Cheese EASTER PIZZA. 🕊 Cheese cake, traditional Marche recipe

#pizza #easter #grow
Good afternoon friends! Today I offer you my version of the typical EASTER PIZZA with cheese, also known as Crescia di Pasqua, a recipe from the Marche Easter tradition. The dough is soft and full of flavour. Compared to the traditional recipe I reduced the amount of yeast to obtain a lighter and more digestible dough, with the procedure that I show you in the video the leavening will be perfect and the result will be mouth-watering! The Easter cheese pizza cannot be missing both for the traditional Easter breakfast, but also for the Easter appetizers and for the Easter Monday picnic. Tradition has it that it is enjoyed together with salami, hard-boiled eggs and good wine.
💬 I'm waiting for your comments and if you liked the recipe, share it with your friends, this way you'll help me grow the channel and therefore always offer you new recipes!
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Ingredients 🥣
PLEASE NOTE: I used type 0 flour (protein 12). Alternatively you can use half 00 flour and half manitoba
For the pre-dough:
100 g of flour
100 g of water
Yeast 10 g
For the dough:
pre-dough
Flour 400 g
Milk 50g
Extra virgin olive oil 60 g
4 eggs
Parmesan 100 g
Pecorino cheese 80 g
Salt 10 g
Pepper as needed
Nutmeg to taste
Fresh pecorino cut into strips to insert before the last leavening
🆕‼ Also visit my blog where you will find all the recipes written in printable version www.incucinaco...
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[@cucinaconpaolina]

Buon pomeriggio amici! oggi condivido con voi la ricetta della torta di Pasqua al formaggio tipica marchigiana, morbida e gustosissima ! Non può mancare nel periodo di Pasqua, sia per la colazione che per gli antipasti o il pic nic di Pasqua! fatemi sapere cosa ne pensate! 🍞Good afternoon friends! today I share with you the recipe for the Easter cheese cake typical of the Easter period, both for breakfast and for appetizers or an Easter picnic! let me know what you think! 🕊Bon après-midi les amis! aujourd'hui je partage avec vous la recette du gâteau au fromage de Pâques typique de la période de Pâques, aussi bien pour le petit-déjeuner que pour les apéritifs ou un pique-nique de Pâques ! laissez-moi savoir ce que vous pensez! 🐣¡Buenas tardes amigos! hoy comparto con vosotros la receta de la tarta de queso de pascua típica del periodo pascual, tanto para el desayuno como para el aperitivo o un picnic de pascua! ¡Déjame saber lo que piensas! 🍞Guten Nachmittag Freunde! Heute teile ich mit Ihnen das Rezept für den für die Osterzeit typischen Oster-Käsekuchen, sowohl zum Frühstück als auch für Vorspeisen oder ein Osterpicknick! Lass mich wissen was du denkst! 🕊Добрый день друзья! сегодня делюсь с вами рецептом типичного для пасхального периода пасхального сырника, как на завтрак, так и на закуску или пасхальный пикник! Дайте мне знать, что вы думаете! 🐣朋友们下午好！ 今天我和大家分享复活节期间典型的复活节芝士蛋糕的食谱，既可以作为早餐，也可以作为开胃菜或复活节野餐！ 让我知道你的想法！

[@ornellareno452]

Brava Paolina e grazie mille per la bella ricetta👏😍

[@cucinaconpaolina]

🤗💖grazie a te cara per aver apprezzato!

[@paolaferuglio4996]

Ciao Paolina, encore une très bonne idée cette recette et il a l'air délicieux 😋! Tout est toujours si simple avec vous et il est impossible de rater une recette. Merci pour tout cela ma chère Paolina. Bon week-end. 🤗🍀🌺🍀

[@cucinaconpaolina]

🤗💓Bonjour ma chère! tu es toujours très gentille ! Je suis curieuse de savoir ce que vous pensez de la recette partagée maintenant, c'est une recette typique de ma ville, Rome.

[@enzadugo1110]

Ciao Paolina, splendida come sempre!! Guardandoti non si sbaglia mai, grazie sempre che ci doni le tue idee. Grazie. A presto.

[@cucinaconpaolina]

Grazie infinite mia cara, sei sempre tanto gentile! un abbraccio e se proverai questa ricetta per Pasqua fammi sapere cosa ne pensi! 🥰

[@wamdaklimkiewicz4777]

Ten przepis jest bardzo ciekawy a taka 🍕 nietypowa ale wygląda pięknie muszę ją zrobić 👏🌹💞😍🕊️pozdrowienia i życzenia świąteczne pięknych Świąt Wielkanocnych 😍🌹💞🕊️🥂💋

[@cucinaconpaolina]

CZEŚĆ! zobaczysz, ten przepis Cię zadowoli! jeśli spróbujesz daj znać! 🤗

[@marisanadjarian29]

Ciao Paolina ...che deliziosa ricetta é diversa lo farò..Grazie cara mia 👍😋😋😋💖😘🌷

[@cucinaconpaolina]

ciao cara! Provala, vedrai che è veramente fantastica! un abbraccio amica bella 😘

[@mirellaolivi133]

Fatta ieri ed è venuta bellissima grazie .Domani l’assaggiamo.🐣 Auguro a te e famiglia i miei affettuosi auguri!!,🥰

[@giuseppinadaniello9255]

Complimenti per le tue videoricette🎉 Facili e chiare da seguire per ottenere un risultato eccellente 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@cucinaconpaolina]

Grazie di cuore a te!!!🙏🥰

[@vandatanzini959]

Meravigliosa mi sembra di sentire il profumo da provare sicuramente brava grazie delle belle ricette che ci dai sempre

[@cucinaconpaolina]

Grazie a te Vanda, sei gentilissima! un abbraccio e buon pomeriggio! ps. se ti può interessare ho appena condiviso un nuovo video, supplì alla romana! 🤗

[@antoniasimonaciavarella3980]

Paolinaaaaaaa, dovrò farne di più, perché uno lo strafoghero' ioooooo,ma è una meraviglia 👏👏👏👏👏👏👏👏👏 troppo golosooo😋😋😋ho l'acquolina in bocca, è da divorare a morsiiiii 😋😋😋👏👏👏🤗😘🌹🌹🌹🌹💖sei davvero bravissima amica mia bella 😘💖🤗 un abbraccio grande grande e buon fine settimana 🤗😊😘👑🌹 ciaoooooo 😘

[@cucinaconpaolina]

Ciao tesoro caro! grazie grazie...sei sempre infinitamente gentile con me! credo ti piacerà anche la ricettina di oggi, fammi sapere!!!😁💓

[@lenak.2041]

My dear and wonderful friend... This Easter cheese cake is really amazing! So delicious, so soft, so special. Honestly, I see no imperfection ! Perfect dough, perfectly baked! Bravissima👏👏👏👏👏👏👏 🌺😘😍💖🥰

[@cucinaconpaolina]

Thank you with all my heart my dearest friend! messages like these are the best push to dedicate myself even more passionately to my work to share my recipes with you. a big hug! 🐥😍

[@lenak.2041]

@@cucinaconpaolina 🤗🤗🤗💖💖💖

[@angelagallinella2855]

Ottima ricetta, grazie Paolina.

[@cucinaconpaolina]

@@angelagallinella2855 grazie a te cara!

[@cinziaceccarelli4379]

Posso sentire il profumo. Bellissima, bravissima e sempre alla grande. Continua così ❤

[@cucinaconpaolina]

Grazie infinite Cinzia, per la tua gentilezza e per il tuo prezioso supporto!!!se ti può interessare ho appena pubblicato un nuovo video, supplì alla romana!

[@mariaantoniettamarrocco6778]

Bravissima 👏 e come sempre ti copierò anke xké somiglia molto a quella ke faceva la mia carissima mamma x pasqua😊 tante tue ricette mi riportano dolcissimi ricordi 😊 ciao Paolina buon weekend e un abbraccio a te Giulietta e Luigi a lunedì ❤😘

[@cucinaconpaolina]

Questa per me è la più bella soddisfazione...sapere che le mie ricette rievocano i vostri ricordi del cuore, per me è sempre una bellissima emozione! ti abbraccio mia cara augurandoti un buon pomeriggio!🥰

[@nuriapinolborras5426]

Te veo desde Barcelona, Catalunya ❤

[@cucinaconpaolina]

🙋‍♀️🤩

[@norapontoni8167]

Proverò la tua pizza di pasqua Paolina, la trovo fantastica. Grazie, buona serata 💖🤗

[@cucinaconpaolina]

Grazie mille tesoro! 💓🥰

[@mariacosmelli3777]

Se ve delicioso 🤤 ❤❤❤😊 te veo desde Philadelphia USA.

[@cucinaconpaolina]

Thank you so much my dear! greetings from Rome! 🤩

[@magdalenadominguezripoll415]

Paolina , estoy en Palma de Mallorca . Saluditos .

[@cucinaconpaolina]

¡Mil gracias! Un saludo especial desde Italia! 🤩🙋‍♀️

[@PAOLA_M]

Paolina questa crescia al formaggio è strepitosa, 🔝 💯 👍🏼 😃 😋 immagino già il profumo che ha sprigionato durante la cottura. Bravissima Paolina perché riesci a rendere le ricette anche quelle più elaborate alla portata di tutti. ❤ Un caro abbraccio amica mia, buona domenica e buona festa del papà a Luigi,al tuo babbo e a tutti i papà. 🤗😘🙋🏼

[@cucinaconpaolina]

Tesoro ciao! grazie del bellissimo messaggio e scusami se rispondo in ritardo ...graditissimi anche gli auguri per la festa del papà💓, spero abbiate trascorso anche voi una serena giornata in famiglia. un abbraccio grande e se guarderai anche la ricettina di oggi fammi sapere cosa ne pensi... 😁

[@PAOLA_M]

​@@cucinaconpaolina Grazie a te Paolina🥰 per le tue ricette che sono strepitose. Non scusarti, anch'io a volte non ci sono con i tempi, ma la cosa importante è la stima e l'affetto reciproco che ci unisce. 💖

[@cucinaconpaolina]

@@PAOLA_M 💖💖💖💖

[@antonellaspigarelli5073]

Complimenti Paolina con questa pizza al formaggio di pasqua mi hai riportato dei bei ricordi e buonissima e soffice ti ringrazio di vero ❤️ un saluto ciaoooo 😋😋💯💯💯💯💯💯💯💯🖐️

[@cucinaconpaolina]

Ciao tesoro bello, mi fa tanto piacere quando mi dite che le mie ricette vi riportano alla mente dolci ricordi! ti abbraccio forte 😍

[@patriziac9392]

Ciao Paolina, ma come si fa a non mettere il like a questa meraviglia!!!!! Mi manca solo lo stampo così piccolo e sono pronta per l'antipasto di Pasqua. Ciaoooo

[@cucinaconpaolina]

Grazie mille tesoro, sempre super gentile!!! anche oggi ricettina che penso proprio ti piacerà! fammi sapere!!!😍

[@isabellachiusaroli989]

Da Marchigiana... Super Paolina! ❤🎉Anche se all'interno io metto cubotti di Emmenthal... Divina! 😘

[@cucinaconpaolina]

Ciao Isa! ti ringrazio per aver apprezzato la mia versione! ti abbraccio 🥰

[@flaviapolidoro3132]

Come sempre bravissima!

[@cucinaconpaolina]

Grazie di vero cuore Flavia! 💓

[@stefaniamarchetto4702]

Bellissima ricetta che non ho mai fatto, 😮 ,che non ho mai mangiato 😮, e che non ne avevo sentito parlare 😊 xcio ' e da fare buona domenica 😂

[@cucinaconpaolina]

Fantastico...sei sempre speciale! sarò ben felice di sapere cosa ne pensi quando la proverai 🤗

[@AnnaMaria-dn3fp]

Brava Paolina 👍🏼una cottura perfetta! Deve essere deliziosa è da assaggiare.👍🏼 Io faccio tante ricette tue : mi risultano sempre buone 🤒come quella torta a forma di rosa .😍 Grazie buon fine settimana.👏👏👏👋😍

[@cucinaconpaolina]

Ciao tesoro! ti ringrazio tanto per il tempo e per le belle parole che mi dedichi sempre!💓 se ti può interessare ho appena pubblicato la ricetta dei supplì alla romana! 😁

[@dinnerforall7376]

Bravissima Paolina 👏

[@cucinaconpaolina]

grazie di cuore! 🤗

[@mirellaolivi133]

Che buona ,la faceva la mia mamma delle Marche, ma continuo a farla anch’io. 👏🥰

[@cucinaconpaolina]

bene! sicuramente quella che faceva la tua mamma aveva un sapore speciale!!!

[@gaetanasignore7526]

Paola, questa pizza di Pasqua era nei miei pensieri riguardo ai lievitati salati da fare quest'anno per le prossime festività, la comprai a Loreto e mi piacque molto. Ora avendo la tua ricetta non vedo l'ora di farla. Grazieeee Paola per questa fantastica ricetta che insieme al tortano e pizza chiena farà un figurone. Buona serataaaaaaaaaaa. Bravissima ❤🎉🎉🎉🎉😊

[@cucinaconpaolina]

Grazie mille tesoro! sono sicura che ti verrà un capolavoro conoscendo le tue abilità con gli impasti! oggi invece vi ho proposto una ricettina dello street food romano, supplì al telefono, fammi sapere cosa ne pensi! 😍

[@mariazuliani7307]

Ciao ooooook 👏🌹💯

[@cucinaconpaolina]

💖💖💖

[@giovannastaffieri2148]

Ciao Paolina.. questa pizza deve essere strepitosa,mi viene l'acquolina in bocca solo a guardare..la devo fare assolutamente se riesco a trovare lo stampo adatto! 😋😋💯😘

[@cucinaconpaolina]

Ciao Giovanna! si, ti assicuro che è veramente buona! puoi utilizzare sia il classico stampo del panettone da 1 kg oppure uno stampo con bordi alti diametro 20 cm circa.😊

[@giovannastaffieri2148]

@@cucinaconpaolina grazie carissima 🥰😘

[@cucinaconpaolina]

@@giovannastaffieri2148 😍😍

[@mirellaolivi133]

Bellissima ,la mia mamma delle marche pesaro, al posto dell'acqua usava il latte,e l'olio lo metteva subito prima d'iniziare l'impasto. Ti è venuta spugnosa meglio di così non ti poteva venire.Brava brava👏👏👏😍

[@cucinaconpaolina]

che tesoro che sei! grazie mille per aver apprezzato la mia versione 😊

[@marymarinomarcel6504]

Me parece exquisita voy hacerla ( 10) desde Argentina (Mar del Plata)por favor en Español gra ias

[@cucinaconpaolina]

Hola! 🗺Activa los subtítulos en tu idioma. En el móvil, haz clic en 'cc' en la esquina superior derecha del video. ¡En su computadora, haga clic en la configuración de video '⚙️' y habilite la traducción!

[@giuseppadipietra1352]

Ciao Stupenda che idea fantastica ottimo come antipasto di Pasqua ,ti volevo chiedere se si può preparare il giorno prima , grazie mille sei meravigliosa 😋👏👍❤️

[@cucinaconpaolina]

Ciao carissima! ma certo, puoi prepararla il giorno prima e conservarla in un sacchetto per alimenti una volta che si è freddata completamente, rimarrà morbidissima! 😉

[@giuseppadipietra1352]

❤️ Grazie gentilissima

[@cucinaconpaolina]

@@giuseppadipietra1352 😍😍

[@sabrinafraternale7691]

Cara Paolina, 🎉🎖️sei chef è brava... Questa torta salata mai visto tipo panettone di natale 😅... Io provo faccio per la prossima della Pasqua😊❤❤❤

[@cucinaconpaolina]

ciao cara! è una tipica ricetta marchigiana che si fa a Pasqua ed è tipo un panettone salato, buonissima! se la proverai fammi sapere cosa ne pensi 😍

[@barbara2243]

Buonasera 😊che bontà 😋 farà anche quella dolce abruzzese? ❤

[@cucinaconpaolina]

Ciao Barbara, se ti fa piacere dammi pure del tu! per la pizza lievitata abruzzese vediamo se riesco a fare una videoricetta perché ne ho in programma diverse... 😊

[@miaraina406]

Questa 🍞 Pizza al 🧀 mi riporta indietro 🤗🤭 quando ero.. Giovane... 😂. Mio suocero era originario di Torre alfina. Un paesino medievale. Vicino a ORVIETO. E X PASQUA. MI RICORDO. CHE NE FACEVANO. IN TANTI MODI. 😁. SI ACCOMPAGNAVA A SALUMI UOVA SODE E ACCIUGHE SALATE. ERA UNA BONTÀ 😊😊 GRAZIE X AVERLA RIPROPOSTA.... IN MANIERA EGREGIA. BUON FINE SETTIMANA UN BACIONE 💋💋💋🌼🌼🌼💜💜💜🌈🌈🌈X TE E COMPANY😊😊

[@cucinaconpaolina]

Eccomi tesoro! Rispondo oggi al tuo commento perché ormai non riesco più a stare al passo in tempo reale con tutti i messaggi dei vari social 😅 però ci sono sempre, lo sai💓...grazie di cuore per aver condiviso anche i tuoi ricordi legati a questa pizza di Pasqua! Con il video di oggi, invece, sono tornata a Roma con una specialità che penso ti piacerà ! fammi sapere! 🥰

[@retialba]

.​@@cucinaconpaolina

[@evitsayukova5850]

Спасибо ❤ спасибо ❤ спасибо ❤🇧🇪

[@cucinaconpaolina]

🙏🙏🤗

[@mirellaolivi133]

Non credevo che servissero solo 10 gr. Di lievito birra, io ne mettevo un quadruccio con le tue dosi. Visto che ti è venuta stupenda quest'anno la faccio come te. Grazie😍

[@cucinaconpaolina]

ciao Mirella! vedrai, con meno lievito cresce bene ed è ancora più buona! 😊

[@lyubovonishchenko4247]

Дякую!

[@cucinaconpaolina]

🙏🤩

[@ritatesse2398]

Bravissima! Potrei invertire i pesi del parmigiano e del pecorino?

[@cucinaconpaolina]

ciao Rita! grazie per i complimenti! certo, puoi anche invertire il peso dei due formaggi 😊

[@ritatesse2398]

@@cucinaconpaolina grazie 🙏❤️

[@silvia94332]

😋😋ciao Paolina grazie della ricetta , vorrei sapere se hai anche quella della pizza dolce di Pasqua tipica dell'Umbria .....aspetto la tua risposta così le preparo entrambe..dolce e salata tanto il periodo Pasquale termina con la Pentecoste quindi c'è tempo per sperimentare 😁....grazie mille, un saluto da Roma👋

[@cucinaconpaolina]

ciao cara! quella dolce non l'ho ancora fatta mi dispiace...però se vuoi preparare un buon dolce pasquale lievitato guarda questa ricetta, tipica della Pasqua ortodossa 👉kzbin.info/www/bejne/r4HThpV4qbF5bck un abbraccio!

[@silvia94332]

​@@cucinaconpaolina ok grazie, spero allora di vederla presto in video, quella al formaggio l'ho fatta ed è venuta benissimo, grazie ancora🙏👋

[@mirellaolivi133]

Quanto tempo fai lievitare il lievitino prima dell’impasto?

[@cucinaconpaolina]

ciao! é scritto nel video, 1 ora in luogo tiepido 😘

[@marinunzigonzalez915]

Hola!! K bueno tengo k reconocer k te salio muy bien cocido esponjoso y todo lo k se pueda decir, Pero a mi este tipo de bizcocho no me gustan mucho pork lo relacionó con dulce no salado.😅.

[@cucinaconpaolina]

¡¡HOLA!! ¡Te sugiero que lo pruebes antes de decir que no te gusta! es excelente acompañado con embutidos y quesos. en Italia se acostumbra comer durante la Semana Santa el desayuno

[@mirellaolivi133]

Il forno preriscaldato prima?

[@cucinaconpaolina]

si cara, forno sempre preriscaldato per i lievitati 😘

[@lauramonti8761]

Ciao assomiglia ad una torta salata che si usa nelle Marche abbinata al ciascuolo ed ai salumi tipici della zona

[@cucinaconpaolina]

Ciao Laura! si esatto cara, è proprio la pizza al formaggio marchigiana come ho scritto nella descrizione 😉davvero gustosissima! 😋un abbraccio!

[@mirellaolivi133]

Io nativa delle Marche, è la stessa ricetta che faceva la mia mamma. Ma non capisco una cosa, perché lievitazione in frigo? E x quante ore deve stare ? Importante x me saperlo perché voglio farla. Grazie Paolina😍

[@giovannacaruso4892]

Dice di lievitare in un luogo tiepido, non in frigo

[@cucinaconpaolina]

ciao cara! mi fa piacere sapere che la tua mamma faceva la stessa ricetta! come ti ha giustamente risposto l'amica @giovannacaruso che ringrazio, la lievitazione va fatta in luogo tiepido, non in frigo. in frigo va tenuto il composto di uova per lo stesso tempo in cui riposa il lievitino 😉se rivedi il video con attenzione puoi leggere tutte le indicazioni e vedere passo passo tutto il procedimento

[@mirellaolivi133]

Solo che la mia mamma apposto dell’acqua nel lievito usava il latte.quanto tempo in frigo a riposare?

[@cucinaconpaolina]

ciao cara! il riposo è di circa 10 minuti 😊

[@mirellaolivi133]

Certo è un po’ difficolto unire l’olio, volendo si può usare la planetaria.( è una domanda sciocca?)

[@cucinaconpaolina]

Ciao Mirella! Non è affatto una domanda sciocca😉, puoi tranquillamente usare la planetaria 🤗

[@mirellaolivi133]

Mi si è rotta la planetaria tempo fa,ma la farò a mano pazienza

[@vitaromano8236]

Scusa ma il pecorino a pezzi si deve mettere per forza .

[@cucinaconpaolina]

ciao! é una caratteristica peculiare di questa ricetta ma se vuoi puoi non metterlo

[@teresaacunzo764]

Dire saporito è poco e' da fare sicuramente per pasqua e non solo

[@cucinaconpaolina]

💓😍🙏

[@ΚυριακοςΠανοπουλος-η3υ]

Dalla Grecian atene

[@cucinaconpaolina]

🙋‍♀️😊

[@mirellaolivi133]

Mi si è cotta con 3/4 d’ora

[@lucianovulcano2293]

COMPLIMENTI, sei bravissima,mi RICORDA la mia PERUGIA e la bonta della sua torta al formaggio,vedro di sfruttare la tua ricetta per riassaporare qualcosa di ECCELLENTE, GRAZIE e un ABBRACCIO dai CARAIBI !!!!

[@cucinaconpaolina]

Grazie mille! si, la pizza al formaggio umbra e marchigiana sono quasi uguali. Sarò felice di sapere cosa ne pensi del sapore quando realizzerai la mia versione! un saluto da Roma!

[@lucianovulcano2293]

@@cucinaconpaolina, con molto piacere,Umbría e Marche sono sorelle e la forma di cucinare é molto simile,siamo tutti figli dell appennino umbro- marchigiano,forse avro problema a trovare un paio di ingredienti di qualita,pero qualcosa di accettabile dovrei tirare fuori,qui é mezzogiorno,dunque felice serata per te e eccellente notte.

[@mirellaolivi133]

Lho appena infornata

[@lucianovulcano2293]

@@mirellaolivi133 é tanto buona che l ODORE mi arriva passando l oceano atlantico,il problema qui ,non é tanto fare la massa,ma trovare i formaggi adatti,tu sai quanto sono impotanti per il sapore FINALE, comunque grazie a te posso riassaporare le bonta culinarie di casa.felice Pasqua per te e FAMIGLIA