explained It ,so clear!! Easy to understand,from Messico,ciao!

[@paulkler72]

Patricia Flores gracias! muy amable amigo

[@antonellacocca5174]

Buonissimi...li farò per Natale..bravo bravo👍👍👏👏

[@paulkler72]

Antonella Cocca grazie mille ☺️

[@mariavanzino1065]

Molto caro amico!sono buoni io gia l'assiagiatto,sono figlia dei piamontesi dalla argentina

[@paulkler72]

Grazie 🙏

[@marziaterrizzano946]

Bravissimo e simpaticissimo sempre, è stato difficile mettere mi piace, perché si è caricato subito un altro video. Bravo veramente e sempre mi piace

[@paulkler72]

marzia terrizzano grazie mille troppo gentile😀

[@aprile271]

bravo mi piace a farli grazie Paolo buone cose

[@partiziasimonetti9163]

Ma bravo quest'uomo!! Grazie li provo subito !👏👏😘

[@mariabianchi9730]

Sei bravo e mi hai fatto anche ridere , simpatico , proverò grazie

[@paulkler72]

Maria Bianchi Grazie troppo gentile

[@enricapinna7235]

Maria Bianchi bravo li provero

[@rosariapassariello3420]

👍

[@angelasammito2729]

Bravo Paul, mi ricordo quando li faceva mia mamma per le feste, in Sicilia li chiamavamo perugini

[@rosangelaaparecidasilva4905]

Ameiii vou preparar, e com um toque meu!!😍😋😋😘

[@marianomiceli6608]

Ottimi sei bravo anche come spieghi dettagliatamente provati e riusciti

[@paulkler72]

Mariano Miceli grazie mille.... mi impegno 😀

[@olintodigalante9194]

Cantucci al cioccolato

[@angelacolla9785]

Bravo complimenti sono buoni

[@user-ft3yx5kq2v]

Grazie tanto per la ricetta di cantucci anche di quella della focaccia.che ho visto precedemente( sopratutto di quella con le cipolle che mi piace tanto.)Tanti auguri e buone feste. Saluti da la Grecia. Christos del isola di Rodi.

[@paulkler72]

Ciao Auguri anche a te... fammi sapere come ti usciranno le ricette ciao

[@mystellaluminosa]

Fatto 👍bella ricetta poi sei molto bravo a spiegare grazie

[@paolinapiras8645]

mystellaluminosa intreccio s edie

[@catenaardiri555]

Buona. Continuazione

[@loredanataldo4754]

Mi. Piace

[@silviaceciliahernandezlapa1083]

Mi piace tutto lo che fai!!! Non avrei molti iscritti ma quelli che siamo, siamo i migliori!!!!!!! 😂😁😀😀😁😂😃😃😃😄😘😘😘😘😘😘😎😎😎😅😅😅

[@paulkler72]

Verissimo siete i migliori...alla grandeeee😂😂😂

[@fonzina1]

Mi piace tantissimo il modo come presenti le tue ricette! Sei chiaro simpatico e trasmetti amore per la cucina! Vorrei conoscere la tua ricetta per un risotto al nero di seppie grazie

[@tamaradeoliveira5180]

saranno ottimi

[@paulkler72]

Prova a farli e poi fammi sapere😜

[@mimma53at]

A trovarlo un buon Vin Santo!

[@paulkler72]

mimma ercole vero...😂

[@luigi61507]

Intanto ho messo un mi piace perche sei simpaticissimo, provero la ricetta al piu' presto perche sembra molto convincente, ti saluto e viva lo svapo

[@nadianaydenova9070]

Anche io ho messo un mi piaci e veramente ti trovo bravo....ma problema mio e che mio forno e ventilato. Ma li faccio lo stesso.

[@catenaardiri555]

Ottima

[@paulkler72]

Catena Ardiri 🙏 grazie mille

[@catenaardiri555]

PaulKler72 oggi li ho fatti con farina di riso e mais, con mandorle, noci e nocciole ottime grazie saluti cordiali

[@paulkler72]

Catena Ardiri bene sono contento ...alla grandeee 😀

[@ritagaribaldi6915]

Li ho fatti e sono buonissimi grazie

[@paulkler72]

Rita Garibaldi grazie sono contento...domani dovrei pubblicare un ‘altra video ricetta sul canale...😃

[@hanalee4242]

Bravo

[@paulkler72]

아나Hana grazie troppo gentile

[@rosalialeone5863]

Buonissimi bravissimo! Complimenti 👍

[@paulkler72]

Rosalia Leone grazie gentilissima 🙏

[@marisavolpi1142]

Fatti!!!

[@paulkler72]

😜

[@madoniasanta5606]

Ciao buonissimi li faccio complimenti

[@paulkler72]

Madonia Santa grazie 😊

[@angelasammito2729]

Ciao paul buon natale, le tue ricette mi piacciono

[@paulkler72]

Ciao tanti auguri anche a te anche dai miei...a quella persona che mi diffamava prima nel commento ci ho già pensato io grazie mille per aver preso le mie difese...ma purtroppo ormai di gente così che insulta la gente nascondendosi dietro una tastiera e pieno!! Buon Natale

[@angelasammito2729]

Era mio dovere difendere un amico, specialmente dagli ignoranti,

[@antonellalongaroni7963]

Li adoro ... grazie

[@paulkler72]

Antonella Longaroni grazie sono contento 😌

[@giusepparusso777]

B

[@user-rx2bv4qs5t]

Vorebbe preparare per gli miei amici per regalo di Natale)

[@malikabarji9448]

Bravo.mi.piace.

[@paulkler72]

Malika Barji 😊 grazie

[@luisachiaro4204]

Ciaooo Paul ti salutto di argentina sonno figlia di napoletano he queste cantucci mi diventano pazza si vedeno molto buona oggi le faccio ciaooo

[@paulkler72]

Luisa Chiaro ok grazie fammi sapere come ti sono usciti e se ti sono piaciuti

[@luisachiaro4204]

Come non mi piaceno se mi piaceno moltissimo ciaooooo

[@francaparma730]

Simpatico!!! E bravo

[@paulkler72]

Franca Parma 😊

[@patdodu211]

Grazie per questa ricetta. La provero' con noci e nocciole. E' vero dev'essere buono !

[@paulkler72]

Pat Dodu grazie gentilissimo😊

[@giovaneitalia8312]

@@paulkler72 con le nocciole si chiamano tozzetti e li fanno in umbria

[@elisabettadamico1497]

Mi piace

[@patdodu211]

Mi piace !

[@djmatrix4957]

Pat Dodu tygvgu

[@miriamfaezy1278]

Adorei, vou fazer sua receita de Cantucci!

[@unpostropicciato]

Un like solo se eviti di parlare di sigarette nel mezzo delle ricette. Mi fa passare l'acquolina in bocca pensare al fastidioso fumo di sigaretta

[@paulkler72]

Hai ragione

[@unpostropicciato]

@@paulkler72 👏🏻

[@laurapillitteri964]

Mi piace messo Bravo

[@paulkler72]

laura pillitteri grazie 😊

[@paolabartoli1131]

Bravissimo

[@paulkler72]

Paola Bartoli grazie 😊

[@guidocrocetti5645]

Ciaooooo.....! Bravissimo

[@paulkler72]

guido crocetti grazie troppo gentile

[@annadegirolamo7570]

Sei bravissimo !

[@paulkler72]

Anna De Girolamo grazie mille ☺️

[@francescoorsi3879]

Ottimi

[@paulkler72]

Francesco Orsi grazie 😊

[@dohaabid3101]

Nice 👍

[@luciamar1902]

grazie della ricetta Kler , a presto !!

[@paulkler72]

Lucia Mar figurati... lo faccio con piacere👨‍🍳😜

[@mimma53at]

È il mio dopo pasto fisso!!!!

[@annamariacampobasso5834]

Da noi, in Puglia, si chiamano quaresimali perché, almeno tanto tempo fa, si facevano soltanto in tempo di quaresima. Proverò a realizzare questa ricetta, ma quando tornerà l'autunno. Buona l'idea dell'aggiunta dei fichi secchi. Un saluto 🙂

[@paulkler72]

Anna Maria Campobasso fammi sapere poi come ti è uscita ...ciao

[@annamariacampobasso5834]

@@paulkler72 volentieri ☺

[@pinaarcid6561]

Ciao bravo!!ho messo mi piace e poi.....non l ho tolto😂😂😂

[@paulkler72]

Pina Arcid grazie mille😂😂

[@paulkler72]

Quando li farai fammi sapere se ti sono usciti bene

[@rosabiancini3380]

Mi piace

[@beatricecracco737]

Molto invitanti!!!

[@paulkler72]

Beatrice Cracco provali e poi fammi sapere😀

[@concettavurchio2066]

Sono contenta di aver trovato la tua risposta Grazie per essere così disponibile ma credo che non potrò mettere gli arachidi 🥜 in quanto sono salati Ti auguro una buonanotte

[@catenaardiri555]

Per capire meglio

[@karimakarimz8408]

Bravo🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒

[@guidocrocetti5645]

Posso chiederti se faresti un video per fare il tortino al cioccolato.! Grazie e Buona Serata.

[@paulkler72]

guido crocetti a breve ripartirò con i miei video e appena potrò farò il tortino al cioccolato anche perché me l’hanno già chiesto altri amici....👍

[@guidocrocetti5645]

@@paulkler72 GRAZIE

[@soniamarchio55]

Grazie le farò sicuramente x Natale 👍👏👏👏😋😋😋

[@paulkler72]

Sonia Marchiò ok spero che ti escano bene... aggiornami sul risultato👍

[@antonellaromano2741]

La farina la posso sostituire con quella tipo 1 o 2,il sapore rimane uguale?

[@paulkler72]

Antonella Romano si no problem

[@salvatorepanzariello3245]

Chef tutto ok. Ma non sono d'accordo mettere il lievito ad occhio. Le quantità delle materie vanno sempre specificate in una ricetta. Mi scusi.!!!

[@salomaosoares9230]

Olá Paul, tudo bem? Achei muito interessante o teu vídeo e certamente o resultado deve ser maravilhoso. Gostaria de saber se você já fez esta receita utilizando a Castanha do Pará? Um forte abraço

[@paulkler72]

Salomão Soares Todos os frutos secos são bons, até mesmo tentar fazê-lo e me informar

[@salomaosoares9230]

Obrigado pelo retorno Paul. Abraço

[@luisachiaro4204]

0si se puede usar deben quedar muy ricas0

[@giacomofranchini5336]

Mi piace messo paul!

[@paulkler72]

Grande!!

[@fedoragloria8632]

Ame piacciono sono molto buoni

[@antoniettamascitti2131]

Giacomo Franchini ti prego Paul butta quella spatola di gomma che non è bella da vedere x il resto e tutto ok

[@mariarosariademarco7099]

Nelle ricetta da lei spiegata non avete specificato le quantità giuste moltiplicate per quattro, perché?

[@rosabartolotta4316]

mipiacè

[@paulkler72]

Rosa Bartolotta bene...😃

[@nancypalumbo923]

Mi piace la tua ricetta ma per favore puoi scrivere elenco ingredienti, anch'io uso altri tipi di frutta secca, aspetto tua risposta. Grazie.

[@paulkler72]

Ciao Ho aggiunto oggi la ricetta scritta nelle descrizioni

[@elissa1968j]

👏🏻😇🙌

[@paulkler72]

Elisse Channel grazie

[@mariaborracci733]

Io li proverò è poi ti faccio sapere 🤔 com’è sono venuti grazie della ricetta Paul !

[@paulkler72]

Maria Borracci grazie a te aspetto notizie...

[@ginamerlo5873]

L mi piace 6)

[@paulkler72]

Gina Merlo grazie mille 😊

[@concettavurchio2066]

Dovrò comprare quelli non salati

[@angelasammito2729]

Ciao Paul, come stai ,tutto ok? Salutami la mamma

[@barbellangner2092]

Hallo kann man das Rezept auch auf Deutsch bekommen? Danke

[@gloriagenini5417]

Posso usare la farina integrale? Grazie

[@paulkler72]

Gloria Genini penso proprio di sì... cambierà leggermente il sapore ma perché no?Prova a farli e poi mi dici come ti sono usciti...

[@gloriagenini5417]

@@paulkler72 ok.. grazie mille

[@concettavurchio2066]

Ho messo mi piace ancor prima di guardare il video Però vorrei sapere se si possono aggiungere gli arachidi 🥜 Grazie in anticipo per una eventuale risposta

[@paulkler72]

Concetta Vurchio certo puoi mettere la frutta secca che preferisci importante che non sia salata... io sotto Natale a volte metto dentro anche dei pezzettini piccoli di fichi secchi... Quando li hai fatti fammi sapere come sono usciti.. intanto ti ringrazio per il mi piace e eventuale iscrizione al canale😜👨‍🍳

[@31093146]

Concetta Vurchio noi in Sicilia aggiungiamo il miele e la cannella.

[@luisachiaro4204]

Pual devi screvere la quantitta delle ingredienti grazie

[@paulkler72]

Ho aggiunto oggi gli ingredienti nella descrizione del video ciao

[@thesoccerdude8385]

Mohsen spaniel

[@annapiccinni8256]

Per getto nella spiegazione

[@kaycrisante9484]

The dough should not be that stiff.

[@MarfrMarfr]

TROOOOOPP LUNGO IL VIDEO, TROPPO

[@paulkler72]

Marfr97 Marfr97 lo so ma tutti i miei video sono così.... non riesco a tagliare😂😂

[@frankpavone3846]

@@paulkler72 va bene così sig. Kler

[@paulkler72]

@@frankpavone3846 😄

[@rosamariagiordano8912]

Mi piace,però non ho capito bene le quantità

[@ginamerlo5873]

Mi piace”88n

[@paulkler72]

Gina Merlo grazie

[@salvatorepanzariello3245]

Inoltre, se moltiplichiamo tutte le materie per 4. Abbiamo, a parere mio, una eccessiva dose di zucchero o sbaglio? Mi risponda se vuole che ancora la seguo nei suoi video. Grazie.

[@paulkler72]

Ciao se moltiplichi tutte le materie prime per 4 lo zucchero in percentuale è sempre quello….ma puoi metterne di più o di meno in base ai tuoi gusti non c’è una ricetta universale …per quello tante volte vado ad occhio…perché mi regolo in base ai miei gusti. Spero di esserti stato utile ciao

[@rosefi7230]

Ma il forno mi sembra che ha la ventola accesa.

[@abouneamine4258]

please give us the ingredients

[@paulkler72]

aboune amine 265 g of flour 180 g of sugar one egg the peel of one lime a small glass of Marsala a pinch of yeast a pinch of salt 110 g of dried fruit and 30 g of butter.Ciaoooo

[@abouneamine4258]

@@paulkler72 Thanks a lot it very kind to share this recipe

[@paolob2654]

Riscaldi il forno a 200,poi ti scordi di spennellare l'uovo e mentre lo fai lasci il medesimo aperto e cosi' il caldo sen va!!Ma bravo caro il mio Kler.

[@giuseppinaaquilia4747]

Ma il dosaggio????????........

[@paulkler72]

Giuseppina Aquilia al minuto 2.10 c’è il disaggio ciao

[@paulkler72]

Si ne faccio una ogni 1/2 settimane sul mio canale KZbin

[@Patricia-gz3hv]

Bonjour pouvez-vous donner les ingrédients en anglais merci 😊

[@lauraguzman9646]

265gr flour 180gr sugar 1 egg 100gr walnuts almonds or hazelnuts Orange zest 10gr of marsala wine A pinch of breaking powder A pinch of salt 30gr butter 1 beaten egg to brush over

[@Patricia-gz3hv]

Laura Guzman Merci beaucoup 😊 👍

[@lauraguzman9646]

@@Patricia-gz3hv merci! 😘

[@gerlandacasa5149]

Più svelto

[@michelecoviello1932]

Nometti altre ricette

[@luigideluca8329]

Zucchero hli. I a commento

[@elizabethpuentescid139]

Que será la marcará será jugo de manzana

[@paulkler72]

Elizabeth Puentes Cid English please

[@luisachiaro4204]

Es un licor puede ponerle tambien rhum y queda muy bien saludos

[@carmelavitto6596]

ciao Paul

[@paulkler72]

Carmela Vitto ciao

[@silvanadivito8080]

@@paulkler72 u

[@outis4]

Ciao, vedo che i mi piace non sono visibili, quindi credo siano disabilitati. Dovresti abilitarli, se no per youtube non varranno!

[@paulkler72]

Ah grazie ma non so neanche come si faccia😂😂😂

[@outis4]

PaulKler72 LOL purtroppo non ho mai caricato video quindi non saprei proprio dirtelo, so solo che per ottenere più visibilità si devono avere interazioni con gli utenti (quindi avere molti commenti) e contano anche i mi piace, non bastano le sole visualizzazioni. Per il resto, il risultato finale sembra molto buono ma proverò a fare lo zuccotto che sembrava proprio delizioso *_*

[@rick5848]

Per cortesia non li chiami biscotti di Prato, nessuno contesta che possono essere buoni, ma il lievito non ci va' e gli ingredienti (NOCI, NOCCIOLE E LAIM) per noi Pratesi doc, possiamo solo dire una parola, ORRORE. Onore alla sua spiegazione molto dettagliata.

[@paulkler72]

Riccardo Pieragnoli scusami ma non era certo mia intenzione offendere i Pratesi ,semplicemente stavo cercando di dare la mia ricetta modificata dei cantucci in quanto io sono allergico alle mandorle..ed è per questo che nel titolo ho scritto Cantucci....A MODO MIO...così posso farli come piace a me e sperando che piacciano anche ai miei iscritti. Comunque se tu l’hai presa come un offesa ti chiedo ancora scusa ma ti assicuro che faccio tutto molto spontaneamente cercando di trasmettere la mia passione agli altri....quantomeno ci tento.A presto ciao

[@giovaneitalia8312]

@@paulkler72 lime anziché limone, come dice Cracco nel suo libro "se vuoi fare il figo usa lo scalogno" e non semplice aglio e cipolla

[@paulkler72]

Giovane Italia vero..ma io a priorio sostituisco quasi sempre il lime al limone ... lo preferisco

[@marinalaudari7074]

SOU BRASILEIRA FILHA DE ITALIANOS, MAS TEM PALAVRAS QUE VC FALOU E EU NÃO ENTENDI. FIQUEI COM MUITA VONTADE DE FAZER, MAS NÃO TEM ESCRITO A RECEITA PARA QUE SE POSSA COPIAR. FIQUEI TRISTE, NÃO POSSO FAZER. UM BACIO.

[@lauraguzman9646]

Marina Laudari hola! Soy de Argentina bis nieta de italianos. Te paso la receta en español por si podes traducirla. 265gr de harina 180gr de azúcar 1 huevo 100gr de nueces/avellanas/almendras Ralladura de naranja 10gr de vino marsala Una pizca de levadura Una pizca de sal 30gr de manteca Huevo batido para pintar la masa antes de hornear. 1. Mezclar los huevos con el azúcar. 2. Agregar la levadura, el harina, una pizca de sal, y el vaso de vino y mezclar. 3. Agregar manteca y ralladura de limón y continuar mezclando. 4. Finalmente agregar las nueces o almendras de modo suave para no romperlas. 5. Tomar la masa y estirarla. Colocar en fuente apta para horno y cocinar por 20 min a 180°C

[@elzavalenca6497]

@@lauraguzman9646 São 4 ovos para a massa e 1 para pincelar.

[@lauraguzman9646]

@@elzavalenca6497 1 para la masa y uno para pincelar. El realiza la receta x4 para obtener más cantidad. Lo explica antes de dar las proporciones.

[@herik63]

CuciCna?

[@paulkler72]

herik63 misti

[@herik63]

Ma no, dicevo che hai il Titolo sbagliato. :) tutto qui :)

[@paulkler72]

herik63 ah ok 😂😂😂lo correggo appena posso grazie mille

[@albertoromano2676]

Sei troppo distratto, tieni il forno chiuso.

[@paulkler72]

Alberto Romano è un Forno Rational in 60 secondi torna alla temperatura scelta...comunque che sono distratto lo so...me lo dicevano sempre a scuola😀

[@user-hw9kp1gp6v]

Нет хотя бы на итальянском рецепта кантуччи. Мне непонятно, на основе миндаля, но там явно не миндаль. Зачем же показывать русскому пользователю эту картинку?

[@paulkler72]

Non dico in italiano ma almeno scrivimi in inglese.grazie

[@user-hw9kp1gp6v]

please give a cantucci recipe in any language. thank you in advance

[@paulkler72]

@@user-hw9kp1gp6v today i put in description

[@paulkler72]

Ciao ho aggiunto ora gli ingredienti nella descrizione del video....ciao e fammi sapere come ti escono

[@paulkler72]

265 grams 00 flour 180 grams of sugar 1 egg 1/2 lime or orange zest 10 grams of Marsala or liqueur wine 1 yolk 55 grams of walnuts 55 grams of hazelnuts 30 grams of butter a pinch of salt and a pinch of baking powder

[@Sam.Eksith]

La musica è troppo forte e totalmente inutile! Grazie per la ricetta ma mi sembra chè non c'è 30g. di burro ma molto di più! Proverò...

[@passionevittoriomagri2597]

la ricetta lui la moltiplica per 4 lui percio

[@paulkler72]

grazie