Chả Giò Khoai Tây Cách Làm Giòn Lâu Không Bể Khi Chiên - Homemade Crispy Egg Rolls

Chả giò giòn lâu là nhờ nhân khô. Chọn nguyên liệu và giảm bớt chất lỏng có trong rau củ mà không mất đi dinh dưỡng, sinh tố. Công thức này xài khoai tây bào sợi thay thế cho khoai môn.
Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients: Yield 50 egg rolls
450g thịt heo xay - ground pork
450g tôm xay - ground shrimp
2 cup hành lá - chopped scallion onion
2 cup hành tây sợi - shredded sweet onion
2 cup miến đậu xanh cắt vụn - chopped glass noodles
2 cup nấm mèo cắt vụn - chopped wood ear mushroom
2 cup khoai tây sợi - julienne potato
2 cup cà rốt sợi - julienne carrots
* 1/2 tsp sea salt, 1 tsp black pepper, 1tsp garlic powder
* 1 liter of cooking oil
* 2 packages of spring roll shells Wei-Chuan
* 1 tsp all purpose flour + 1 Tbsp water
Dehydrate vegetable at 160°F/70C until dry to touch
Deep fry 350°F for 10 minutes /batch
Dụng cụ - Utensils:
- Cuisinart deep fryer: amzn.to/3eI8vNB
- Silicone pastry mat:amzn.to/3imv2k2
- Cân hoán chuyển đơn vị: amzn.to/3B542y1
- Mini chopper, food processor Ninja: amzn.to/345v2we
- Measuring cup: amzn.to/2r8qLd1
- Dao bào vỏ rất bén: amzn.to/33FivQy
- Bào sợi, bào lát mỏng rất tốt: amzn.to/2KRK00z
- Model mới hơn: amzn.to/31GsHpQ
- Deep Fryer - Nồi chiên multicooker: amzn.to/36fPagd

[@anhtham5764]

Chả giò chị gói và chiên ra thành phẩm quá xuất sắc tuyệt vời quá 🤩👏👍

[@pamnguyen789]

Chả giò vừa đẹp vừa hấp dẫn lắm cảm ơn chị Thủy đã chia sẻ

[@tranglgt7914]

Lạ và hay. Cách sấy các nguyên liệu quá hay luôn. Thật là mở mang tầm mắt. Thêm vào cẩm nang làm bếp của mình. Thank you !

[@thanhtram8684]

Cách cuốn này đẹp lắm ạ

[@VHNTBD]

Chả giò trông hấp dẫn quá. Cảm ơn chia sẻ phương pháp làm. 💯💐

[@TuNGUYEN-kz5ox]

Khoe & ngon qua chi oi! an voi sauce cung thay hap dan lam . Hom nao em se try lam theo cach cua chi & voi sauce . Thanks chi da tan tinh chia se. 👍♥️🤗

[@HienTran-ls6uy]

Chi gói đều tay đẹp quá chừng, cam on chị đã chia sẻ bi kíp cho chả giòn em lam roi ngon lắm chi

[@xuanhoangphamthi6052]

Cảm ơn bạn chia sẻ thật chu đáo

[@huyenhuynh-ngoc3037]

Cô gói tay khéo quá, chả giò ngon và đều đẹp 😍

[@bebakhiemthi1776]

Chả giò chị làm ngon quá Chúc chị nhiều sức khỏe để làm nhiều món ngon hơn nữa

[@nguyentvu3718]

Cảm ơn Cô, con lại tìm thấy thêm người nấu ăn hướng dẫn có tâm. Chúc Cô nhiều sức khỏe - may mắn - hạnh phúc - luôn thăng hoa đam mê ẩm thực.

[@haitang599]

🥰lp

[@cupcakesugarbonbon7937]

Ngon qua Co !😋 Cam on Co da chia se

[@tbhtran9003]

Em sẽ làm thử khoai Tây , cam ơn chị đã chia sẻ rất hay 👌👌👌👌

[@TramAiKhanh]

Chị cuốn chả giò khéo quá , và chiên không bị khét hai đầu. 👏😍Em nghĩ phần lớn nhờ xấy khô các nguyên liệu . Em cảm ơn chị đã chia sẻ cách làm chả giò có khoai tây , thêm ý tưởng cho sự sáng tạo trong việc nấu ăn 👍🙏

[@Le-Thuy]

Chị xài khoai tây, khoai lang, đậu xanh cho chả giò chay, có thể chiên sơ khoai trước, nhưng chị thấy hút dầu quá, nên chuyển qua sấy. Thỉnh thoảng cũng làm cho công thức mặn.

[@TramAiKhanh]

Thuy Do Michigan Xin cảm ơn Chị Thủy hiến kế 😍👍.

[@TramAiKhanh]

Nào giờ em làm chả giò chay chỉ cho đậu xanh, khoai môn hấp … Để có dịp em sẽ làm thử khoai tây ;)

[@xuanlienle5992]

Merci chi nhieu nha .rat dep va ngon ...

[@thido9539]

Chį Thuỷ làm món gì cũng đẹp và hấp dẫn 💯❤️

[@Le-Thuy]

Cám ơn Thi Do.

[@camhiennguyen3290]

Bánh tráng do ngon lạ he

[@quyenkiem5797]

Chả giò Em làm nhìn hấp dẫn quá.

[@dungvu2740]

cam on Thuy do chi dan chu dao tu A toi Z

[@suongluong8631]

Ngon va dep nua.Cam on Chi.

[@huongbui4043]

Ban bào đẹp chắc chắn ...

[@LanLe-fd2jr]

Thanks Thuy..

[@ThaiNguyen-zi7qi]

Em chào chị chúc chị và gđ khỏe và bình yên.được nhiều thuận lợi trong công việc hằng ngày

[@gerardrook2830]

Lời chị chia se. Thật là dễ thương. Chúc chị vui ve trong ngày 👍

[@hongdang9922]

Nhìn hâ’p dẫn quá & sạch dầu nữa ,,Cám on Chį nhieu for the tips,,,,,,🙏🏻🌹👍❤️🤗

[@Le-Thuy]

Cám ơn Hong Dang.

[@anhminhnguyen1055]

Tưởng bà chị làm chả giò chạy từ khoai tây, hành tây, cà rốt ...ai ngờ là cả thịt, tôm các loại. Làm vậy thì quá ngon rồi còn gì nữa bà chị ơi.

[@Le-Thuy]

Tại ít người xài khoai tây, nên để tiêu đề như vậy thôi. Cám ơn Tuan Hoang.

[@langnguyen4732]

Hôm nay chị học cách cuốn chả giò nầy của em nè Thủy ơi...

[@Le-Thuy]

Kết quả như thế nào rồi chị Lang?

[@kimnguyen5032]

Cảm ơn Thủy.Minh chiên chả giò cứ bị bể nứt ra vụn đen. Lâu nay search nhiều chỗ mà chưa thành công.Sẽ làm theo Thủy.Bạn làm đẹp đều.Hay lắm.Cảm ơn nhiều nha.

[@Le-Thuy]

Chúc kim nguyen thành công.

[@thithachnguyen8913]

Em chien banh luc nao cung xau lam ,chay ca den den tren banh 😄! Thay banh chi ngon lam !

[@ngocanhbt2670]

Ngon quá đi

[@liennguyen9901]

Mình sẽ làm bánh chay

[@huynhthuy8306]

Thay khoai tây bằng khoai môn sẽ ngon hơn đó chị. Làm để ăn dần ko nên dùng carot, hành tây vì những loại này có nhiều nước.

[@Le-Thuy]

Làm để đông lạnh cả tháng, đem ra chiên vẫn giòn rụm.

[@julienguyen3240]

@@Le-Thuy đúng đó mình để tủ đá 3 bốn tháng nướng lại vẫn giòn

[@vienguyen1134]

Chiên bằng noi điện vặn chế đô lữa bnhiu đẻ ko cháy c

[@Le-Thuy]

350F, nếu không có nhiệt kế, thò đầu đũa thấy sủi bọt nhiều là bỏ vô chiên. Chiên thì canh lửa, vàng nhanh quá, vặn thấp, lâu thì văn thêm...

[@trankhan1683]

kiểu nầy thì ăn liền thì tức nhiên là don rồi thử để lâu một chút là cũng hết don thôi bạn ơi

[@Le-Thuy]

Nhân khô sẽ giòn lâu.

[@VanPham-vw4cu]

Ngon quá chị Thuỷ ơi

[@ducvu5218]

❤️❤️

[@Rexp0dsEditzz]

Hello chi thuy do, chi có làm bán ko, em cung dang o Michigan. Thanks!

[@Le-Thuy]

Sorry Landon, chị không làm để bán.

[@kimle1614]

Chị thử xài bột năng quậy làm hồ dán sẽ ngon hơn 😍

[@Le-Thuy]

Cám ơn Kim Le. Chị làm cho chùa bán festival hàng ngàn cuốn, cũng dán bột mì, đắt không kịp trở tay.

[@kimle1614]

@@Le-Thuy oh làm cho Chùa mà Chị bỏ hành lá và củ hành ?.? .?

[@Le-Thuy]

@@kimle1614 Cái này làm cho nhà. Viết rằng lúc làm cho chùa bán festival xài bột mì làm hồ dán. Và chùa cũng xài hành trong công thức làm chả giò để bán festival đó. Ghi rõ ingredient, người mua quyết định mua hay không.

[@Le-Thuy]

À, nói thêm là làm cho chùa, nhân tofu, tàu hũ ky,...làm protein chính chứ không xài thịt tôm.

[@tiennguyen-dj7xe]

Bánh cuốn ở đây mua không có!

[@LamNguyen-hq4tv]

Thủy cho mình hỏi tí nghen : không hiểu sao mình chiên chả giò thường hay bị nứt bể chứ không được nguyên vẹn như Thuỷ ? Mong Thuỷ giãi thích giùm mình . Cám ơn Thuỷ nhiều .

[@Le-Thuy]

Bị nứt bể là do nhiều nhân và cuốn chặt quá. Nếu rau củ sấy héo như ct này thì càng lỏng tay hơn để khi chúng hấp thụ nước từ tôm thịt có chỗ giãn nở. Và cách gói, gói thể nào cho cuốn chả giò không bị ép tức, cong quẹo... Còn ngoài ra là do vỏ bị ướt, nhân tiết chất lỏng ra hoặc dán nhiều chất lỏng làm vỏ bủn, khi chiên sẽ dễ bung bể.

[@huonghuynh3689]

😍😍😍

[@HuyTran-gt6ln]

Bánh tráng chị gói là b tráng gì vậy 😝

[@Le-Thuy]

Bánh tráng hiệu Wei Chuan, làm từ bột mì.

[@HuyTran-gt6ln]

@@Le-Thuy VN đâu có b tráng đó chị 😝. Cảm ơn chị nha

[@Le-Thuy]

@@HuyTran-gt6ln Ở VN chị thấy xài bánh tráng bò bía gần giống.

[@memausk.4805]

Cô noi chuyên nghe run run kho nghe.

[@ThuyPham-ve4gv]

Khoi tây để mau thâm sao bạn ko làm cà rốt trước thịt tôm đâu đó xong đến khou tây sau cùng mình làm luôn

[@Le-Thuy]

Đúng rồi. Cám ơn Thuy Pham.

[@tientientunguyen5850]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@kimyoung3484]

♥️♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹

[@iamnotkawaii4997]

Seo ko dc

[@HuongNguyen-sl9jo]

Lời hướng dẫn của chị thật là kỹ càng . Thành phẩm chuẩn, đẹp. Chả giò cuốn khoai tây rất thơm. Mình rất thích và cũng hay dùng khoai tây trong mỏn chả giò, hôm nay học được thêm cách sấy các nguyên liệu cho bớt độ ướt. Cách cuốn như thế này chiên hai đầu không bị cháy đen . Hay lắm. Cám ơn chị !

[@Le-Thuy]

Cám ơn Huong.

[@suongluong8631]

Ngon va dep nua.Cam on Chi.