Casserole rice, simple and quick rice of Casserole, 10 minutes cooking a rice

[@huixie8489]

哈哈哈😄……原来砂锅米饭如此简单。今天好成功啊。后面可以进展我一直有贼心无贼胆的煲仔饭

[@isPoto]

感谢。我今天做出家人惊讶的完美煲仔饭。粒米粒饭，有嚼劲；饭焦是完美的金黄色，没有一点黑焦。

[@AleeCooking]

恭喜恭喜👍👍👍

[@KC-nu7rx]

謝謝你無私的分享我已訂閲，之前看你腊味煲仔飯不是很明白火喉，但再看回你這個砂鍋飯就完全明白了其實同一原理只不過是加了臘味

[@AleeCooking]

是的，差不多，用时间来控制火候，忽略了不容易掌握的火力大小，只要开火就是大火，这个方法比较容易掌握。很多网友炼两次就能做出不错的煲仔饭。\(^o^)/~

[@wongs8578]

用電飯煲或砂碢煮飯，一般我都會把米先浸一會才煮，飯會較軟滑。多謝你的實習資料。

[@AleeCooking]

各人中意啦，无所谓的，煲熟最紧要

[@weixing2001]

多谢阿李师傅的科普，长知识了! 😊👍🏼

[@AleeCooking]

😊🙏

[@karwaichow3014]

很愛吃砂鍋飯，看完穫益良多，謝謝分享

[@AleeCooking]

谢谢支持(#^.^#)

[@Wangzean-1827]

很喜欢你介绍砂锅质地的知识，👍

[@AleeCooking]

喜欢常来，谢谢支持(#^.^#)

[@jjsue3418]

这期节目正好可以解决我的困扰，谢谢🙏

[@AleeCooking]

O(∩_∩)O哈哈~，真巧，谢谢

[@isPoto]

请出几期在菜市场买菜，教人选菜、挑菜的视频，果蔬怎么选才好吃？

[@AleeCooking]

嗯嗯，好建议

[@宋權燁3]

3種煮法 可以輪流煮 當做嚐鮮 心情變好

[@AleeCooking]

厉害了👍👍

[@flyingphoenix9191]

👍👍👍👏👏👏 *謝謝李老師的寶贵教材* ，我己經訂閱，再謝謝老師。 🍁🍁🍁🌱🌱🌱

[@AleeCooking]

😀🙏🙏

[@flyingphoenix9191]

@@AleeCooking 👍🍁🍁🍁🌱🌱🌱

[@蔡奕雯-t9t]

謝謝你，有試煮，很滿意。

[@AleeCooking]

谢谢支持(#^.^#)

[@gratefulheart5460]

很簡單但好可口(看得見)😋

[@AleeCooking]

做饭并不难，O(∩_∩)O哈哈~

[@thoyshirley]

阿李老師為什么我煮好的米饭米心不熟呀🤣🤣我用的是泰国香米是否水不夠呀？你说水量是一指深是剛好蓋过一指深的意思吗 請一定回覆我😁😁

[@AleeCooking]

如果焖焗的时间足够，不熟（夹生）的最大可能就是水不够，其实每一种米的吸水量都是有区别的。甚至，同一种米的不同批次也会有差异的，不能硬套。阿李家要是换了米，都会试水量的，偏软了，下次就减少用水，反之偏硬了就加大用水。同时，除了水量以外，揭盖次数太多，或者密封性能太差，焖焗时间不够，也会导致夹生饭的哦。😀

[@Wangzean-1827]

赞，再次点赞 喜欢 爱

[@AleeCooking]

谢谢支持(#^.^#)

[@TheChen126]

砂锅用了油以后，一段时间不用就有一股油耗味，问下老李有什么好办法

[@AleeCooking]

试试，用大火烧到极热，让余油挥发掉，小心爆锅，实在不行就换掉啦😂

[@gagada8283]

请问用那个黑砂锅 煮饭 胡底怎么回事

[@gingerbox9942]

量米300ml,three人需要多少米呢,饭焦香🥰放3条香肠蔬菜

[@AleeCooking]

这要看你们的食量啦😊

[@gingerchen681]

讚揚！立即訂閱了！

[@AleeCooking]

谢谢支持(#^.^#)

[@isPoto]

煲仔饭所需的配置酱油，来搞搞？

[@AleeCooking]

有了，找找

[@田易-m8c]

所以您用的大火蒸米饭，不是小火。是因为小火容易糊吗？ 瓷釉掉了，还能继续煲饭吗？

[@AleeCooking]

小火不好控制，累！瓷釉掉了，最好就别用了，容易粘锅

[@田易-m8c]

@@AleeCooking 土锅，买的时候三百多真的舍不得啊X﹏X

[@kvtan7368]

师博，请问我家吃糙米，煮的时间一样吗？1杯米放 1杯半的水吗？谢谢

[@AleeCooking]

糙米没试过，您可以试试哦

[@thoyshirley]

阿李老師我下次再試放多点水再煮过，我没有揭盖过跟足你的做法 多謝你的回覆

[@AleeCooking]

嗯，多试试，我都能做到，你也一定行的😀👍👍

[@huixie8489]

阿李配声用词好有魅惑力😂听听！这就是锅巴产生的声音……

[@isPoto]

阿李有把市面上的米都买来尝尝，筛选出最好吃的丝苗米牌子吗？

[@AleeCooking]

似乎没这个必要吧，找到符合自己要求的，截停就好了

[@carriewu8723]

请问为什么第二次有泡过的米和第三次没有泡过的米加的水好像是一样的？但是感觉第一次没泡过的米要加好多水呀。哪种更好操作呀？

[@林琵琶]

请问视频中做饭的砂锅要怎么开锅才不容易开裂呢？

[@ling8415]

烧饭的时间与米的多少有关系吗？

[@AleeCooking]

从收水开始，基本相同

[@傅青青-c5d]

我用砂锅做饭 糊底然后煮不熟 有什么好的建议吗

[@AleeCooking]

重看

[@傅青青-c5d]

嗯嗯 我再试试看

[@luanyee]

谢谢分享。请问在第二个煮饭的示范，你说的"相同等分的水" 是300ml 还是 380ml?

[@AleeCooking]

"相同等分的水"是指与第一个示范相同，也就是380克

[@luanyee]

@@AleeCooking 谢谢

[@bigfoot9771]

谢谢分享。

[@AleeCooking]

客气了

[@isPoto]

外面的煲仔饭店，都是几种米混起来。这点阿李怎么看？

[@AleeCooking]

外面的是照顾一个小群体口味，自己家喜欢的口味最好

[@hnsk6882]

请问如果只煮一杯米，时间也是大火 8分钟嘛？还是要减半煮4分钟？

[@AleeCooking]

不是的，锅灶不同，火力不同，米的种类品质差异，时间不一定的，以饭面水收干为准。

[@hnsk6882]

@@AleeCooking 好的👌谢谢

[@sophiayoung105]

請問阿李您這視頻裡 用的是幾號鍋 砂鍋？謝謝您

[@AleeCooking]

元四，17-18CM口径

[@sophiayoung105]

阿李厨房 謝謝你

[@royliang4540]

李师傅 请问第三锅的泡米水能不能当成有淀粉的水 来调节汤菜类的黏稠度？

[@AleeCooking]

不行吧，浓度太低了

[@WangJinru]

泡米水烧开表层容易起米纸 不像纯淀粉水那样完全溶在菜品里

[@franciscatherine8756]

請問黑色個㷛係唔係煮法一樣？

[@AleeCooking]

差不多，黑色的导热性相对好一点

[@shuchenlin4022]

阿里哥這應該就是瓦煲了吧？！

[@AleeCooking]

是的，瓦煲，也叫瓦罉、砂锅

[@peterchen5460]

第一锅一定最好吃

[@AleeCooking]

O(∩_∩)O哈哈~

[@優酪乳-n3s]

請問您，如果只有一杯米，水加多少？時間多久呢？麻煩您

[@AleeCooking]

如果是籼米，那就加一杯水，如果是粳米就加一又三分之一杯，如果想软一点，可以略微多加一点点，用视频中的检查水量方法也是可行的，时间参考视频。

[@優酪乳-n3s]

@@AleeCooking 謝謝您，改天再試看看

[@jieliu8644]

看完阿里的视频想去买只这样的砂锅。我选第二种做法。但不知道粳米行不行。我理解籼米就是泰国香米，粳米就是日本米或国宝牌大米？

[@AleeCooking]

外形上，籼米就是细细长长的，粳米就是短短胖胖的。粳米也可以做的，但是，相对籼米，需要增加用水量

[@HaiTran-vy2ez]

煲仔飯，比日本电飯煲更香 !可惜太麻烦，煲飯要由头守到尾!

[@AleeCooking]

还好啦，不算太麻烦

[@guanqizhai9590]

可是我的全胡了 看着简单 ，东北人 第一次做 郁闷了

[@AleeCooking]

米选的对不对？如果是短身的东北大米要适当加大水量。

[@madamchen766]

👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏