How to make perfect Cream Puffs & Choux Cream by Chef Net

How to make perfect Cream Puffs & Choux Cream by Chef Net | Cook to Know

Рет қаралды 137,027

Күн бұрын

Пікірлер: 127

@forpocastyyy3103 2 жыл бұрын

จากใจคนที่เคยทำ สำเร็จบ้าง พลาดบ้าง ที่เราเคยคิดว่า choux pastry ก็ไม่เท่าไหร่ ง๊าย แต่ตัวนี้รายละเอียดเยอะมากจริงๆค่ะ ตอนต้น ผัดแป้ง กวน อบ ช่องนี้คือละเอียดจริงๆ แถมได้รู้ด้วยว่าส่วนผสมแต่ละตัวมีคุณสมบัติ หน้าที่อะไร ละเอียด ใส่ใจมากๆเลย ชอบมากค่า

@suntrr2976 2 жыл бұрын

ชอบคลิปแบบนี้ค่ะ ได้ความรู้และวิธีแก้ไขทำให้รู้สึกอยากสือหนังสือต่อ อยากให้ทำคลิปแนะนำหนังสือประมาณนี้ คลิปแนะนำหนังสือเข้าครัวกับตัวจิ้วของน้องชื่นใจ โดนตกเรียบร้อย🤣 small kitchen cookbook ชอบที่เชฟเน็ตเขียนมากค่ะ (อยากเห็นคลิปแนะนำหนังสือของพี่บิ๊ม กินแหลกจังงค่ะ)

@Ponpanida64 2 жыл бұрын

ทำตามขั้นตอน เป็ะ!! โอ สุดยอดเลยค่ะ ทำแป้ง Choux มาหลายสูตรแล้ว ค่ะ สูตรของอาจารย์ท่านนี้ สุดยอดฝีมือ ค่ะ

@Tomyuminsurance-kw2nd Жыл бұрын

เห็นอย่างนี้ต้องลองแล้ว😊

@jaruwantrisansri7351 Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ ทำครั้งแรก สูตรอื่น แบนเรียบไม่พองทำครั้งสองสูตรนี้พองสวยมาก ขอบคุณสูตรนะคะ ขอให้สิ่งดีๆกลับมาหาคุณค่ะ

@bo67fm93 2 жыл бұрын

ชอบช่องนี้มากๆ จะเรียกว่ารักก็ได้ กดไลค์กดติดตามทันทีตั้งแต่ที่ดูคลิปแรกจบ ขอบคุณมากๆครับที่ทำช่องดีๆแบบนี้และขอให้พบกับความสุขความเจริญยิ่งๆขึ้นไปครับ

@wannasiriwannasupchue4981 22 күн бұрын

ขอบคุณมากๆค้า ฟูสวยงาม

@pattysun7279 2 жыл бұрын

Best VDO from Thailand about cooking that I have ever seen so far. Good detail and a lot of tips and tricks. You really know what you are doing, please do more clip like this, thank you!

@KRUA.CO 2 жыл бұрын

Wow, thank you

@mathaweeinyai6872 Жыл бұрын

ละเอียดมาก ครอบคลุมคลิปเดียวจบ ถูกใจมากค่ะ

@lemonsugar-e8r 10 ай бұрын

เชฟให้ความรู้ดีมาก ขอบคุณมากๆค่ะ

@JidapaSiripattarawong 3 ай бұрын

ขอบคุณที่แบ่งปัน ได้ความรู้เพิ่มขึ้นเลยค่ะ

@Kickapoo-ic7zw Жыл бұрын

โชคดีที่ได้มาเจอช่องนี้ก่อน เป็นการทำชูครีมครั้งแรกก็สำเร็จเลยค่ะ เป็นอะไรที่ Wow มาก พอลองไปทำตามช่องอื่น อยากรู้ว่ายากจริงมั้ย สรุปมีแต่พังค่ะ

@milkybright Ай бұрын

วิธีทำละเอียดทุกขั้นตอน จะลองทำตาม ขอบคุณมากนะคะ❤

@noonui5148 2 жыл бұрын

ชอบเวลาที่คุณเนสอธิบาย น้ำเสียงเพราะ น่าฟัง แถมยังได้ความรู้เยอะมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับเทคนิคและความรู้ดีๆค่ะ❤️❤️

@Toommoo17 6 ай бұрын

ไส้สูตรนี้อร่อยมากๆ ค่ะ หวานน้อยกำลังดี ละมุนมากกกกก

@jj42899 Жыл бұрын

เป็นคลิปที่ดีมากๆ เหมาะสำหรับคนที่ยังไม่เข้าใจ เช่นตัวเราา😊😊 ขอบคุณนะคะที่มาแบ่งปันความรู้ อยากร่วมคลาสเลยค่าาา😁😁😁

@vorasayumuang1041 Жыл бұрын

พลาดมาหลายรอบค่ะ วันนี้จะลองทำค่ะ

@nattamolmusopin4502 9 ай бұрын

ขอบคุณเมคนิดดีๆค่ะ ทำแล้วค่ะ คือ ดีงาม

@organic-vegetableQC100 7 ай бұрын

สอนได้สุดยอดมากคะคุณเน็ต

@leemo283 8 ай бұрын

พึ่งเห็นคลิปพรุ่งนี้จะลองทำคะ ❤️

@kaychawianghong3928 Жыл бұрын

ขอบคุณครูมากๆค่ะง่ายต่อการเข้าใจ

@paanchanamon8793 2 жыл бұрын

ชอบคลิปแบบนี้มากเลยค่ะ อยากให้ทำอีกเยอะๆเลยค่ะ จะคอยติดตามนะคะ

@KRUA.CO 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆ เลยนะคะ

@somsrio.2908 2 жыл бұрын

ได้เทคนิคดีๆในการทำ บอกข้อดีข้อเสีย ทำแล้วดี อย่างไรเพื่ออะไร แนะนำดีคะ

@สะเลเตกานพลู 2 жыл бұрын

เป็นคริปที่มีคุณภาพมากๆ สอนละเอียดนำแนะดีมากๆค่ะ น้ำเสียงชวนฟังชวนติดตาม ขอบคุณมากๆสำหรับสิ่งดีๆอให้เจริญๆนะคะ

@kaffecheewan Жыл бұрын

ชอบคลิปแบบนี้มากค่ะ มีประโยชน์มาก ทำออกมาเรื่อยๆนะคะ❤

@kimmytaetaeyah5550 2 жыл бұрын

รักสูตรขนมของคุณเน็ตมากๆเลยค่ะ

@lemontart1952 9 ай бұрын

ลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่ะ

@ThanikaPhudthipong 4 ай бұрын

เป็นการสอนที่ดีมากค่ะ

@Bongtytime 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากเลยนะคะสำหรับเทคนิค ทำมาหลายรอบแบนไปเยอะมากเพราะไม่เคยแง้มเตาก่อนนำออก ไวเจะลองทำนะคะ

@Luciakku 2 жыл бұрын

ทำได้จริงค่ะ อร่อยมากด้วย ขอบคุณค่ะ

@vorasayumuang1041 Жыл бұрын

สวยงามมากๆค่ะ สอนละเอียดมากๆค่ะ ขอบคุณที่แชร์สูตรค่ะ

@naporn215 11 ай бұрын

ได้ความรู้มากค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ

@napaphat951 Жыл бұрын

ดีมากๆๆๆๆๆวีดีโอนี้ คือนำไปทำตามแล้วทำได้เลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ❤

@kittitatp.2945 Жыл бұрын

มีความรู้มากครับ บอกเหตุผลในการกระทำทุกอย่าง ขอบคุณมากครับ

@chananchidakwang6494 2 жыл бұрын

ได้ความรู้มากเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำตามสูตรดูค่ะ 🥰

@ohzzach4113 Жыл бұрын

สอนดีมากๆเลยค่ะ เข้าใจง่าย อธิบายชัดเจนค่ะ

@chinrocodomo5382 2 жыл бұрын

โห เชฟสอนละเอียดมากกก

@respectyourself6645 2 жыл бұрын

คุณเนสไม่หวงวิธีทำเลย ขอบพระคุณมากๆเลยนะคะ 🥰

@pimchayain417 7 ай бұрын

คลิปดีมากค่ะ ขอบคุณที่สอนละเอียดเลยนะคะ

@nvrmndddd 2 жыл бұрын

ขออนุญาตถามเพิ่มเติมค่ะ ขั้นตอนการทำแป้ง ถ้าเราละลายเนยก่อนแล้วค่อยน้ำไปต้มกับน้ำ+นม (แทนที่จะละลายเนยไปพร้อมกัน) ผลที่ได้จะต่างออกไปมั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ 🥰 ได้ความรู้จากช่องนี้เยอะมาก น่าทานทุกเมนูเลย ขอบคุณนะคะ 🤍✨

@KRUA.CO 2 жыл бұрын

ผลลัพธ์ออกมาเหมือนกันเลยค่ะ

@รจนาคํามา-ฏ3ด Жыл бұрын

อยากส่งการบ้านให้ดูจัง ในที่สุดก็สำเร็จแล้วคะ ขอบคุณคะ🙏🙏🙏🤟🤟🤟🤟❤️

@KRUA.CO Жыл бұрын

ส่งมาได้เลยค่ะ ทางแอดมินจะเปิดให้เชฟเน็ตดูให้ชื่นใจ

@nunu-rq4ym 2 жыл бұрын

ไส้ต้องใส่นมกีกรัมค่ะ

@เด็กชายชยณัฐ 2 жыл бұрын

ขอขอบคุณความรู้ครับ ว่าทำไมผมอบแล้วมันฟีบ

@phatcharinpetcharat7702 2 жыл бұрын

ชอบมากเลยค่ะ

@sureerats1709 2 жыл бұрын

ใช้แป้งอเนกประสงค์กับแป้งเค้ก เนื้อต่างกันไหมคะ

@ThanikaPhudthipong 4 ай бұрын

ช่วยบอกยี่ห้อแป้งด้วยน่ะค่ะ..ขอบคุณค่ะ

@waranyanuanraeng2067 6 ай бұрын

สอนดีมากค่ะ ❤

@nichapattuntra5393 8 ай бұрын

มีเปิดสอนไหมคะ🤗

@xinu Жыл бұрын

เข้ามาหาวิธีทำค่ะ มีไฟอยากลองทำขนม แต่พอดูไปสักพักไปซื้อกินก็ได้ค่ะT-T

@bounthiengsysavard7990 Жыл бұрын

ขอบคุณครับ🎉❤

@panat-onrattanapirom6529 2 жыл бұрын

ว่าแล้ว ในตู้พองสวย แต่เอาออกมาแฟบเลยคะ.. คำถามคือ ขณะเปิดระบายความร้อน ..ปิดรึเปิดเตาค่ะ

@sasiyamontraf.7246 2 жыл бұрын

เชฟสาธิตและอธิบายว่า 5 นาทีสุดท้าย ให้แง้มฝาเตาไว้ จึงมีความน่าจะเป็นว่า เตากำลังทำงานอยู่ค่ะ ถ้าเอาออกจากเตาเร็วสัมผัสอากาศเย็นกว่ากระทันหันโครงสร้างจะยุบค่ะ

@khaw7901 Жыл бұрын

สูตรนี้อร่อยมากกก

@MrAreewongse 2 жыл бұрын

แป้งที่ผัดเสร็จแล้ว ก่อนที่จะใส่ไข่ ใส่ต้องแป้งยังร้อน, แค่อุ่นๆ หรือหายร้อนสนิทแล้วคะ?

@KRUA.CO 2 жыл бұрын

ไม่ร้อนจนทำให้ไข่สุก และไม่เย็นจนแห้งสนิทค่ะ

@suriratmansap1505 8 ай бұрын

ใช้ไข่เป็ดได้ไหมคะ

@katoonaof575 2 ай бұрын

ขออนุญาติครับ ตัวไส้ผมเอาแช่ตู้เย็น,เอาออกมา ต้องทิ้งไว้นานไหมครับ คือผมเอาออกมาใส่ถุงบีบแล้วบีบยากมากเหมือนจะแข็งๆ นะคับ

@มิ๊กณัชชการ 4 ай бұрын

สามารถทำให้มีอายุอยู่ได้นานๆมั้ยครับ สัก15วันหรือเดือนหนึ่ง

@prikkangs 9 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ

@beemanoonyarak5017 2 жыл бұрын

ไฟบนล้าง ต่องพัดลมด้วยไหมค่ะ

@ratreesrisatja3157 2 жыл бұрын

ลองทำสูตรชูครีม และครีมคัสตาร์ทสูตร นี้ ทำครั้งแรกก็สำเร็จและอร่อยมากๆค่ะขอบคุณที่แชร์สูตรดีๆนะค่ะ

@ellemae31 23 күн бұрын

ถ้าต้องการทำชูโรส แป้งชูสูตรนี้ใช้ได้เลยมั๊ยคะ

@KRUA.CO 21 күн бұрын

ใช้สูตรนี้ได้เลยค่ะ

@thailand5963 5 ай бұрын

ใช้เตาconvection อบ2ชั้น ถาดล่าง แป้งแฟบตลอดเลยค่ะ รบกวนแนะนำวิธีแก้ไขได้ไหมคะ

@KRUA.CO 5 ай бұрын

แป้งน่าจะหนักเกินไปค่ะ เช็คความข้นแป้งอีกทีก่อนบีบค่ะ ปกติ convectionเป็นเตาพัดลม ชูส์น่าจะยกตัวได้ดีกว่าค่ะ

@OriginalNnk 2 жыл бұрын

ไส้ทำออกมาแล้ว ก่อนใส่วิปครีมเหลว พอยิ่งใส่วิปครีมก้อยังเหลว บีบใส่เปลือกก้อคือไหลออกมา ไม่อยู่ตัว ต้องจับขนมหงายท้องขึ้นค่ะ ถ้าจะทำให้ thick ขึ้น ทำอย่างไรคะ

@Ponpanida64 2 жыл бұрын

อาจารย์คะ / ระหว่างที่อบขนม ยังมีแป้งที่เหลือจะต้องอบถาดต่อไป / รู้สึกว่า ตัวแป้งสูตรเสียความชื่น จะแก้ไขอย่างไร คะ

@ธนิดาลครศรี 2 жыл бұрын

ครูค่ะ สูตรครูก่อนอบ ไม่ต้องสเปรย์น้ำก่อนใช่มั้ยคะ

@จอยจอย-ฏ5ค 8 ай бұрын

ถ้าผสมแป้งกับนมอย่างเดียว ไม่ผสมน้ำแป้งจะฟูมั้ยค่ะ

@interdudes_nam Жыл бұрын

ขอสอบถามหน่อยนะคะ ตัวครีมที่ผสมกับวิปครีมแล้ว ผ่านข้ามคืนไปแล้วมันเป็นเม็ด ๆ เกิดจากอะไรคะ

@ratreesrisatja3157 2 жыл бұрын

สนใจสูตรทำเพื่อขายค่ะ หากซื้อสูตรจากebookจะมีคำแนะนำยี่ห้อแป้งและเทคนิคเพิ่มเติมนอกเหนือจากการดูในยูทูปมั้ยค่ะ เห็นขนมน่ระก น่าทาน อยากลองทำค่ะ แต่วัตถุดิบราคาสูงจึงไม่อยากเสียของค่ะ ยินดีซื้อสูตรนะค่ะ.

@bemechannel6482 2 жыл бұрын

ทำครัวซองหน่อยครับ

@akritta 2 жыл бұрын

ใช้ไฟเท่ากันเวลาเท่ากัน ทำไมของเราสีเข็มมากกกเลยคะ

@EulerOzx 2 жыл бұрын

รบกวนสอบถามเรื่องวิปครีมค่ะ ใช้แบบแดรี่หรือนอนแดรี่คะ

@KRUA.CO 2 жыл бұрын

วิปครีม Dairy ค่ะ

@supabkamontakapai5548 Жыл бұрын

กดlinkสมัครซื้อEBookไปแต่เปิดไม่ได้ ต้องทำยังไงคะ

@nattakanmink2300 2 жыл бұрын

ทำไมถึงใช้ silpat แทนที่จะใช้ silpain คะ มีผลต่อตัวชูวมั้ยคะ

@browniecrunchy4834 2 жыл бұрын

แป้งยี่ห้ออพไรบ้างคะ ที่มีโปรตีน 10-12%

@KRUA.CO 2 жыл бұрын

แป้งยี่ห้อนิชชินค่ะ

@WinitaCha 4 ай бұрын

ไส้ใช้นมเท่าใดคะ

@aiioat 2 жыл бұрын

มีเป็นแบบหนังสือไหมครับ

@นวรัตน์จิตรมนตรี 2 жыл бұрын

อยากได้หนังสือนี้ค่ะทำยังไงคะ

@Twinask Жыл бұрын

ลองทำแล้วสำเร็จครับอร่อยด้วยแต่ว่าขอเทคนิคการเก็บชูแครกเคอลินในตู้เย็นไม่ให้เป็นเหงื่อแล้วแฉะหน่อยได้ไหมครับ อยากกินแบบเย็นๆแต่หน้าคุกกี้ยังกรอบอยู่อ่ะครับ

@prodepranpongplutong 2 жыл бұрын

หนังสือเป็นเล่มมีขายไม๊คะ ที่ไม่ใช่ ebook

@kwankaewtiaotrakun55 2 жыл бұрын

ตอนนี้ไม่มีขายแล้วค่ะ

@nomname302 2 жыл бұрын

แนะนำเตาอบที่สามารถใช้ได้หน่อยครับ

@irinladawangyingcharoen5582 Жыл бұрын

สนใจหนังสือนะคะ จะมีพิมพ์เพิ่มไมคะ

@petcharaya7936 2 жыл бұрын

ขนาด1ปอนด์มั้ยคะ

@prapaphettannithat5855 2 жыл бұрын

ตัวแป้งคุกกี้ใส่ครีมเข้าตู้เย็นไว้แล้วออกมาทาน แป้งคุกกี้ยังหรอบอยุมั้ยคะ เก็บได้นานกี่วันคะ

@KRUA.CO 2 жыл бұрын

แป้งคุกกี้จะไม่ได้กรอบขนาดนั้นค่ะ จะซึมความชื้นของครีม แนะนำว่าถ้าอยากทานแบบกรอบๆ ควรทำเสร็จแล้วทานเลยจะอร่อยกว่าค่ะ ส่วนการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 3-5 วันจะดีที่สุดค่ะ

@chanyeolloey17 2 жыл бұрын

ใช้แป้งตราอะไรค่ะ

@pormorkoryorr 7 ай бұрын

เซตนึงทำได้ดี่ชิ้นหรอคะ

@KRUA.CO 7 ай бұрын

krua.co/recipe/choux-cream สูตรนี้ได้ประมาณ 50 ชิ้นค่ะ

@chusees9 Жыл бұрын

Chef สองท่านเก่งมากคะ อธิบายดี แต่เข้าไปดูสูตรลำบากมากค่ะ ดูคลิปนี้แล้ว เข้าไปค้นหาสูตร มีรายการขึ้นมาเยอะมาก หาไม่เจอ อยากให้ใส่สูตรไว้ใต้คลิปไม่ได้หรอ ค่ะ ขอบคุณค่ะ

@KRUA.CO Жыл бұрын

ตอนนี้ทางเว็บไซต์ Krua.co กำลังพัฒนารูปแบบใหม่อยู่ จึงอาจมีปัญหาในการใช้งานเล็กน้อย สามารถเข้าไปดูสูตรในผ่านทางลิงก์นี้ได้เลยนะคะ dev.krua.co/recipe/choux-cream

@baifernangwaraw.5935 2 жыл бұрын

นมทำไส้นี้กี่กรัมคะ

@ritasam3954 2 жыл бұрын

จากสูตรนี้จะทำชูว์ครีมขนาดตามที่สอนได้ประมาณกี่ชิ้นคะ และไส้คัสตาร์ดตามสูตรที่สอน ใช้ได้พอดีกับตัวแป้งชูว์ที่อบออกมาเลยมั้ยคะ

@nuchwimon14 2 жыл бұрын

หนังสือจะมีพิมพ์เพิ่มไหมคะ

@KRUA.CO 2 жыл бұрын

ตอนนี้ยังไม่มีแพลนจะทำเพิ่มค่ะ แต่ถ้าหากมีการเพิ่มเติมอะไรจะแจ้งไว้ที่ Facebook fan page นะคะ

@surasakhanchana3171 2 жыл бұрын

ขนมสามารถเก็บในตู้เย็นได้กี่วันครับ กำลังจะทำส่งขายตามร้านกาแฟนะครับ

@KRUA.CO 2 жыл бұрын

ถ้าในตู้เย็นแนะนำให้ไม่เกิน 3-5 วันค่ะ แต่ทางที่ดีไม่ควรเกิน 5 วันหรือมีลักษณะเช่น มีรสเปรี้ยว หรือมียางเหนียวๆ ให้ทิ้งได้เลยค่ะ

@surasakhanchana3171 2 жыл бұрын

@@KRUA.CO ขอบคุณนะครับที่ตอบกลับ ผมตืดตามตลอด ช่องใหเกร็ดและรายละเอียดดีมากๆครับ

@japanadventurelife 2 жыл бұрын

เตาอบที่บ้านเป็นของSHARP Healsio แง้มเตาไม่ได้คับ เปิดเตามันก็หยุดทำงานเลย 😂😂 เลยเบาไฟแล้วอบต่ออีกหน่อยคับ ไม่ฟีบ

@wisarawadee6236 2 жыл бұрын

ปกติเป็นคนกินไม่หวาน แต่ทำคัสตาร์ดออกมาแล้วรู้สึกว่ามันจืดไปหน่อย พรุ่งนี้จะตีวิปครีมมาผสม กำลังคิดว่าจะใส่น้ำตาลเพิ่มไปเท่าไหร่ดีรสชาติถึงจะออกมาอร่อย ไม่หวานไป 😵‍💫

@wisarawadee6236 2 жыл бұрын

ลองเพิ่มไอซิ่งในวิป25กรัมออกมาหวานพอดีนะคะ

@meijikoreathailand 2 жыл бұрын

ในส่วนของครีมช่วงที่บอกว่าเทนมร้อนลง ไม่ได้บอกว่าใช้นมร้อนทั้งหมดเท่าไร รบกวนบอกด้วยค่ะ

@KRUA.CO 2 жыл бұрын

ในส่วนนี้สามารถคลิกดูได้ที่ลิงก์สูตรที่แปะไว้ให้ตรง Descrption ได้เลยนะคะ

@meijikoreathailand 2 жыл бұрын

@@KRUA.CO ขอบคุณค่ะ

@papitchayaputha3328 2 жыл бұрын

อบให้สวยไม่ใช่เรื่องลำบากแต่ปัญหาคือเก็บเปลือกชูยังไงไม่ให้เหนียวและเหี่ยวค่ะ 😭

@dodgeball28 2 жыл бұрын

ในสูตรที่เขียนว่าไข่ 65-70 กรัม นี่ชั่งรวมเปลือกด้วยใช่มั้ยคะ

@kritsakornth7554 2 жыл бұрын

นน. ไม่รวมเปลือก

@sasiyamontraf.7246 2 жыл бұрын

ชั่งรวมคะ ในสูตรระบุ 1 ฟอง น้ำหนัก 65-70 กรัมคะ (มีลิงค์สูตร ใต้คำบรรยาย)

@weewong442 Жыл бұрын

การที่เราเอาถาดออกมาแล้วแป้งชูส์ยุบแสดงว่าเรายังอบสุกไม่เต็มที่ครับ วิธีการเช็คสุกง่าย ๆ โดยการกดไปที่รอยแตกถ้ามันแข็งแสดงว่าสุกแล้ว หรือดูสีที่ตัวมันก็ได้จากสีชูส์ในคลิปมีสีเข้มมากก็แสดงว่าสุกแล้ว ไม่ต้องเปิดแง้มตู้หรอกครับ