Pasta panna e funghi

La pasta funghi e panna è un grande classico della cucina italiana. Benché la panna sia vista a volte come nemica della cucina, a noi piace usarla, quando è necessaria, perché conferisce ai piatti morbidezza, delicatezza e quel sapore vellutato che piace sempre a tutti. Non per forza bisogna disprezzarla. Ci sono dei piatti in realtà in cui è assolutamente necessaria, come le penne alla vodka o il filetto al pepe verde.
Si tratta di un condimento velocissimo, che si realizza nel tempo in cui cuoce la pasta, forse anche meno ed è per questo ideale da fare quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina ma si ha comunque tanta fame.
Alla pasta con la panna e funghi si possono aggiungere i piselli, il prosciutto cotto, il salmone e via via si possono creare nuovi piatti. Questo è uno di quei primi che si imparano a fare da studenti e poi non si lasciano più!
Provate a realizzare con noi questa ricetta con i funghi, vi tornerà utile in tantissime occasioni!
► Ingredienti per preparare la pasta funghi e panna:
Spaghetti 400 gr
Funghi porcini 300 gr
Funghi champignon 250 gr
Funghi pioppini 250 gr
Panna fresca 350 ml
Aglio 1 spicchio
Scalogno 1
Burro 50 g
sale q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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[@sgionfriddo]

L'espressione di godimento nell'assaggiare la pasta e nel ricordare il ristorante dove la facevano la dice lunga su quanto sia buona. Complimenti Chef, simpatia e preparazione sempre al top !!!

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@videoacaso7034]

Chef, ringraziandola per il video posso solo dire che le sue ricette sono sempre spiegate in maniera semplice e comprensiva, infatti la seguo dai tempi di coockaround, ma la mimica dei suoi assaggi finali è semplicemente sublime.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@federicosieli5099]

Grandissimo Luca, trasformi la cucina in un sogno e così ci fai sognare. Grazie!!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@alet.8991]

Riesci a trasmettere l'amore immenso che hai per il cibo a 360 gradi in maniera incredibile.. sentirti ogni volta parlare di aneddoti, ricordi, sentire e vedere come apprezzi ciò che fai, ogni volta è un viaggio, il cibo è ricordo, sensazione, casa, scoperta, focolare, il cibo ti coccola, ti invoglia, ti provoca, e tu sei bravissimo, con l'umiltà e la tua ironia in primis su te stesso, a farci fare questi viaggi, in un vortice di sensazioni..... un abbraccio

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊😊😊

[@Laritalia26]

Bellissimo video, non me ne perdo uno da anni ormai, adoro la parte in cui hai raccontato l'annedoto, sarebbe stupendo se ne racontassi più spesso. Un bacione e un abbraccio. Grazie Luca per la simpatia, compagnia e genuinità che ti contraddistingue oltre ovviamente alla bravura! 🌹🌸🌼🌺🌻💋

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@antoninomanzati6673]

La passione che trasmetti nel preparare e nel cucinare, ma soprattutto la tua mimica sincera, sono una delle manifestazioni della Bellezza del vivere...

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@user-rz6py5nj2h]

I piatti vengono belli perché attingono dalla tua felicità nel prepararli e servirli. Quando devo cucinare prendo solitamente sempre delle dritte dai tuoi video. Grazie

[@CasaPappagallo]

😊

[@mariagiovanna2011]

Che bontà.... verissimo.. andava molto tanti anni fa... grande chef!.. 😊Ma certo... sn piatti che si fanno ogni tanto, ma qnd si fanno... estasi totale!!! Bravissimo!!! 👏 👏 👏 👏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@vincenzodeluca4032]

È proprio vero a volte una espressione vale più di mille parole. La tua faccia la dice lunga sulla bontà del tuo piatto. Sempre un grande successo in ogni tua ricetta. Grandee

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@idalabb214]

Vincenzo..il nome di mio padre..ke ai matrimoni..nei primi anni 80..odiava panna e besciamella...poi ..ci prese gusto ..ehee basta fare una ricetta con la panna ..tipo 3/4 volte al mese....diceva ..eh ke te magni....era un pugliese..amante di pesce...allora.. scaligno non manca mai delicato ma importante spaghetti panna e salmone ...poesiaaaaa

[@orsaramimi]

Tried the recipe tonight. Was out of this world! So so good…

[@CasaPappagallo]

bene!

[@guidoacconcia8575]

Davvero galattica al quanto fantastica, stasera la rifarò e poi la divorerò tutta. Mi hai fatto felice anche oggi con questa nuovissima idea giornaliera, bravissimo.

[@CasaPappagallo]

😊

[@3lla04]

❤ Adoro a sentire le sue ricette! ❤

[@CasaPappagallo]

mi fa piacere!

[@antoniodaniello596]

Maestro la sua espressione di piacere nell'assaggiare e tutto un programma il cibo deve emozionare e lei ci è riuscito un caro saluto

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@shiningdiva_2]

Delicious 😋 I always cook this pasta for my kids. We all love Italian dishes 😊😍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@danielacolcera9287]

Complimenti una ricetta semplice ma sicuramente gustosa grazie.

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@santotutti3004]

👍👍👍 Miticooo come sempre Chef 👍👍👍 buon appetito è buona giornata a te è family 👍👍👍

[@CasaPappagallo]

grazie!!!!!

[@fiammettapagliari8939]

Che squisitezza,bravissimo👍

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@caterinagabrieli3161]

Ottima... Grazie simpaticissimo chef.. Nonché molto bravo..

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@Natascia75]

Grande chef provata oggi ,un successone con i miei uomini di casa . Mio figlio di 9 anni l'ha mangiata benissimo ,lui che è un pochino difficile ,ha svuotato il piatto . Contentissimo anche marito . Chef le tue ricette sono semplici ,veloci ,spiegate benissimo e di grande successo ...Ah chef ,quasi dimenticavo ho acquistato il tuo libro ❣️💯💓

[@CasaPappagallo]

che bello!

[@Becera_estinta]

Adorabile!!!🥰🥰

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@richardarmstrongcopy]

Anch'io sono stato a "Il Terzo Cerchio" tanti anni fa. E stata la migliore cena che ho mai mangiato! Grazie per i tuoi video, Luca!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@carmine8226]

Chef Luca anche la panna con te diventa magica 🔝🔝🔝👏🏼grande

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@ilariatelefono6497]

Sempre un piatto meraviglioso

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@leahmurphy59]

Haha your face at the end is always the best part of your videos. Makes me so hungry to try whatever you are making. Greetings from Texas, USA.

[@CasaPappagallo]

😂

[@marcocarosi7736]

Solo un appellativo: magico chef!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@loredanaaruta7393]

❤️ quando la cucina è emozione !

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@claudiacipriani8328]

Super chef e super ricetta😋😋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@remodifabio2771]

La cosa più bella chef è quando assaggi i piatti mi piace inoltre la tua manualità nel preparare i piatti che fate e anche io adoro le mezze maniche complimenti per tutto quello che proponi

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mihaelasofiamihai6449]

Ciao Maestro, ti sto seguendo dalla Germania, da circa 2anni che faccio le tue ricette! Domenica faccio questa. A me panna e funghi piace tanto. In abbraccio e buon fine settimana. Sei Nr 1 Forever🔛🔝🏁🙏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@uraiwan9901]

Grazie mille Chef ❤❤❤

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@frantaf4431]

Bbbbonaaa! Nella cucina, come nella vita, è tutta una questione di equilibrio. La giusta quantità di panna (quella buona, fresca!) non può che esaltare alcuni sapori! Certo, il porcino schietto lo faccio solo aglio e prezzemolo, ma un misto funghi con panna fresca esce un buonissimo primo piatto! Bravo Chef e grazie x questo spunto!🤗 Un bacetto a Paolo (l'esperto di cucine etniche, e non 😉)

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@Rosycosta23]

Adoro il tua canale e le tue ricette, Luca! Um abrazo desde Madrid!

[@CasaPappagallo]

ciao!!

[@ziofanale3853]

Adoro questo piatto

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@RubenHernandez-um9ro]

Grazie per questa ricetta. Era buonissimo...da un Chef veramente simpatico.

[@CasaPappagallo]

😊

[@micaelaesposito9829]

Ho adorato la ricetta. Grazie

[@CasaPappagallo]

🙂

[@paolofarnararo2016]

Luca ciao, personalmente penso che saranno anche vintage ma di un gusto intramontabile; e poi a me il vintage piace, grazie 👍👏😋👋.

[@CasaPappagallo]

👍👍👍👍👍👍👍

[@raffaele7900]

Appena fatto questo piatto. Luca tu sei il miglior chef che si possa trovare su KZbin. Un abbraccio!!!

[@CasaPappagallo]

Sei gentile

[@albinamoretti6155]

Ma poi la simpatia che sprigiona ☺️😊

[@rosapascale6786]

Sempre bravo!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@marcellaelia2211]

Io AMO quest'uomo adora cucinare e ha gli occhi che ridono.❤

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@nolascojanina7564]

Questo piatto di pasta è top chef 😋 👍👏

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@gracielagomez4388]

HOLA,QUE TAL:ESTOY VIENDO ÉSTE VÍDEO. ESTÁ RECETA ES UNA DE MÍS PREFERIDAS, PORQUE ME ENCANTAN LOS CHAMPIÑONES CON LA PASTA , LA HAGO UNA VEZ POR SEMANA .CHAUUU...GRACIAS TOTALES ¡¡!!FELICITACIONES ¡¡!! GRACIELA DE ARGENTINA 😁

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@littleitaly4078]

Bravo Luca che bell piatto , maestro chef =)

[@CasaPappagallo]

👍

[@concettailg2527]

Bravissimo!…👏💖😋😋

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@maryblue3693]

Mi fai venire fameeeee.....sei bravissimo..😍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@simonepersano3169]

Sono anche io una persona molto sensibile a questo piatto li mangerei tutti i giorni uno dei miei piatti preferiti e la tua risata finale racconta di come sia venuto buono grazie chef alla prossima

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@matteolauzana7831]

Che di dico mi piaci tantissimo quando mangi Fai venire l acquolina in bocca a qualunche ora ti guardo Le tue ricette sono sempre gradite Bravo bravo............

[@CasaPappagallo]

😊

[@simona4205]

Che buoni 😋devo comprare i funghi😊

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@andreadruda5808]

piatto semplice ma molto efficace 😋😋😋

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@profesorul2000]

Maestro! Sei il miglior chef, ti

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@carlonicodemo6330]

ottima ricetta e chef molto preparato

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@giancarloxxl4600]

Posso comprendere l’intolleranza psicologica alla panna come aggiunta a ricette che non la prevedano ma un piatto del genere è goduria pura. Come lo presenti tu, poi, è tutta poesia

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@rossellazironi4849]

Adoro qusti tuoi piatti vintage...

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@estelasubashi4076]

ottimo chef complimenti

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@andreaciarlo5288]

Che spettacolo, la ricetta ma soprattutto la sua espressione finale da "ma che ve lo dico a fà" 😆

[@CasaPappagallo]

😊

[@genny62]

Complimenti 👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@pathechefbanker]

L'ho fatto con i funghi secchi, porcini e finferli, molto delizioso. Saluti dal'Ecuador

[@CasaPappagallo]

Ciao!

[@haniamahi6110]

Buono sei metico come sempre 😋

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@elenatenea2713]

Ciao Luca sei sempre grande. Grazie a te sono diventata brava a preparare bene, così lo dice mio nipote. Domani faccio pasta funghi e panna a me piace da morire..... Tanti abbracci e tanta salute Luca a te e la tua famiglia. 😘😘😘😘

[@CasaPappagallo]

mi fa davvero piacere!

[@lingerassa]

Fantastico

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@fabianacastellano7102]

Da svenire.... Adoro la pasta con la panna e i funghi 🙄🤣🤣🤣😋✌️👏

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@francescoelia7139]

Complimenti Luca😊👋👏

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@silvanacarbone7678]

w la panna😁 io arrivo dagli anni 80 quindi l adoro GRAZIE x aver riproposto questa RICETTA così buona❤

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@silvanacarbone7678]

@@CasaPappagallo 😚

[@mariaritabonato1546]

Al terzo cerchio ho fatto il pranzo di nozze 42 anni fa e già allora si mangiava benissimo. Mi hai fatto viaggiare indietro nel tempo mi ricordo anche il menù. Cmq ricetta evergreen sempre squisita.

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@alexanzalone300]

ottima ricetta ❤

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@giovanniforlani8422]

Troppo buoni! Domani a mezzogiorno li faccio!!!!!!

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@stefybeat]

Bravo anche a me piace tanto

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@donatellacaroli1629]

Ciao Luca, mi hai convinta! Stasera li preparo..... 😋

[@CasaPappagallo]

👍

[@bernadettebossi1504]

Capisco benissimo il consiglio sul tipo di panna e lo condivido al 300%

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@marinopettinari5098]

COMPLIMENTI SEI BRAVO

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@immacolataiseo9358]

Quando assaggi mi fai morire dal ridere 😂 Ho fameeeee

[@CasaPappagallo]

😁

[@o.k.corral]

Grazie Luca per la ricetta e per quel bel ricordo che nutre la tua memoria accompagnandoti da così tanti anni 🤗💚 👊😊

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@LoneWolf2308]

Che ricetta sfiziosa e vintage...io nell'arco della mia vita l'ho fatta diverse volte, ma mai con gli spaghetti. Ho quindi trovato il pretesto per rifarli 🙂😏

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@elisascattina9969]

Anche a me piace tanto 👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@giorgiomiadussi8274]

Ciao una pasta goduriosa si 👏👏👍👍

[@CasaPappagallo]

👍👍👍👍

[@ermannagotti656]

Wow! Piatto fantastico! Io lo faccio sempre con porcini appena colti!

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@mariajinga7842]

Mi piace molto

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@francescocorti3857]

Spettacolo

[@CasaPappagallo]

😊

[@marcellaolin1172]

Grazie chef, oltre ad essere bravo sei molto figo (spero si possa dire😅) grazie per il discorso panna ora ho capito!

[@CasaPappagallo]

😂😂

[@Vanita1984]

Tu sei Luca Pappagallo uno Chef...con i Fiocchi...Sei Fantastico ❤️

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@saveriogreco5333]

Credo Che dopo l'ultimo funghetto abbia avuto un orgasmo!!! Cmq complimenti SEMPRE TOP!! I piatti Delle "réminiscenze" nn hanno prezzo!💥💥💣💣💣💯💯

[@CasaPappagallo]

🤣🤣

[@nadiastievano6041]

Buongiorno. Oggi mi è arrivato a casa il tuo libro. Sono contentissima 🤣🤣🤣

[@CasaPappagallo]

Che bello!

[@raimondomarchica7371]

Luca... sei un grande!!!.....

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@lucacapozzi6972]

Il 3° cerchio i golosi ! Ci sono andato tante volte ! Che bello che abbiamo frequentato gli stessi posti!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@user-bo8on7kk5t]

Luca...sei il numero uno !!! Peccato che mia moglie sia dieta....😢 ma appena finisce voglio godere con questa pasta

[@CasaPappagallo]

😂😂😂

[@enricocolatrella633]

Ciao Luca! Si possono fare anche con funghi surgelati misti? Grazie i tuoi piatti sono sempre unici....

[@CasaPappagallo]

ma certo che si!

[@lucacandido103]

Le cappelle dei porcini è il top... come ogni sua ricetta :-)

[@CasaPappagallo]

👍

[@lonely182guy]

Ciao Luca, la scelta del burro come base grassa quando si usa la panna ha un motivo particolare?

[@CasaPappagallo]

per mantenere il gusto armonioso

[@dizzydino1]

Lovely ❤❤❤❤❤❤❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@Cmax89]

Io amo tutto ciò che è pannoso e formaggioso 🤤😁

[@CasaPappagallo]

😂😂

[@tajgat9757]

Bravissimo..salutti di Zara.

[@CasaPappagallo]

ciao!!

[@luisalabo871]

Buonissima ricetta e chef spettacolare. Una domanda: posso usare i funghi porcini secchi?

[@CasaPappagallo]

ma certo!

[@luisalabo871]

@@CasaPappagallo grazie ottime le sue ricette

[@stefanogiusti9998]

Ottima ricetta

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@danielacosmai397]

La sto rifacendo proprio adesso, una bontà che piace a tutti noi ❤

[@CasaPappagallo]

👍

[@rosangela1974100]

Luca un successone saluti da Napoli🗻

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@jethro994]

Con gli spaghetti sono proprio curioso di provarla, di solito l'ho sempre vista preparare con la pasta corta! Che sia buona non c'é dubbio 👌🏻😊

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@GIOVAEMIRI]

Buona buona buona👍🏻👍🏻👍🏻🎉🎉🎉🎉

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@gennaromartelli8280]

Chef una tiratina di parmiggiano era quasi d'obbligo... eh! mi fai venire famee.

[@CasaPappagallo]

😊

[@evelinascali5877]

Vedi che c'è sempre da imparare....io il sale lo mettevo a random....invece..vedi....che va messo al tempo giusto!!! Che bello ricordare questi particolari di quando eravamo giovani....macché...calorie.... trigliceridi... è dimagrante!!!!! 🤥😉🙂Grazie Chef 🏆🥇👩‍🍳

[@CasaPappagallo]

😁😁😁😁

[@somerandomguy84]

One of my favorites. I like to add piselli. If I don’t have panna - Philadelphia works great

[@CasaPappagallo]

👍

[@fabianacastellano7102]

🙄🙄🤤🤤🤤😳😳😱😱A pranzo.... Panino..... 😭😭😭😭😭Che buonaaaaaaa la voglioooo 🤣🤣🤣🤣🤣👏👏👏👏👏👏👏👏Grande Luca 👏👏👏😌❤️🌹💖✌️😋😋

[@CasaPappagallo]

😊😊