Starter de Pobre

[@snortted]

Velho, muito bacana a ideia! Aceita uma dica? Faça um vídeo sobre a água. Como calcular, quanto considerar em perdas, ganhos, etc. Acho que seria muito legal você "desmistificar" esse assunto que é tão interessante, na linguagem simples e clara que você aplica em seus vídeos! Parabéns!

[@jeanottovanhoren6864]

Oi Muito Bom !!! Explicação sem frescura. O teu canal e o do Roberto Alves ( Bronco Bier) são os melhores do youtube Sem babaquice e direto ao que interessa !! Sucesso e continue !!!

[@leocanaan]

Cara, muito boa a dica do shaking, só gostaria de fazer um comentário a respeito da calculadora do Brewers' Friend: Ao contrário do que você mencionou, o Target Pitch Rate é extremamente importante e vai definitivamente mudar a sua decisão se precisa fazer o starter ou não. Então acho que deveria ser mencionado sim. O Target Pitch Rate como você deixou, Pro Brewer 0.75 (Ale) é utilizado por brassagens profissionais, onde a eficiência e atenuação precisam ser bem altas. Se você deixar como Pro Brewer 0.75 e utilizar um OG de 1.035 (bem baixo na minha opinião) para 20 litros, ele ainda dá uma falta de 22 BILHÔES de células e RECOMENDA O USO DO STARTER. Mas se usar o Target Pitch Rate como MFG Recommended 0.35, ele teria uma SOBRA de 44 BILHÕES de células.

[@brenobonioli9076]

Fiz minha primeira lager com esse starte e foi sucesso. Tu é o cara!

[@cervejarialobos]

Otimo video, vai ajudar muito a galera Leandro. Parabens.

[@LeomarOli]

Cê é gente fina demais meu velho. Vou fazer minha primeira cerva aqui e tî pegando tosas suas dicas. Valeu!

[@brunoescher7402]

Leandro uma vez que oxigenamos o starter e multiplicamos a levedura, ainda precisa oxigenar o mosto? Elas ainda vão se dividir mais ou ja começar a comer sem reproduzir mais?

[@socram1963]

Perfeito cara!!! Parabéns!!! Faz um vídeo ensinando o reaproveitamento de levedura (lama)...abraço!!!

[@jarbassilvamoura5973]

boa ideia

[@joselucasmedeiros]

Marcos Cesar Rinaldi dá uma olhada no canal do jamal ele ensina de uma forma bem fácil

Exatamente, o Jamal tem mais autoridade e conhecimento pra falar sobre isso! kkkk

[@rafaelrocha2108]

E oq poderia usar quem não tem DME ? E nem mostro anterior congelado

[@joaonomelini3302]

Meu amigo, gostaria de ter voce como meu vizinho rsrsrs Voce tem a capacidade de explicar tudo com transparencia, e facil didatica !! Bem, agora depois dos elogios a perguntas rsrsr. Posso preparar este start, e guardar ele depois que estiver tudo ok, ou seja 24 horas de temperature normal, na geladeira para poder usa-lo quando tiver interesse de fazer uma nova cerveja !!

[@dariofrosini3149]

Posso usar, depois de moído, o farelo do malte no lugar do extrato, peneirar e usar o próprio malte da receita? Valeu, parabéns pelo trabalho.

[@CarlosFSCastro]

ótimo vídeo. ..muito bom mesmo. Apenas 2 toques...1o. dá para usar uma bomba de aquário para oxigenar e agitar ao mesmo tempo. workshop..a levedura seca não é liofilizada, mas centrifugada para separar da água.vlw. parabéns.

[@lucianobortolin894]

Boa dica. Poderia fazer um vídeo sobre starter (reaproveitar) da lama da leva anterior!

[@julianobessell950]

Helio iniciante de novo. Outrra duvida. Tenho problema de glicose no sangue. Já ouvi falar que cervejas mais alcoolicas teem menos acucar. Se positivo pode me dar algumas dicas de nomes para eu poder fazer aqui? Tem algum video seu a esse respeito. Grato por tudo.

[@rafaelraitz8954]

O mais legal eh quando se quer usar nutrientes pra levedura. Eu fiz e usei bastante nutrientes junto, a fermentação começou rapido e alcancei a fg com 4 dias (usando fermento ale Nottingham). Como faço coleta de leveduras nao vale a pena pra mim fazer starter, simplesmente posso usar mais lama. Mas gostei muito de fazer esse "starter de pobre" com nutrientes. Pois no final da fermentação as leveduras ja estão fracas e demoram para iniciar uma nova fermentação.

[@juliaoarao6169]

O starter no agitador magnético eu teria que deixar aberto para aerar ou deixaria fechado agitando as 24h? Valeu

[@alexandrereginatodeoliveir5070]

Posso usar a lama de levedura coletada de fermentador cônico a duas semanas e jogar direto no mosto?

[@maycondyego5060]

Posso fazer esse start com malte no lugar do extrato de malte que está muito caro??compro um pouco de malte triturado e fervo depois adiciono a levedura

[@expertty]

Leandro, parabéns pelo canal. Sou iniciante, que pó é esse que você usou, sem ser as leveduras? E depois passado as 24h e pronto, jogo todo esse líquido no fermentador?

[@charlesbuffett8055]

O esquema de fermentador em galão de água 20L no freezer horizontal tem vídeo explicando como fazer? Abs e parabéns. Sou leitor assíduo do canal e já comprei seu curso!

[@henriquelaurindo2912]

Posso usar próprio mosto da cerveja para fazer

[@edmilsonjorge1079]

POSSO USAR O PROBIÓTICO NATURAL NO LUGA DA LEVEDURA PARA O PROCESSO DE FERMENTAÇÃO DO VINHO OU DA SIDRA ?

[@rafaelraitz8954]

Muito útil essa informação! Eu sempre fazia starter de um litro, essa eh a primeira vez que vejo um vídeo explica como obter mais leveduras por starter e onde posso buscar informações mais precisas da quantidade ideal de células e de qual a quantidade de mosto! Valeu!!!

[@SadyCarmoJr]

Muito Bom! mas fiquei uma duvida que poderia ser um vídeo, como calcular a Lama e fazer o starter !

[@gfsb420]

tem como fazer o starter com o próprio mosto da cerveja que vai ser fermentada? pra não ter que usar o extrato seco

[@augustozefiro3176]

Posso usar aquela bombinha de ar de aquário para fazer a aeração da mistura do starter ?

[@silvaldobisposantos1178]

aonde é que compra os material para fazer a cerveja

[@wellingtonduarte4557]

Leandro... existe uma quantidade minima p fazer starter? Da certo fazer 50g de extrato p 500ml de agua para 1 pacote de us05 ? Vlww

[@leofecarvalho]

PQP melhor canal do cervejeiro do youtube. Parabéns brother!

[@LeonardoSantos-cv9sb]

Leandro, simulando uma leva de 10 litros com Og 1.052 usando US5 ou S04 já precisa de starter....vai confiar no fabricante, que dá pra 20 litros... Muito bom, valeu!

[@dionepenoso4683]

Amigo , estou começando! Tenho 1 Kg de malte Pilsen 230 Gr extrato de malte 400 Gr de milho maltado 50 Gr de lúpulo cascade 40 Gr lúpulo Amarillo Sai alguma cerveja ? Estou acostumado com cerveja de boteco kkk e pretendo iniciar nessa caminhada de fazer cerveja ☺️

[@fernandosantos3581]

E no meu caso em que faço levas menores de breja tipo 10, 15 litros posso usar esse processo e usar parte dessa levedura e guardar o restante, se sim como armazenar esse Starter para a próxima leva. No mais muito obrigado pela sua iniciativa de incentivar e nos ajudar a aprimorar essa arte de fazer cerveja PARABÉNS.

Até daria, mas seria um pouco difícil estimar quantas leveduras vão ficar no resto de starter. Mas enfim, para guardar basta deixar na geladeira.

[@felipej3864]

Show! Obrigado por compartilhar. Uma dúvida, qual a real finalidade do starter se as leveduras poderia se multiplicar também no fermentador ? Vejo que a diferença é o tempo de fermentação apenas, vc já estaria colocando elas em grande número, apenas isso. Tem mais algum ganho ?

[@nilogeda255]

pois é

[@bernardoguedespintoneto1476]

Muito boa dica, Leandro! Só uma dúvida: é interessante que nesses intervalos de três horas, antes de agitar, seja renovado o ar dentro da pet? Pergunto isso porque imagino que o ar inicial tenha sido substituído pelo gaz carbônico formado pela levedura, correto? Abração!

[@julianobessell950]

Compangeiro Leandro! É o iniciante Hélio. Esse video me confuundiu. Esses kits de cervejas que achamos para comprar já veem com receita/leveduras na medida certa não é? Não é necessário então fazer esse starter não é?

[@lockmesquita]

Tem como reaproveitar a levedura?

[@ardjaka]

eu posso fazer um starter grande e utilizar apenas a metade dele (respeitando o número de leveduras necessárias), e sempre guardando a outra metade e acrescentando mais malte e sempre reproduzindo a mesma levedura por 5... 10 ... 20 brassagens, apenas "clonando" um único pacotinho de levedura?

[@brunofreitas1010]

Pode, mas depois de muita reprodução (4 levas de 20 litros no meu caso) as leveduras tendem a ir mudando suas características, por isso não é tão comum reaproveitar a levedura eternamente. Mas existem cervejarias q usam as mesmas leveduras a muitos anos

[@nilogeda255]

@@brunofreitas1010 mudam pra melhor né

[@Deckdoleo]

Pode ter alteração de cor? Incluir esse volume de DME não vai alterar a OG do mosto?

[@darlanzanin]

Leandro ouvi falar que bomba de aquário para fazer o start da certo e verdade? O oxigênio iria deixar as leveduras sempre em suspensão.

[@bulletsfrom666]

Show ! Leandro vc tem algum vídeo ensinando a fazer o starter aproveitando as leveduras da lama ?

[@AlexRodriguesdoNascimento]

Leandro sempre salvando os caseiros pobres e pão duros :)

tamo junto! kkkkk

[@TheDeathphantom]

dica quando for passar algo pelo funil desencoste da boca da garrafa assim ele n enche e desce muito mais rapido

[@marciogode6456]

E por quanto tempo posso deixar esse mosto congelado Leandro?

[@carloscafe3834]

Amigos, este tipo de Starter pode ser feito para qualquer tipo ou quantidade de cerveja? Posso considerar este processo uma forma eficiente de garantir uma boa fermentação? não conhece nada de cerveja artesanal, mais ja tava achando estranho usar um pacotinho de 5g de fermento 20l de cerveja

[@agroeprosa]

Parabéns. Muito informativo. Gostei. Simplificou. Gosto muito do seu canal e sempre indico pra quem quer começar a fazer cerveja.

[@marcosmartins8341]

Com o starter diminuir o tempo da fermentação?

[@wallefersouza4180]

Comecei a fazer esse fim.de semana .mas acho que saqualhei a garrafa dps que joguei a levedura.sera que vai dar certo

[@guilhermepinotti4238]

Demais o canal, cara. E muito obrigado pela dica, estava penando com isso há tempos! Tenho uma dúvida ainda, se puder me ajudar, por gentileza: no campo "Cell Density" no Brewer's Friend, se meu fermento for o US-05 da Fermentis, por exemplo, no pacote diz que existem 19 bilhões de células por grama. Nesse caso, naquele campo eu posso só mudar de acordo com o sachê utilizado e fazer o cálculo em cima do meu mosto?

[@gilcimarfernandes5502]

Boa noite, para fermento tipo lager é o msm procedimento? Pela baixa temperatura de fermentação!!!!

Sim, exatamente igual

[@adhyo]

Uma pergunta, porque não usar um borbulhando de aquário? Para oxigenar enquanto se multiplicam

[@sareptasites6217]

que acontece se usar um oxigenador de piscina ..... sera qeu contamina o mosto?

[@mauricioazevedo7098]

Bom dia Leandro! Pra starter lagar, só altera a opção ne?

[@lucascastelanoagro]

Posso usar um oxigenador de aquário ligado em um timer?

[@hiltonreis2810]

Bom dia amigo, vlw pelas informações. Agora a dúvida,;estou com slurry parado e quero aproveitar em uma brassagem, como vou preparar uma IPA hj, posso separar uma parte do mostro, só para acordar as leveduras para a brassagem do próximo dia?

[@victoraugusto7787]

Minhas cervas costumam ficar com gosto de fermento quando uso dois pacotes de levedura pra uns 30 litros. Esse processo ajuda a diminuir esse goso?

[@hrpescasepasseios]

Excelente! Onde eu compro o Extrato de malte?

[@brendonlee7698]

Fala mano, obrigado pelo vídeo, mas você saberia me informar se o mosto pronto teria um prazo de validade para o uso?

[@igorclaudineizeferino3310]

Cara os teus vídeos são sensacionais!! Me ajudam muito. Obrigado de verdade!

[@angrydogbeer1327]

Estou sempre vendo os vídeos... As informações são bastante úteis... Show !! parabéns...

[@atiradorlauricio437]

Parabéns pelo conhecimento compartilhado com a comunidade de cervejeiros caseiros. Sobre o starter uma pergunta: nessa OG de 1080 não seria melhor considerar na calculadora a opção Pro Brewer 1.0 High gravity ale? Valeu!!!

[@GuilhermeMacae]

é possível fazer com o próprio mosto da brassagem para essa técnica?

[@luizclaudiocl]

Boa... Em minha cidade não encontro extrato de malte, tem como usar açúcar?

[@brunoescher7402]

Leandro, se elas vão se reproduzir , mas em temp. ambiente, não corre o risco de ela estressar tanto quanto e reproduzir estressada, levando off flavor pro mosto?

[@GuilTeles]

Bicho, bom dia haha, parabéns pelo canal! Eu fiz minha primeira bera só com as dicas de uns amigos e ficou uma bera quase sem erros! Boa de tomar, equilibrada e tal ;) mas agora vendo vídeos na Net, do seu canal e do BeerSchool vejo q posso melhorar muuuito! Quando fiz a minha joguei o fermento na bera direto do saco, aqui aprendi a hidratar o fermento que já ia fazer, e queria saber se poderia usar açúcar demerara no lugar do malte, ou talvez floco de aveia sei lá ... Pq não tenho estrato de malte em casa...

Olá Guilherme, por via de regra o starter deve ser feito apenas com Extrato de Malte. 1kg de extrato vai durar muitas brassagem, então vale a pena comprar.

[@willgaiteiro9849]

E quando depois de 8, 10 horas você chacoalha e não tem mais aquele gás todo do início? Algum sinal de problema?

[@Rickguerramaringa]

Nao vai estressa essas levedura em temperarura ambiente???

[@DanyeDryporai]

Leandro E o período da noite, faz como. Posso fazer um starter em 12 horas

[@mauriciodebarros]

Starter de Rico. Parabéns esse vídeo mostra exatamente como fazer

[@victorborghetti]

Comprei receita pra uma witbeer de 20 litros, mas meu kit biab é pra 10 Posso dividir a levedura pra duas brassagens?

[@usuariorob1]

Leandro, o que vc acha de usar o aerador de aquário bem satinizado pra fazer a oxigenação?

[@adairdiasjuniorjunior9495]

E pode ser qualquer mosto ?

[@paulorodrigues5893]

Bela explicacao! 👍

[@luizaosantos8167]

Parabéns por compartilhar o conhecimento com a galera, iniciativa bacana demais, gostaria de saber porque algumas pessoas dão deslike mano, nada a ver...

[@lebucaccio]

Boa! Gostei muito, eu estou usando essa técnica ...

[@RamonHenrique-fw8bs]

Mano,aprendo cada dia mais com esse canal

[@preferidasdotube]

Cara, acompanho seus vídeos desde o início e é bem nítida a melhora do primeiro para esses últimos. Testei aquela técnica de fazer o dobro com a mesma panela e a OG bateu direitinho com a receita original. Nesse vídeo agora, caso a OG não fique exatamente como o esperado? Como fica o calculo do starter?

Show de bola né!

[@robertoferrari8440]

E pra fazer o starter com a levedura da cerveja passada? Faço o cálculo como se fosse levedura líquida?

Pode sim man. Fica até melhor, e pode considerar como líquida mesmo

[@MARLONCARNEIRO]

Mais um vez show Leandro, muito legal o método. A primeira leva que fiz com inspiração no canal já ta quase pronta, logo falo aqui o resultado. Abraços!

[@anagabriella1159]

Ao invés do DME posso usar o resto que não vai para o fermentador?

Pode sim

[@lucianobaroni9219]

Amigo.. já pensou em usar um aerador para oxigenar o starter?

[@diegotolentino6783]

Seria legal usar uma bombinha de aquário para oxigenar?

[@victorsacchi3974]

cara é aquela bombinhas de aquário n oxigenaria legal? Um abraço valeu pelo vídeo..

[@SnookerFreestyle]

Fala amigão, tenho uma dúvida, no lugar de extrato de malte, eu posso usar algum outro insumo, como por exemplo açúcar?

Não, Açúcar não serve para multiplicar a levedura

[@maycondyego5060]

Leandro, mesmo nao ficando as 24 horas necessárias,o tempo que eu conseguir deixar é melhor que só hidratar a levedura né??? Correto??? Obrigado mais uma vez

kzbin.info/www/bejne/i5PSeZyuaKpgaLc

[@Julioenvase]

Boa. Parabéns pelo vídeo , simples mais muito bom

[@marcusdemo]

Muito bom! Caso não tenha DME é possível utilizar açúcar invertido ou outro tipo de açúcar para a propagação da levedura?

+Marcus Demo infelizmente não

[@rodrigopires3155]

Muito bom meu amigo, ainda estou apanhado um pouco no starter do meu fermento. Forte abraço.

[@rogerdelgado5625]

Dismitifica se pode fazer cerveja com fermento de pão ...já que se pode fazer ginger beer!!!seria um bom vídeo , não estou querendo acabar com os fermentos de cervejas , mas se fica boa ou pode fazer com fermento de pao

Tá vindo

[@ademirfernandomelo2878]

Boa noite Leandro gostaria que me tirasse uma dúvida posso congelar o mosto para fazer starter da próxima brassagem

Pode. Só não esquece de ferver antes de jogar a levedura nele

[@ademirfernandomelo2878]

@ ok obrigado pela dica parabéns pelo canal

[@fernandomiranda8125]

mano, que v;ídeo excelente. Parabéns e obrigado por compartilhar. Muito didático

[@catabahcatabum6400]

Pode fazer o starter com o pó dos maltes que sobram da moagem?

Só se fizer mostura com ele

[@eduardogondim6385]

O DME aqui na minha região é bem difícil, o que posso usar para substituir? Amido de milho, melaço de cana, açúcar ou melhor?

Então, você TEM que usar DME ou mosto.

[@raulzito123]

Pode sim.. porem a quantidade e pequena

[@melchiorsaulinojr3081]

Parabéns pelo video. vlw. Otimo canal. Abraço

[@mariovilela9329]

Oi Leandro dá pra fazer com filtro de aquário oxigenando? Deixo ligado direto?

Fala man, nem precisa de tanto não. Só com essas chacoalhadas já oxigena bem e o starter se multiplica super bem

[@marcelomatias5100]

muito bom os seus vídeos e parabéns pela praticidade de fazer cerveja hahahaha Vida longa ao canal

[@guilhermemachado9888]

Eu sou fã desse cara o leandro além de fera nas breja ele é um grande comediante com os seus vídeos, todos os vídeos que eu assisto além de aprender muito eu caio nas gargalhadas kkkklkkk adoro assistir quando estou meio para abaixo (triste) sempre fico sorridente não tem jeito 😂😂😂😂 é um fera do bem ou melhor um palhaço do bem 😂😂😂😂😂👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏

Valeu man, tamo junto 🍻

[@gustavobecker4851]

Leandro, fiz esse Starter no último sábado e brassei ontem (domingo), ta fermentando ferozmente a 18 graus!! Show de bola, parabéns pelo canal!!

[@lauperasolli]

Parabéns, ótimo vídeo.

[@derlylana]

Parabéns pelo trabalho, gostaria de saber se posso usar um pouco do mosto antes da fervura para fazer o starter?

[@Raffaguru]

Derly L. Cordeiro cara depois da brassagem eu deixo o mosto no fermentador na geladeira a 0 graus e tiro amostra para fazer o starter

[@paulobrx1]

me amarrei nessa dica

[@neutofm]

Tem como fazer starter sem extrato??

[@chrystiancarvalho1547]

Cara, com certeza vou testar depois. Muito bacana.