Chantarelas en salsa, plato típico de setas de Benalup-Casas Viejas

Enclavada en los aledaños del Parque Natural de los Alcornocales, y con el río Barbate a sus pies, la localidad gaditana de Benalup-Casas Viejas pertenece a la comarca de La Janda, nombre de una antigua laguna que se encontraba muy cerca de esta población.
El entorno natural de Benalup-Casas Viejas es propicio para la recolección de setas y por ello una de las recetas que los propios vecinos nos dan en el programa "Tierra de Sabores" es esta de las chantarelas en salsa.
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