CARURU: prato tradicional da Bahia com quiabo e camarão | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert, Dona D'Ajuda e Dona Nenzinha ensinam como fazer CARURU, prato tradicional da Bahia com quiabo e camarão. A receita de CARURU BAIANO é típico dos festejos de São Cosme e Damião e é servido junto com o vatapá, frango ensopado e abóbora. #NhacGNT #TemperoDeFamília #RodrgioHilbert
Ingredientes:
Para o quiabo:
1 kg quiabo
1 e ½ tomate
1 e ½ cebola
½ pimentão
½ maço de salsinha
50 ml de vinagre
5 dentes de alho descascado e socado
4 colheres de sopa de azeite de dendê
Água
Sal a gosto
Para o creme de camarão:
4 pães dormidos
200 ml água
200 ml leite de coco
30 ml azeite dendê
1 tomate picado
1/2 pimentão
30 g de gengibre
1 cebola
30 g de castanha xerém
30 g de amendoim
50 g de camarão seco salgado
Sal a gosto
Para o cortadinho de abóbora:
1/2 kg de abóbora jacaré
2 tomates picados em cubos
1 pimentão picado em cubos
1 cebola picada em cubos
½ maço de cebolinha
1 colheres de sopa de azeite de dendê
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Para o creme de camarão:
Deixe o pão dormido de molho na água por 2 horas;
Após esse tempo esprema o excesso de água do pão;
Em um liquidificador coloque, tomate, pimentão, gengibre, cebola, castanha xerém, amendoim, camarão, leite de coco. Bata até virar um creme;
Junte o pão e a água e bata novamente até que fique um creme homogêneo. Reserve.
Para o quiabo:
Corte o quiabo em pequenas rodelas finas;
Em uma panela coloque o azeite de dendê, o tomate, o alho, a cebola e leve ao fogo;
Refogue bem e adicione o pimentão, a salsinha e misture;
Junte o quiabo e o vinagre refogue bem e coloque água até a metade do quiabo;
Não cubra o completamente o quiabo com água;
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos;
Após esse tempo, adicione o creme de camarão e misture bem até engrossar;
Desligue o fogo e está prontinho para servir.
Para o cortadinho de abóbora:
Descasque e descarte as sementes da abóbora;
Corte a abóbora em cubos pequenos e finos;
Em uma panela coloque o azeite de dendê e leve ao fogo para aquecer;
Junte a cebola, o tomate, pimentão e refogue bem;
Junte a abóbora e a cebolinha;
Misture e adicione a água, tempere com sal a gosto;
Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos;
Retire do fogo e está pronta para servir.
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[@amandakarolina6020]

Que vídeo maravilhoso, essas senhoras são umas fofas , e o apresentador super legal com elas e que bela receita ein , amei

[@liozin1245]

Acho que vc manda muito bem cozinhando❤

[@marlisesilvany4340]

Aqui em Salvador, coentro, cebola camarão seco, castanha,sal, leite de coco e dendê. Não leva alho e nem salsa

[@liozin1245]

Não sou baiana mas comi o caruru que os baianos fazem e achei um manja delicioso.

[@MariaVieira-mx9fh]

QUE bonitinha essas duas gente!!! Dá vontade de abraçar ☺😘😘🤗 Comidinha caseira é muito gostoso . Deu água na boca 😋😋

[@josinetemilbauer8269]

Genteee q privilégio do Rodrigo de conhecer essas duas fofuras quem mim dera ter esse privilégio !!! Duas amáveis!!!!

[@veronicaveronica1335]

As duas convidadas são uns amores. Parabéns.

[@silvanamattedi7218]

Santo André é um lugar lindo... Aqui em Salvador o prato tem que ter ao menos 7 coisas.... Que podem ser farofa, arroz, acarajé ou abará, pipoca, aqui nem sempre usam abóbora....etc... E em geral 7 meninos são servidos antes..... Também é mais costume colocar coentro ao invés de salsa... Caruru e vatapá é uma delícia!!!!

[@sidelcipereira4505]

Eu queria comer esta comida 😋😋🌹 deve tá muito bom 👏👏😋

[@valdeteferreira2130]

O. Comida. Boa. Gosto. Muito

[@davisouza8947]

MARAVILHOSO .AMEI ESSA RECEITA. DAVI, FEIRA DE SANTANA BA

[@fabianacapezzera9631]

Que doideira! Todos muito à vontade. Perfeito! Vai Rodrigo, cuida do vento. Auxilia elas.

[@joselitadasilvasantos3512]

❤❤EU APAICHONEI POR ELAS DUS TÃO LINDINHAS😍🤩

[@gauchaoriginal]

Excelente 👏

[@joanabatista3154]

Amo quiabo,que receita top

[@nadiachamusca4285]

Só curti mesmo as senhoras,gentis e educadas.😍

[@lucilavieira1789]

Que lindinhas 😍😍😍

[@rosanaalexandro8357]

Eita coisa maravilhosa

[@aldelicecarvalho9640]

Deu água na boca!!!

[@mlelisdias]

Hum,deu água na boca,

[@DGTudo]

É camarão eu tô aqui!! Adoro! Muito bom... Sucesso. Ótima Tarde. DG Tudo

[@elisangeladossantos820]

No final pareceu muito saboroso 💯💯

[@user-hf1ln8se6q]

Deve tá uma delícia Vou tenta fazer também 😋

[@washingtonveloso1469]

Muito top

[@zeliamaria1919]

Kkkk Rodrigo,A chuva lavou

[@jaquelinerodrigues1361]

Uau 😮❤❤😋

[@MielSousa]

Gracias

[@AlineTotal]

So usar coentro no lugar da salsinha pra dar mais gosto.

[@mayckhenrique659]

Amo quiabo com baba

[@martapenaroti7756]

❤❤❤❤❤

[@marciacristinamagnoni5492]

Sou filha de mineira gosto de frango com quiabo e polenta Também gosto de frango com gengibre, coentro e leite de coco

[@VaniaNGomes]

Eu fiquei muito afim de fazer bah! Vou guardar essas receitas pro próximo Cosme e Damião, daqui a 6 meses! Até lá quem save consigo esse camarão seco e ele não vai me dar alergia!!! 🤞🏼😋👏🏼👏🏼👏🏼

[@eugeniaaruda105]

axe peco a bencoa das iabas amei essas receita ageu para vcs colofe obrigado pela receita

[@gloriagvg8706]

Nossa me deu agua na boca...que delicia...parabéns

[@rosanaguerraversulotti]

Caruru leva gengibre, coentro, amendoim, castanha, muita cebola e camarão seco e dendê... caruru não leva salsa, alho, tomate, pimentão , nem leite de coco... baiano não cozinha sem coentro...kkkk Isso pode até ficar gostoso, mas não é caruru...é quiabo cortadinho, cozido...rs

[@sarathuanysilva1687]

O caruru é de quem? Brasil é isso meu amor, diversidade até na culinária. foi até ignorância da sua parte.

[@emiliocarlos449]

@@sarathuanysilva1687 O carurú pode ser de qualquer um, e ser feito ao gosto de cada qual. Só não rotulem "da Bahia", porque aí a coisa muda de figura, o da Bahia, nada a ver com esse do vídeo apresentado.

[@ivonete6641]

​@@emiliocarlos449 isso mesmo

[@eudelima]

Tu é doido uma comida dessa eu pego é a panela toda. até dá agua na boca.

[@mmllcc1290]

Que bonitinhas 🙌🏾🫶🏾👏🏾❤️

[@lulusaraiva]

Tomate. Pimentão, salsa e sal não usamos em Salvador, p fazer caruru, o próprio sal do caldo do camarão ( defumado do bom) já usamos coentro e cebolinha e adoramos a babá do quiabo.

[@angelamariaarimatearosa1810]

Amei. Só faltou os três na mesa para degustar

[@claudiamaria5437]

Sou da Bahia e quero ver esse caruru 👏👏👏Bjos

[@anyalves8498]

Vídeoterapia 💟

[@suzemariaandrade9442]

Nunca fiz caruru deste jeito!

[@suzemariaandrade9442]

E sou baiana!

[@anaholistica2430]

Muito delicioso. Cada região adicionou mais um ou outro ingrediente,de acordo com o gosto. Que delícia. Mas,meu vídeo está sem som. Não sei se Rodrigo falou ao fim. Aquele creme feito com os pães,vai ser incorporado ao carurú? Pq depois do creme pronto,foi direto pro Rodrigo comer 😂 Ele tá sempre com fome 🤭

[@jandesalves6124]

Comida baiana, que delicia! Caruaru, vatapa...

[@fabianacapezzera9631]

O que? Caruaru? Adoro!! Quero comer.

[@baianinho5175]

Carurivis eu Gostumm

[@silviaeastwood]

😉

[@rosilenesoares6476]

Não vai castanha? Posta vatapá tbm vegano

[@MarceloFernandez1967]

Baianas The Flash!

[@katialanuza]

Coloral? Vinagre? Abóbora?

[@elisangeladossantos820]

Caruru não se leva salsa, nem tomate, nem pimentão, nem alho. Nunca comi esse Caruru muito sofisticado não.

[@luispedrodemenezesconceica2478]

Concordo, essa receita não é a receita típica, para um programa deveria ser ter pelo menos o respeito de pesquisar antes de postar, a receita típica é o quiabo, camarão seco, amendoim, castanha, e cebola, tem gente que põe coentro e gengibre!

[@thyagojesus2154]

O povo do Sul/Sudeste coloca alho em tudo kkk

[@pitbullderek]

Caruru se come só com a mão sem talheres 😂😂😂😂

[@fabianacapezzera9631]

Kkkkkkkkkkķ

[@cinhaper]

😂😂😂😅😅😅😅😅 Jesus....

[@marcelscordeiro]

Correria da porra. Rsrsrs... Mulherada acelerada. Kkkkk

[@rutelago]

Caruru baiano só leva camarão seco, castanha, amendoim, gengibre, dendê e, cebola e quiabo o resto é invenção 😔

[@CrocodiloManso]

O bom do caruru é a baba!!! Elas são baianas?

[@fatimaminchillo513]

Delicia!

[@barbarareis4509]

Rodrigo essas senhoras são baianas? Pelo que eu sei no caruru não se leva tomate, nem pimentão e muito menos salsa, nesses pratos baianos todos levam coentro

[@elisangeladossantos820]

Concordo em número e grau. Nem coentro e alho leva. Somente cebola, camarão e amendoim ou castanha com um pouco de água ( bate tudo no liquidificador)

[@marciacristinamagnoni5492]

Não sou nordestina mas estranhei de vê salsa e não coentro Amo um coentro

[@ericarsgoi]

Jesus amado, que receita trabalhosa. Se quiser pro almoço, tem que começar no dia anterior, deixar tudo picado e levantar cedinho pra começar a cozinhar 😂😅

[@rosanaguerraversulotti]

Eu faço, mas vou cortando o quiabo e congelando... no dia só faço!!!

[@mariaconceicao2993]

Pode ser caruru, mas da Bahia mesmo não . Que gororoba!

[@ailtonrego3344]

Gororoba...

[@emiliocarlos449]

Sou Soteropolitano, sexagenário, vi fazer, e comi carurú a vida toda, mas esse prato apresentado nesse vídeo é tudo, menos carurú Bahiano, me perdõem, mas verdade seja dita, nada a ver. Convida a Bahiana Dadá e apresente o verdadeiro carurú e vatapá Bahianos.

[@marlisesilvany4340]

O caruru, leva bate td no liquidificador menos o quibo

[@marildahelena7258]

Nem da pra entender muito confuso

[@elisangeladossantos820]

Essas se senhorinhas são fofas. Mas o Caruru da Bahia não se faz assim muito sofisticado não. Somente cebola, camarão e amendoim ou castanha.

[@kracatoa948]

Essa mistura de amendoim, castanha e camarão seco era chamada de "sangue de nego", mas o nome está caindo em desuso por razões de cuidados com o preconceito racional... Fica a curiosidade aí.

[@kracatoa948]

*racial...

[@ShadowDekar]

Não interessa da onde vocês são e como fazem, o vídeo é esse e pronto!

[@elisangeladossantos820]

Caruaru da Bahia não leva tomate, pimentão e nem coentro. Você só bate no liquidificador apenas a cebola, camarão e amendoim e sal a gosto. Nem coentro leva.

[@rosanaguerraversulotti]

Esqueceu o gengibre...

[@mariliaramos8888]

Caruru não leva nada disso😮

[@user-fj2be7el4r]

Nada a ver ve muita coisa errada 😂 cadê as baiana😅

[@MariaHelena-ow4bv]

Nada a ver esse caruru com alho, pimentão, tomate etc.

[@veronicatavares8475]

E é como? Passa a receita

[@CarlosEduardo-dm1uv]

Chata pra caramba kkkkk

[@vanessamendes4315]

Forçado igual a esposa 🤮🤮🤮