CEVICHE PERUANO PASO A PASO

Cómo Preparar el mejor Ceviche de Pescado?? Peruano
es fácil tal y como nos lo explica Max del Restaurante Sushi-Mura Cusco.
Me desglosó cada uno de lo que necesitamos para hacer un delicioso ceviche clásico peruano.
#cevicheperuano
#cevicheperuamopasoapaso
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[@a.g.c4530]

El Ceviche peruano es la entrada predilecta del Perú. Su sencillo encanto se crea a partir de una especial combinación de ingredientes que se complementan perfectamente dando una explosión de sabores en el paladar. Historia del Ceviche: El Ceviche fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación en 2004 y es fácil darse cuenta del por qué. Durante la historia, ha sido un plato motivo de orgullo para todo el Perú. De hecho, su popularidad hizo que cada 28 de junio se celebre el día del Ceviche. La costumbre de preparar Ceviche comenzó en la época pre-incaica con la cultura Mochica quienes preparaban un plato en base a pescado fresco macerado con el jugo de una fruta cítrica llamada “tumbo” y hierbas de la zona. Durante el imperio Incaico, la preparación del ceviche fue modificándose. En este punto de la historia, maceraban el pescado con la chica de jora; una bebida andina considerada como sagrada en el imperio. También se usaba la sal y el ají en la preparación. Tras la llegada de los españoles, se añaden dos ingredientes: la cebolla y el jugo de naranjas agrias. Asimismo, a mediados del siglo XX se reemplazan las naranjas agrias por el limón, dándole así ese sabor característico que tanto amas. El Ceviche es acompañado con otros complementos como camote, canchita serrana y choclo haciéndolo resaltar en la gastronomía peruana. Por otro lado, algunos historiadores señalan que la palabra “Ceviche” proviene del quechua “siwichi” cuya traducción sería ‘pescado fresco o tierno’, creyéndose así que el origen de su nombre data de esa época. También, se tiene registro de una de las primeras recetas; esta fue publicada exactamente en 1866 cuyo autor es Manuel Atanasio Fuentes. Varios sucesos históricos como la conquista española y la llegada de inmigrantes asiáticos al país, han provocado que la receta original haya variado en algunos aspectos como la técnica de maceración. Hoy, gracias a la herencia de nuestros ancestros y el intercambio cultural de diferentes civilizaciones, tenemos al Ceviche como nuestro plato bandera. Tipos de Ceviche Existen muchos tipos de Ceviche y derivados los cuales, no todos de preparados a base de pescado.

[@Nico-ll1xy]

Videassso papá!!! Ese Cebichón si paga!! Toma un like

[@Colocho85]

🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏mil y mil gracias, ahí vamos mejorando 🙏🙏🙏🙏🙏

[@mirianflores8328]

SE ME HACE AGUA LA BOCA ME ENCANTA EL CEVICHE

[@norattoonoratto7271]

En el ceviche se cumple la maxima menos es mas!!!, muy bien preparado parce, se ve sabroso,,, ahora se marida con unas helenas bien frias ;)

[@elartedecocinar.ycriarpara8161]

Nuevo suscriptor buen contenido activó desde el bronx n.y 🇩🇴 🗽 🇺🇸

[@luisalbertovilelatorres9895]

Colocho, Ponle mucho esmero y sobretodo, amor y verás que te sale un rico ceviche. Saludos desde Piura.

[@rafaeltorres9892]

Ay que utilizar un recipiente que no sea metálico..porque la acción del limón hace que tenga una reacción al metal..

[@poo7070]

Se ve buenazo !!

[@Colocho85]

Estaba buenazo 👌🏽👌🏽

[@Unaperuanaenbrazil]

Que deli asu de perico. Buenazo

[@Colocho85]

Holaaaaaaa siiii estaba delicioso

[@rommelsolis6823]

Que el colombiano sabe preparar ceviche le saldrá bien

[@hugoholguinnahui6247]

La cebolla se puede pasar por agua mineral congelada

[@doloresrivas1022]

Sin música de fondo

[@elduendemagico7989]

Porque no dicen que usan AJINOMOTO O VENENO DE GLUTAMATO?

[@juancaceda8987]

Simple y perfecto bien cumpa

[@guillerminaibarra2804]

K tipo de pescado es más recomendable p el ceviche peruano?? Se ve riquísimo!!!!

[@victordelgado1386]

Guille el lenguado Los hay otros tambiem

[@slimshady-qh5vp]

Lenguado, mero, corvina

[@ludivinaquintana9639]

Todo se mira muy bien . Pero hay muchas voses en el fondo y no se escucha bien como esplica

[@joseantonioscapellato6281]

Hola la música y los ruidos no dejan escuchar lo que tú dices

[@marianoestebanrodriguezflo9345]

Muy bueno pero lo prefiero sin culantro

[@olindacristobal2006]

Que pescados es .gracias.

[@Meelfdh]

Perico

[@sebastianabarzua1986]

Y aquí en Perú se consigue perico fresco???... guiño guiño... 😂😂😂

[@germanchavez9072]

La cebolla, has debido de remojarlo unos 5 minutos, para que se vaya el amargor, lo has agregado de frente al pescado, mala desicion

[@ignaciolavadenz3072]

El CEVICHE es mexicano

[@marvinuriarte9006]

Todo bien pero la musica horrible.

[@plcchileplc2061]

bien pero un chef no debe ocupar barba

[@lucianoprieto3951]

Bajen la receta pero quiten esa música o bajenle el volumen

[@emmanuelmalatesta2343]

No se entiende de la música 👎🏻

[@21thTek]

buen video con horrible musica .....

[@normaperez6238]

Bueno yo de mi parte lavo la cebolla no me gusta su ácido cada quien prepara a su manera

[@luisoban4413]

La propaganda por que el ceviche y el condor no tienen nacionalidad el ceviche y todos los ingedientes son de Ecuador el peruano va a Ecuador a aprender y despues lo critica y le hace propaganda y en cada una de ellas resalta q es peruano con el afan de convencer😅

[@alebwolfyt20]

Los peruanos comemos el verdadero ceviche soleado y sacramentado por la UNESCO y es PERUANO los comentarios demás solo sobran

[@Colocho85]

El ceviche de Ecuador no me gusta 🙂

[@perezsan1]

Buena receta, mal video. Me marie de tanto mover la camara.

[@rogergutierrezherrera2247]

Mucha miriconada en ese cebiche , el cebiche es simple bien picante ,no tiene ke preguntar si come picante xke el cebiche es picante si no nooooo es cebiche

[@melodyalvarez4104]

Ni ahi voy a comer en ese lugar. Pica las verduras donde picó la carne cruda. Falta total de higiene.

[@henrychullunquia6503]

Mejor echale pimienta comino sazonador ajos quion y otras cosas más 🤣🤣🤣 es ceviche paisano, no sabes se nota mejor no cuelgues videos, los que sabes cómo se prepara un verdadero ceviche nadie nos milonguea