CANTUCCI alle Mandorle Ricetta Originale

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In questo video ti mostro come preparare dei Cantucci (biscotti di Prato) alle mandorle croccanti secondo la ricetta tradizionale.
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🧁 INGREDIENTI
550 gr di farina 00
400 gr di zucchero semolato
3 gr di carbonato di ammonio
3 gr di sale
3 uova (170 gr)
2 tuorli (40 gr)
80 gr di burro
300 gr di mandorle
3 cucchiai di latte
scorza di arancia
scorza di limone
😎 CHI SIAMO
ItalianCakes, ora Torte Italiane, nasce da una sinergia di passioni. La pasticceria è la nostra passione principale.
Vogliamo mostrarti come potrai creare anche tu torte e dolci fatti in casa, ottenendo risultati impeccabili, come in pasticceria.
Possiamo farlo grazie a un'esperienza di oltre 25 anni nel settore, iniziata con un percorso scolastico professionale e proseguita con anni di esperienze lavorative nell'ambito della pasticceria industriale e artigianale.
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[@torteitaliane]

In questo video ti mostro come preparare dei Cantucci (biscotti di Prato) alle mandorle croccanti secondo la ricetta tradizionale. Prova la nostra ricetta e fammi sapere nei commenti cosa ne pensi, oppure condividi la tua ricetta preferita. 🎥 TI POTREBBE INTERESSARE... Torcetti al burro kzbin.info/www/bejne/qmXFnWtrqZh0gqc Baci di Dama kzbin.info/www/bejne/rJ-mhp2uhZWpmas Brutti ma Buoni Frollini al burro kzbin.info/www/bejne/nJ7NZGljoLZ4pcU

[@saziyeturk7320]

Mükemmel görünüyor teşekkürler ❤❤❤

[@annacampione6585]

Complimenti! Grazie per aver condiviso la ricetta 👏👏👍👍👍👍👍🥰🥰

[@torteitaliane]

Ciao Anna grazie, un 😘

[@rosagorgoglione6947]

Dopo li farò spero che mi vengano bene, cmq siete moto bravi a spiegare❤

[@francaserra6991]

Bravissimi.Che buoni

[@torteitaliane]

Ciao Franca, grazie. Se ti piacciono I nostri video iscriviti al canale.

[@patdodu211]

Complimenti ! ☀️☀️☀️

[@torteitaliane]

Grazie Pat!

[@esthergonzales257]

Gracias por compartir tus recetas con nosotros. Bendiciones 🙏 ❤😘

[@torteitaliane]

Gracias Esther!

[@mihaelapaun4191]

Buonissimi per la colazione!!!

[@torteitaliane]

Ciao Mihaela, esatto sono i miei biscotti preferiti.

[@roseconklin5392]

Grazie!!!

[@torteitaliane]

Ciao Rose, grazie mille.

[@robertonardello8165]

Grandi, grandi......che ve lo dico a fa!!!!#😃🖐

[@torteitaliane]

Grazie.mille Roberto.

[@mariadurzo5612]

li faccio mi piace❤

[@CarlosOliveiraMNT]

Parabéns amei você é o melhor... Sou de São Paulo, Brazil

[@torteitaliane]

Obrigado Carlos!!!

[@Theoliszt2014]

Delicioso! 😋

[@torteitaliane]

Gracias Silvia!

[@firdausal-rashid2794]

👍👍💐

[@elviramabilia9196]

Ciao farò anche questa ricetta garantito perché so già che sarà buonissimo . Vorrei tanto un frolla al mais puoi aiutarmi grazie ❤

[@thierrythierry5313]

magnifique

[@torteitaliane]

Merci Thierry!!!! 😘

[@vitinamarinesi3676]

La receta de la cazatella Siciliana gracias

[@annemariefarina5336]

❤❤❤❤❤

[@torteitaliane]

Ciao, grazie mille! Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@elenacammarano4447]

Complimenti grazie per questa ricetta ma si può usare il lievito normale per i dolci👏👏👍👍

[@torteitaliane]

Ciao Elena, mi spiace ma non si usa il lievito per dolci per questo tipo di ricetta.

[@mariaelenagarciamarchesi8439]

Quisiera saber si las almendras se ponen tostadas o crudas y que es el amonio muchas gracias un saludo muy cordial desde Valencia España 💖😊

[@massimilianoitalia9444]

Si sono tostate,carbonato di ammonio è ammoniaca per pasticceria,non per pulizia!

[@donaharrisburg5469]

😊💫💫

[@torteitaliane]

Thank you Dona!

[@francaserra6991]

A proposito le mandorle vanno tostate?Grazie

[@torteitaliane]

Ciao Franca, non vanno tostate.

[@veronicarussello7707]

Si può avere un tempo indicativo in minuti x entrambe le infornate?, grazie!

[@atrinka1]

can you substitute baking powder for ammonia powder? Here in the USA the ammonia powder it's not commonly found. Thanks!

[@torteitaliane]

Hi Raquel, I'm sorry but you don't use baking powder for this type of recipe. The yeast changes the taste of the cantucci.

[@atrinka1]

@@torteitaliane Thanks! I'll have to travel to Italy and try them! Not a bad plan😁

[@sanaaabdelrazik2056]

Come può sostituire carbonato d' ammonio

[@torteitaliane]

Ciao, il carbonato d'ammonio è anche chiamato ammoniaca per dolci. Non si può sostituire nei Cantucci.

[@GTD777]

Puedo sustituir el bicarbonato de amonio por el bicarbonato de sodio?

[@torteitaliane]

Hola, no lo siento, son dos cosas diferentes.

[@carmenmartucci4429]

👏👏👏🌹🌹🌹🌻🌻🌻🫶

[@torteitaliane]

Grazie mille Carmen!

[@stefymonti]

Carbonato di ammonio sarebbe l'ammoniaca per dolci?

[@torteitaliane]

Ciao Stefania. Si esattamente. Se ti piacciono I nostri video iscriviti al canale.

[@michelamaglione9549]

Dove trovo il carbonato? Mai sentito

[@torteitaliane]

Ciao. Lo trovi al supermercato. È un agente lievitante molto usato, chiamato impropriamente ammoniaca.

[@michelamaglione9549]

@@torteitaliane ah ok allora ce lho l'ammoniaca per i biscotti!! Provo a farli ti ringrazio i miei amano questi biscotti mia mamma li compra sempre!

[@torteitaliane]

Ok, fammi sapere se sono piaciuti.

[@michelamaglione9549]

@@torteitaliane certamente!!!

[@lavieropierre]

Si può mettere meno zucchero

[@2023vvv]

Печенье сильно жёсткое??? у нас с зубами проблема бабушка старенькая, сможет разгрызть?

[@stefymonti]

Sono biscotti da inzuppare, quindi non ci dovrebbero essere problemi per i denti delle nonnine si a parte le mandorle 😅

[@torteitaliane]

Dipende da quanto prolunghi la cottura. Se non possono essere troppo croccanti evita la seconda passata in forno.

[@mariafiusco7862]

Nella ricetta scritta indicate come numero di uova 4, ma nel filmato ne mettete tre. Delle due quale è corretta? Vi segnalo inoltre che nel filmato inserite buccia di arancia e limone, che non sono riportate nella ricetta scritta. Grazie. Maria

[@torteitaliane]

Ciao Maria, scusa, ho corretto. La versione giusta è sempre il video.

[@annamariastella3378]

Scusa mi dispiace per te ma nella ricetta originale non ci va il burro

[@torteitaliane]

Ciao Anna Maria, ti ringrazio per la tua preoccupazione nei nostri confronti. La ricetta è fantastica, puoi provarla e farci sapere la tua opinione e/o condividere la tua ricetta qui nei commenti. Grazie per il contributo.

[@dafyyfad3677]

sono un po perplessa sulla quantità di zucchero.. mi sembra veramente tanta..

[@torteitaliane]

Ciao, ti consiglio di provare la ricetta e poi magari fare delle variazioni secondo i tuoi gusti. Poi se vuoi condividi la tua ricetta preferita.

[@dafyyfad3677]

@@torteitaliane certamente... già collaudata 😁😁 Ho dimezzato la quantità di zucchero e devo dire che sono risultati molto gustosi

[@torteitaliane]

Bene, grazie per il contributo, magari altri ci proveranno e ci faranno sapere la loro opinione.

[@blackout4988]

Sapevo che nella ricetta dei cantucci non cè il burro ne l'olio..😮

[@aldo_domingo_2610]

Ho fatto la ricetta ma quando l'ho messa in forno si sono attaccati e la base si è bruciata. Non mi è piaciuta questa ricetta.

[@torteitaliane]

Ciao Aldo, mi dispiace, evidentemente sei alle prime armi. Se un dolce brucia in cottura non è certo colpa della ricetta. Basta vedere come sono venuti i nostri. Evidentemente non hai usato la carta da forno, come indicato nel video.

[@tanyjesson4886]

Non trovo la recette scritta Dove e per piacere Scusate

[@torteitaliane]

Ciao, la trovi in descrizione

[@tanyjesson4886]

Grazie 🙏