超便利！何にかけてもおいしい、ガーリック＆ペペロンチーノオイルの作り方

今や我が家では欠かせない調味オイルです。
調理にも、食卓でも。
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#ガーリックオイルの作り方

[@kk-me6un]

オイルも参考になったけれど今回はドメニコの可愛い姿が堪能できました。ペットショップに行くたびに小鳥コーナーをチェックしますがドメニコのように美しい淡い羽根色のインコは未だ見たことがないです♡💙

[@ミスタースニフ]

万能イタリアンオイルを教えて頂き有り難うございます！ インコちゃん、めちゃ可愛いですね💕こんなにお茶目で可愛い家族がいたんですね…笑

[@kisakiishii5425]

ほんとに便利そうですね。早速明日作ってみます。ドメニコちゃん可愛い💛

[@ciaociao.2664]

去年『にんにくペースト２種』をアップして下さって以来、みじん切りバージョン切らした事ありません。パスタや肉の下味、チャーハン、マリネ、サラダの仕上げetc.本当に重宝しています。今日の加熱する方法も早速やってみます(^o^)

[@rumikiya6718]

こうした下準備でお料理が奥深くなるんだなぁ… と思って拝見しました。 生のニンニクオイル漬だけでしたので、加熱ニンニク＋オイル、作ってみたいと思います♬

[@shikigamir4136]

これなら私でも作れそうです♪(日本一のにんにく名産地に住んでいますｗ）　ありがとうございました💓

[@calincalin2223]

最近、ニンニクを沢山入れた料理が好きです😆✨ ドメニコちゃん可愛い😆💕

[@ゆめすけ-r1s]

ちょうどチリオイルなくなったので、容器洗って作ろうと思ってるタイミングでした！嬉しい〜💓ありがとうございます😊❤️

[@LLL-iq8ml]

美味しそうなお料理たくさん作っているのに、全然太ってないですね❗️スタイル良くて凄く羨ましいです😅

[@oreo6578]

作りました。部屋がとっても良い香りです！オイルもガーリックもとっても美味しい！！たくさん出来たので親におすそ分けします。みほさんのレシピを真似したら、お料理がもっと楽しくなりました。いつもありがとうございます。Cao

[@母の声日記]

ずっとみほさん流の作り方が、気になっていました❣️有難うございます☺️私も作ります〜🕊💕

[@ぶるーゆー]

食器を洗うスポンジ置き🧽素敵ですね！このようなのは初めて見ました♡

[@虎子-m9q]

小鳥とツーショット絵になりますね🐦️💙🐦️

[@きょん-i2v]

イタリアのシンプルなピザが作りたいとMihoさんのチャンネルにたどり着いてから、色々と参考にしています！ インコは我が家も飼ってますが、人間が調理したものやニンニクなど香りの強い野菜は毒になりかねないので、気を付けたほうがいいかな〜と思いました🙌

[@ぱずぱず-f4o]

昔、ハバネロでこういうオイルを作ったことがあります。辛かったけど美味しくてそのオイルだけかけてパスタを食べてました。久々にまた食べたくなったので作ってみようっと。今度は赤トウガラシで。ありがとうございます !(^^)!

[@Ailee_Mat]

一石三鳥なニンニク＆オイルですね👍 あ、いえ、ダジャレのつもりでは…（笑）😁ドメニコちゃん可愛インコ💓 みほさんの笑顔も素敵です。

[@2024Markos]

そっか！🧄 皮をつけたまま潰して剥く。 明日から実践‼︎ ありがとうございます 何故今まで 気がつかなかったんだろう

[@mtk-0007]

ドメニコの首周りの黄色と、オリーブオイルのきれいな色がマッチしていて、かわいいです。

[@sei3362]

これはいいですね！ペペロンチーノ作る時に便利そうです。醤油で代用すると色々と日本料理にも活用できそうです。唐揚げとか唐揚げとか。

[@にゃんみん]

今晩は、是非作ります。🐦️小鳥ちゃん、可愛かったです。遠い所から有り難う御座います。🌺🐈‍⬛

[@白猫櫻ちゃん]

可愛いドメニコちゃん💕 さっそく作らせて頂きます。

[@豆柴ひなちゃん]

潰してからむくのは知りませんでした。 勉強になります。ありがとうございます。 みほさんも備蓄はされてますか？こういうものを作っておけばいいですね。😍

[@lemonde4065]

あー、これこれ！この、お洒落ラー油みたいなの作りたかったの。

[@fumi7575]

ドメニコちゃん可愛い♥️🐦　私は、にんにくをまるごと、スライス、で食べるのは平気ですが、市販のチリペッパーソースなど他、加工品のにんにく入は下痢します。（インスタント麺もです）なので、みほさんのオイルは大丈夫そうだし、作ってみたいと思いました。❤️ありがとうございます。

[@b.x3385]

とてもわかり易く勉強になりました！やってみたいと思います！

[@豆柴ひなちゃん]

インコちゃん可愛いですね💕

[@chiharunakajima889]

家族にリピートされて何回も作ってます☺️ みほさんの真似して作ると家族から大好評です☺️

[@nt8066]

全く別件で申し訳ありませんが、荒川先生の事を以前の動画で教えて頂いたことに感謝します。１０月９日付けのNoteエントリー、素晴らしかったですね。１５日を前に先生やミホさんがどうされているか、気になります。どうぞ、ご自愛されお過ごしください。

[@akemiclyne5468]

作りたかったオイル達と保存方法を教えて下さり助かりました。ありがとうございます！　レシピが楽しみです！

[@TAKA-xp6qt]

丁寧で、豊かな生活を、されていて、とても魅力的です。

[@y9949879]

業務スーパーで買っていましたがこの動画を参考にして作ってみます。😄

[@サフイアトミー]

私もアーリオオーリオペペロンチーノが大好きデス。作り方も沢山いっぱいありマス。私は…ニンニクを刻み込み…潮とオリーブ油で練り合わせてやりマス。または摺り下ろしてやりマス。 または…ニンニクを軽くボイルしてジューサーに入れてお湯…オリーブ油を入れてミキサーにかけてソースとして作りマス。 熱したフライパンにソース入れて塩とトウガラシを入れてパスタの麺とイタリンパセリを入れて絡めたら良いデス。 私もニンニクやトウガラシをオリーブ油と一緒に瓶に保管してマス。😊 パスタにワイン🍷が相性合いマス。 私は…ジェムソンでハイボール作りマス。 深夜のパスタは最高デス。 タラコピスタもこだわりマス。😊

[@白いゆり]

みほさん。配信ありがとうございます🙋なんだかんだイタリアン大好き💕いつも参考に致しております！

[@AnA-px7gx]

最近から私もオリーブオイルのアレンジを試しています♪ 参考にいたします。 インコ可愛い子ですネ！私も日本に居た時、インコの赤ちゃんから育てていました。 真っ黄色で赤い眼の珍しいと言われた、インコでしたが、今は居ませんが、心の中に居ます。 思い出しています、同じインコが居たら又､飼いたいです。

[@Mihoskitchen]

赤ちゃんから育てると本当になついてかわいいですよね～ また何か縁があるといいですね。

[@AnA-px7gx]

@@Mihoskitchen そうなんですよね、私もビックリした程の可愛さ！でした。 本当、又､縁が有るといいなぁって思うよりも、もう､飼えないでしたが、でも､いつかまた飼えるといいなぁって願っています。

[@黄昏れのブイゼル]

潰してから剥く。なるほど｡感謝

[@丘バイキングのスローライフ]

１５年ぶりにヨーロッパへ戻り食文化がかなり変わったなあと思いました。高級食料品店でしか売っていなかったイタリア産の物も激安スーパーで購入できるし、寿司や餃子も激安店で売っている。肉に代わって大豆ミート食品の棚が広くビックリした。 旅行先がヨーロッパ以外へ広がっているのも変化の一つ。コロナで今は無理だけどネットの力でこれだけ変化したのだという印象。 もうベタな有名観光地行かないと伝統料理は食べられませんよね。

[@kenjeeii]

小鳥ちゃん　可愛い😊

[@massimilianocorradini6871]

Che spettacolo Domenico 😉🌹🌹🌹

[@7nana956]

待ってましたー！ありがとうございます🥰💕

[@オーロラ姫-i5n]

ありがとうございます😊 参考にさせていただきます❣️ ローズマリー美味しそうですね〜 以前の動画のズッキーニのオリーブオイルソルト食べました❣️ 美味しいです🍀 ありがとうございます😊感謝

[@dogwalk88]

加熱にんにくのペーストもなかなかいいアイディアですね😊。今回のオイルの味に関し質問です。ミホさんレシピのにんにくみじん切りのオリーブオイル漬け、赤唐辛子のオリーブオイル漬けがありますよね。それらのオイル部分だけを取って合わせたものと今回のオイルとではどんな風な違いが感じられますか。どちらも直接にんにくや赤唐辛子を感じるというよりもマイルドな感じだとは思いますが、その上での違いのようなものがあれば教えてください🙏。 ドメニコ、かわいい😃。

[@Mihoskitchen]

みじん切りのオリーブ漬けや赤唐辛子の瓶入りのものは、主に料理用なので、濃度もかなり高いです。唐辛子のほうは辛いのが好きな人が後で辛みを足したい時はいいと思いますが。 それに比べて今回のものはずっとマイルドで、オリーブオイルに香りがついているという感じのものなので、オリーブオイルをかけるときと同様、直接料理にもたっぷりとかけることができます。

[@dogwalk88]

@@Mihoskitchen なるほど、です‼️。料理中に使うものとできた料理にそのままかけて使える、という違いなのですね😃。以前作った、にんにく片のオイル揚げ後のオイルが結構強い香りだったのですが、確かに今回のミホさんレシピは「揚げる」のではなくフレンチの「コンフィー？」のような沸騰直前の状態であたためている感じですよね。その違いは大きいかな😊。今度作ってみようと思います😊。ミホさんのおかげで、みじん切りバージョンも赤唐辛子バージョンも大活躍しています。ありがとうございます‼️。

[@北の女王]

お店で　出てくるオイルが美味しくて^_^ どうやって作るんだろう？？って思ってたので　嬉しいです 全ての材料無駄にしないミホさんに　感心してます　 オイル　にんにくピューレ使った料理楽しみに待ってます オイル入れ　雑貨屋さんで売ってました　友達が買ってましたが わたしも欲しくなってきました😄

[@vitaminyu]

先日、ペペロンチーノオイルを作ったのですが、 この動画を見てから確認すると にんにくがオイルから顔を出してました（汗） 慌ててオイルを追加しました😊 みほさんは 少し前から日本で流行っている「黒にんにく」をご存知ですか？ 時間はかかりますが、自宅でも作れるそうです。 甘くてフルーツみたいでなんとも言えず美味しいのですよ😚

[@Mihoskitchen]

黒ニンニク、いいですね。作り方調べてみます。

[@轟トドコ]

みほさん有難うごさざいます色んなこと勉強になつてます素晴らしいです

[@Tappan18]

作りたかったんで 丁度良かったです。

[@maya9994]

ドメニコさん、可愛い〜❣️オイルはどのくらい日持ちしますか？

[@Mihoskitchen]

長期間日持ちしますよ。オイルが酸化するまでです。直射日光は避けたほうがいいです。

[@のよし-w4e]

最後の濾しアミに残ったニンニク達で軽く一品作れちゃいますね

[@Mihoskitchen]

そうなんです、この後これをブロッコリーの中に入れてブロッコリーのパスタを作りました。

[@シェリーシェリー-p2x]

ニンニクのみじん切りオイル漬け、とんでもない異臭で捨ててしまいました(ToT)作り方は同じなんですけど何が駄目だったんでしょうか～？今回のは加熱するので大丈夫かな～？作ってみます❗

[@Mihoskitchen]

みじん切りのオイル漬け臭いですよねー　でも調理で加熱すると全然普通になりますよ。今度は捨てないで勇気を出して使ってみてください。

[@シェリーシェリー-p2x]

えええ(*_*)あれで良かったんですね❗勿体ないことしました～😃今度は量を減らして挑戦してみます

[@リヒテルミーミー]

ニンニクの好きな人が好きです💕😆

[@mihonaito2338]

どうもありがとう😊 ドミニコ君久しぶり！ ちょっとだけ心配してしまいました(๑˃̵ᴗ˂̵)

[@mayu-yun3831]

みほさん、こんにちは〜(*^_^*) ある日…オススメで上がってきてから、遡ったりして観てます！ 娘とDAIKIくんが同じ年なので親近感あります(笑)。 数日前、息子がガーリックオイル(自分で作ったもの)を持ってきてくれました。この動画を観て、また自分でも作ろうかなと思います(*^_^*)

[@偽名-v8m]

インコにニンニクは危険ですので、気をつけてください~ 応援してます！

[@いっき-p4q]

すぐ作りますねー。絶対美味しい😊

[@drewflynn6620]

Beautiful Dominico!!!! Love your show. You are my wife's favorite youtuber!!!

[@rouistwain]

にんにくの球体を崩すとこいつもどうするか悩んでます、、包丁で切り込み入れられてますか。。？

[@Mihoskitchen]

手で普通に崩しています。

[@ルナママ-s1q]

火を入れる理由は何ですか？常温で寝かせるだけではだめなのでしょうか？

[@Mihoskitchen]

生のにんにくと加熱したにんにくの風味は少し違いますね。 生のにんにくの風味のほうがお好みであれば、常温で寝かせるやり方でいいと思います。

[@noree3]

I’ll like it❗️😀

[@yniers8892]

グレープシードオイルで作ってもいいですか？

[@Mihoskitchen]

オリーブオイルのほうがずっと健康によいので、できればオリーブオイルでやったほうがいいですよ。

[@yniers8892]

@@Mihoskitchen わかりました！ではオリーブオイルで作ります😇🙏 ありがとうございますー！

[@Ailee_Mat]

度々すみません。 皆様はオイルを入れていたボトル瓶はどの様に綺麗にしてまた使える様にされてますか？ 以前作ったハーブオイルのボトルをまた使おうと洗ったのですが、ボトルのいかり肩の部分に前のオイルや残留物が溜まって取りきれず資源ゴミに出しました。 ビネガーが入ってたボトルなら中に水と洗剤、ハイターを入れて暫く付けておきひたすらすすいで乾燥させて使ってるのですが。

[@Mihoskitchen]

私はオイル瓶に関してはあまり神経質ではないです。 オイルでは雑菌が繁殖せず腐るものではないので、酸化させないことだけ気を付ければいいからです。 だから、使い終わった後にすぐ使うのであれば、洗わなくて大丈夫だと思っています。 しばらく使わない場合や、残って付着しているオイルが酸化している恐れがある時のみ、よく洗います。

[@Ailee_Mat]

@@Mihoskitchen 有難うございます。オイルが雑菌が侵入するのを防ぐという事ですね。 すぐまた入れて使うなら中途半端に洗わない方が良い位ですね。

[@うさぎの耳-p9c]

@@Mihoskitchen にんにくのオリーブオイル漬けにボツリヌス菌が繁殖して食中毒発生したことが過去にあったようなので、「オイルでは雑菌が繁殖しない」というわけではないのではないでしょうか？ 特に生のほうは気をつけたほうがいいように思います

[@Mihoskitchen]

@@うさぎの耳-p9c ボツリヌス菌は怖いですよね。私が保存食を気軽に紹介しずらい理由でもあります。 ただ、この菌は嫌気性の菌で密封状態で繁殖すること、また高温で加熱するとすぐに毒素がなくなるので、事前に大量に作って密封で放置しておくなどしない限りは、通常の使い方では大丈夫だと思いますよ。 それから、オイルに繁殖するということはないはずです。 完全に殺菌されていなくて、水分が含まれる食品を密封状態で保存したときに危険が高まるというふうに認識しています。

[@Ailee_Mat]

@@Mihoskitchen @うさぎの耳さん、 色々教えて下さり有難うございます。 最近冷凍保存含め保存食作る様になってから、アルコール消毒や熱だけでは解決しない物がある事を知り調べる様にはなりました。

[@onewayjesus9485]

初めに， 神が 天と 地を 創造した。>聖書創世記1章1節//聖書ヨハネの福音書3章16節//「主 イエス を 信じなさい。 そうすれば， あなたもあなたの 家族も 救われます。 」聖書の使徒の働き16章31節