初心者向けステンレス包丁の研ぎ方！はじめてでも切れるように研げます。

[@まさるさん-m7l]

しろうとにも分かりやすい説明で有り難うございました‼️😂

[@WR250F]

お役に立てたようで嬉しいです。

[@Zentacort]

これめちゃくちゃありがたいです

[@WR250F]

ありがとうございます。 コメント嬉しいです。

[@lucaauty2872]

一旦停止するあたり、昭和の教則ビデオみたいで良い味が出てるなぁと思いましたー

[@WR250F]

いい味出てますか？ お褒めの言葉と理解したいです。(^^;;

[@lucaauty2872]

@@WR250F 褒めてますー 関係ないですけど、わたしCRMをモタードにして乗ってます、、（IDより邪推して…）

[@WR250F]

おっしゃる通りバイクも乗ってます。 しぶちゃんねる2というアカウントで細々とツーリングなどのKZbinもあげてます。(^^;; youtube.com/@wr250f2?si=cWtWCVmzBQVERSCP

[@うっぴ-g6h]

砥石の荒さ?はどのくらいでしょうか。研げるようになりたいのですが、とても分かりやすい動画ありがとうございます!

[@WR250F]

コメントありがとうございます。 砥石は800番を使用しています。

[@ゲンスルー-n5x]

0:28 3:33 4:20 4:52 5:42 5:54

[@WR250F]

？

[@みそしる-h5r]

鎌の研ぎ方も似たようなものでしょうか？

[@WR250F]

鎌の研ぎ方は包丁とは少し違います。 砥石を動かして研ぎます。

[@恵口百山]

ステンレス包丁、硬度62、、、研げないですな 今や、ダイヤモンド砥石の荒砥#400で研いでますな 普通の砥石じゃあ、も、研げませんな 今度、硬度67を買おうと思ってますが、どうやって研ぐのでしょうな

[@WR250F]

ZDP-189など高硬度の包丁を家庭で研ぐのは厳しと思います。 手研ぎではかなりの時間と労力が必要で専門業者にお願いした方がいいと思います。

[@百々佳伸]

ステンレス包丁は普通の砥石で研げますか？

[@WR250F]

ステンレス包丁も普通の砥石で研げます。 鉄の包丁も同じ砥石で研げます。

[@百々佳伸]

@@WR250F ありがとうございます。

[@さかぐちようこ-p6u]

カエリとはなんですか

[@WR250F]

カエリとは刃を研ぎ込むと発生するバリの事です。 一般的にバリとは金属切断面とかに出るもので、ヤスリで除去します。

[@orangeorange9719]

ステンレスだとダイヤモンド砥石だと返りがつくのですが、普通の砥石だと砥石が減るばかりではつきません。鋼だと普通の砥石でも刃がつきます。難しいですステンレス、なのでステンレスはダイヤモンド砥石で研いでいます。難しいです。

[@WR250F]

ステンレス包丁の材質どれにするか迷いますよね。 私はある程度柔らかく研ぎやすく刃先が鋭くできるステンレス材が好みですが、まだベストな材質見つけきれてません。 どれも一長一短あると思います。

[@江頭たかと-b8k]

トゲールは　どうですか？

[@WR250F]

曲線部と先端部が研ぎにくいのではと思います。 中華包丁など直線的な包丁には使えると思います。

[@江頭たかと-b8k]

@@WR250F 慣れると　ソリから前も　切先も　トゲール無しより　研ぎ易いですよ^_^

[@WR250F]

そうなんですね、使った事無いので機会あれば使ってみたいと思います。(^｡^)

[@福山はさまる-o4c]

トゲールだと動画のような角度（鋭角）では研げませんので、小刃研ぎしかできない。 ヒラの面積が狭いペティが研げない。 逆に中華包丁は面積が広いため三徳や牛刀のような角度で研げないし、そもそも刃厚があるためトゲールの装着ができないと思います。 などの理由からすぐに使わなくなる人が多いようです。

[@江頭たかと-b8k]

@@福山はさまる-o4c トゲールは　小刃を研ぐのに便利ですよ^_^ 身幅の広い三徳なんかに　トゲール使うと　小刃でも　鋭角過ぎて　 刃持ちが悪いので　研ぎ戻しで鈍角な糸刃をつけてちょうどいいと思います。 ブレードが厚い包丁は　小刃が幅広になった時は　厚みを抜く目安になりますよ^_^