【初心者必見】サイフォンコーヒーを抽出するときにやってはいけないNG行動３選と正しい淹れ方を解説

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/ @ucc6096
今回はサイフォンでコーヒーを抽出する時にやってしまっているかもしれない「NG行動3選」をご紹介！
ぜひ参考にしてみてくださいね☕️
00:00 オープニング
00:51 NG行動その1
01:45 NG行動その2
03:17 NG行動その3
04:22 実践
10:48 NG行動で淹れたコーヒーを飲み比べ
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#コーヒー #抽出 #サイフォン #UCCコーヒーアカデミー #UCC

[@user-vs9zp4hs2u]

サイフォンは家庭で淹れるのは少し大変だと思いますが、先日横浜山下公園で拝見した土井克朗さんの3台のサイホォンを淹れる手捌きと楽しそうに淹れる姿は素晴らしかったです。もちろん美味しいいただきました。機会があればハンドドリップでもいただきたいです！この番組も毎回参考にしてcoffee淹れてます。次回も楽しみにしています😊

[@wimpers1]

サイフォンも奥が深いですよね。 粉を入れるタイミング、アジテーションの強弱、温度調整など… 十人十色、考え方や作り方もそれぞれなので色々と見たり聞いたりしながら焙煎度によって自分の狙った味が出せるように考えながら抽出してます😊

[@yassaimossai2]

攪拌の仕方について、ヘラの深さやこの動きだと苦くなる！こうすると美味しくなるはず！っていうのを見たいです！ ヘラの動きを上から横からいろんな角度で見たいです お家で真似できるといいのになー

[@abarenboushougun]

自宅ではいつもサイフォンで淹れているので大変勉強になりました(^^) 攪拌具合は気になっていたので取り上げてもらえて良かったです。 今日も素敵な笑顔に癒されました☺

[@ki0yu]

横式サイフォンと違いも知りたいのですが、撹拌しない横式はどれくらい味に違い有るのか。横式の方が高額ですよね、味より見栄えなのでしょうか？

[@Thinkalittle-kb6oy]

一回目の攪拌を必要以上にしっかり二回目の攪拌を殆どしないパターン。 一回目の攪拌を殆どしない二回目の攪拌を必要しっかりのパターンもやって欲しかった。 家でサイフォン方式でコーヒーを淹れる時はペーパーフィルターでやっているのですが、二回目の攪拌をしっかりめにしないと抽出後のコーヒー豆のドームが出来ないです。 なにか問題があるのでしょうか？ ペーパーフィルターだとそれが普通？

[@Netaro]

器具も違い それぞれの特徴がありますが、 やはりコーノ式とは結構な差異がありますね。

[@drillusagi]

親世代にサイフォン流行ったため家にあります。押し入れから出して使ってみます