Caponata siciliana, la ricetta tradizionale

Martino Ragusa prepara la caponata siciliana seguendo la ricetta tradizionale del libro “Cucina siciliana di popolo e signori”. Seguici su
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Con melanzane, sedano, pomodori pelati, concentrato di pomodoro, olive bianche, cipolle bianche, capperi sotto sale, zucchero, aceto.

[@salvatoresalvato9956]

Complimenti Martino, finalmente uno che sa fare la caponata Palermitana

[@bebab4207]

Ho seguito la ricetta. Buonissima, ottima, perfetta! Grazie Martino. Non la conoscevo ma oggi mi si è aperto un mondo.

[@silvanobadolato9294]

Complimenti lei cucina veramente in modo tradizionale e curato,come le nostre mamme,tradizioni da tramandare veramente bravo

[@jacobaccurso]

Ciao, Martino! La mia famiglia è di Camporeale. Vivo qui nell'Oregon. Questa ricetta è più buona di mia nonna, Stefania Giglione Accurso. Non posso credere che sto dicendo questo! 🫣😳🤣

[@brunotarasco2372]

io sono piemontese ho amici in tutta la sicilia e ognuno ha la sua caponata ma questa è diversa lo fatta come descritta e.... la piu buona che ho assaggiato amici non me ne vogliate ma devo dire GRAZIE MARTINO da oggi fai parte degli amici siciliani

[@costagomerez]

in assoluto la migliore del web..

[@99hagos]

Complimenti è la migliore in assoluto !!!

[@ioleromeo919]

Grazie Cuoco Martino Ragusa per aver spiegato in modo chiaro come si prepara la nostra Caponata. È davvero un piatto evocativo di autentici piaceri del gusto. La si può conservare per alcuni giorni in frigo e la si può mangiare anche adagiata su fette di pane rimacinato. Mi è molto piaciuto come ha illustrato con voce e gesti pacati e professionali la ricetta. Grazie

[@claudiaiman4636]

Ricetta spiegata e proposta in un modo molto piacevole e facile da seguire!!! Perfetta!!!!!!

[@LexLuthor1234]

Concordo, - un video fatto e spiegato molto bene. Grazie al Martino ed Edizioni Momenti, per averlo fatto.

[@elenabychkova3911]

Sig. Martino, grazie a Lei mi è venuta una caponata squisitissima! La ricetta è perfetta. La ringrazio!

[@idalubrano345]

Procedimento perfetto... Complimenti.. Una vera ricetta.

[@silvanadibartolo8066]

L ho preparata oggi con la tua ricetta. È venuta squisita

[@silviamammarella4662]

Ho avuto modo di mangiarla devo dire che è buonissima ora mi hai fatta venire voglia di farla!!! Bravo!!

[@riya9708]

Mille grazie Martino! e da vero deliziosa questa caponata!

[@annyangy2551]

Splendida spiegazione di una splendida ricetta. Non so come ringraziarla. Comprerò il libro sicuramente!

[@lorirossi8132]

spiegata in modo semplice!!! COMPLIMENTI

[@guillermococozza2345]

Muchas gracias Sr. Martino , muy buena receta , quedo exquisita

[@annaligace1616]

La farò.....mia mamma era di Palermo ...un ritorno alle origini!!

[@pietrocontorno4130]

Grazie mille per questa dolce capunata sicula ciaooo

[@giuseppemerighetti5495]

molte grazie per averci dato questa video ricetta

[@dorisperez3247]

Agradezco de Sicilia tener a un Chef que cocina con respeto y apegado a su cultura. Estoy enamorada de Caminata.Felicitacionesss

[@patriziapuddu1638]

Già prima di finire il video metto il mio Like,che dire bravissimo,adoro tutti i piatti della cucina siciliana

[@EdizioniMomenti]

Cucina Siciliana di popolo e signori

[@margheritavielmi2157]

Mamma mia quanto è buona la caponata è uno speciale pranzetto delizioso e a me mi piace moltissimo Grazie per avermi rinfrescato la memoria Come si fa la caponata buona giornata👍😘😎🍀

[@giovannirimini3837]

Ottima ricetta ed ottime spiegazioni, grazie. L'ho fatta stamattina e me la mangerò domani. Un saluto da Rimini e un Evviva alla Sicilia, terra che adoro

[@pedrinhogastromix5842]

Grazie Martino,...Vi saluto per tuo lavoro....

[@giuseppefiorito5691]

Complimenti per realizzazione di una eccellente caponata, w la Sicilia!

[@ciroaiello_c1429]

Bellissima caponata , complimenti!!!

[@uncleleo1873]

From Salaparuta. Love love love!!

[@wildmind5127]

L'ho preparata con questa ricetta ed è venuta buonissima!la migliore 😀

[@rellyperrone6593]

I love this recipe.... just like my Sicilian mother used to make..... thank you from Melbourne Australia ❤

[@Dawn_of_Mike]

Grazie mille per questa ricetta perfetta. Adoro la capnonata 🙂

[@girolamadimaio8133]

Complimenti!! questa ricetta è proprio quella della mia Mamma bravissimo

[@pedromunoz2225]

Rica receta. La he hecho hoy y está deliciosa. Saludos desde España.

[@antonellabonaccorso1407]

Bene benissimo ottima caponata. Grazie

[@italiana4196]

Complimenti. Chiarissimo.

[@webxiaoli2235]

Io sono di marsiglia francia e ti faccio complimenti, trop bon

[@ginodalmo7142]

Molto grazie Martino...

[@jserritiello]

Grazie mille, signor Martino. Questa ricetta della caponata è molto più semplice di quella che faccio io e la trovo molto gustosa. Quando lo preparo scrivo per dirti il risultato.

[@moritorno]

bravo , bella ricetta della caponata .

[@slkonnaris8477]

Quindi il segreto è d’aggiungere lo zucchero e l’aceto quasi alla fine. Ci proverò! Ottima ricetta. Grazie mille!!!!❤️

[@anna93657]

Perfetta . Anche io la faccio uguale .. 👍 bravissimo

[@doraleone6620]

Complimenti la vera caponata👍

[@leonessa637]

questa è proprio la ricetta originale della caponata siciliana mia nonna la faceva così.troppo buona

[@martinoragusa]

grazie!

[@elisabettad.6280]

leonessa 63 vedendo i vostri commenti positivi mi sono fidato e la sto seguendo passo passo. Speriamo bene

[@rosariarecuperobruno7865]

Giusto come promemoria, fantastica.

[@sharonlove3785]

Io la sto facendo adesso x portarla domani sera a Genova .... un abbraccio da Palermo

[@cosettamilazzo6002]

Bravissimo 👏 buonissimo 😋

[@tamarindasclooney610]

Bella spiegazione ....da vero siciliano buonagrazie

[@mariomariani5891]

molto bravo nella spiegazione!

[@margritklaus7496]

La ricetta più onesta che abbia mai visto!

[@angelatralcio2560]

Bravo, oggi la preparo secondo i tuoi consigli👏👏👏

[@rosaannascardia5672]

Complimenti per la caponata è buonissima

[@MMG721]

Complimenti Martino semplicemente presentata e veramente fatta bene e soprattutto buona , Metta altri video ricette simili semplice e deliziose . ciao

[@alexandrericcinetto3385]

Parabéns. Sou do Brasil.

[@statik7229]

Grande franchino, fatto bene a darti alla cucina, eri vecchio ormai per quella roba, bravo ❤️

[@nicbus3860]

Muoio!

[@totoie100]

Ciao. Ho realizzato la tua caponata e voglio farti tanti complimenti.

[@evelinaalaily385]

buona e spiegata bene! grazie

[@lucianabaldo1359]

Ottima lai spiegata molto bene grazie mille BZ 👍

[@alessandraromagnolo7603]

Grazie per questa ricetta, la mia caponata è venuta buonissima!

[@giuseppeceniccola2245]

Che delizia 😉bravo 👍grazie🤗

[@ramakfazel]

Your kitchen looks wonderful, the no-nonsense environment of a real home cook. The camera work and editing are highly effective in transmitting the spirit of your approach. My takeaway from your video: "Tre cotture diverse". You've shown me how to be more confident with that culinary tradition! Bravissimo e complimenti.

[@brunoolivieri2183]

Sono rimasto molto contento.grazie Olivieri B.

[@vesnakozina224]

Grazie!

[@filippolondrillo3574]

A chi piace la buona cucina questa e il massimo

[@maggannamatildebuldrini4663]

Grazie! È venuta bene!

[@giovannafiorino7819]

Devo provare anche io a fare la caponata deve essere meravigliosa grazie

[@teresazimmitti2931]

Complimenti!

[@valeriomunari5737]

Complimenti...! 🇧🇷🇮🇹🇧🇷

[@nicolasbesson1329]

Trés belle recette et très jolie cuisine. Grazie

[@angelinabertolino807]

Delicious..thank you .

[@ChiccaChicca9191]

Buonissima, amo la caponata! ❤

[@francescoficara4271]

Veramente buona

[@mantifahey7485]

Excelente !! 👏👏

[@x16881]

Molto ben spiegato

[@acciaccaferri]

bravo ,auguri da Venezuela

[@porteghislaine2940]

L été j en fais souvent . Merci pour votre recette .😋🖐️

[@vinnys.9600]

arte pura complimenti, stasera mi metto all opera! grazie di aver condiviso con noi questo capolavoro saluti.

[@martinoragusa]

Cara Vinny, ti sono molto grato per le tue belle parole :-)

[@vinnys.9600]

+Martino Ragusa un vero piacere 👍👍👍

[@margheritadeliso4565]

@@vinnys.9600 bravo.buono.lFaro

[@leonessa637]

signor Mauro Pusceddu mi fa piacere che lei sia stato a Terrasini e il mio paese ha ragione da noi si fa una caponata fantastica e si mangia anche molto bene spero si sia trovato bene da noi .buongiorno

[@francescaavagliano706]

Buonissima (ho visitato parecchi posti della Sicilia sono tutti belli e si mangia benissimo dolci buonissimi ......

[@pierreernandez7807]

félicitations c'est vraimet la recette originale. Bravo

[@jesse7991]

splllleeendido!

[@aurorapintore9356]

grazie Martino, sembra buona.

[@user-pb3yy2bh8e]

Ciao!!! Sono piaciute molto Le tue ricette! Io sono dalla Russia, ma anche a me è tutto chiaro, grazie! Aspetterò ancora un video con le Vostre ricette, registra ancora per favore!:)

[@matteopizzini322]

Кира Самсонова . ...

[@mariabrancatisano1119]

Кира Самсонова

[@pitchounesicilia3853]

👍 Bella Sicilia💯 👌🏽😊❤️💖💝❣️💕🙏🏽

[@carlossandino9833]

Obrigado ...parabens🇧🇷🇧🇷🇧🇷

[@gaetano216]

io sono di palermo e ti faccio i complimenti fatta bene afastisti troppu buoonaa

[@vesnakozina224]

Grazie.

[@manudiving1084]

Merci beaucoup pour votre recette

[@pedrinhogastromix5842]

Bravo Martino

[@caterinapapa6950]

Buona questa caponata 😊

[@rosaventicinque6532]

Precisa precisa come la faccio io, come la fa mia madre e come la faceva mia suocera. insuperabile quella di mia suocera! Insomma per me la caponata vera è proprio questa. Ne ho viste in giro con i peperoni, con l'uvetta, col pesce, con la cannella...per carità sono buone, ma mi sembrano tutte delle contaminazioni, a parte forse quella col pesce, dato che, a quanto pare, il nome caponata discende dal fatto che anticamente ci si metteva il pesce capone. Hai perfettamente ragione quando dici che la caponata deve riposare 24 ore. Il vero gusto si sente solo dopo che i sapori si sono amalgamati. Complimenti, sei stato bravissimo a spiegare la ricetta.

[@martinoragusa]

Naturalmente sono d'accordo al 100%

[@veraluciasiqueiraribeiro6760]

Proverò a fare, um mi sembra buona grazie

[@francescopatane525]

Splendida caponata, diversa da come la preparava mia mamma, che a volte aggiungeva dei tocchetti di patate fritte oppure i peperoni fritti. Ma come tu stesso hai detto esistono molte varianti.

[@planetaryPoem9]

Qui a malta aggiungiamo i peperoni verdi. Ma e’ vero anche che ogni famiglia ha la sua una ricetta per la caponata.

[@zangecast]

Grazie

[@rosaalioto423]

complimenti la faccio anch io cosi'

[@paolopupo5841]

La cucina siciliana è la migliore in Italia.

[@luisakarinagallegos6717]

Gratulation ich probiere ihre Rezept

[@giovannareato6893]

Provo anche io GRAZIE

[@DrigoroW]

Poesia

[@charolopez8818]

Grazie 😅

[@deborhacontu2341]

Dalla parte di mio marito, Siracusa, ci aggiungono anche peperoni e patate. Davvero ottima!

[@dezuha6452]

in quel caso è un altro piatto. Si chiama per l' appunto 'peperonata'

[@pinaragusa7305]

´Se ve rico. Quiero. Jajaja Felicitaciones.

[@mariairitia9205]

Bravo mia mamma la faceva così come lai preparata adesso tu all'ultimo aggiungeva olive chipperibene mi piace