Bucatini alla marchigiana

[@paolaignazi9436]

Grazie mille....ricetta perfetta....da marchigiana aggiungerei un pezzettino di peperoncino (gusto personale ovviamente)...grazie ancora e complimenti per tutte le sue ricette 🤗

[@carlacaldarelli8851]

Ciao anche io marchigiana

[@CasaPappagallo]

👍

[@wild3985]

Chef è un piacere seguire il suo canale, oltre a insegnare molto, trasmette molta tranquillità. Vorrei avere un quarto della sua calma e saggezza.

[@CasaPappagallo]

😊

[@AnnamariaAgnello-v3v]

Sei bravissimo le tue ricette li adoro perché sono semplici ma molto buone !

[@CasaPappagallo]

😊

[@LuciaSebastianaTusa]

Simpaticissimo quando fai i commenti dopo l'assaggio. Sempre squisiti i primi piatti

[@CasaPappagallo]

😊

[@alessiatorroni]

Ricetta dá provare!!!😋😋

[@CasaPappagallo]

👍

[@FedeVicente88]

Semplice, veloce e delizioso. Senza dubbio conserverò la ricetta per prepararla qualche fine settimana. Saluti dall'Argentina.

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@forzapescara584]

Le ricette dei primi piatti sono sempre le migliori 😋😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@lorenzomacchia5659]

Bellissima e buonissima ricetta da replicare quando prima. Complimenti grande Chef....

[@CasaPappagallo]

😊

[@francescoesposito9053]

Un assaggio abbondante direi! Che fame! Bravo.

[@CasaPappagallo]

😊

[@simonedonati910]

Complimenti, molto buona questa ricetta. Io ho utilizzato dei tonnarelli freschi e devo dire che dono venuti squisiti. Grazie!

[@CasaPappagallo]

👍

[@simonepersano3169]

Deve essere proprio una figata tanta roba grazie chef alla prossima

[@CasaPappagallo]

👍

[@rosiboscolo4873]

Grazie ricette buone e' facili grazieeeee🎉🎉🎉🎉🎉

[@omarmolinari9548]

Cavoli quasi un ragù con pancetta e crudo. Deve essere sublime ❤

[@CasaPappagallo]

buono si!

[@l.g.9226]

Caro Chef ancora un Gran Sugo,che secondo il mio modesto parere Assieme ai "Bucatini" è il Massimo...!!! Complimenti.

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@GinevraPesolo]

Ricetta buonissima 😋

[@CasaPappagallo]

Vero!

[@rosiboscolo4873]

Molto bravo esprimi bene la ricetta grazieeeee😊😊😊

[@lucalantieri21]

Spettacolare! Sempre bravissimo

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@FrancescoColombo-x7j]

Questa è proprio da provare bravo chef

[@CasaPappagallo]

👍

[@ileanaparlogeanu1794]

Buonissimo saporito io per miei gusti metterei pure un peperoncino complimenti le sue ricette sono sempre aggredito di me grazie di ❤

[@CasaPappagallo]

👍

[@simoneperini8360]

Un saluto da Macerata... oggi li farò 😋

[@CasaPappagallo]

Ciao!

[@TanyaCrispino]

Da provare assolutamente questa ricetta!!❤

[@CasaPappagallo]

👍

[@rippi2]

Il TOP ! ..altro che master chef 👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@Tribba-xg2fb]

Buonissima ricetta 👍😋👍

[@CasaPappagallo]

👍

[@stefaniagazzola8086]

Ottima ricetta 😊 grazie chef

[@CasaPappagallo]

😊

[@teresaquercia1082]

Buonissimo. ❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@francesco-mariapierfederic3653]

Ottimi bucatini. Sono Marchigiano e mia nonna faceva la stessa ricetta…. , che poi è stata tramandata in famiglia: soffritto, pancetta, e gli “scarti del prosciutto”, con un pezzo di “cotica” dello stesso che poi si ammorbidiva. Questo perché il prosciutto era fatto in casa e veniva affettato a mano, i pezzi che rimanevano venivano utilizzati per questo sugo. Buonissimo! Bravissimo Luca, complimenti.

[@CasaPappagallo]

👍

[@mattiamancini8268]

Sempre sul pezzo❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@momentiartesapore]

Interessante!!! da provare! Hai capito i marchigiani che bel bucatino che ti fanno? 👍👍👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@annamaj2943]

È bravissimo lo guardo sempre in tv❤❤❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@martinocappelli3078]

Luca grande chef

[@jacobaccurso]

Questa ricetta sembra meravigliosa. Ma devo essere sincero quando dico che suonerò una musica diversa quando preparerò il piatto e, sicuramente, quando lo mangerò! Ciao dall’Oregon! ❤

[@CasaPappagallo]

ok

[@paolomenelao4573]

Il bucatino, il miglior amico di camicie e cravatte! 😂 Credo che proverò molto presto questa ricetta, anche se sostituirò i bucatini coi tagliolini, visto che qui non trovo quel formato di pasta (che, peraltro, adoro...).

[@CasaPappagallo]

😊👍

[@janinanolasco3635]

Mamamia che bontà chef 😋🎄🎅

[@CasaPappagallo]

😊

[@ernestocorso4316]

Buonaserata Bellissima ricetta

[@CasaPappagallo]

😊

[@vasilymakovskyy1065]

Come sempre, alla grande 💪

[@CasaPappagallo]

😊

[@TheCondesalsa]

Bella ricetta..Salutti da Cali Colombia

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@TheCondesalsa]

@@CasaPappagallo Ciao e grazie per gli ricette

[@wandagenua8759]

Molto bene avanti così tranquillo e metti addosso oltre a mangiar bene perché devo lasciare anche tanta tranquillità😂

[@CasaPappagallo]

😊

[@stephengardiner9867]

This one I must try. I do like to use bucatini and the markets here do carry some excellent brands. Everything else in the recipe is easily sourced as well. The minced carrot, onion and celery along with the pancetta and prosciutto (and red wine) create, basically, a ragu (and probably more like the "ancestral" versions before the days of mechanically ground and minced meat).

[@CasaPappagallo]

si!

[@romanatasco1884]

Caro Maestro proprio invitanti sti bucatini bravo bravo e poi alla fine sai che c'è? Ma pure che ci sbrodoliamo ma che importa tanto dopo lavatrice. Ti abbraccio cuciniere curioso e GOLOSO e buona serata da me. Dalla capra leccese. 🎉🎉🎉😊😊

[@CasaPappagallo]

😂

[@nicolalecci8579]

Complimenti casa Pappagallo fai dei piatti veramente interessanti vienici a trovare ad Ancona

[@CasaPappagallo]

👍

[@DeboraMariani]

Io non posso giudicare il tuo operato visto che non ne ho le competenze posso dolo dire che è squisita e che sei molto bravo complimenti ciaoooo da Debora

[@CasaPappagallo]

😊

[@giuseppe-j9c]

Il bucatino e 'ribelle pero ' e ' squisito!

[@CasaPappagallo]

😊

[@LericettediMaryDolce]

Mhmm che boni 😊 Bravo❤

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@mirandabarbarossa-fn2ot]

Buonasera...buonossima, detto da una marchigiana... 🤗

[@CasaPappagallo]

😊

[@andreitiberiovicgazdovici]

Io sono Marchigiano, ma questa ricetta non mi è mai venuta bene per davvero, seguendo la ricetta originale: le carote e il sedano mi rimanevano sempre piuttosto dure, così ho iniziato a far ridurre la polpa di pomodoro con carote e sedano a pezzettoni da rimuovere successivamente, in padella faccio soffriggere solo la cipolla tritata finemente. La sfumata l' ho sempre fatta con vino bianco, ma la prossima volta proverò a farla col rosso👍 stessa cosa per la pasta, ho sempre usato lo spaghettone ma la prossima volta provo i bucatini, mi piacciono molto😆, bella idea. E per la tradizione si può usare sia la pancetta tesa affumicata che il prosciutto crudo, non ci ho mai pensato a fare un mix di entrambi, ma lo farò sicuramente come lei la prossima volta che la preparo. Bel video👍

[@CasaPappagallo]

👍

[@antonioaccursoneto8262]

Bravo,,, che fame...

[@CasaPappagallo]

😊

[@Anna_______x383]

Ti ammiro sei un eccellente cuoco e la tua semplicità fs sembrare tutto facile...Però chef devi fare inquadrare di più il cibo nella padella ,così possiamo vedere il susdeguirsi della cottura. Grazie e buone feste 🎉

[@CasaPappagallo]

ok

[@mauriziozambrano317]

Fantastico!

[@CasaPappagallo]

😊

[@VinicioBertocchi]

piatto preparato subito.- che bontà . unico inconveniente il sugo in faccia , ma "chissene".....ottimo.

[@CasaPappagallo]

🤣

[@MariaAlves-ps3lk]

Que simpático ❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@barbarabarbieri9841]

Ottimi😊👌

[@CasaPappagallo]

😊

[@silvanamarasa271]

Buongiorno una domanda se per sfumare metto il vino bianco invece del rosso

[@CasaPappagallo]

ok!

[@rosannamartella9523]

Sei troppo simpatico Luca ,meravigliosa questa pasta quanti bei consigli grazie mille è ti auguro una buona serata ciao alla prossima 👋🏾 👋🏾

[@CasaPappagallo]

😊

[@reddevil1644]

chef siccome in cucina sono molto curioso qualora fosse possibile sarebbe stupendo che spiegasse i nomi dei piatti le origini lo dico solo xke ha un modo di spiegare semplicemente fantastico grazie e buone feste a tutti

[@CasaPappagallo]

👍

[@andreacaldana1266]

Ricetta che fa venire l'acquolina in bocca. Bellissimo il jazz fusion di sottofondo. Chi è che suona ?

[@CasaPappagallo]

non ne ho idea!

[@C4tfor3st]

Buon anno chef 👨‍🍳Anelletti alla siciliana, quando? 😋

[@CasaPappagallo]

Presto!

[@tommypan8900]

I preferiti di Margheritoni(chi è "cinofilo"😀la capisce").

[@CasaPappagallo]

uhm ...

[@susannacaserta6793]

Sono assolutamente daccordo far cuocere alla fine con la pasta habil suo gusto 👍

[@CasaPappagallo]

👍

[@mariacolomba8780]

Ottima ricetta mi piace come sempre Luca, bravo anche l'assaggio come sempre, hai ragione i bucatini sono pericolosi ❤❤❤❤❤❤

[@CasaPappagallo]

🤣

[@LuigiPalma8951]

Ottima ricetta

[@CasaPappagallo]

😊

[@vincenzomessina3349]

Il bucatino è indipendente, subdolo e traditore nonché il migliore amico della lavanderia però ha il suo perché. È un formato zen, richiede concentrazione assoluta😂😅

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂😂

[@mariagrazianuti4182]

Ci vuole il bavaglio come per l'aragosta 😅

[@alessandroalessandro4656]

È una pasta per adulti Il Bucatino

[@ghamoz]

il bucatino è una pasta per veri maschi e femmine alfa

[@claudiocerrato6137]

Il professionista, nei gesti e nella scelta della pasta

[@stephengardiner9867]

I tried the recipe and it is Great! It could be used quite nicely with the spiral and tube shaped pastas or even the flat ribbons of tagliatelle or pappardelle. No cheese and honestly it does not need it. I always try recipes "by the book" at first. I am tempted to add just a touch of hot pepper flakes next time but just a touch! Aside from that, no changes.

[@CasaPappagallo]

👍

[@angelocasto708]

Salve chef, ricetta interessantissima. Se posso dare un consiglio, nel sugo ci metterei un cucchiaino di estratto di pomodoro.

[@CasaPappagallo]

👍

[@ldmldm3810]

Si possono fare con la pasta senza glutei ?

[@CasaPappagallo]

Ma certo

[@danielebrinati8344]

Per il prosciutto crudo consigliabile l'utilizzo del "gambuccio", la parte finale meno costosa che ormai si trova tra i ritagli di salumi confezionati sotto vuoto negli apposti scomparti refrigerati...

[@CasaPappagallo]

👍

[@christopherrichardwadedett4100]

AWESOME!!!

[@CasaPappagallo]

😊

[@tury78cooking]

Grande Luca mi hai dato l'idea per sfamare i parenti il 26 😅

[@CasaPappagallo]

😂

[@tury78cooking]

Fatta oggi come promesso! Si sono leccati anche il piatto 🤤

[@giuseppe-j9c]

Buoni io.li.hocucinati.oggi. A mia moglie gli sono piaciuti!

[@CasaPappagallo]

👍

[@elmaxrd8215]

No no no. È un abuso. Ti denuncio per abuso. 😂 Scherzi a parte questo è meraviglioso

[@CasaPappagallo]

🤣🤣

[@marilenadeandreis-tz9vi]

Ciao da ostia lido❤❤❤❤❤❤

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@andreavanni1284]

Sicuro la provo a fare 😂

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@八尾隆之]

Oyster、anchovy🤤sametaste🤤🤤

[@CasaPappagallo]

😊

[@daniele4019]

Ciao Luca, ho visto far capolino un cerotto, tutto bene?

[@CasaPappagallo]

Sì sì un piccolo intervento

[@daniele4019]

@@CasaPappagallo Auguri di una pronta guarigione e Buon Natale!!!

[@ServodelPastore]

Salve Chef! Complimenti per il video che, come tutti gli altri é sempre molto chiaro e professionale. Una domanda avrei a proposito della cottura del sugo:perché bisogna farlo cuocere per così tanto tempo, cioé un'ora?

[@CasaPappagallo]

È un sugo molto denso

[@williamkolina3988]

Dear sir How about English captions My Italian is very weak Looks delicious

[@CasaPappagallo]

👍

[@ludovicocerino9715]

Ci sarebbe bisogno di più riprese nella padella.

[@CasaPappagallo]

ok

[@Jemma13165]

Sento l odore dalla Francia 😄

[@CasaPappagallo]

uhm

[@domenicoamantea8796]

Senti l'odore della Francia? Ma che naso hai, fattelo revisionare!😊

[@blowup7320]

In Sardegna uguale la facciamo!!! Un saluto maestro! Eja!

[@CasaPappagallo]

👍

[@sama8670]

Che marca di bucatini usi? In Florida USA trovo un piccolo buco. lol a New York trovo solo un grande buco. Difficile da mangiare.

[@CasaPappagallo]

col grande buco sono le candele!!!

[@dennisjohnson9670]

Però digiuni quanto è bello...ti senti di volare

[@CasaPappagallo]

Ok

[@Maria-ij8br]

Avevo letto Amatriciana ahahha sarà che é automatico con i bucatini, ma anche questi vanno bene 😂

[@CasaPappagallo]

😊

[@paolocascetti3358]

Da Marchigiano mai vista questa pasta..

[@CasaPappagallo]

ok

[@albertorudi5168]

Condimento marchigiano un pò pesantino caspita, oltre che lungo da preparare. Grazie lo stesso

[@CasaPappagallo]

👍

[@alessandronarcisi67]

Alla fine quando si impiatta parmigiano reggiano o pecorino romano?

[@CasaPappagallo]

A tuo gusto

[@alessandronarcisi67]

@@CasaPappagallo grazie del informazione molto gentile ma non è un piatto difficile da cucinare?

[@CasaPappagallo]

@@alessandronarcisi67 ma no!

[@elisamamypuppy1970]

Mmmh......il signor Pappagallo molto serio. Che espressione grave.....mi spiace non vederla sorridere con la sua solita giocosità e allegria. Un abbraccio 🤗

[@CasaPappagallo]

basta guardare il video .... 😊

[@InesBullo-f4q]

😊❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@tonistoian1480]

😋😋😋😋😋❤❤❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@mattiaalecce]

🐐🐐🐐

[@CasaPappagallo]

😊

[@mattiaalecce]

@@CasaPappagallo amo le tue ricette, davvero, la passione che ci metti è incredibile

[@haniamahi6110]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@inildameuraiodesol561]

💝💝💝💝💝💝🤩🤩🤩🤩🥰🥰😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@fulviofederici1918]

Una matriciana arricchita. Bucatini, il formato più anarchico che esista, è un miracolo che non si sia fatto la pecetta sulla maglietta 😇

[@CasaPappagallo]

😊

[@matildelunas4233]

😊😋😋😋😋😋😋👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@antoniomilone5987]

Gli ho mangiati anche con il finocchio selvatico squisiti

[@CasaPappagallo]

👍

[@rosalba123sammali5]

Chiamalo assaggio😅

[@CasaPappagallo]

😁

[@pipeilgrandeantonio]

Ma anche no tutta questa roba se parliamo di bucatini all'amatriciana 👍

[@CasaPappagallo]

Ma che hai letto?

[@vincenzazerbo4696]

@@pipeilgrandeantonio questa non e ' la ricetta dell'amatriciana .è sicuramente buona ma e' un'altra cosa.

[@manuelprivitera6931]

Piatti sempre eccellenti... Ma 6 appena tornato da Catania... Un bel piatto di spaghetti chi masculini la fai...? Nicolas e Desiré da Acireale.

[@CasaPappagallo]

😁

[@michelemichienzi8111]

Scusami di sicuro e buona, ma non sono bucatini alla Matriciana, la ci va il guanciale e poi cosa centra il prosciutto?.

[@domenicoamantea8796]

Leggi bene: alla Marchigiana non alla Matrigna!

[@michelemichienzi8111]

@@domenicoamantea8796 onestamente non ho letto ma guardato il video, visto che mi sono sbagliato 😪mia culpas chiede scusa 🤷‍♀️, mi pareva strano.

[@CasaPappagallo]

😀

[@rino1346]

Pasta regione Puglia, vorrei cualche riceta.

[@CasaPappagallo]

che ricetta?

[@Rounders1974]

Una delle mie paste preferite. Da me li facciamo col coniglio

[@CasaPappagallo]

😊

[@rodolfodaros4947]

Coincidenza: ho sul fuoco il ragù di prosciutto bolognese con il gambuccio (cipolla, gambuccio, vino bianco, latte e pomodoro)... qui c'è il battuto completo, ma l'idea è la stessa usando dei salumi. È marchigiana, ma sarà che per vicinanza si ispira alla Romagna?

[@CasaPappagallo]

ma si alla fine

[@marcoaugusto4296]

semmai e'la Romagna che s'ispira alle Marche...😂