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Nous sommes très heureux aujourd'hui de vous présenter un dessert chaleureux, onctueux, généreux... la sublime CHARLOTTE VANILLE-CHOCOLAT du grand Christophe FELDER! 😍
Recette pour 1 charlotte de 20cm :
Ingrédients biscuit à la cuillère cacao :
6 oeufs
170g de sucre semoule
160g de farine T45
25g de cacao en poudre
Sucre glace
Ingrédients crème bavaroise vanille :
2,5feuilles de gélatine
200g de crème liquide 30%
1gousse de vanille
250g de lait entier
3 jaunes d'oeufs
60g de sucre semoule
Ingrédients mousse au chocolat :
250g de crème liquide 30%
160g de chocolat noir
60g de sucre semoule
1oeuf
3 jaunes d'oeufs
50g d'eau
Ingrédients sirop à la vanille :
30g d'eau
30g de sucre semoule
Poudre de vanille
Ingrédients copeaux de chocolat :
200g de chocolat noir
N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR :
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#charlesetava #charlottevanillechocolat #dessertdechef