【炒飯】コツをつかめばパラパラに！～㊗３００万回再生記念～

皆様こんにちは！関でございます。
私達の「５分で出来るパラパラ炒飯」の動画が３００万回再生されました！本当にご視聴ありがとうございます！！！
KZbinをはじめたばかりの頃の動画ですので、自分達で見返すのも
恥ずかしい位、色々と勉強不足の動画でございます。ご視聴者様から
たくさんのご指摘とアドバイスを頂き、少しずつですが成長させて頂いております！
これからも学ぶ姿勢を忘れずに、皆様の為になる様な動画を
作って参りたいと思っております。
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こんにちは！　関 斉寛　(せき　なりひろ）でございます。
私は、目黒区と世田谷区に和食店を５店舗
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オーナーシェフとして日々店舗に立ち、お料理しております！
二子玉川せき亭におりますのでお近くにお越しの際には
ぜひいらして下さい(^▽^)/
　
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· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
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＃炒飯＃パラパラチャーハン＃飯テロ

[@lira1325]

りんたろうくんの炒飯美味しそう〜💖頑張ってね〜

[@gizatenshi]

りんたろうくん、鍋のあおりうまい！　3:42くらい関さんにチェンジしたのかと思った

[@axe-ss]

まずこんなに華麗に鍋ふれんw

[@たけるん-i4q]

関さん凄えなぁ そりゃ倫太郎君の一人前のチャーハンの方がパラパラになるけど、あの量を素人がやったら普通ベチャベチャになる。

[@誰かさん-e1b]

仕上げにまわしている時に湯気が上がっていて美味しそうです

[@じゃがいも-d2r]

本当にお客様を大事にされているのだなと改めて実感

[@げるぐるぐる]

カセットコンロの火力で十分パラパラ炒飯が出来るって　よく分かりますね。

[@ikuyokitayo]

ぶりのアラなら、生姜や赤くない自家製の紅生姜が合いますね。とあるホテルの超有名なシーフードピラフの隠し味の一つが赤くない紅生姜です。お試しください。

[@風吹けば名無し-f5k]

何時も楽しく見させて頂いてます。美しい所作に惚れ惚れ

[@台所暮らし-t2w]

鮭のチャーハンはよくあるけど、鰤ははじめて見た。 なんとなく魚臭さが強そうな気がする。 そのへんの下処理が鍵なんだろうなぁ。

[@ひろのすけの日常]

まかない作って、これだけ師匠が優しくアドバイスしてくれたらやりやすいだろうなぁ〜！

[@河野昌幸-b2w]

りんたろう君、鍋フリ驚異的に上手くなったね、関さんの薫陶のおかげやね、大西シェフからスベる話も学んでな 笑

[@くろ-w6w8x]

りんたろうくん前より手際良くなってる気がする

[@ABESHIify]

300万回再生おめでとうございます！

[@baconskitchen7076]

りんたろうさん中華の方が向いてるのでは？なんて言ったら失礼ですね笑🙇‍♂️ チャーハンがなぜパラパラになるか理由はご存知でしょうか？ 色々言われますが、最初に入れる油と卵の乳化によってそれがご飯粒をコーティングしパラパラになると言われています。 すなわち、卵を油に放ったときはすぐによくかき混ぜて乳化をイメージすることがパラパラにつながると思います。

[@club3141592]

カセットコンロでは米360gは無理ありますね…チャーハンではなく混ぜご飯なってるかも

[@shibukazz]

正直に言うと、大西さんとの例のコラボ動画までは 関さんのこと見くびってたんですが、とても見直したんです（笑） 内容も知らないことばかりの連続で面白くためになったんですが、 それだけではありません。 大西さんたちに対する態度に、偉ぶったり上から目線だったりすることが一切なく、ものスゴく感じが良かった… あれは一朝一夕にできることでなく、自然と関さんの中身が表れてることで、 そういう人柄の本質的な良さに魅了された動画でもありました。 驕りや天狗が全くない。みな同じように感じたと思います。 また、相手が大西さんだったことも、関さんの良さを引き出しましたね。 いつもいる若い見習いさんたちには悪いけど、 彼らだと的確な評価ができないことも、 大西さんは素直に、そして的確に表現してくれました。 大西さんの解説でどんだけ美味しいのかが解りやすく伝わり、 それを関さんが解説することで、なお理解がしやすかったんです。 もう取り終えてるという第2段のコラボも楽しみにしてますからね〜❗

[@rarara0206]

見くびるってw

[@rubnty]

プロ相手にわざわざ見くびる必要性ですよね。

[@直美-w9k]

関さん、りんたろう君こんばんは❗いつも動画拝見させていただいています。私も関さんのチャーハン動画よくみて作りました。りんたろう君あおり上手ですね😃チャンネル登録も５万人おめでとうございます‼

[@agiiz1]

大西シェフとのコラボの体験をきちんと話している誠実さがいいですね。

[@toku3240]

りんたろう君鍋振り上手いなぁ！ りんたろう君の作ったお料理頂いてみたいです＾＾

[@かまぼこ-z1t]

りんたろうくんのやつ十分美味そうなのにさらに良くなるようにアドバイスしつつ、その理由も教えてあげる事で今後の料理にも活かせるようにアドバイスをしてるのがさすが関さんです！

[@rarara0206]

りんたろう君、声ちっちゃw

[@お尻のためにスクワット]

入社7ヶ月でこんなにも手際良く鍋が触れるのか😲

[@関斉寛]

ご視聴頂きありがとうございます！りんたろう君にとって、毎日の賄いは凄く勉強になりますね(^ー^)

[@onidai0202]

300万再生&5万人突破おめでとうございます！ これからも関さんの技術や技を教えて下さい！

[@arubai]

よく見たらこのコンロ実家にあるのと同じだｗ

[@MitumameCookingPlusVintage]

炒飯も美味しそうだけど、なにより器が可愛いです。作家さんものですか？関さんオリジナルでしょうか？

[@関斉寛]

ご視聴頂きありがとうございます。お客様に頂いた物で、作家さんの名前は特にありません(^ー^)

[@MitumameCookingPlusVintage]

@@関斉寛 さん。ありがとうございました(*^-^*)

[@ゴンザガや]

油膜って普通のフライパンでも貼った方がいいんですか？

[@けんちん-n7u]

鉄とかどうとかはそのまま使うととても材料が当たるので油ならしした方がいいですけどテフロンなら煙が出るほどそもそも温めない方がいいのでテフロンパンなら気にしなくて大丈夫ですよ！

[@yamamotomara]

うまそ〜〜〜〜〜〜

[@もさ-h2e]

うっわ、ツヤッツヤの中華鍋やばぁ…

[@みどりを感じるみどりさん]

7か月！？😳💦 すげぇテクニカルじゃん

[@おすしかない-o6k]

量多すぎw

[@たまお-g8u]

みんな家庭で簡単にコスパ良く真似出来る動画を欲してるのかもしれませんね(*´∇｀*) 因みに、中華料理出身の割烹料理屋さんが近くにあるのですが、懐石にめっちゃ美味しい中華挟んできて、大将の世界観にお客さんみんな惚れまくってます(笑)

[@kanjisonegama7593]

！！！！！！！！！！！

[@剣片喰]

唐突に地元紹介されて草

[@tiger990]

あなたが有名になってきて嬉しいです(●︎´▽︎`●︎)

[@直人石井-c8x]

ふだんはスパルタなんですか？

[@かな-r1u7c]

今回はりんたろうさんに軍配あり

[@男清水勝-o7v]

得意利用、卵かけご飯が楽。 てぬキッチン？

[@jacknife3637]

関さん、あなたは重大な罪を犯しました。 多くの人が炒飯を上手にできない言い訳にする火力問題をクリアしてしまった。明日から何を言い訳にする人々は炒飯をつくったらいいんだ……

[@ハッコーさんの声]

オリンピック楽しみですね　お客さん幸せになりますね　期待しています

[@2629mineo]

チャーハン専門店を出して下さい！

[@ヒロくん-p9s]

関さん いつも応援してます( ^ω^ )

[@種なしピオーネ]

作ってみます。！動画アップ感謝です。

[@Koichi_1974]

幼児向けの料理も教えて下さい。

[@小山田哲-s7b]

モンテの使い方違います

[@charlesburrn9261]

あの太ってる子どうしたん

[@Hixtusatu-Asobinin]

この味付けで美味しのか？？　パラパラでも美味しいととかイメージできないな！

[@ふぁー-b6z]

オーソドックスな味付けだろw どんな味付けのチャーハン食っとんねんwww

[@Hixtusatu-Asobinin]

@@ふぁー-b6z ニンニク砂糖醤油を鍋淵で軽く焦がせ混ぜて仕上げる。

[@山田-w4d4i]

火加減が気になります

[@yuya02]

焦がすことをあたりをつけるって言い方するんですね！

[@中村好宏-q2w]

ちげぇーよ

[@封神剣極限奥義秒殺閃]

11:56 もこみちみたいでカッコいい！

[@T3N.]

こうきくん〜おいで〜

[@やまだトーマス]

最初の頃叩かれてる印象でしたけど 視聴者の最近の手のひらくるっくるっ 具合は面白すぎる

[@matchan_nel]

まわりに醤油は×

[@ああ-k1g2k]

一般家庭に鉄パンなんてないだろ

[@rubnty]

あなたの家には無い ってだけです

[@いのぺ-e1n]

あるだろw

[@koakuma31123]

カセットコンロに中華鍋？ 中華鍋の底が丸いのは火力の強いコンロの熱を逃がすため。 家庭用では熱を受け止める平たいフライパンでしょう。 普通の家庭では中華鍋さえも持っていないし主婦では扱えない。 無理ある動画ですね。

[@currynramen7361]

旨い炒飯作りたいなら買うよ普通は

[@koakuma31123]

@@currynramen7361 それはね、料理の出来ない人達の言葉。これからは男も作らなきゃ。家でも十分美味しいですよ。