ชูครีมในรูปแบบคัพเค้ก น่ารัก ทำง่าย อร่อยจนต้องทำซ้ำ Choux Cupcake ทำขนมกับเชฟโจ Ep.6

ชูครีมคัพเค้ก เมนูลูกครึ่งระหว่าง ชูครีม+คัพเค้ก ชูครีมมีไส้ครีมสตรอว์เบอร์รี่อยู่ตรงกลาง แต่อยู่ในรูปแบบคัพเค้ก น่ารัก น่ากินมาก จะมีเทคนิคอะไรบ้าง จดสูตรไปทำกันเลยครับ
Choux Cream Cupcake
🔰หน้าคุกกี้กรอบ
เนย 40 g
น้ำตาล 40 g
แป้งอเนกประสงค์ 60 g
วิธีทำ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รีดเป็นแผ่นหนา 2 mm กดเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 cm
🔰เปลือกชูครีม
น้ำ 75 g
นมสด 75 g
เนยสด 70 g
แป้งอเนกประสงค์ 80 g
ไข่ไก่(เบอร์ 2) 2 ฟอง
วิธีทำแบบละเอียดดดูในคลิปนะ
อบไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม 200c 20-25 นาที
🔰วิปครีมสตรอว์เบอร์รี่
วิปปิ้งครีม 500 g
ผงสตรอว์เบอร์รี่ 15 g
น้ำตาลไอซิ่ง 50 g
วิธีทำ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีจนตั้งยอดกลาง
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.shop/chefjoe
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ

[@mookky_weds9787]

อธิบายได้ชัดเจนมากค่ะ 💕💕💕

[@chefjoebakeshop]

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ

[@kimrigney7790]

ขอบคุณสำหรับคลิปความรู้ดีฯ ค่ะ แล้วจะลองทำดูค่ะ

[@chefjoebakeshop]

❤️❤️

[@pornsineetalakhun4771]

ดูแล้วชอบเข้าใจง่ายและดูจริงใจค่ะ

[@chefjoebakeshop]

❤️❤️

[@nukatjubjub4419]

ลองทำแล้วค่ะ สูตรดีมากกกกกค่ะ

[@chefjoebakeshop]

ขอบคุณครับ❤️

[@amporngodnok6321]

ติดตามอยู่นะคะ ขนมน่ารัก น่าทำขายมากเลยค่ะ ♥️

[@chefjoebakeshop]

ขอบคุณครับ😀

[@relaxbodymind8229]

อธิบายละเอียด เข้าใจง่ายค่ะ

[@chefjoebakeshop]

ขอบคุณครับ❤️

[@bobbo7776]

เชฟสอนละเอียดมากๆค่ะ ชอบ❤️

[@chefjoebakeshop]

ขอบคุณครับ❤️

[@sudaratchaiprasert991]

เชฟน่ารักที่สุด สอนดีละเอียด

[@chefjoebakeshop]

ขอบคุณครับ😋

[@sometime8402]

มิติใหม่..ของการเรียนรู้เลยค่ะ ชอบความคิดสร้าสรรค์ของเชฟค่ะ

[@chefjoebakeshop]

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ😋

[@expected3076]

ขนมสวยน่ารักน่าทานมากเลยค่ะเชฟ ไว้จะลองทำนะคะ ขอบคุณสูตรค่ะ

[@chefjoebakeshop]

ลองทำดูนะครับ

[@benuthai7122]

ขอบคุุณมากๆ ค่ะ 😍😘😍

[@chefjoebakeshop]

❤️❤️

[@charitantk55]

เชฟสอนเก่งมาก เข้าใจง่าย ถ้าวัตถุดิบครบนี่ ทำไปพร้อมๆ กับเชฟได้เลย เยี่ยมมากๆๆ ไว้จะทำให้ลูกทาน ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ 🙏🥰

[@chefjoebakeshop]

😋😋ขอบคุณครับ

[@beingbeyourfriend9901]

ต้องทำตามล้าวววววคร้า ดูดีมากกก

[@chefjoebakeshop]

ขอบคุณครับ❤️

[@pond_pondnongnaphas1740]

อุ๊ยๆเห็นหน้าเชฟแล้ว😊

[@chefjoebakeshop]

☺️☺️☺️

[@lalabaychu]

น่ากินมากค่ะ 😍

[@chefjoebakeshop]

ขอบคุณครับ

[@tokgrandpark277]

ชอบๆ ขอบคุณค่ะ

[@chefjoebakeshop]

❤️❤️

[@phatcharinpetcharat7702]

ชอบการอธิบายของเชฟมากเลยค่ะ เหมือนทุกอย่างดูง่ายไปหมดเลย 😊

[@chefjoebakeshop]

ทำง่ายครับ❤️

[@klinsarai1]

ชอบที่เชฟอธิบายไปด้วยค่ะ ละเอียดดี มีเทคนิคบอกด้วยค่ะ

[@chefjoebakeshop]

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ😍

[@suratssss7867]

ครูน่ารักจัง 😂 จะลุกไปทำเดี๋ยวนี้เลย 😬

[@chefjoebakeshop]

☺️☺️

[@suratssss7867]

@@chefjoebakeshop ทำสำเร็จแล้วค่ะ อร่อยมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ 🙏🏻🙏🏻

[@JHK011]

เวลาทำตัวหน้าคุกกี้ ถ้าใช้เป็นผงโกโก้ หรือผงชาเขียว แทนสีผสมอาหารต้องลดแป้งไหมคะ และควรต้องละลายน้ำก่อนหรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ

[@chefjoebakeshop]

ไม่ต้องลดแป้งก็ได้ครับ ไม่ต้องละลายน้ำใส่พร้อมแป้งเลย

[@user-kb7il4zz3o]

ใช้แป้งเค้กทำตัวชูได้ไหมค่ะ

[@chefjoebakeshop]

สูตรนี้ไม่เหมาะครับ

[@sengbounyaphalom4947]

แปงอะเนกปะส่งเป็นแป้งเคัก หลื แปงทิวไป ขอบถุนคัรบ

[@chefjoebakeshop]

เป็นแป้งสาลีครับ

[@goodskinnmakeup2818]

อยากกิน อุปกรณ์พร้อมเตรียมมมลุย

[@chefjoebakeshop]

🤤🤤

[@gamegamee6366]

ตัวแป้งชูครีมจะกรอบนานไหมคะ แล้วถ้าฟรีซยังกรอบอยู่ไหมคะ

[@chefjoebakeshop]

ใส่ไส้แช่เย็นหายกรอบครับ

[@varapitthongnopnua2634]

อบที่ไฟเท่าไหร่คะ แล้วเปิดพัดลมมั๊ยคะ

[@chefjoebakeshop]

180-200 C ไฟบนล่าง พัดลม 20-25 นาทีครับ

[@user-bm1we5nq5c]

วิปครีมใช้ยี่ห้ออื่นได้ไหมคะ

[@chefjoebakeshop]

ลองดูครับ

[@smilechannelforkids7794]

ดีใจมากเลยค่ะที่ได้มารู้จักกับเชฟได้เมนูใหม่ๆอีกขอบคุณมากนะคะ

[@chefjoebakeshop]

❤️❤️❤️

[@mueymmmf]

เชฟคะ ของหนูเวลาเอาออกมาแล้วมันแฟบอะค่ะ เกิดจากอะไรหรอคะ

[@chefjoebakeshop]

ยังไม่สุกครับ

[@onpreeyameethongkow8673]

ใช้กระดาษกระทงเบอร์อะไรหรอคะ

[@chefjoebakeshop]

น่าจะ 3219

[@hiiamree]

เชฟคะ จำเป็นต้องใช้พัดลมตอนอบไหมคะ พอดีเตาที่ใช้อยู่ ไม่มีพัดลมค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@chefjoebakeshop]

ไม่จำเป็นครับ

[@hiiamree]

@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่าาา

[@uzeoul7696]

เซฟครับครีมตีเสร็จอยู่ได้เก็บไว้ได้นานไหมครับ และถ้าบีบใส่ขนมแล้วตั้งในอุณหภูมิ​ห้องแอร์ปกติได้นานไหมครับ มันจะละลายไหมครับ

[@chefjoebakeshop]

ครีมอยู่ในห้องแอร์ได้ 3-4 ชั่วโมงครับ ตีแล้วถ้าแช่เย็นได้ 1-2 วันครับ มันจะผ่อลงก่อนใช้ตีให้ขึ้นฟูใหม่อีกครั้ง

[@meymay_nv]

@@chefjoebakeshop หาบีบครีมใส่ไส้แล้ว ตัวแป้งชูครีมจะนิ่มมั้ยคะ

[@chefjoebakeshop]

นิ่มครับ

[@arisakaewseetong6774]

อบไฟเท่าไหร่คะ ขอบคุณค่ะ

[@chefjoebakeshop]

ไฟบนล่าง เปิดพัดลม 200c 20-25 นาทีครับ

[@lilyflower1783]

เชฟคะ ถ้ารสชาเขียวกับชาไทย ใส่ปริมาณเท่ากับผงสตรอเบอรี่ แล้วไอซิ่งเท่าเดิม รสชาดจะออกมาขมไหมคะ

[@chefjoebakeshop]

ไม่ขมครับ ลองทำไปชิมไปได้นะ😋

[@lilyflower1783]

ขอบคุณมากคะเชฟ

[@supapornnophakoon8901]

เชฟคะ เนยเค็มหรือจืดคะ

[@chefjoebakeshop]

ได้ทั้ง 2 แบบครับ เชฟชอบเนยเค็มครับ

[@pattrickwanthae2241]

ใช้สูตรแป้งไปทำชูธรรมดาได้ไหมคะ

[@chefjoebakeshop]

ไม่ได้ครับ

[@sudaratchaiprasert991]

ผงสตอเบอร์รี่ซื้อได้ที่ไหนคะ รบกวนถามหน่อย

[@chefjoebakeshop]

ช๊อปปปี้เลยครับ

[@sudaratchaiprasert991]

ขอบคุณนะคะ

[@ritasam3954]

แป้งชูว์เก็บไว้รออบได้นานแค่ไหนคะ และต้องเก็บในอุณหภูมิห้อง หรือในตู้เย็นคะ ขอบคุณค่ะ

[@chefjoebakeshop]

1 ชั่วโมงไม่ต้องแช่เย็น

[@ritasam3954]

@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะเชฟ

[@tokgrandpark277]

ตัวที่ปิดหน้าถ้าเราใช้ผงผลไม้แทนสีผสมอาหารได้มั๊ยคะ เพื่อจะได้แยกใส้ตามรสชาดหน้าขนมค่ะ

[@chefjoebakeshop]

ได้ครับ

[@chuenjai2720]

แป้งชูครีมที่อบแล้วและยังไม่ใส่ไส้เก็บแบบไม่ต้องแช่เย็นใช่มั้ยคะ แล้วเก็บได้กี่วันคะ

[@chefjoebakeshop]

3-5 วันครับ

[@chuenjai2720]

@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะ

[@rattanawalainaksomboon4650]

เชฟคับใช้ถ้วยอบคัพเค้กที่เป็นกระดาษแข็งนำเข้าอบเลยได้มั้ยคับ

[@chefjoebakeshop]

ต้องดูว่าสามารถทนร้อนได้มั้ย แต่ละยี่ห้อไม่เหมือนกันครับ กระดาษบางอย่างอาจมีเคลือบสารต่างๆไม่สามารถเอาเข้าอบได้ครับ

[@rattanawalainaksomboon4650]

@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากคับ

[@sarutp.7810]

ทำเสร็ตหมดแล้ว เก็บในตู้ได้กี่วันคะ

[@chefjoebakeshop]

3-4 วัน

[@looknutstory67]

เนยจืด หรือเค็มคะ

[@chefjoebakeshop]

เค็ม

[@sukannikaf1062]

เชพคะถ้าไม่มีผงสตรอเบอรี่ใช้อะไรแทนได้คะ

[@chefjoebakeshop]

ใส่น้ำเชื่อมรสสตรอว์เบอร์รี่ เช่น ติ่งฟง ดาวินชี่เท่ากับน้ำตาลครับ แล้วน้ำตาลออก

[@sukannikaf1062]

@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ

[@ngochuyenha7587]

Can you share repice english please

[@chefjoebakeshop]

Sure

[@beemanoonyarak5017]

เนย เค็ม หรือไม่เค็มค่ะ

[@chefjoebakeshop]

ได้ทั้ง 2 อย่าง

[@401rungraweewongjom9]

อบไฟเท่าไรคะ

[@chefjoebakeshop]

200 ครับ

[@401rungraweewongjom9]

@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ

[@venanana348]

อบ กี่องศาค่ะ ?

[@chefjoebakeshop]

ท้ายสูตรมีบอกมั้ยครับ

[@pongwatta9620]

ไม่มีเครื่องปั่นใช้ครกตำได้ไหมครับเชฟ

[@chefjoebakeshop]

จะทำอะไรครับ

[@chefjoebakeshop]

ไม่ได้ครับ

[@wichayadaratchakri2669]

เชฟไม่ได้ใส่ผงฟูแต่เค้กฟูมากๆค่ะ

[@chefjoebakeshop]

ไม่จำเป็นต้องใส่ครับ

[@user-ij8ww6jp7j]

มันทำไม เอาออกมาแล้วแฟบค่ะ

[@chefjoebakeshop]

ไม่สุกครับ

[@vodkabiiz]

อยากทราบว่า เวลาเสิร์ฟแกะเจ้ากระดาษคัพเค้กออกจากตัวขนมยากไหมคะ (ใครทราบ ใครทำแล้ว ตอบแทนเชฟก็ได้นะคะ) ขอบคุณมากค่ะ ❤️ 😀

[@chefjoebakeshop]

ไม่นะ ปกติครับ

[@vodkabiiz]

@@chefjoebakeshop ขอบคุณนะคะเชฟ เราลองทำตามแล้ว ขนมอร่อยมากค่ะเชฟ เราอบไฟ 190 พัดลม ทั่วเตา 25 - 26 นาที เราบีบ 40 กรัม ลูกโตมากกกกกกกกค่ะ อ้วนๆ น่ารักดี เสียดายที่น้องแอบก้นติดกระดาษ ส่วนด้านข้างลอกง่าย สงสัยกระดาษที่เราใช้อาจจะคุณภาพไม่ดี ขนาดเราแอบทาเนยนิดๆยังไม่ตูดแอบหลุดไปด้วย 😅😁 เราฉีกดู ก่อนใส่ไส้ ข้างในดูแห้งดี แต่ไม่เป็นไรค่าาาา รอบหน้าจะลองใหม่ค่ะ ขอบคุณที่สอนวิธีดีๆให้นะคะเชฟ 😊🙏🏽 ขออนุญาตถามเพิ่มนิดนึงนะคะ ขนมเราไม่กลมนัก น้องฟูมากกกก หัวโตหัวคล้าย กะหล่ำ cauliflower บางก้อนแอบแตกมีรูเอง เป็นเพราะอะไรคะเชฟ ส่วนตัว craquelin ไม่คลุมแบบกลมๆสวย นางก็แตกลายตามหัวขนมไปอี๊กกกก เราควรปรับปรุงแก้ไข หรือระวังในจุดไหนเป็นพิเศษไหมคะเชฟ ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ 🙏🏽💗🙂🤗

[@vodkabiiz]

** พิมพ์ตก ยังเอาไม่อยู่

[@sorachaanakatawattana4911]

ตัวชูครีมพองไม่เท่ากันเป็นเพราะอะไรคะ บางตัวกลมเตี้ย บางตัวกลมสวย 😢

[@chefjoebakeshop]

บีบไม่เท่ากัน ไฟไม่สม่ำเสมอ