CASSOULET Feijoada francesa (ft. meu filho)

Receita francesa simplificada e abrasileirada perfeito para o inverno. Vem conferir como fizemos.
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Ingredientes asiáticos - mycollection.s...
Anotem:
- 250g de feijão branco
- dentes de alho
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 300g de bacon em cubos graúdos
- 1 coxa com sobrecoxa dessosada em pedaços graúdos
- sal a gosto
- óleo vegetal
- 1/2 cenoura picada em cubinhos
- 1 cebola pequena em cubinhos
- 1 talo de salsão em cubinhos
- 2 dentes de alho picados
- 1 c chá de tomilho seco
- 1 c chá de alecrim seco
- 2 folhas de louro
- 200ml de passata de tomate
- 2 batatas médias em pedaços grandes
Farofa de pão:
- 3 dentes de alho
- manteiga
- 150g de panko ou farinha de pão
- sal a gosto
- salsinha picada
Modo:
1. Deixe o feijão branco de molho em água no mínimo por 4 horas (deixei 24h), escorra, coloque em uma panela de pressão, cubra com água, adicione 1 folha de louro e dentes de alho. Leve ao fogo médio e quando pegar pressão cozinhe por 20 min. Reserve.
2. Em uma panela grande e funda doure o bacon e a calabresa, tire e reseve. Doure os pedaços de frango raspando o fundo da panela com uma colher de bambu para pegar bem o sabor no frango e tempere com pouco sal. Tire o frango e reserve. Refogue com um fio de óleo na mesma panela cebola, cenoura, salsão e alho até murchar bem. Adicione a passata, misture complete com água, junte o tomilho, alecrim e louro dentro de uma gaze ou saco de chá descartável, volte todas as carnes, adicione as batatas e o feijão cozido. Ajuste o sal e deixe cozinhar até a batata ficar macia e engrossar o cassoulet.
3. Em uma frigideira aquecida com manteiga e um pouco de óleo frite o alho, junte panko e mexa para ficar crocante. Tempere com um pouco de sal, desligue do fogo, junte a salsinha e misture bem. Sirva o cassoulet com essa farofa salpicada por cima. Bom apetite!

[@lenibarbozadeoliveirabianc715]

Seu filho é uma figura! Ele ilumina seus vídeos, "puxou" a mãe. Que orgulho querendo aprender com você, Chef Helena! Parabéns!

[@mararegina3494]

Gosto muito das suas receitas, a primeira que fiz foi o kimchi, amei, outro dia fui num restaurante coreano e conheci outros pratos, meu kimchi ficou tão gostoso como o do restaurante, parabéns. Seu filho é lindo.🥰😘

[@liamtomlinsonn]

que filho lindooooo

[@ChefHelenaJang]

Obrigada 😊

[@soniatizzot2426]

Que filho lindo!!!!!

[@angelicaangelhonorato8032]

chefe Helena, ammmmmoooooooo❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@roseliaviana4115]

Que é isso, que filho lindo é esse? Amo mais que tudo ❤

[@rosamariacarvalho3743]

Helena seus pratos são maravilhosos. E como seu filho é bonito. Parabéns...!!!

[@pdpb571]

Eu fiz uma vez... Eu não fiz com pato , por causa de eu não ter costume de comer, e lá no Amazonas eles consomem bastante pato. Mas fiz com coxas de frango. Realmente é muito bom! Ao meu palar me agrada mais do que a feijoada brasileira. Que também é boa

[@i.h1233]

Eu também, comi em uma aula, mas com o magret de pato que é o peito do pato. Uma delícia, gostei muito mais do que a feijoada brasileira.

[@ChefHelenaJang]

É bom mesmo

[@celestinagiram4452]

Eu assisti vários vídeos mais um vídeo que eu mais gostei me identifiquei mais com o modo de fazer foi o seu nota 10

[@ChefHelenaJang]

Obrigada 😊

[@guiomarkogake7915]

Vou fazer , amei a receita!

[@ChefHelenaJang]

Obrigada 😊

[@elzalopes6653]

Mãe e filho que coisa linda de ver ,Helena vc é D+

[@luci3631]

Que lindo seu filho! Eu não bem tenho um lindo assim ….parabéns e obrigada pela aula

[@hiltonaisawa3365]

Força aí Helena

[@carmemlucia7592]

Amei! E seu filho é lindo! 😊

[@ChefHelenaJang]

Obrigada 😊

[@eunicecleliacassiano5433]

Que delícia de receita!!! Parabéns pelo filho , aprendendo a cozinhar com você.

[@ChefHelenaJang]

Obrigada

[@marlyandrade1147]

Boa noite mais uma receita muito gostoso 😋😋🍖🍖🌶️🌶️🙏🙏😍🙏😍🙏😍🙏😍🙏😍🌟🌟

[@neliapaulakutchumfloriano8447]

Lindos, parabéns

[@marialuciapontes5810]

A feijoada com feijão branco é na verdade feita com toda certeza e também são muito deliciosa, aqui na nossa Salvador Bahia, geralmente, costumos colocar vários tipos de temperos, e colocamos tipos de carnes, salgadas, defumadas, fatos e carnes vermelhas ou leva-se para cozinhar, quando estiver totalmente cozido, tira-se do fogo 🔥 e leva-se para a mesa e é só almoçar

[@ChefHelenaJang]

Deve ficar sensacional

[@angelo5057]

Muitas adaptações, mas ainda bem que vc conta como é feito originalmente. Uma dica, a cenoura serve também para tornar o molho mais aveludado. Me pareceu um prato delicioso, certamente vou experimentar.

[@ChefHelenaJang]

Fica perfeito

[@suelidasilva5831]

Moção bonito😂

[@cinthiahorie8023]

Estava ansiosa por esta receita! Que delicia!😊

[@ChefHelenaJang]

Obrigada

[@rosangelalopes1947]

Parabéns seu filho e lindo 😘🙏

[@carlanascimento3614]

Que delicia ! Amei demais o prato ! Vou fazer hoje !!! ❤

[@ChefHelenaJang]

Espero que goste!

[@zaraoliveira9436]

Delícia de canal,filho lindo parabéns,adoro qdo nossos filhos se enteressam por cozinhar,as vezes ensino os meus❤

[@ChefHelenaJang]

Fico feliz em saber 😊

[@maracristinaapolinariodacr4851]

Olá, vc é maravilhosa Adoro suas receitas e descrições

[@MariPerez-px1gu]

Vlw, adorei ficou muito bonito prato.

[@rfc0302]

Amei o prato ! Vou fazer pra família ... 😋👏🏻💕

[@nepenthes1978]

kkkkkkkkkkkkkk Eu adoro quando ela fala: "Só um pouquinho" e quando vai vê senta a mão! lol Acho muito engraçado!

[@ChefHelenaJang]

😊

[@anecerantola1159]

Adorei essa receita, vou fazer.

[@rosaliaalves7999]

Filho educado lindo

[@ChefHelenaJang]

Muito obrigada 😊

[@mariaauxiliadoradesouza3210]

Parabéns, amei.

[@andeletiek578]

Que fomeeeee… fantástico!!! ❤

[@carlanascimento3614]

Que lindo o seu filho ❤

[@ChefHelenaJang]

Obrigada 😊

[@neykitahara4646]

chefe ,amei a receita

[@ChefHelenaJang]

Obrigada 😊

[@leydeviana2362]

Oi Helena, você poderia sugeri a quantidade de ingredientes para 15 pessoas desta delícia e se preciso acrescentar outro prato ?

[@ChefHelenaJang]

Triplica a receita que dá tranquilo

[@anapaulamartins5953]

Vou fazer ❤❤❤❤

[@julianavictorelidasilva5921]

❤❤

[@ChefHelenaJang]

Obrigada

[@nandokt]

Eu colocaria pimenta coreana gochujang pra ficar com um toque coreano kkk.

[@marciabacega4019]

👋👋👋👋😋😋😋

[@ChefHelenaJang]

Obrigada 😊

[@lianaribeirodacosta8351]

Deve estar muito gostoso 😋😋🎉🎉🎉

[@ChefHelenaJang]

Sim

[@valnizianery6835]

Muito lindo seu filho. Parece ator de dorama😊

[@ChefHelenaJang]

Obrigada pelo elogio 😊

[@anapaulamartins5953]

Indo seu filho!!! 😊

[@princiabeli]

Vou fazer a versão vegetariana 🎉

[@carolmoura8176]

Uma pergunta eu não gosto de salsão posso colocar outra coisa pra substituir??

[@ChefHelenaJang]

Alho porró

[@cristianeandrade1177]

Vou ter que adaptar com feijão carioca, pq parte da minha família tem intolerância ao feijão bco.

[@wowlily1245]

Mulher, me impressiono com teu filho hahahahaha!!! Qual a idade dele mesmo? Ele parece muito adulto... mas tu parece tão jovem. Helena, tu deve ter entre uns 30 e 35. Foi mãe jovem?

[@i.h1233]

A Helena já tem 51 ou 52 anos.

[@wowlily1245]

@@i.h1233 não creio!!!!! meu deus do céu!!!

[@celestinagiram4452]

Aí eu não gosto de feijão não mas nota 10 eu vou fazer um pouquinho só para ver se eu vou gostar

[@roseliromanorachid6714]

Ebaaaaa🎉❤🩵

[@guy-michelbricout199]

Oi, eu acredito que vai ser gostoso, mas sera a anos luz de um Cassoulet....alem disso e um nome protegido por lei que nao pode ser usado para outra coisa que o Cassoulet Original....e nao se usa pato nele, mas ganso...e o feijao que se usa para ele nao existe no Brasil, le haricot blanc de Tarbes......palavras de um frances que cozinha muito e faz decadas. Entao por favor falarque fiz feijao que nem e Feijoada, e nem e Cassoulet.......voce nem imagina que temos uma briga que existe ha mais de um seculo sobre o jeito fazer o Cassoulet e qual e o verdadeiro original......pode chamar sua receita de feijao Chang, sera mais conveniente