【Chef's Skill】Transform Your Daikon into This Addictive Crunchy Dish.

[@八鉈]

今回はあまり耳に馴染みのない解説が多くて聞き入ってしまった 相変わらずものすごい情報の細かさだ

[@悠々-o8x]

化学的な解説がめちゃめちゃ腑に落ちて勉強になりました！ ありがとうございました！

[@yamaharider4682]

刃を取り外して洗ったり砥げるような、ちょっと良いスライサーだとアタッチメントにくし形のが付いてきてツマが簡単にできるので(刃物の道具なので)多少の練習は必要ですがお試しください。 自分は「ベンリナー」という昔からあるヤツを愛用しています。スライサーの厚みを微調整できるので使い慣れれば極薄きゅうりの酢の物やオニオンスライス、キャベツの千切りなども楽勝です。 家庭用ならアマゾンで3千円もしないのでどうぞ。 大根だけでなくニンジンやカブでもできちゃいますよ！もちろんジャガイモのガレットも簡単です。 ※鋭い刃物の道具なので、慣れるまでは慎重に練習してください！ できればこうせいさんにスライサーの使い方動画作って欲しいですｗ　文字で伝えるの難しいので・・。 例えばオニオンスライスなんかは半割にして角のところから外周と内側が同じ速度で減るように円を描くように押していくのがコツなのですが・・(やはり説明が難しいｗ) ↑こうすると大根等でも最終的に細い一本のカケラだけが残り、それを包丁で刻んでやれば完璧！となるんですけどねｗ 広い面を押し付けると抵抗が強くて手が滑ったり刃に指先が当たったりしやすく危険なんですよね。

[@Sukinahitotoeienni]

美しい😍❤🎉美味しそう😊

[@katatema55]

大根って揚物は無理だと思ってた😮酒の肴に良さそう。

[@FrenchFryEyes]

ぜひやってみたいと思います♪ でも最近はスーパーの刺身にもツマがついてないことが多いのよね…。原価の値上がり対策なのでしょう。悲しいですねー。

[@bsh1767]

菜品分析非常透彻👍

[@wigffds7374]

大根のつまはいつも味噌汁行きですね。

[@龍龍-r1c]

いつも楽しく参考にさせていただいています。 大根の褄ですが、お店によって漂白剤で漂白した褄があるので気を付けた方が良いと思いますよ。

[@はっさく-i6r]

今回も美味しそうです！天つゆで味見を期待しちゃいましたw

[@fkapricot2750]

前回血糖値900で入院したのを書かせていただきましま。今は100台に落ち着いています。校長が 麺つゆで 召し上がる場面は よだれを出しながら拝見しました。塩味 砂糖泣ける。不思議と素材の良さが分かってきました。校長の最後の言葉は毎回心に染みます😂

[@清水一聡-e7i]

後で、美味しくいただきましたって食べちゃってんじゃん

[@ピーちゃんママ-n2g]

大根揚げて煮たりしてましたが、刺身の剣を揚げるとは思いもよらず(スーパーのは消毒薬に浸けてるの知ってるので)大根は拙い薄めの短冊に切って添えてました。この動画は可哀想な添え物大根に向けるオマージュですね。

[@みゅはびー]

最近KZbinのポケモンユナイトの広告に出てますよね？

[@kYou1999]

え…そのドリップまみれのツマが美味いのに…と思ったのは俺だけなのか…

[@高本進乃進]

大丈夫だ、ウチの奥さんも大好きだ 食べて、「刺身よりこれがメインだ」とまで言ってるのを初めて聞いた時は引いたけども笑

[@kYou1999]

@@高本進乃進 ほんまにツマがメインだよ。調理なんていらない

[@赤い彗星-j7c]

2:03 生臭い妻が好きです。藁

[@usamaru.]

うちは大根のつま、お味噌汁に入れちゃってます(*^^*) そういえば以前、刺し身の『つま』って言った時に「刺し身に入ってる大根や人参は『けん』だよ」って指摘されました。

[@blacksitos1651]

調味料が有りません・・・醬油しか。 洗って醬油で食べます。

[@南岡修-x2i]

すみません。　撮影場所変えた理由教えてください。😅