เค้กส้มโบราณ เนื้อนุ่มมากที่สุด บัตเตอร์ครีมทำง่ายสุด ไม่สารเสริมEmulsifier ทำขนมกับเชฟโจ Ep.64
Рет қаралды 156,395
Күн бұрынไม่สารเสริมในที่นี้ หมายถึง สารเสริมกลุ่ม Emulsifier เช่น เอสพี โอวาเล็ต ซึ่งต่างประเทศอาจจะหาซื้อยาก ส่วนผงฟูกับครีมออฟทาร์ทาร์"ไม่ใส่" ก็ได้ทำตามขั้นทุกอย่างเหมือนเดิมได้เลย
สวัสดีครับเชฟโจครับ
เค้กโบราณ เป็นเค้กในความทรงจำวัยเด็ก เนื้อสัมผัสจะค่อนข้างแน่น ใช้แอปปริคอเจลทาด้านหน้าให้เงา ตกแต่งด้านบนด้วยบัตเตอร์ครีมจากเนยขาว สูตรที่เอามาให้ทำกันนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากเค้กโบราณ แต่มีการปรับได้ดีมากยิ่งขึ้น สูตรนี้ใช้เนื้อชิฟฟ่อนเพื่อความนุ่มที่สุด แล้วตกแต่งด้วยซอสส้มเปรี้ยวอมหวาน ตบท้ายด้วยบัตเตอร์ครีมสูตรที่ทำง่ายที่สุด ทานพร้อมกันทั้ง 3 ส่วน อร่อยลงตัวครับ
🔰เค้กชิฟฟ่อน
ส่วนที่ 1
ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำตาล(1) 25 g
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 50 g
น้ำมันพืช 50 g
กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา
แป้งเค้ก 85 g
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ไม่ใส่ได้ครับ ทำตามสูตรเหมือนเดิม
ส่วนที่ 2
ไข่ขาว 4 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
เปลี่ยนเป็นน้ำมะนาวแทนได้ครับ
น้ำตาล(2) 55 g
วิธีทำ
พิกัดถ้วยขันข้าว
shope.ee/3L0XT...
🔰หน้าซอสส้ม
น้ำเปล่า 150 g
ซันควิก 50 g
น้ำตาล 50 g
แป้งกวนไส้ 15 g
เนยสด(เค็ม) 20 g
🔰บัตเตอร์ครีม
เนยสด(เค็ม) 200
ทดเเทนเนยสด ด้วยเนยขาว 50 g ถ้าอยากให้บัตเตอร์ครีมทนร้อนอยู่ตัวนานมากขึ้น
ถ้าใช้เนยจืดเพิ่มเกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำเชื่อมมิตรผล 120 g
น้ำเชื่อมต้องแช่เย็นจัด
น้ำส้มซันควิก 15 g
ถ้าไม่มีน้ำเชื่อมมิตรผล
ต้มน้ำเปล่า 30 g กับน้ำตาล 90 g แล้วนำไปแช่เย็นจัด แช่ข้ามคืน หรือ 2-3 ชั่วโมงขึ้นไป
🔰Note
🔺พิมพ์ขันข้าวเบอร์ 8 ถ้วยกระดาษ 3220
🔺ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดค่อนไปทางกลาง
🔺1 ถ้วยตัก 40 g 1 สูตร ได้ 12 ชิ้น
🔺ซอสส้มพักให้หายร้อนก่อนค่อยชุบ
🔺น้ำเชื่อมสำหรับบัตเตอร์ครีมต้องแช่เย็นจัด
🔺ทดเเทนเนยสด ด้วยเนยขาว 50 g ถ้าอยากให้บัตเตอร์ครีมทนร้อนอยู่ตัวนานมากขึ้น
🔺ใส่กล่องเค้ก 2 ปอนด์ ทรงสูง
ไม่สารเสริมในที่นี้ หมายถึง สารเสริมกลุ่ม Emulsifier เช่น เอสพี โอวาเล็ต ซึ่งต่างประเทศอาจจะหาซื้อยาก ส่วนผงฟูกับครีมออฟทาร์ทาร์"ไม่ใส่" ก็ได้ทำตามขั้นทุกอย่างเหมือนเดิมได้เลย
สูตรที่เขียนให้เป็น"ทางเลือก"จะเลือกทางไหนแล้วแต่สะดวกเลยครับ แต่ละคนมีความจำเป็นต่างกัน
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.s...
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ
---------------------
😋ชอบเมนูนี้พิมพ์ อยากกินนะ
🔰Chiffon Cake
Part 1
Yolk 4 ea
Sugar (1) 25 g
Salt 1/4 Tasp
Water 50 g
Oil 50 g
Orange Flavor 1/2 Tasp
Cake Flour 85 g
Baking Powder 1/2 Tasp
Part 2
Egg White 4 ea
Came of Ta Ta 1/4 Tasp
Sugar (2) 55 g
🔰Orange Glaze
Water 150 g
Orange Concentrated 50 g
Sugar 50 g
Corn Starch 15 g
Salted Butter 20 g
🔰Butter Cream
Salted Butter 200 g
Heavy Syrub 120 g
Syrub have to be Chilled
Orange Concentrated 15 g
@jeab_supharata7633 7 ай бұрын
มาคอนเฟิร์มอีกเสียงค่ะ ว่าสูตรนี้อร่อยจริงค่ะ เนื้อเค้กนุ่มอร่อยมาก ทำเค้กส้มโบราณไปใส่บาตรเมื่อเช้าค่ะ🥰
@chefjoebakeshop 7 ай бұрын
😀😀
@paweenapiewngam7866 Жыл бұрын
ลองทำแล้ว อร่อยค่ะ เพื่อนชอบกันทุกคนเลย มีบัตเตอร์ครีมมาเพิ่มความ complex เข้ากันมากค่ะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ดีใจที่ชอบ😋
@keedee6424 8 ай бұрын
เนื้อเค้กนุ่มเด้งมาก นุ่มมากๆๆๆจริงๆ ซอสส้มสูตรนี้ข้นมาก เหมาะที่ทำแบบจุ่มตามที่เชฟสอน รสชาติอร่อยมากๆค่ะ
@chefjoebakeshop 8 ай бұрын
ดีใจที่ชอบครับ😀
@maniamnee6046 7 ай бұрын
สีสันงามตาน่ารับปทาน
@romachio278 Ай бұрын
Soy de Perú y espero aprender a hacerlos. Vi estos pastelitos en un video de Facebook y no paré hasta dar con ellos en KZbin. Se me dificulta por el idioma y poca ayuda del traductor, pero vamos a intentar. ¡Gracias!😊🇵🇪
@parnyyyp Жыл бұрын
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะเชฟ ทำแค่ชิฟฟ่อนก็หมดเกลี้ยงแล้ว ยังไม่ทันได้ทำซอสเลยค่ะ อร่อยมากๆ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😋😋😋
@usapleanrungsi Жыл бұрын
ลองทำตาม ออกมาดี้เกินคาด นุ่มฟูหอมอร่อยมากค่ะ ยอดเยี่ยม👍👍
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ดีใจที่ชอบ😋
@วาสนาเบ็ญอาซัน 8 ай бұрын
เชฟโจสอนละเอียดเข้าใจง่าย ชอบเรียนค่ะขอบคุณมากค่ะ😊
@chefjoebakeshop 8 ай бұрын
😀
@by.4905 Жыл бұрын
ลองทำตามสูตรนี้แล้วค่ะ อร่อยกลมกล่อมละมุนมากค่ะ 😊
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😋😋
@pui_piyanut 9 ай бұрын
เชฟคะ เค้กคือนุ่มมาก ละมุน อร่อยลงตัวเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ หมดตั้งแต่ยังไม่บีบบัตเตอร์ครีมแต่งหน้าเลยค่ะ แค่จุ่มซอสส้มก็อร่อยสุดๆ แล้ว ❤😊
@chefjoebakeshop 9 ай бұрын
ดีใจที่ชอบ
@chaveewanbunditsuntorn6334 Жыл бұрын
เป็นสูตรที่น่าทำและน่าทานมากๆค่ะ สูตรของเชฟอร่อยทุกสูตร ชอบวิธีการของเชฟมาก ไม่เปลืองอุปกรณ์ สอนเข้าใจง่าย เดี๋ยวต้องลองทำตามบ้างค่ะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ขอบคุณครับ😋
@aesanee Жыл бұрын
จริงค่ะ ชอบมากที่ไม่อุปกรณ์มากเพราะขี้เกียจล้าง
@wemixwericher8443 Жыл бұрын
น่าทานมากๆค่ะ เชฟสอนทำแต่ละสูตรเข้าใจง่าย ละเอียด ที่สำคัญสูตรดีจริงๆ ทำออกมาจะอร่อยทั้งนั้นค่ะ ขอบคุณเชฟมากค่ะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ
@PothongWadsahna 8 ай бұрын
ทำตามวันนี้เลย เนื้อขนมนุ่มหอม อร่อยละมุนลิ้นมาก กดติดตามเชฟทุกช่องทางเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
@chefjoebakeshop 8 ай бұрын
ขอบคุณครับ ดีใจที่ชอบ😀
@piyapornboonnak1195 Жыл бұрын
สูตรของเชฟอร่อยมากค่า มีแต่คนชม ขอบคุณนะคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ดีใจที่ชอบครับ😋
@nadhakorn Жыл бұрын
ถ้าซื้ออุปกรณ์ตามเชฟทุกอย่าง ล้มละลายแน่เลย😆
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ไม่ล้มละลายคร้าบ ของจีน ไม่ถึงพัน 555
@Paphawarinty Жыл бұрын
555
@adisakyurayard5761 Жыл бұрын
มือใหม่หัดทำก็หาของมือสองมาใช้ก่อนก็ได้
@Pxxtx Жыл бұрын
555555
@tongtaintachay1081 9 ай бұрын
เชพไม่บอกเลยใส่อะไรเท่าไหร
@AA-ez9hc 4 ай бұрын
ดูแล้วรู้สึกมีพลัง อยากทำเลยค่ะ หลังจากหยุดทำไปนานมากค่ะ
@chefjoebakeshop 4 ай бұрын
😀
@asmobile7942 7 ай бұрын
ขนมสวยน่าทานมากค่ะ ขอบพระคุณมากๆสำหรับสูตรดีดีมาแบ่งปันค่ะ
@chefjoebakeshop 7 ай бұрын
😀
@keyzakuriza Жыл бұрын
ทำตามแล้วครับ อร่อยมาก ออกมาเหมือนต้นฉบับเป๊ะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
อยากเห็นการบ้านเลยครับ😋
@porboo 11 ай бұрын
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ
@chefjoebakeshop 11 ай бұрын
ขอบคุณครับ😋
@ชนัญชิดาแบ่งเพชร 9 ай бұрын
ลองทำทานแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลย 😊 หวานน้อยด้วยค่ะ
@chefjoebakeshop 9 ай бұрын
ดีใจที่ชอบ😋
@ชนัญชิดาแบ่งเพชร 9 ай бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ เขพ
@malamala466 Жыл бұрын
ทำตามแล้วค่ะเซฟ อร่อยมาก เชฟไม่กั๊กสตูรเลยค่ะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ดีใจที่ชอบ😋
@จิรภัทร์ระวังการณ์-ณ3ล Жыл бұрын
อุปกรณ์เชฟคือเริ่ดด
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😋😋
@Chanisa693 Жыл бұрын
คำบรรยายละเอียดมากค่ะ ดูแล้วน่าทานมาก จะลองทำดูแล้วจะมาแจ้งให้ทราบนะคะว่าเป็นยังไง ขอถามเพิ่มเติมว่าสูตรนี้หวานมากมั้ยคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
หวานปกติครับ
@thangmeeHyliboom Жыл бұрын
เนื้อนุ่มมมมมากกกก อร่อยด้วยค่าเชฟ 🙏
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ดีใจที่ชอบ😋
@jamesstudio7062 Жыл бұрын
น่าทานมากเลยครับ รอเชฟสอนทำ japanese souffle pancakesนะครับ ขอบคุณครับ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
น่าสนใจ
@kornkamolchaiyasien7622 Жыл бұрын
รอด้วยค่ะ
@chayapimthammawan9686 9 ай бұрын
รอด้วยค่ะ +1
@สนิตย์ขอบเหลือง Жыл бұрын
สวยงามน่าทานมากๆค่ะ เดี๋ยวลองทำแล้วจะส่งการบ้านนะคะ ขอบคุณสูตรดีๆค่ะเชฟ🙏
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
รอชมเลยย😋
@ladyjasmine717 Жыл бұрын
ขอบคุณสูตรเค้กอร่อยๆค่ะ ปีใหม่นี้มีไอเดียทำขนมกินละ😍
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ลองทำดูนะครับ😋
@relaxingmmtv88 Жыл бұрын
น่าทานมากค่ะ เตรียมทำตามเลย ขอบคุณมากค่ะเชฟ ถ้าเราใส่ส้มซันควิดแทนกลิ่นส้มในส่วนของตัวเค้กจะได้มั้ยคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ไม่แนะนำให้ใส่ในเนื้อเค้กครับ มีผลต่อเนื้อเค้ก ไม่ใส่เค้กออกมาฟูสวยเนื้อดีกว่า
@relaxingmmtv88 Жыл бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะเชฟ
@healthymam3656 Жыл бұрын
ต้องลองแล้วค่ะ ดูง่ายดีค่ะ น่าทานมากๆๆ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😋😋
@gungaochanel4043 Жыл бұрын
เค้กนุ่มมากค่ะเชฟ ขนาดไว้ 4 วันยังนุ่ม ถ้าอยากเพิ่มความหอมเติมกลิ่นเพิ่มได้มั๊ยคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ได้ตามชอบครับ
@sukanyaterdkatanyupong1586 Жыл бұрын
ขอขอบคุณสูตรขนมดีๆจากเชฟค่ะ🙏🙏🙏
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😋😋
@วนิดาวงษ์ศาตนันท์ Жыл бұрын
ขอบคุนนะคะสำหรับสูตรอร่อยๆ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😋
@sawaleethiansunhirun1330 7 ай бұрын
น่าทานค่ะเชฟ สูตรนี้ทำใส่ถ้วยฟรอย สไตล์เค้กส้มหน้านิ่มได้ไหมคะ
@chefjoebakeshop 7 ай бұрын
น่าจะได้ครับ
@aomrudeethareererg5790 Жыл бұрын
สวยงามหวานละมุนน่ากินมากๆค่ะเชฟ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ขอบคุณครับ
@suwareearonyong4888 Жыл бұрын
🎉😂😮
@TripAday Жыл бұрын
อุปกรณ์เชฟคือดีย์ อยากได้บ้างเลย
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
❤️❤️
@siripeeyasiripahn2428 9 ай бұрын
ขอบคุณมากนะค่ะที่แบ่งปัน
@chefjoebakeshop 9 ай бұрын
😋😋
@theparaksukanya15 Жыл бұрын
น่าทานมากค่ะเชฟ ต้องลองทำตามแล้ว ☺️
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ😋
@unyamane Жыл бұрын
อยากทำตามเลยค่ะ❤
@jinjang9177 Жыл бұрын
อยากฟัง เชพพูดไป. ทำไป จะเข้าใจง่าย
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
คลิปแบบนี้เรียกว่า ASMR (Autonomous sensory meridian response) หรือที่แปลเป็นภาษาไทยง่ายๆว่า การตอบสนองต่อเส้นประสาทความรู้สึก เกิดขึ้นจากเสียงต่างๆ อาทิเช่น เสียงกิน เสียงเคาะ เสียงกระซิบ เป็นต้น จะทำให้มีบางคนหรือบางกลุ่มที่พอฟังเเล้วช่วยให้ความรู้สึกสบาย ผ่อนคลาย มีสมาธิมากขึ้นครับ การเรียนทำขนมผ่านสื่อออนไลน์ขั้นตอนสำคัญ คือการดูไม่ใช่การฟังครับ ลองเปลี่ยนวิธีการเรียนรู้แล้วจะทำขนมเก่งขึ้นครับ
@chantnac.5764 Жыл бұрын
ชอบแบบที่เชฟทำมาก ดูแบบสบาย ๆ
@กนกวรรณงามบุญเนตร Жыл бұрын
อยากให้เชฟมาเปิดร้านในเบอลินจังคะ😅 จะอุดหนุนทุกวันเลย
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
55555
@mildjirapat1895 20 күн бұрын
กำลังอยากจะทำคัพเค้กวันเกิดพอดีเลยค่ะ แล้วคืออยู่ต่างประเทศ หา sp ยากมากค่ะ คือเขาไม่ใช้กันเลย 😢 พอมาเจอคลิปนี้สูตรนี้ดีใจมากเลยค่ะ 🥹😍
@chefjoebakeshop 19 күн бұрын
ลองทำดูนะครับ
@malairattanawiset9203 Жыл бұрын
ขอบคุณสูตรค่ะเซฟ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😋
@ningbutsakorn Жыл бұрын
ขนมน่าทานมาก ขอบคุณมากค่ะ ☺️
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😋😋
@nertin4552 Жыл бұрын
สวัสดีค่ะเชฟโจ สวยงาม น่าทาน เป็นเค้กวัยใกล้เคียง เราเลย 5555 ชอบมากค่ะ ทำแน่นอน สูตรเชฟ มะเคยผิดหวัง เลย ขอบคุนมากๆ ค่ะเชฟ🙏💕
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
5555 ขอบคุณครับ
@ubolsathitnaitham6437 Жыл бұрын
น่าทานมากค่ะ..
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ขอบคุณครับ
@sompornjeeraprapa5217 Жыл бұрын
อยากกินจัง น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ขอบคุณครับ😋
@varunyapanpeth2923 Жыл бұрын
ขอบคุณคะสอนละเอียดคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😀
@Pink-ov1yc 7 ай бұрын
ใช้หม้อไฟฟ้าของอะไรคะ
@chayapimthammawan9686 9 ай бұрын
เชฟค่ะ ขออนุญาตสอบถามค่ะ ถ้าเราจะปรับเป็นแบบนึ่ง ใช้สูตรนี้ได้ไหมค่ะ
@chefjoebakeshop 9 ай бұрын
ไม่ได้ครับ
@luntasaenroo7518 Жыл бұрын
แป้งกวนไส้เฉพาะไม่มีใช้แป้งอะไรแทนได้บ้าง อยู่ไกลจากตลาดหลายกิโลค่ะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
แป้งข้าวโพดครับ
@จิณณะชูเทียรกิตติ Жыл бұрын
น่าทานมากค่ะเชฟ
@รัชนีลิขิตพงษ์วิทย์ Жыл бұрын
ดีมากค่ะเชฟขอเป็นกำลังใจนะค่ะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ขอบคุณครับ
@mildjirapat1895 20 күн бұрын
เชฟคะ สามารถเปลี่ยนจากกลิ่นส้มเป็นกลิ่นใบเตยได้ไหมคะ
@chefjoebakeshop 19 күн бұрын
เปลี่ยนเป็นวานิลลาได้ครับ
@WinitaCha Жыл бұрын
ครุมีร้านเบเกอรี่ไหมคะจะไปชื้อ เห็นแล้วอยากกินไม่อยากทำเพราะอยุคนเดียวค่ะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ไม่ได้ทำขายครับ
@onyaodon5451 Жыл бұрын
ชอบค่ะ แชร์แล้วนะค่ะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
❤️❤️
@ปัญญาเรืองอุตมานันท์-ษ8ฦ Жыл бұрын
เค้กสูตรเดียวกันนี้ทำทั้งหมดสามเนื้อ คือ เนื้อบัตเตอร์ เนื้อสปันจ์ และเนื้อชิฟฟ่อนได้ไหมครับ.
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ไม่ได้ครับ บัตเตอร์เค้กเป็นคนละสูตร แต่ถ้าหมายถึงจะแต่งหน้าแบบนี้เอาเนื้อเค้กทั้ง3แบบมาทำได้ครับ
@anokkona 11 ай бұрын
เป็นสูตรที่น่าทำมากค่ะ รบกวนถามนะคะ หม้อที่ใช้กวนหน้าซอสส้ม ซื้อที่ไหน่ค่ะ ที่ไหนมีขาย คือสะดวกมากค่ะ ในการทำขนม
@chefjoebakeshop 11 ай бұрын
🔰พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้ mycollection.shop/chefjoe
@yupasan3399 8 ай бұрын
เชฟคะ สูตรนี้หากทำใส่ถาดควรใช้ถาดขนาดไหนคะ และใช้ไฟอบเท่ากับพิมพ์ขันข้าวไหมคะ ขอบคุณค่ะ
@chefjoebakeshop 8 ай бұрын
สูตรถาดมีลงไว้แล้วครับ
@wormmecco.ltd.9190 Жыл бұрын
เชฟคะ ทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ แต่บัตเตอร์ครีมเหลวกว่าเชฟ ต้องแก้ยังไงคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
แช่เย็นแล้วตีใหม่ครับ
@wormmecco.ltd.9190 Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
@บุษบา-ฆ3จ Жыл бұрын
อยากกินอ่ะเชฟน่ากินมากๆๆๆๆๆ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ขอบคุณครับ
@กุศลินแซ่ตั้ง 10 ай бұрын
จะทำไปแจกรพ.ทำข้ามคืนแช่ตู้เย็นไว้บัตเตอร์จะแข็งตัวมั้ยคะ เคยลองสูตรบัตเตอร์ท่านอื่นพอแช่เย็นแข็งตัวมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
@chefjoebakeshop 10 ай бұрын
บัตเตอร์ครีม=เนย เนยแช่เย็น=แข็ง
@กุศลินแซ่ตั้ง 10 ай бұрын
@@chefjoebakeshop ถ้าเอาออกมาทิ้งไว้จะอ่อนตัวมั้ยคะ
@somsrichaichana331 Жыл бұрын
เขฟ คะ ขอบคุณ คะ สวยงามเช่นเคยใช้ในโอกาสในปีใหม่ได้ดีเลย คะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😋❤️
@babiebie4406 Жыл бұрын
ขอบคุณสำหรับสูตรค่า ในสูตรใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรหรอคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
fb.watch/nxh-C5kd8-/
@sma1262 Жыл бұрын
เชฟค่ะ กรณีที่ใช้บัตเตรอร์ครีมไม่หมด ถ้ามารถแช่ตู้เย็นแล้วเอาออกมากตีต่อเพื่อใช้งาน ได้ไหมค่ะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ได้ครับ
@sma1262 Жыл бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
@ccmobile9563 9 ай бұрын
ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ไหมค่ะ
@chefjoebakeshop 9 ай бұрын
ได้ครับ
@ieyvee1208 Жыл бұрын
สูตรนี้ถ้าใส่เอสพี จะใส่ปริมาณเท่าไหนดีค่ะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
เค้กชิฟฟ่อนไม่ใส่ sp ครับ ถ้าอยากทำสปันจ์ลองสูตรเค้กฝอยทองใบเตยตัดผงใบเตยออก
@rujiraruengthong4647 Жыл бұрын
แล้วถ้าหาน้ำส้มซันควิกไม่ได้ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ น้ำส้มคั้นสดได้มั้ยคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ไม่ได้ครับ น้ำส้มซันควิกมีขายทั่วไป ถ้าหาไม่ได้วัตถุดิบอย่างอื่นก็ไม่น่าหาได้แล้วครับ
@rujiraruengthong4647 Жыл бұрын
@@chefjoebakeshop พอดีอยู่ต่างประเทศ ใช้อะไรทดแทนได้บ้างคะ
@diananingsih8610 Жыл бұрын
Hello chef..I like your cannel .I'M from indonesia.
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😋😋
@mylovelucky 9 ай бұрын
ใช้น้ำเชื่อมข้าวโพด แทน มิตรผล ได้ไหมคะ
@chefjoebakeshop 9 ай бұрын
ไม่ได้ครับ
@aimkamonchetprayuk2521 10 ай бұрын
ขออนุญาตสอบถามค่ะ เค้กส้มหน้านิ่ม กับเค้กส้มโบราณต่างกันมั้ยคะ
@chefjoebakeshop 10 ай бұрын
ต่างครับ
@SawitaNk-zk3kc 9 ай бұрын
เชฟคะ ขนมทำเสร็จแล้วต้องแช่ตู้เย็นมั้ยคะ อยู่ได้ประมาณกี่วันคเ
@chefjoebakeshop 9 ай бұрын
แช่เย็น 3-4 วัน
@WinitaCha Жыл бұрын
อยากกินครุเก่งมากคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
☺️
@ntnt6966 20 күн бұрын
สูตรนี้ทำเป็นเค้กปอนด์ได้ไหมคะ
@chefjoebakeshop 20 күн бұрын
ได้ครับ
@ntnt6966 20 күн бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณคร้าเชฟ
@xiawtao2562 Жыл бұрын
โอยยย หิว
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😋😋
@tastywithtanya Жыл бұрын
looks very appetizing👍
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😋
@chananyapinijsutapoch4093 Жыл бұрын
เชฟคะ บัตเตอร์ครีมสูตรนี้ทนร้อนไหมคะ เอาไปผสมสีแต่งหน้าเค้กแบบอื่นได้ไหมคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ใช้เนยสด100% ไม่ทนร้อนครับ ผสมเนยขาวแทนเนยสดถ้าอยากทนร้อน
@chananyapinijsutapoch4093 Жыл бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะเชฟ รบกวนถามเพิ่มค่ะ ถ้าเราใช้เนยขาวแทนเนยสด รสชาติมันจะโอเคไหมคะ เคยทานครีมบางตัวที่ผสมเนยขาว ทานแล้วมันเหมือนติดเหงือก
@Nooo-jp6rd 9 ай бұрын
น่าทานทุกชิ้นเลยค่ะเชฟโจทำแบบประณีตมากๆค่ะสวดยอดค่ะ
@chefjoebakeshop 8 ай бұрын
😀😀
@aoilord439 Ай бұрын
ถ้าขายตามตลาดนัด หน้าส้มกับครีมจะละลายมั้ยค่ะ อยากทำขายตลาดนัดค่ะ
@chefjoebakeshop Ай бұрын
ละลายครับ
@nok5000 Жыл бұрын
หาซื้อ น้ำส้มซันควิก ไม่ได้เลยค่ะอยู่ เมกา ถ้าใช้เป็น แยมส้ม มาละลายแทน จะได้ไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏🙏
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
แยมส้มใช้ไม่ได้ครับ ใช้น้ำส้มเข้มข้นยี่ห้อื่นแทนครับมีเยอะหลายยี่ห้อกว่าที่ไทยมากๆ
@paaey329 Жыл бұрын
ใช้แบะแซแทนน้ำเชื่อมได้ป่าวคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ไม่ได้ครับ
@soradadopfner5119 11 ай бұрын
ใช้แต่เนยสด ใด้มั้ยค่ะอยู่ ปตท ไม่มีเนยขาวขายค่ะ
@chefjoebakeshop 11 ай бұрын
ในสูตรไม่ได้ใช้เนยขาวครับ เนยขาวเป็นทางเลือกเพิ่มเติมครับ
@sanisa7238 11 ай бұрын
เชฟโจ บัตเตอร์สูตรนี้คูณทำแต่งหน้าเค้กได้มั้ยคะ
@chefjoebakeshop 11 ай бұрын
ได้ครับ
@อรวรรณทรงสถิตย์เมธา-ข2ฃ Жыл бұрын
เรียน..เชฟโจ อยากได้เค้กโบราณแต่เป้นสูตรสปันจ์จะได้ไหมค่ะ เพราะการทำสปันจ์จะง่ายที่สุด (สำหรับมือใหม่ค่ะ) ถึงแม้เนื้อจะไม่นุ่มเบามาก
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ใช้สูตรนี้แทนครับ เค้กฝอยทองใบเตย หอมนุ่ม ทำง่าย ขายคล่อง ทำขนมกับเชฟโจ Ep.48 kzbin.info/www/bejne/i2Wopneahblob5Y
@อภิญญาปัทธรรมมา 2 ай бұрын
ถ้าเตาอบปิดพัดลมบนไม่ได้ ใช้ได้ไหมคะ
@chefjoebakeshop 2 ай бұрын
ได้ครับ
@dhareeneekatchaphan1493 Жыл бұрын
ขอรายละเอียดปริมาณส่วนผสมหน่อยคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
มีเขียนให้หมดแล้วครับ
@yangkinx 7 ай бұрын
ใช้แป้งอเนกประสงค์แทนได้ไหมคะ
@chefjoebakeshop 7 ай бұрын
ไม่ได้ครับ
@ลัดดาวัลย์คงศักดิ์ศรีสกุล 9 ай бұрын
หน้าซอสทำสต๊อกไว้ก่อนได้ไหมคะ
@chefjoebakeshop 9 ай бұрын
ได้ครับ
@pimchanokyookasame9994 Жыл бұрын
ลองทำแล้วค่ะเชฟ หน้าเค้กแตก เป็นเพราะอะไรคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ไฟแรงไป หรือตีไข่ขาวขาวแข็งไปครับ
@pimchanokyookasame9994 Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะเชฟ. ลองทำใหม่แล้วค่ะ. สวยงาม. อยากส่งการบ้าน😅
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ส่งหน้าเพจได้เลยครับ😋
@MJPhongnaphadol Жыл бұрын
ตอนตีไข่ขาวกับครีมออฟทาท่า ใช้ความเร็วกลางตลอดเลยหรือป่าวคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ใช่ครับ
@orachonsangmanee2510 Жыл бұрын
เชฟคะ เค้กทำเสร็จอยู่ข้างนอกตู้เย็นได้ใช่ไหมคะ เก็บได้กี่วันคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
แนะนำให้แช่เย็นดีกว่าครับ 3-4 วัน ถ้านอกตู้เย็นวันเดียวก็น่าจะไม่ดีแล้ว
@Cherbelle357 Жыл бұрын
เชฟคะ อันนี้คือสูตรกี่ปอนด์คะ ถ้าใส่ในพิมพ์เค้ก
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ประมาณ 2 นะ
@Cherbelle357 Жыл бұрын
@@chefjoebakeshopขอบคุณมากค่ะ☺
@มูนีเราะห์กาโฮง-บ6อ Жыл бұрын
เนยสดแท้ หรือ คอมพาว ดีคะ?
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ใช้ได้ทั้ง 2 แบบ
@Chanisa693 Жыл бұрын
แป้งกวนไส้คืออะไรคะ อยู่ต่างประเทศ ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้มั้ยคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ได้ครับ
@kantg-kant7037 8 ай бұрын
เก็บไว้นอกตู้เย็นได้มั้ยคะเชฟ
@chefjoebakeshop 8 ай бұрын
1-2 ชม.ครับ
@kantg-kant7037 8 ай бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะเชฟ
@jeabsewwongwasusate3273 Жыл бұрын
ขอบคุณมากค่ะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😋😋
@ครัวดวงพร Жыл бұрын
อยู่ยอกตู้เย็นละลายไหมคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
บัตเตอร์ครีมละลายครับ ถ้าอยากให้อยู่ตัวใช้เนยขาวแทนเนยสดครับ อัตตราส่วนตามสะดวกใจเลยครับ
@tele1349 Жыл бұрын
หม้อสั่งได้ที่ไหนคะเชฟ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ช๊อปปี้โล้ดดด
@วันนิภาศิลปศร Жыл бұрын
น่าทานมากๆคะ ขอติดตามด้วยนะคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😋😋
@sumobeautysalon9666 Жыл бұрын
รอขนมแนวคสิสมาสต์ค่ะ❤️
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
😮
@artart5409 Жыл бұрын
ไข่ไก่เบอร์อะไรค่ะเชฟ🙏🥰
@MkMk-wj3ov 4 ай бұрын
แบบนี้ถ้าทำขาย จะต้องขายเท่าไหร่คะ
@chefjoebakeshop 4 ай бұрын
ต้นทุนทั้งหมดคูณ 3 คือราคาขายขั้นต่ำครับ ต้นทุนของตัวเองต้องคิดเอง ถ้าคิดต้นทุนไม่เป็นไม่แนะนำให้ทำขายครับ ขายเท่าไหร่คะเชฟ? ต้นทุน และการตั้งราคาขาย คลิปนี้เป็นส่วนนึงของคลาสออนไลน์คครับ อยากให้ลองดู kzbin.info/www/bejne/boubkIWMoN6efNE
@parrichutpoomtong4594 Жыл бұрын
ตัดเนยสดเหลือ150 กรัม เพิ่มเนยขาว 50 กรัม ใช่มั้ยคะถ้าให้ทนร้อน
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ดูท้ายสูตรครับ
@tangkraw2722 Жыл бұрын
ถ้าใส่เนยขาวมากกว่า50g.ได้ไหมคะ หรือใส่เนยขาวกับเนยในอัตตราส่วนคนละครึ่งได้ไหมคะ
@chefjoebakeshop Жыл бұрын
ไม่แนะนำครับ
@ratithachapabenjapalakorn6929 Жыл бұрын
เราลองแล้วค่ะถ้าใส่เนยขาวมากไปครีมจะเลี่ยนมาก ถ้าตามสูตรเชฟอร่อยลงตัวค่ะ
ครัวสามหมี Three B Bears
Рет қаралды 286 М.
Chef Joe’s Bake Shop
Рет қаралды 77 М.
Chef Joe’s Bake Shop
Рет қаралды 159 М.
Chef Joe’s Bake Shop
Рет қаралды 427 М.
บ้านขนม
Рет қаралды 295 М.
ครัวพิชญา Pitchaya's Kitchen
Рет қаралды 342 М.
Chef Joe’s Bake Shop
Рет қаралды 257 М.