Carbonada Chilena. La mejor receta que hayas probado.

CARBONADA CHILENA.
UNA RECETA CHILENA MARAVILLOSA Y DELICIOSA. PREPARADA CON INGREDIENTES DE LA MEJOR CALIDAD PARA QUE RESULTE INOLVIDABLE.
SUSCRÍBETE A MI CANAL, ACTIVA LA CAMPANA PARA QUE CUANDO HAYA UNA NUEVA RECETA TE ENTERES DE INMEDIATO, GRACIAS POR TU ALEGRÍA Y POR FAVOR COMPARTE ESTAS RECETAS PARA QUE CADA DÍA SEAMOS MÁS Y MÁS PERSONAS COCINANDO DE MANERA FÁCIL, ECONÓMICA E INFALIBLE !!!
TODOS LOS DERECHOS DE MI CANAL SON RESERVADOS, ALVARO BARRIENTOS MONTERO ES DUEÑO EXCLUSIVO DE ESTE CANAL Y DE SU CONTENIDO.
Contacta a Alvaro Barrientos Montero en su Instagram @alvarobarrientosm o en su mail [e-mail]
La cocina de inducción eléctrica y la olla que usé en este capítulo son de la marca MAGEFESA, excelente calidad a tu alcance.
RECETA PARA 6 PERSONAS
4 cucharadas sopera de aceite
1 taza de cebolla picada fina
2 dientes de ajo picado
1 cucharada sopera de orégano
½ cucharada sopera de ají de color
1 cuchara de té de comino
Sal en cantidad moderada
500 gramos de posta de vacuno picada desgrasada
2/3 de taza de zanahoria picada en cubos pequeños
1/3 de taza de pimentón rojo picado en cubos pequeños
½ taza de apio picado en cubos pequeños
4 papas peladas picadas en cubos grandes
2 tazas de zapallo camote picado en cubos grandes
2 tazas de zapallo italiano picado en cubos grandes
Agua hirviendo
1 taza de arroz
2 cucharas soperas de perejil picado
2 tazas de Acelga o espinaca picada
½ taza de Arvejas
#carbonada
#carbonadachilena
#cocinadecasa

[@patriciolapaz9248]

Don alvaro tengo 63 años y soy un fanático suyo no soy tecnológico recién ahora e podido lograr mandarle este mensaje lo admiro y gracias a usted he logrado cocinarles a mi mujer y mi hija gracias

[@faureking]

Eres mi héroe

[@cuchup6510]

Que bello, todo se aprende en esta vida bendiciones ❤

[@eduardocarcamo1399]

Álvaro. Quiero felicitarlo por compartir sus recetas de nuestra rica comida Chilena .. Tengo 62 años y dejé Chile a los 17 , ahora radicado en Manchester Inglaterra con 4 hijos ingleses pero con sangre chilena que aprecian mucho nuestra comidas típicas.. Cada vez que cocino algo tradicional de nuestra tierra les gusta muchísimo.. Apesar que sali a temprana edad de Chile y no haber podido aprender de mi abuela y madre que tenían una buena mano en la cocina , recuerdo vagamente los aromas y los sabores de platos tan deliciosos que ellas cocinaban .. Aunque no muchos , también e hecho comidas y asados para amigos ingleses a los cuales le ha gustado mucho .. Gracias por compartir tu cocina chilena , sin secretos, que me inspira a seguir tratando de emular los sabores y la riqueza de nuestra mesa.. Aquí en Europa los vegetales, los ingredientes no tienen la madurez o sabor como se encuentran en Chile, pero igual se logra conseguir algo cercano a lo que es lo original.. Igual muy bueno !!!!. Disculpa me alargo pero originalmente yo soy de la cisterna bordeando con San Bernardo.. Calle Observatorio paradero 33 Gran avenida.. Según escuche tu también también provienes de esa localidad.. Nuevamente muchas gracias por tus recetas y el amor que le dedicas a nuestra comida tradicional Chilena .. Un abrazo desde Manchester 🎉

[@igorjimenezbarrera4812]

Querido Álvaro... Mi padre tiene 75 años y vive solo en Australia.. le sugerí te siguiera para acercarse a nuestra cocina, a los sabores de los que nacimos en un barrio o población, los que recordamos nuestra pobreza infantil pero llena de sabores y amor , cómo nuestras ricas papas con chuchoca o sopitas de hueso..para matar el hambre y el frío.. Amigo mío, gracias por lo que nos muestras... Solo me metí a escribir, para que nos cuentes a todo el mundo la historia de la carbonada.. historia del carbón , historia de Lota, sus mineros y sus mujeres.. Te mando un abrazo enorme mientras me voy a cocinar un caldo en olla de greda.. Atte . Igor Claudio

[@rovineflores5774]

Viejo soy un chileno que viví en Venezuela desde chico, mi mamita falleció en Venezuela, estoy devuelta en Chile desde hace dos años y he hecho varias de tus recetas sobre todo las de comidas típicas chilenas y esto me transporta a ver mi madre y trae muchos recuerdos hermosos, además que me trae de vuelta a mis raíces, de corazón gracias.

[@suyinlee3745]

Se vé de lujo! Quien no ama una buena sopita de esas! Que antojo! Saludos desde Costa Rica😁

[@yaliz76]

No

[@ceciliaviancos8786]

Yo soy una de esas mamás.. Crié a mis hijos en Venezuela y les cocinaba todo platos chilenos ..Hasta el día de hoy ya en Chile me piden recetas que cocinan con sus familias venezolanas y son felices

[@beatrizcorderocisternas5494]

Hola Albaro vivo en valparaiso quinta región ,sigo todas tus recetas me quedan muy ricas soy de la tercera edad siempre fui buena para para la cocina pero ahora mucho mejor con tus recetas lo quería era preguntarte que marca de ollas y sartenes usas porque no me gustan las ollas antiderentes me gustan las ollas antiguas pero no e podido encontrar una que no se peguen las comidas,porfavor comidas espero tu respuesta te envío muchas bendiciones 😘

[@rafaelrodrigocabrerabobadi198]

Gracias a tu simplicidad y sabor estoy aprendiendo a cocinar .. con tus recetas , gracias Alvaro

[@carogalvier]

Carbonada: Cuenta la leyenda que es una comida proveniente de las minas de carbón en lota, por eso el nombre, el objetivo principal es que de esa forma hacían cundir la carne, eran tiempos complicados para los mineros, lo cuentan en el tour del chiflon del diablo. Maravillosas tus recetas!

[@kash874]

Alvarito que manera de llorar cuando hablaste de los chilenos que vivimos afuera, no me lo esperaba. Hace 17 años que vivo lejos y la forma más hermosa de conectar con chile y mis abuelas, grandes cocineras, es a través de la comida y tus recetas. Muchas gracias por todo esto que generas ❤

[@patriciovelosocristi1401]

Se agradece Maestro . Usted mostró unos de los Platos mas deliciosos de nuestro bello País. Yo preparo mis propias Carbonadas , al estilo de las Señoras y Mujeres de las Minas del Carbón de Lota. Es una bellísima historia esta "Carbón Nada " Carbonada" Pues esta Damas que ya están en la historia de Chile, cocinaban entre todas cuando ya no les quedaban víveres hacían comidas , tipo olla común, con los saldos de comestibles que les quedaban en sus Casas, Trozos de Charqui, trozos de Longaniza, y restos de Verduras . Por supuesto todo variable , según la época y Estación. Los Mineros sabían que sus Mujeres harían Magia con lo poco y nada que les quedaba de víveres, pues los Salarios eran Míseros en aquellos tiempos. Por tanto el nombre de "Carbonada " es el nombre lo pusieron ellos ha este exquisito Plato ,para así honrar a sus Mujeres que nunca los dejaron sin comer. Grande Don Alvaro . Un abrazo !!

[@eugeniadiaz6674]

Gran aporte,Patricio.No sabia la génesis de la paläbra.Aunque es una historia triste y de pobreza,ahora se sirve como un plato tïpico de nuestro querido païs.Gracias por compartir.

[@patriciovelosocristi1401]

@@eugeniadiaz6674 Yo creo lo mismo! es una hermosa historia y no hay que perderla ni desvirtuarla por ningun motivo. Esparte de nuestra bella y sufrida historia. Este es un plato exquisito lleno de amor y con rico aroma a Chilenidad . Saludos

[@katrinnappe3233]

Con su relato aprendí en forma entretenida sobre nuestra historia! Gran aporte para saber de dónde nace el nombre de este maravilloso plato y que además Alvaro nos enseña de forma tan clara. Muchas gracias a todos!

[@victorespinosa3900]

Gran aporte al conocimiento de nuestro típico plato chileno y su historia de las damas, madres, esposas del norte de Chile, gracias Patricio, ahora ya les puedo explicar a mis hijas el orígen de nuestra exquisita “carbonada”. Saludos desde USA

[@patriciovelosocristi1401]

@@victorespinosa3900 Muchas gracias Víctor por tus palabras. Solo que para mejorar los datos y sean mas exactos, las Minas de Carbón son de Lota Y Coronel y están ubicadas en la zona Centro Sur de Chile , es decir a 540 Km. de nuestra Capital Santiago, al Sur, en la Octava Región del Bío Bío. Si viene a Chile algún día, ahora es una zona turística y puede ir a las Minas Chiflón del Diablo . Desde Osorno Chile UN ABRAZO

[@daphiemomplaisir7047]

Hola, soy Haitiana a mi me canta la comida chilena tiene buena sabor y rico

[@pl3xuz3]

Por fin un chileno que muestra la comida chilena con propiedad, literalmente, da gusto!

[@DevLeigo]

Soy Brasileño y vivi en Chile 4 años. Las cosas que más extraño son justamente las más sencillas: La Cazuela, el mote con huecillo, el completo, el pastel de choclo y de papa, las empanadas de pino y mi favorito por lejos... la carbonada.

[@patriciacontreras8203]

Cuanto me alegro que te juste nuestra comida siempre serás bienvenido a mi país a disfrutar de lo que más te justo a qui tienes tu casa🍻🇨🇱🇧🇷🍻

[@alejandrotecasvargas602]

Ññ

[@yennylagunas5106]

Así es son sencillas y tradicionales y muy esquisita bendiciones

[@mariagonzalezvillarroel6735]

@@patriciacontreras8203 ttggtvt6tgþgjttþg

[@intermaniatico]

Yo fui a Río y extraño el arroz con porotos negros carne y papas fritas … puta la wea rica csm….!!!!

[@JoseCristianMunozGutierrez]

Estimado Alvarito, vivo en Talca y mi mujer tiene turnos algunos fines de semana. Es entonces que veo tus recetas y les cocino a mis hijos y siempre me agradecen y encuentran ricas mis preparaciones. Muchas gracias amigo, eres quien hace posible sorprender a mis hijos!!!! Bendiciones para tí.

[@matiasalvarez1333]

Vivo fuera de Chile hace 4 anos mas o menos y cuando dijiste "Estas son las comidas que uno extrana cuando esta fuera de Chile" por instinto respondi "SiIII!" ahhahaha Gracias compadre un gran video e INCREIBLE receta!

[@scm6668]

Idem por acá, me tocó el alma. Crack!

[@lovitac]

Igual yo! 10 años en el extranjero y este canal me ha ayudado mucho a disfrutar la comida chilena que tanto extraño

[@andu_fedegoso]

Alvaro tus videos nos ajuda muchos a recordar de las gastronomia de nuestro pais. Agradesco por nos compartir. Megustaria saber de los alfajores de Pica antiguamente porque era mas artesanal del Norte de Chile.

[@darknessblackened]

Aprendan a cocinar entonces 😄😄😄😄. Yo estudié y trabaje en Francia 8 años y nunca pase los escargots . Para no extrañar tanto me hacía unos ricos porotos con rienda y cazuelas mirando al Sena 😋😋

[@sandrabergquist1684]

Ese saborcito chileno es lo que uno echa de menos. Gracias, Alvaro, muchisimas gracias....yo sali de Chile de nina chica - sin que nadie me ensenara estas preparaciones --- no me dejaban entrar en la cocina...

[@ricardoantoniojimenezpanta4477]

Alvaro.soy peruano y me gusta mucho la comida tradicional chilena...gracias x los datos de coccion

[@zhuzhientha]

Me trajiste a mi mente querido Álvaro, mis viajes a casa de mi abuela materna que vivía en río bueno, cada vez que viajábamos a verla ella nos tenía de almuerzo carbonada... ella falleció hace 3 años...

[@diegopaillapan8675]

Agradezco tu aporte . Aca desde argentina ...soy hijo de chilenos y mi madre siempre nombro este plato ,pero nunca lo probe , o si , pero era muy chico. Ellos vinieron en los 60 a la Argentina y me hubiera gustado aprender mas de la comida trdicional de chile . Pero en casa no hubo valor de pasar la cultura . Aunque mi mama sabia mucho de comidas autotonas no tenia la vocacion de enseñar. Mi nombre es Diego y agradezco haber encontrado tu canal!!! FELICITACIONES ... a vos y a los tuyos.

[@jonathangironhernandez1604]

Wena hermano tiene las raices chilenas

[@veronicaallen1189]

Siiiii un abraso desde Australia 🤗🤗🫶🇨🇱🇨🇱🇦🇺🇦🇺

[@Zambita25]

Soy Peruana y me fascina la carbonada me salió su vídeo ahorita me voy a la tienda a comprar todo para hacerla.. mi vecina me enseñó pero es diferente. Gracias por la receta. Saludos 🙌

[@marcorodriguez1654]

Saludos desde MCALLEN, TEXAS soy un Mexicano casado con una Ucraniana y nos gusta muchos tus recetas En Ucrania hasen un Borsh parecido ala carbonara y en Mexico se llamo caldo. Saludos

[@mariomoraga3891]

El famosísimo Borsh. Es una comida muy popular en Rusia según entiendo.

[@liliansilva2422]

Me hiciste llorar Alvarito me trajiste la memoria de mi madre y su sazón ella cocinaba una carbonada deliciosa HOY voy a prepararla con tu receta Gracias por tu sencillez tu generosidad y lo bien que explicas el paso a paso Bendiciones Está pendiente la receta de LOS RIÑONES AL JEREZ que también preparaba de forma sublime mi viejita adorada!!! Con tu cocina y alegria de hacerla me la traes de vuelta

[@sanmanuelignacio]

Querido Alvarito, vivo en Alemania hace 3 años y no sabía cocinar nada, ya me he lucido gracias a ti, con empanadas, lentejas, porotos con pilco y ahora haré un carbonada. Muchas muchísimas gracias!

[@alifredrequena7192]

Por que tus videos tienen en mi el efecto HAMBRE INMEDIATA? Transmites con tanta alegría lo que sientes al cocinar que definitivamente la prepararé, no soy chilena pero amo comer rico. Dios bendiga tu don.

[@orianasandoval3064]

Me encanta tu cocina.yo vivo en Csnada hace 48 años llegue aqui a los 18 años.y siempre he tratado de cocinar platos chilenos.porsupuesto,que he mejorados mis platos gracias a tus recetas,me encanta como explicas cada una de tus recrtas.mi hijo es un Chef Gourmet, y prepare algunos de los platos Chilenos con unas pequeñas diferencias,pero es nuestra zona donde vivimos es muy conocido.una zona muy turistica.

[@ceciliagallardo9593]

Querido Álvaro! Adoro tu cocina, gracias a ti mis niños me dicen: “mamá, las comidas te quedan riquísimas” . Gracias a ti he podido cocinar bn, me encanta tu forma de explicar y los productos que usas son tan chíllenos además muero de amor cuando hablas de tu familia y las mujeres de tu vida que te enseñaron a cocinar, tu mamá, abuelita, la Jesusita, de verdad gracias por compartir y cocinar las cosas tradicionales que son lejos las mejores! Te envío mucho amor a ti y a tu familia.

[@danahesilva9117]

Amo tu forma de cocinar

[@joseantonioalvarez3727]

Viva Chile!! Saludos desde Zürich. Felices fiestas patrias ! Un gran plato BBB...bueno,bonito,barato .

[@luisafreire8360]

Soy Luisa chilena y siempre lo que tenga que cocinar veo sus recetas y videos así todo me queda muy rico muy agradecida por tu hermosa y bendecida forma de enseñar me encanta todas tus preparaciones soy una fan de tu cocina gracias por enseñar lo hermoso y deliciosa comidas ❤

[@luisafreire8360]

Dios le bendiga

[@user-nf5og2mf7g]

Hacía muchos años que no comia carbonada. La hice con tu receta me quedó deliciosa. Le agregué porotos verdes en lugar de arvejitas y un tozo de choclo. Me quedó deliciosa, gracias Alvarito eres muy simpático y sencillo por eso la gente te quiere.

[@vivianarubio3242]

Querido Álvaro a mis 56 años te e descubierto totalmente, por qué digo esto sencillamente por qué ahora te hago caso en todo ,he aprendido a cocinar lentamente y efectivamente es efectivo, me siento feliz y mi familia te lo agradece. Eternamente sin conocerte en vivo ya te quiero mucho un abrazo tu eterna fans.

[@hernanvergara2115]

Hola estimado Álvaro, mi nombre es Hernán y hoy me puse a cocinar tu receta de la carbonada, no te cuento, me quedó la muerte, realmente eres un gran cocinero y sobretodo por la claridad con que explicas las recetas, un gran abrazo!!

[@constanzaiturriaga5644]

Agradezco infinitamente ésta receta!! Ya la he preparado varias veces para mi familia y la disfrutan muchísimo, sobre todo mi hija de 4 años. Es uno de sus platos favoritos, y yo feliz de poder darle comida casera. Muchas gracias Álvaro

[@nixsaconus9380]

Ñ hola, soy una persona ciega, siempre veo tus Videos me gusta la simpleza con la que cocinas y todo lo explicas muy bien cosa que uno se va imaginando perfectamente felicitaciones

[@robertoaraneda8727]

Gracias maestro!!! Hace 6 meses vivo con mi pareja e hijo y he hecho varias de tus recetas, han quedado extraordinarias ajajja he aprendido harto, sigue con este canal un abrazo alvaro

[@mafhalda1mafhalda214]

Yo feliz, soy extranjera y sigo tus recetas siempre mi esposo es chileno uaso así que no puede faltar ningún menú tradicional en nuestra casa y a mi me encanta, muchas gracias por compartir tu cocina y llegar a mas gente!

[@rodolfoperez2391]

Juro que nunca he adelantado tus videos.. que forma más magistral de explicar, realmente transmite emociones. Gracias, ya tengo mi guía para hacerla este fin de semana!!

[@Alejandro_dks]

Le atinaste si estoy fuera de Chile, y extraño muchas sus comidas Chilenas, ahora hare esta receta, les mando saludos desde Mexico

[@combustiblesantanafrancisc2805]

Que cosa más rica y más sana Alvaro !!! Muchas gracias por enseñarnos !!! Desde Canarias España 🇪🇸

[@marianavillegasg]

Gracias por enseñarnos la cocina tradicional chilena, soy colombiana y me encanta conocer la cultura gastronomía chilena a partir de tus videos

[@ninetturibeninoles3044]

Gracias Alvarito, para las familias que recién se están formando, son salvadoras!!! Mi esposo y yo recurrimos a tus recetas para cocinar. Gracias ❤

[@ewwpoplolita6812]

Hoy lo hice para mi familia, no conozco nada de cocina y siempre sentía que la comida me quedaba sin sabor, pero realmente fue increíble esta receta quedo muy sabrosa y mi familia encantada!! Muchas gracias

[@estudio7832]

Gracias nuevamente, ya llevo como 1 año viendo y usando tus recetas chilenas acá en el norte, Maine USA, casi en la frontera con Canadá, viva Chile mierda y saludos...

[@ceciliaparra2265]

Gracias Álvaro , me transporte a mi casa donde mi Mamá , preparaba este delicioso plato . Vivo en Toronto Canadá , y solo me falta el pan batido .. Ah , y mi Papá se la iba comiendo con un ají verde.. Felicitaciones un Abrazo

[@paulabarcelo1476]

Alvarito eres un seco.. amoroso y un muy buen educador... explicas excelente..soy pésima en la cocina pero he hecho varias de tus receta y quedado como reina!! Un abrazo y Dios te bendiga siempre

[@nataliahenriquez2521]

Hola Álvaro. Vivo en Australia hace 7 años y tus videos son muy apreciados. Es la típica cocina tradicional chilena. Gracias a ti puedo traer un poquito de Chile conmigo. Siempre lo que más se extraña es la comida. Comemos muy bien en chile con muchas verduras y frutas. El vivir afuera lo hace más obvio. Gracias por todos tus videos !

[@luzdeluna21]

Hola Alvarito después de meses en turno en la UCI (fue duro), regreso a mi hogar y a esta hora ya algo descansada logró ponerme al día aunque debería estar durmiendo, aun falta el proceso de ajuste del sueño, así que mejor con lo que me relaja que es cocinar y ver esta deliciosa carbonada chilena y reconectarme con la otra realidad, te felicito por todos tus logros ya vas en los 780 K y como siempre te envió un gran abracito a la distancia

[@veronicazelada2783]

Me encanta tu cocina sencilla y sabrosa

[@min-wn3vc]

Me encanto ❤. No hay mejor cosa que oír alvaro preparando las mejores resetas 😊

[@nancysolis2530]

Muchas gracias Álvaro, tienes razón, esta comida me transporta a mi Chile lindo. Como extraño esos aromas. Voy hacerme esta carbonada. Gracias

[@ahchilenadecorazon9711]

Que rica nuestra comida, sabrosa y llena de verduras!!! Viva chile!!! Tiqui tiqui tiii!!!

[@jacquelinegallegosarce8949]

Me encantó! Fue la primera comida que mi marido probó de mis manos 😂 y le gustó mucho. Recuerdo tb que mi mamá le colocaba acelga a la carbonada. Besitos al cielo para ella 😘. Uuuuff! me evocó muchos recuerdos, gracias, gracias, gracias.

[@jennyrojas7477]

Siiii no sabes como se extraña las comidas de mi Chile hermoso, cuando se vive en el extranjero, gracias por compartir con nosotros una gran receta, un abrazo grande desde Argentina.

[@gracesfontecilla5445]

Muchos cariños, desde España una Chilena. Lo prepararé hoy para recuperar a mi niña que esta enferma así tiene más energía. 😍❤

[@janninanunez7907]

Muchas gracias por tus recetas y consejos .Y lo mejor de todo que son recetas al alcance de todos Una chilena en Estocolmo Suecia 🇸🇪❤ 🇨🇱

[@margaritaparada5396]

Receta guardada 👌 a colectar los ingredientes y a cocinar un abrazo de una Chilena en Sydney ❤

[@rosaminutti8371]

Soy Mexicana pero me encantan sus Recetas aunque me cuesta trabajo buscar lo que necesito pero excelente

[@carmenlucyleonrubilar9654]

Me pone muy feliz cocinar. Gracias por tu guía Alvaro. En mi casa te queremos mucho desde que vimos el video con tu hija popi y aprendimos el aceite mágico. Te seguimos con mis dos niños y disfrutamos no solo aromas y sabores sino estar juntos y reir.

[@granpatonaje2110]

Mi madre era una diosa haciendo carbonada...todavia puedo olerlo...es mi plato chileno favorito!!!

[@yovaninaormazabalmaureira2800]

En vacaciones invierno cocinando con mi hija y nos quedó exquisita la carbonada 🤭🤭👏👏💪💪😋😋😋 gracias por tanto ♥️♥️😉😉

[@janetparada3554]

Alvarito me hiciste volver a mi infancia y recordar ese plato tan especial como es la carbonada y cómo tú dices lo cocinan las familias chilena. En el tiempo con mi viejita que es mi madre ella nos preparaba ese plato, tiempos que quisieras volver atrás para sentir ese calor 🥺...gracias, gracias.

[@verinamoxa]

jamas había echo carbonada ,seguí todo tus puntos y me quedo más rica que a mí mamá ,me luciré 😅💚🙏 muchas gracias

[@todavacunaesveneno666]

Simplemente te felicito... Dios Creador te ha dado dones y talentos para la cocina y has hecho un arte, una vocación y una profesión, amparado de la tecnología social que te permite compartir y ganar algo de dinero. Dan deseos de cocinar viendo tus videos. Saludos desde Chile.

[@juliobustos7716]

Esos somos nosotros, 30 años en Canadá y siempre recordando los viejos tiempos, esas comidas tan pero tan nuestras y nunca olvidadas. Recordando a mi abuela a mi madre..... gracias Alvaro por ser tan noble con nuestras tradiciones, gracias por que para nosotros, siempre es buenos recordar esos detalles, que hacen tan especial la comida Chilena. Gracias y todo lo mejor para ti, en tus negocios. Gracias desde Windsor Canada.

[@marcolopez2578]

Alvarito, Gracias por tu receta me quedo tal como lo das a conocer en el video, los aromas, los colores y su textura además me vienen muchos recuerdos de la Carbonada que me preparaba mi madre, tradiciones de la comida chilena que no debieran perderse. Un gran abrazo y felicitaciones.

[@m.avila.m]

😋 ¡Qué rico! Me encanta la carbonada. Ideal para prepararla ahora en invierno. Muchas gracias por enseñarnos.

[@yaelalvarez3211]

Amo sus recetas Alvaro! Hice de churrascas, y charquican. Quedaron 10/10❤. Tengo fe a esta receta igual, la preparamos ahora en la noche con mi esposo. Mañana será la prueba!😋😋😋🤤

[@doncucho9021]

El maestro de los maestros de la cocina simple y sin secretos ... inmortal.

[@xu7el]

Gracias Alvarito hoy hice por primeira vez carbonada, seguí tu receta y me quedó deliciosa! Saludos desde Australia 🇦🇺

[@jacoboperezcantero3573]

Soy un Andaluz que vive entre vosotros y este plato, se parece tanto a los potajes de mi tierra, ¡que me encanta!. Saludos y disfruten no mas chiquillos.

[@patobusta7163]

llevo 16 años en Barcelona y nunca he hecho una Carbonada, después de ver tu video me inspiré y lo hice. Me quedó espectacular y los otros comensales así lo demostraban. Mil gracias por enseñar de una manera fácil y didáctica. saludos y abrazos.

[@gracielaatenciadavila5304]

Soy de Perú, contigo se disfruta la comida.

[@la.fran11]

NOOOO😱😱😱 ESPERÉ TANTO ESTE MOMENTOOOOO!! 😱😱😱😱 (así, en mayúsculas)

[@gpm6053]

Siempre me pongo felíz o de mejor animo al escucharlo porque habla con un amor tan potente hacía la comida y con un respeto enorme a su historia y tradición

[@victorsaezbizama6660]

Hola alvarito, soy Víctor de Lota y la historia de este plato, nació con la historia de la minería del carbón, la camara '(esposa del minero), hacía este plato considerando para una familia numerosa, resultado :guatita llena corazón contento. Ojo tengo 64 años y vivo en mi lindo Lota, saludos a todos bendiciones

[@selualorenagarate5718]

Ayyyy se me hace agua la boca😁😁 dígame don Álvaro ud. Vive en Chile si? Le agradezco que muestre todo lo rico de nuestro extrañado Chile🇨🇱 ❣🙋‍♀️🤲🇳🇴

[@francovarrubia9186]

Muchos ingredientes jsjsj

[@elfialenesalgueirocasso9191]

Esto es una delicia a mi si me encantan las verduras, muchas gracias Alvarito pues usted es un maestro en la cocina. En Bolivia la carbonada es un plato muy diferente con Choclo, zapallo y mucho queso, sin embargo intentaré hacer esta versión y me internacionalizo jjjjaaaa. Muchos saludos y te comento que hice un pan chileno de tu receta en casa gustó muchísimo

[@fernandahurtado5746]

La carbonada de carne sofrito de carne y zapallo y arroz graneado de acompañamiento q rico

[@pamelahuerta6222]

Cada país le da su propia interpretación y gracias al toque personal tenemos una gran variedad de platos exquisitos

[@saravillaseca4819]

Elfi, yo también le pongo Choclo y hasta longaniza...pero eso de hacerla con queso, lo desconocía. ¿Dónde veo esa receta boliviana. Desde Chile , gracias.

[@antonionabor1970]

Amigo Alvaro me transportaste a mi infancia !!!!!!!!!!..................... recordar a mi viejo cuando cocinaba esta maravillossa preparacion los domingos y acompañado con ensalada chilena me trajo recuerdo de mi padre que ya no esta con nosotros pero que dejo su herencia en nuestra familia......gracias por tus videos porque transportan a nuestras raices culinarias que son la base de nuestra cultura....un abrazo!!!

[@alejandrayanezsepulveda3247]

Hice carbonada por primera vez y seguí esta receta. Me quedó riquísima. Es la carbonada más sabrosa que eh probado.

[@AlvaroRuizMancillarefrigerante]

Me gusta cocinar, mi señora siempre me dice que mis comidas siempre me quedan con el mismo sabor, vamos a seguir tu receta y te comento jajajja espero que le guste, por que estoy de dueño de casa y mis peques estan con la mama con descanso, esperando el 3 bebe... gracias por la receta

[@katherinetapiamedina1113]

Que honor aprender a cocinar por este hombre 😊

[@edithsepulveda5163]

Soy Chilena".muchísimas gracias..Albarito..Excelente como prepara la carbonada..yo también la haga así...Me encantan sus recetas..Las empanadas Chilenas ..infinitas gracias por compartir las comidas de nuestro país ..Las abuelitas los dejaron lindos recuerdos..ellas cocinavan tan sabroso".👏😝

[@monicavera7467]

Hola Alvarito,gracias por acompañarnos y estar siempre en nuestras cocinas, recordándonos o enseñándonos exquisitos platos. Hace un tiempo atrás,te pedí ayuda con la Carbonada. Hoy la preparo y a mi familia les encanta. Mi Nietecita de 7 años me dice, “ mamy Abu, tu carbonada me gusta mucho,sabe deliciosa”. Eso,me hace inmensamente feliz. Que así como mi abuelita me la preparaba a mí, yo pueda preparársela a mi nietecita. Muchas gracias Alvarito!!!!!!! Dios te bendiga en todo lo que hagas y emprendas, Junto a Jesucita y tus hijitos. 🙏💕🥰 Un abrazo enorme, desde La Serena. Les quiero mucho, son unas personas maravillosas.❤

[@MaridelaPerez]

Definitivamente eres mi profesor de cocina, he aprendido mucho contigo, muchas gracias, saludos

[@patriciaandreagarridotorre2839]

Siempre me ayudas siempre mucho, 🇨🇱💯💯🇨🇱❤️

[@chevytruck9079]

De todas las formas que vi como hacer la carbonada me quedé con este y era primera vez que me animaba a cocinar algo así. Y me resultó. Es más me quedo deliciosa. Y puedo decir ya no me muero de hambre. Gracias por su trabajo

[@jessicameza1729]

Vivo en Argentina hace 38 años viaje con mis padres. A medida que me voy haciendo más grande crece mi añoranza por Chile. Obvio este plato nunca faltó en mi mesa. Bendiciones

[@patriciaandreagarridotorre2839]

Mi cocinero regalón Saludos cordiales cariños para todos ustedes desde chile 🇨🇱🇨🇱❤️

[@marciaislaszuniga9763]

Lo sigo es bueno

[@GVSepulveda]

Hola Alvaro, primera vez que hago tu versión de la carbonada...me quedo increíble! 🙌🏻 Vivimos en USA hace casi 3 años y desde entonces te seguimos. Como tu bien dices, pucha que se echa de menos la comida casera cuando uno vive fuera de su tierra🥺 Un abrazo apretado!

[@mauriciopena569]

Grande Alvarito querido, justo estaba pensando en Carbonada, pucha que es rica nuestra gastronomía, súper sanita y deliciosa. Saludos para tí y tu familia, y muchas gracias por compartir con nosotros estas recetas tradicionales que tanto nos recuerdan a nuestras abuelitas.

[@jackieemmaco875]

Vivo en Londres hace muchos años y recién ahora con la pandemia y pasar más tiempo en casa me ha dado por cocinar, sobre todo comida de mi país natal. Aprecio mucho todos tus vídeos y éste de la carbonada me ha encantado que le voy a dar 5 estrellas. Un saludo muy grande y gracias por todas tus recetas.

[@andrearubilar4708]

Me encanta cocinar contigo! Eres un profesor ideal! Contigo estoy aprendiendo amar la cocina en tiempos de cuarentena. Gracias! ✨

[@damarisquesadaherra8031]

Excelente cocina solo que habla sin parar

[@margaritanavarrete9124]

DON Álvaro Barrientos usted debería estar en máster chef en Chile, usted es un maestro de la cocina chilena, se respeta y se agradece👍🇨🇱🇨🇱👏👏👏👏

[@fely.s.a.]

Hola Alvarito Vaya que recuerdos de aquellas comidas tan ricas y con tanta variedad de verduras. De 10. Un saludo

[@gladyscardenascortes7828]

Mi chef favorito cocinando unos platos favoritos y rápidos eres genial el sabe he hecho muchas recetas y lo felicito mucho px su familia que el los involucra siempre Dios los bendiga siempre desde Colombia

[@monicaruz7137]

Alvaro me da ganas de comerla yaaaa, este Domingo la preparo a mis Hnas Argentinas comen comidas chilenas... gracias y seguimos superando la pandemia

[@mariateresamorronicabello3919]

Sin palabras Alvarito, sólo maravilloso 🙌

[@ceciliavalenzuela8851]

Gracias x enseñar hacer carbonada de nuestro querido país bendiciones ....es riquísima

[@magdalenacruces1453]

Vamos que se puede.. siempre recuerdo este plato que nos hacia mi mamita en el sur..

[@mariacristinafernandez6962]

Felicitaciones Álvaro! Me recordó la de mí abuelita, ella era riojana. Soy del norte de argentina. Gracias.❤️

[@LAUCH40111]

Me gustan todas las recetas de este canal, y tambien miro otro de 🇦🇷 youtube.com/@naturalezamia?si=Y48gpzYR6xsfbgmM

[@libertadypropiedadunderech8273]

Álvaro, realmente no fallan tus recetas, las compartimos en mi familia, es increíble el resultado al seguirlas paso a paso...Perdón por la sugerencia pero extraño nuestra hermosa bandera chilena en tu cocina que pasea por todo el mundo con nuestra gastronomía. Gracias y felicidades!!!

[@camilavillablanca7506]

Gracias por tanto Alvarito!! como me recuerda a mi abuelita que ya no esta conmigo, gracias a ti puedo preparar esta rica receta y es como estar con ella.

[@armandinaguzman4618]

Gracias me quedo muy rica la carbonara gracias por enseñar a cocinar un abrazo

[@marisolpenaloza1182]

Esta receta m encanta una de mis favorita viva chile

[@LaCheffSumare]

Que delicia!!! Saludos desde Lima 🇵🇪. Un abrazo fraterno.

[@alejandravalenzuelazubicue3600]

Soy peruana y con este caballero aprendí a cocinar comida chilena obviamente le coloco mi sazón peruana

[@francisca.A1]

Porfinnnnn!!, mi abuela me estaba pidiendo carbonadaaaa❤️

[@soliano70]

Hola Álvaro. Hace muuuuuuuuucho tiempo que no comentaba alguno de tus platos, sin embargo he visto todos y a este le doy aplausos. Es un plato me trae muchos recuerdos, sobre todo por mi viejita que lo preparaba muy delicioso. Saludos a la distancia y muchas bendiciones.

[@sergioeduardosancytorres4648]

Muchas gracias por los conocimientos entregados.. soy un amante de la cocina y disfruto mucho cocinar, pero lo que mas disfruto, es ver el rostro feliz de los que comen lo que preparo con amor y dedicación