Chef Wang and his butcher uncle teaches u: How to butcher a whole pig, and each pork cut explained

  Рет қаралды 2,830,327

Chef Wang 美食作家王刚

Chef Wang 美食作家王刚

4 жыл бұрын

同学们好,今天和大家用一整只猪来分享“猪的解刨”,让四伯这个三十多年经验的屠夫聊聊是怎么分解一头猪的,并且很重要的当前在四川这边的价格,和不同位置价格的不同。然后我来教大家不同位置的猪肉如何烹饪会有最佳的效果。希望大家喜欢这样的科普,喜欢的话后续会有更多!注:近期猪肉价格稳中有降,控制的还不错,所有在市面上的猪都是严格经过检疫的,大家可以放心购买,不要误听谗言,导致养殖户和屠夫都不好过。更不要传播不实言论,谢谢大家!
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下:
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 • 厨师长教你:“葱油”的制作方法与应用,很有质...
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”,高清重置版(...
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的KZbin官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

Пікірлер: 4 900
@chefwang
@chefwang 4 жыл бұрын
同学们好,今天和大家用一整只猪来分享“猪的解刨”,让四伯这个三十多年经验的屠夫聊聊是怎么分解一头猪的,并且很重要的当前在四川这边的价格,和不同位置价格的不同。然后我来教大家不同位置的猪肉如何烹饪会有最佳的效果。希望大家喜欢这样的科普,喜欢的话后续会有更多!注:近期猪肉价格稳中有降,控制的还不错,所有在市面上的猪都是严格经过检疫的,大家可以放心购买,不要误听谗言,导致养殖户和屠夫都不好过。更不要传播不实言论,谢谢大家!
@bx2749
@bx2749 4 жыл бұрын
修正一下,是解剖不是解刨...
@tsaiyu7387
@tsaiyu7387 4 жыл бұрын
最後那個35元一斤的是什麼肉,我超級好奇啊啊啊
@user-em4ys5xr6k
@user-em4ys5xr6k 4 жыл бұрын
@@tsaiyu7387 是豬尾巴
@user-bd8ol2yp3o
@user-bd8ol2yp3o 4 жыл бұрын
王大厨,如果你的视频用地道的川普效果更好,更有魅力 说普通话多带点方言的土话……相当有意思
@jaysonalvarado583
@jaysonalvarado583 4 жыл бұрын
美食作家王刚 uncle very nice..good bucher..
@mork-space
@mork-space 4 жыл бұрын
火雲邪神的刀法實在了得
@user-cl4ib6mv7j
@user-cl4ib6mv7j 4 жыл бұрын
他爸的刀法更屌!
@yayaowen9847
@yayaowen9847 4 жыл бұрын
榊原小平太 真假
@kylin1024
@kylin1024 4 жыл бұрын
你一说还真像火云邪神
@maxtim9882
@maxtim9882 4 жыл бұрын
莫克空間 哈哈哈
@jerrygong
@jerrygong 4 жыл бұрын
千萬別惹四伯不開心
@kevinyu6736
@kevinyu6736 4 жыл бұрын
我是所谓厨师,在美国混口饭吃,自从看了您的视频后,得益良多,一直想说声谢谢,刚到美国生活不容易,只能做厨师这类体力活,刚开始不懂,后来熬着熬着,就会了,苦于没人教,懂的人不愿教你,怕你学会了抢了他的饭碗,现在都是看你的视频在学习,但快很多了,现在也算叫做半毛的大师傅了,再次谢谢您,这个“肺炎”我也看到了,其实对您影响挺大的,但真的打内心支持您,谢谢。
@MagicalMeow1
@MagicalMeow1 4 жыл бұрын
加油!
@Leon-jd5ii
@Leon-jd5ii 4 жыл бұрын
乐观的活着,有希望。
@yimanzhao6147
@yimanzhao6147 4 жыл бұрын
加油💪,坚持下去会成功的
@user-wg5ob1ox8k
@user-wg5ob1ox8k 4 жыл бұрын
同胞加油
@damngdnesschan4740
@damngdnesschan4740 4 жыл бұрын
加油奥利给
@yll1334
@yll1334 4 жыл бұрын
别看平时四伯话不多,今天到了主场,绝对是火云邪神的控场啊
@dio.brando2799
@dio.brando2799 3 жыл бұрын
下廚看王剛 動刀解剖就是看火雲邪神
@wujizhang888
@wujizhang888 2 жыл бұрын
确实很有火云邪神的感觉
@edsontng8123
@edsontng8123 2 жыл бұрын
人狠话不多 重要的是普通话溜溜的
@1208ady
@1208ady 3 жыл бұрын
Always thought the uncle was only standing next to the chef to eat all the amazing dishes but damn he's got some mad skills.. pro cuts!
@caofackri
@caofackri 3 жыл бұрын
四伯爷可是干了40年的屠夫
@JonathanZhu馥心
@JonathanZhu馥心 3 жыл бұрын
He has been doing this for 40 years,so you can call him the true Doctor of Butcher, man
@chrisbiscuit6711
@chrisbiscuit6711 4 жыл бұрын
看了剛哥這麼久的視頻,終於見著熱心的攤主一回了
@user-sr4yv9ju5q
@user-sr4yv9ju5q 4 жыл бұрын
哈哈哈哈哈哈哈哈哈
@nicolecheung6935
@nicolecheung6935 4 жыл бұрын
哈哈哈哈哈哈哈优秀
@user-mf7bm9jx2z
@user-mf7bm9jx2z 4 жыл бұрын
Chris Wang 小机灵鬼😂🤣
@shyouc
@shyouc 4 жыл бұрын
笑了5分钟
@Maxwell-jn4te
@Maxwell-jn4te 4 жыл бұрын
热心摊主火云邪神....
@JDST-7341q
@JDST-7341q 4 жыл бұрын
Your uncle knows how to butcher a pig! I'm from rural kentucky,USA and I've seen it done many times and he is one of the best I have ever seen. Good job!
@user-mu7jr2fe5k
@user-mu7jr2fe5k 4 жыл бұрын
肯塔基的钢蛋
@3a146
@3a146 4 жыл бұрын
Yeah, glorious working class.
@user-bi1gk1qj5j
@user-bi1gk1qj5j 4 жыл бұрын
美国屠夫,你们可以交流下心得
@hongliangzhang2423
@hongliangzhang2423 4 жыл бұрын
as I know, his uncle is also a butcher, he has been doing this for decades of years
@iceborne1061
@iceborne1061 4 жыл бұрын
is there fastfood restaurants in Kentucky called Kentucky Fried Pork ?
@4919abcd
@4919abcd 4 жыл бұрын
之所以會有庖丁解牛這一句成語的出現,只是庖丁碰巧比較早出生而已,若是庖丁晚個幾千年出生的話,那他只會被比喻成「四伯解豬」而已。
@OnlyMyBlack
@OnlyMyBlack 3 жыл бұрын
錯 是邪神刨豚
@KatsuraNoZura
@KatsuraNoZura 4 жыл бұрын
I find these videos very educational. Nowadays we tend to buy prepackaged meat or just don't cook anymore, so we are not conscious of where our food comes from. Hope this reminds people that everything we eat comes from life. It would be hypocritical to enjoy the meat, but condemn or ignore what goes behind it. Thank you for sharing these content.
@TehPieLuver
@TehPieLuver 3 жыл бұрын
Agreed
@grandthruadversity
@grandthruadversity 3 жыл бұрын
vegans gonna call the cop
@YDS-GC
@YDS-GC 3 жыл бұрын
@@grandthruadversity plants life matter!
@garywu888
@garywu888 3 жыл бұрын
yes, all comes from life
@geromena980
@geromena980 3 жыл бұрын
Well said!
@pig0150
@pig0150 4 жыл бұрын
火雲邪神開著車霸氣登場 真的太帥!
@gohsam515
@gohsam515 4 жыл бұрын
失传已久的,,,,火云邪刀,分猪肉
@iamsevenfeet
@iamsevenfeet 4 жыл бұрын
猛豬青龍斬~
@user-nk6ep3jw5o
@user-nk6ep3jw5o 4 жыл бұрын
iamsevenfeet 七星刀雷恩
@georgechiu4533
@georgechiu4533 4 жыл бұрын
真·三花
@user-gr3xc3xj9d
@user-gr3xc3xj9d 4 жыл бұрын
你这么一说还真有点像
@victormeng1952
@victormeng1952 6 ай бұрын
最近200斤梗火起来就推送这个给我。
@jianchen2056
@jianchen2056 4 жыл бұрын
王刚同学真是谦逊平和,对长辈恭敬有礼,好言好语笑言笑语,好有礼貌,是我的好榜样。👍
@licongge30
@licongge30 4 жыл бұрын
他的优点远不止这些呢,很优秀的男人
@user-fi8nn8cr1f
@user-fi8nn8cr1f 26 күн бұрын
在邪神面前他當然不敢搞怪
@mastersuper7149
@mastersuper7149 4 жыл бұрын
When he is cutting a whole pig, it's like cutting butter. When I'm cutting meat, it's like the meat is still alive and I'm trying to kill it.
@darkiddy666
@darkiddy666 4 жыл бұрын
lol
@yangjianaye
@yangjianaye 4 жыл бұрын
You made me laugh. What a funny guy!!!tks!!
@fssy1212
@fssy1212 4 жыл бұрын
😂😂
@cutegodcurry
@cutegodcurry 4 жыл бұрын
Lmao
@user-uc6iz3mp7q
@user-uc6iz3mp7q 4 жыл бұрын
It,s so funny, bro
@user-yy4ku7rd6s
@user-yy4ku7rd6s 6 ай бұрын
200斤肥豬,難怪面容這麼熟悉
@asdrio6125
@asdrio6125 6 ай бұрын
Big胆🤣🤣
@user-fi8nn8cr1f
@user-fi8nn8cr1f 26 күн бұрын
二百斤扛完就被殺了😮
@lym71396207
@lym71396207 6 ай бұрын
用200斤大肥猪的肉做猪肉包子,一定好吃
@kkckkkck
@kkckkkck 4 жыл бұрын
火雲邪神果然不是浪得虛名 那刀法非常厲害又準確 手起刀落手起刀落 眼睛都不眨一下
@jy3217
@jy3217 4 жыл бұрын
四伯完美演繹了什麼叫庖丁解牛,輕鬆地順著紋理就肢解完一頭豬,敲骨的大刀都沒動幾次。
@user-hl6ho8xi8e
@user-hl6ho8xi8e 4 жыл бұрын
不知道他眼睛乾不乾
@pingenlin6272
@pingenlin6272 4 жыл бұрын
@@jy3217 真的 讓我想到庖丁解牛
@suhancao4768
@suhancao4768 4 жыл бұрын
寬油幫全體同仁向火雲邪神敬禮~~!
@user-kv8ub7qm5f
@user-kv8ub7qm5f 3 жыл бұрын
四伯爺也是行家~果然是一家人 各個身懷絕技 我爺爺以前也是市場賣豬肉的 我給他看四伯爺 他說是高手😊
@Ceilvia
@Ceilvia 2 жыл бұрын
Some subtitle clarification: "jin" is 斤,it means half a kilogram. So 30 yuan/jin means 30RMB/0.5kg or 60RMB/kg. “Rou” in the dish's name is 肉, it means meat Also the salad just means a cold dish, the pork in a pork salad is cooked, it's just served cold. The direct translation of 凉菜 is cold dish, not sure why it's translated as salad.
@JuliannaSun
@JuliannaSun Жыл бұрын
我也覺得影片裡這些翻譯蠻不給力的,會誤導外國觀眾,其他倒是還可以😅
@amberxIaoAya
@amberxIaoAya 4 жыл бұрын
這期火雲邪神專業講解,帥呆了
@ve7yan
@ve7yan 2 жыл бұрын
第一刀下頭,伊斯蘭國成員得好好看看
@cutelf2006
@cutelf2006 4 жыл бұрын
老人家刀法真好。希望他健康長壽。
@KamilKings
@KamilKings 3 жыл бұрын
庖丁解牛
@Thinker-gd8ck
@Thinker-gd8ck 3 жыл бұрын
@@KamilKings 邪神解猪
@lu-nk7jc
@lu-nk7jc 3 жыл бұрын
@@Thinker-gd8ck 确实有那味
@damoolai4549
@damoolai4549 2 жыл бұрын
王師傅,謝謝你,你真的很棒!四伯也棒!這介紹真的很清楚,很實用!
@melvinch
@melvinch 6 ай бұрын
好熟悉的席🐷头。
@jennyhan1621
@jennyhan1621 4 жыл бұрын
四伯爺 要得 ! 了不起 一身好技術 佩服 !!!
@chengzhiyang8176
@chengzhiyang8176 4 жыл бұрын
4K 的意义是大家可以看清火云邪神的头发
@tooooooot5749
@tooooooot5749 4 жыл бұрын
神TMD 4k~ 哈哈哈
@user-tl8it7gn1x
@user-tl8it7gn1x 4 жыл бұрын
邪神头发没了,青春结束了
@knoblauch001
@knoblauch001 4 жыл бұрын
竟然有4K,666. 只可惜我的屏幕不支持
@SussyBaka-sv1fj
@SussyBaka-sv1fj 4 жыл бұрын
留言串: : 哇原來豬肉是這樣解刨的 10% : 火雲邪神 90%
@wangwb1128
@wangwb1128 4 жыл бұрын
@劉子頡 我也觉得像!刀工了得
@tiechengwang9072
@tiechengwang9072 4 жыл бұрын
没看懂什么意思啊
@a09yester
@a09yester 4 жыл бұрын
Tiecheng Wang 四伯長得像電影功夫 裡的火云邪神
@younghuong1583
@younghuong1583 4 жыл бұрын
@@tiechengwang9072 意思是:留言當中有10%的在討論豬肉,90%在討論四伯。
@ross9619
@ross9619 2 жыл бұрын
看師傅影片這麼久 第一次聽到四伯爺講普通話 莫名的親切
@abbyannable
@abbyannable 9 ай бұрын
哇賽!真的非常感謝您給大家科普這方面知識太棒了感謝🙏
@gunfighter86
@gunfighter86 4 жыл бұрын
吃了幾十年的豬肉,第一次看到豬肉是這樣解了 四伯好刀法
@user-lx3jk2sb7b
@user-lx3jk2sb7b 4 жыл бұрын
不愧是當年的終極殺豬王,火雲邪神。 只有他才有如此的刀法🤣🤣🤣
@jiebu2763
@jiebu2763 4 жыл бұрын
笑死我了偿命
@jonyang6828
@jonyang6828 4 жыл бұрын
👍🏻😂
@timtian6479
@timtian6479 4 жыл бұрын
“呢把刀系当年铸剑天王干将莫邪嘅御用菜刀,用天山海底石铸成,净重七七四十九斤又十六两零四安士,普通人唔系咁易拎得起。”
@user-lx3jk2sb7b
@user-lx3jk2sb7b 4 жыл бұрын
@@timtian6479 沒那回事 以火雲邪神的功力,已經達到 飛花落葉即可傷人的境界了 🤣🤣🤣🤣 不需要天外隕石鍛造的神兵利器😂😂😂
@detan593
@detan593 4 жыл бұрын
@@wayian1994 你睇,呢D先叫专业啊嘛
@AA-mv1ft
@AA-mv1ft 4 жыл бұрын
很赞的视频,全是干货:古有“庖丁”,今有刚哥四伯。。。学到了不少关于猪肉解剖知识,还有烹饪心得,厉害了!!
@user-xm3bu6xv6e
@user-xm3bu6xv6e 2 жыл бұрын
虎父虎子!徐徐生福! 謝謝🙏㊗️福師傅們新年快樂🎆❤️🎆❤️❤️🎆❤️❤️ 四伯爺了得如神般刀切法皆了得👍👍👌👍👍👌👍👍 謝謝🙏讓我大開眼界了謝謝🙏讓我們大為敬佩!
@leonyeung
@leonyeung 4 жыл бұрын
這個必定要讚,絕對沒有人拍得詳盡完整
@qwls-if2ud
@qwls-if2ud 4 жыл бұрын
这个频道不管什么内容都有一个特点:很实诚😂😂
@ponkarta2012
@ponkarta2012 11 ай бұрын
這大部分解開了我的眼界了,感謝分享😊🎉
@yuna6842
@yuna6842 6 ай бұрын
王大厨,再带我们冲一次吧
@xwy19890321
@xwy19890321 4 жыл бұрын
这个刀,这手法技术,全是硬实力,这是做了一辈子活积累的经验,厉害了
@user-yi6rz5jv9v
@user-yi6rz5jv9v 4 жыл бұрын
每一刀,都在想要剁的地方👍 我每一刀下去,都在不同地方😂
@可愛eru
@可愛eru 4 жыл бұрын
李小華 這句話就服你
@Botakagi
@Botakagi 4 жыл бұрын
李小華 只要不剁在手上就没事!
@user-zx4xd2kg5z
@user-zx4xd2kg5z 4 жыл бұрын
真是高手
@tetsuw5989
@tetsuw5989 4 жыл бұрын
李小華 太过真实,扎心
@JFlaMU
@JFlaMU 4 жыл бұрын
四伯說普通話 感覺有點可愛呀!
@DaveTseng
@DaveTseng 3 жыл бұрын
<a href="#" class="seekto" data-time="455">7:35</a> 感謝剛哥精闢的解說🙏
@teresatsai8753
@teresatsai8753 3 жыл бұрын
很實用! 感恩分享
@shortiaw6850
@shortiaw6850 4 жыл бұрын
那把剔骨小刀实在是太锋利了,一开始弄猪头的时候我还以为要用大砍刀砍呢,结果小刀划一圈就下来了
@user-sy6iw2pr8w
@user-sy6iw2pr8w 4 жыл бұрын
邪神老先生果然刀法了得……全程没动过几次大刀,基本小刀滑纹理……庖丁解牛诚不欺我。斧头帮全体同仁收起斧头向邪神老先生致敬
@kyoyousa7783
@kyoyousa7783 4 жыл бұрын
琛哥你是不是怂了
@bojuinwang2208
@bojuinwang2208 4 жыл бұрын
@guilueng chou 跑錯棚了吧 那不是賣油翁嗎
@CC-ut2yq
@CC-ut2yq 4 жыл бұрын
想起去年别人送的半个猪,我们俩人在家弄了一整天,差点没累死,但是那半个好像比这一个都重
@waynecai3141
@waynecai3141 4 жыл бұрын
庖丁解猪:)
@supercelerytom5709
@supercelerytom5709 4 жыл бұрын
13 CC 你收到的是猪八戒吧
@danielmargolis3210
@danielmargolis3210 3 жыл бұрын
Nothing beats experience and skill!
@t1217338
@t1217338 4 жыл бұрын
四伯的刀法俐落,王師傅對部位的使用方法很有經驗
@user-hf3os8sp3l
@user-hf3os8sp3l 4 жыл бұрын
應該是有史以來最硬核的視頻
@user-vr2ms1tp8j
@user-vr2ms1tp8j 4 жыл бұрын
這麼硬核的作品,完全值得用會員來實際支持,希望你們可以拍出更多美味料理
@chefwang
@chefwang 4 жыл бұрын
感谢支持!以后会继续努力的
@nicholasz9873
@nicholasz9873 3 жыл бұрын
看完不禁感慨:真的专业! 邪神伯伯今天主场啊,解剖也很专业,对每个部位的价格更是了如指掌啊
@lake6739
@lake6739 2 жыл бұрын
会切肉的可以切出漂亮的肉块高价出售,不会切的收入低
@poha-tv
@poha-tv 2 жыл бұрын
邪神的刀法真的好 能在網路上用這麼高清的畫質看到這種知識技藝的分享傳承真的超棒的 謝謝王剛師傅和火雲邪神!
@liubinzhang1923
@liubinzhang1923 2 жыл бұрын
笑爆
@Eric-qe6vx
@Eric-qe6vx 4 жыл бұрын
外里脊在牛肉上就叫肋眼 內里脊在牛肉上就叫菲力 肋眼上帶有油花 又嫩 是非常好的部位 菲力更嫩 更少 而且毫無脂肪 這是分析給大家的小知識 如果聖誕節帶女朋友去牛排館約會的時候可以打開王剛的視頻告訴他這個小知識
@wizardfizban
@wizardfizban 4 жыл бұрын
約會時放解豬影片給女友看?
@louisliu8441
@louisliu8441 4 жыл бұрын
西冷不是外脊吗? 肋眼和菲力我一直搞不清感觉差不多
@danyifan6241
@danyifan6241 4 жыл бұрын
louis liu 牛的肋眼和西冷同属外脊,肋眼Ribeye靠前,离肩肉Chuck近,西冷Sirloin靠后,离Rump近。
@Eric-qe6vx
@Eric-qe6vx 4 жыл бұрын
西冷Sirloin 又稱紐約客 跟肋眼 都是沿著脊椎外部走的 你可以摸著女友的背 告訴他這部位是肋眼 接著順勢將指尖下滑到腰部 告訴她那就是西冷sirloin(紐約客) loin在英文就是腰的意思 菲力 就是在身體裡面 摸不到了!
@Eric-qe6vx
@Eric-qe6vx 4 жыл бұрын
比較重要的是 不要去吃什麼大盎司牛排 牛這種食物跟雞羊一樣 活越老 肉質更硬 另外可以當牛排的部位僅限於剛剛提的幾個 因此吃大盎司牛排可能就是在啃牛屁股 或是組合的 也就不能稱的上享受美食了
@tp730703
@tp730703 4 жыл бұрын
這期太棒了,學到好多知識!
@kwailinhau7067
@kwailinhau7067 3 жыл бұрын
感謝王剛師傅特別分享這難得的視频!🙇🙇 還請到了刀法如神的四伯出山助陣!👍👍👍 凡是厨房中人或餐飲業人士都會很高興能领教到各種食材知識的!👏👏👏
@alliastein4403
@alliastein4403 2 жыл бұрын
四伯刀法了得,长了眼睛一般。感谢演示,请受远方徒弟一拜!
@eduardopacheco1591
@eduardopacheco1591 4 жыл бұрын
Hi! Great show this one for us!! Diferents parts, and flavors, and textur. Take all and make a Special barbecue! I like meals from pig Anyway From Brazil!
@leleo3737
@leleo3737 4 жыл бұрын
<a href="#" class="seekto" data-time="173">2:53</a> 四伯這聲"搞定"有點萌啊!!!
@jdoneeZeng
@jdoneeZeng 4 жыл бұрын
老年人也有学习热情嘛
@user-ym7kr8gl5i
@user-ym7kr8gl5i 2 жыл бұрын
这个“搞定”的发音有点像蛤🐸
@u06jo3vmp
@u06jo3vmp 4 жыл бұрын
砍脊椎的刀法真的厲害
@chichutu1
@chichutu1 4 жыл бұрын
“那還用說~”
@user-wd4tc9mn2x
@user-wd4tc9mn2x 4 жыл бұрын
他可是火雲邪神
@chynwa666
@chynwa666 4 жыл бұрын
对 这块真的见功夫
@kevinjin267
@kevinjin267 4 жыл бұрын
把一块骨头放砧板上,我连续砍五六刀可能有两刀砍在一条缝上
@yingxunzhou9458
@yingxunzhou9458 4 жыл бұрын
人家是火云邪神,指哪砍哪
@user-fs9gl9ww9x
@user-fs9gl9ww9x 4 жыл бұрын
“看到没有?这就叫专业。”
@biggreenpepper
@biggreenpepper 3 жыл бұрын
伯爷卸猪简直赏心悦目,手法行云流水一气呵成
@jokerland326
@jokerland326 4 жыл бұрын
我喜歡您所有的食譜,都非常適合您來自墨西哥的問候
@user-jl8ej5jy1q
@user-jl8ej5jy1q 4 жыл бұрын
四爺好功夫,看四爺分切肉就像藝術家一樣,很厲害
@lamkawai1282
@lamkawai1282 4 жыл бұрын
有用心做視頻,謝謝。
@tao9492
@tao9492 3 жыл бұрын
学习了,谢谢四伯和王老师!
@user-sv6wo9qo7n
@user-sv6wo9qo7n 4 жыл бұрын
家裡是賣豬肉的 看了數百甚至數千隻隻豬被解體 我覺得四伯弄得很好。不過解體的是真的漂亮 果然薑是老的辣😆 雖然跟台灣師傅分解方法不太一樣 不過真的很厲害👍👍👍
@user-gk7pn1bl1m
@user-gk7pn1bl1m 4 жыл бұрын
在市场卖猪肉,卖相很重要,所以刀法都很好。
@jlai3861
@jlai3861 4 жыл бұрын
@听取蛙声一片 猪大排原来就是外脊肉横切呀?突然明白了。
@jlai3861
@jlai3861 4 жыл бұрын
@听取蛙声一片 小时候能煮一锅红烧大排还敢说家里穷,你这辈子当过穷人吗?😅
@qingshanzhang6851
@qingshanzhang6851 4 жыл бұрын
听取蛙声一片 现在的猪肉没有过去的香啊。
@xuricardo7499
@xuricardo7499 4 жыл бұрын
@听取蛙声一片 怪不得我说没看见大排
@end7146
@end7146 4 жыл бұрын
四伯好強,解刨的刀法利落啊! 不愧是火雲邪神,火雲邪神威武! 真的學到很多啊!豬的各個部位,沒什麼比現場解刨然後拍成視頻來的清楚了! 非常感謝王剛老師和四伯!
@meiyuanzheng2582
@meiyuanzheng2582 3 жыл бұрын
给四伯点赞。手法真棒!
@abbypeng9797
@abbypeng9797 4 жыл бұрын
題外話,好可愛的圍裙😂😂
@user-ig8ql2vt1v
@user-ig8ql2vt1v 4 жыл бұрын
喜欢你家四伯,这才是我们勤劳善良可爱纯朴的四川大爷,
@MrFuckjaps
@MrFuckjaps 4 жыл бұрын
--“天下武功 唯快不破”-- “斧头帮全体同仁 向邪神致敬(鞠躬)!!”
@ragor999ragor
@ragor999ragor 4 жыл бұрын
哈哈
@xiaofuyesnew
@xiaofuyesnew 4 жыл бұрын
确实快,一眨眼功夫,猪头就下来了
@monchan7351
@monchan7351 2 жыл бұрын
長知識了 謝謝王師傅!
@bigchimpin9439
@bigchimpin9439 3 жыл бұрын
That uncle is a legend.
@shingtammy4642
@shingtammy4642 4 жыл бұрын
四伯爷软糯的普通话和拿起刀的利落!让我们看到了铁汉柔情!
@yanlieu9727
@yanlieu9727 4 жыл бұрын
古有庖丁解牛,今觀四伯剖豬
@user-hc5rz5le7r
@user-hc5rz5le7r 4 жыл бұрын
Yan Lieu 不是今觀火雲邪神解豬?!
@user-rn3ll7lh3n
@user-rn3ll7lh3n 4 жыл бұрын
Yan Lieu 😁😂🥳👍👍👍
@chanwaiping
@chanwaiping 3 жыл бұрын
我看了很多次,講解得很好
@mingwu6142
@mingwu6142 3 жыл бұрын
王老师和四伯太棒啦!👍🌹
@swhite8978
@swhite8978 4 жыл бұрын
In Italy we use pork parts a bit differently, like the ears, we simmer them to obtain gelatin and then put the simmered ears in a sandwich with garlic and parsley sauce Didn't know you could make pork ear salad
@f.g6870
@f.g6870 4 жыл бұрын
Actually in China we also simmer it, and cool it down afterwards, then eat it together with vinegar or other sauces. I think that is what "salad" means here.
@laerzheng4397
@laerzheng4397 4 жыл бұрын
salad is not typical Chinese cuisine.
@mumunicolas5628
@mumunicolas5628 4 жыл бұрын
I thought you guys don't eat anything other than 'meat'
@qingyipeng3122
@qingyipeng3122 4 жыл бұрын
Don’t worry, by salad it means cold dish, and it’s cooked.
@swhite8978
@swhite8978 4 жыл бұрын
​@@mumunicolas5628 we use every part of every animal we butcher, especially pork We have tons of recipes with innards as the main ingredient, some are so good tourists visit a city just for those particular dishes
@user-lj8df5eb8l
@user-lj8df5eb8l 4 жыл бұрын
雖然才20幾歲~這輩子第一次看到分解豬的影片,震撼了,謝謝王剛老師
@misskobe7253
@misskobe7253 3 жыл бұрын
me too哈哈哈
@ccdanny7
@ccdanny7 Жыл бұрын
太專業 太用心了 謝謝王師父
@user-fd6fx1tb5k
@user-fd6fx1tb5k 3 жыл бұрын
长知识了,谢谢王大厨和二伯
@drunk_2837
@drunk_2837 4 жыл бұрын
只有我一直注意後面的狗狗在咬菜嗎😂超可愛的
@-imagineli6647
@-imagineli6647 3 жыл бұрын
不止,我也在看哈哈哈哈好可爱
@kayanchow3328
@kayanchow3328 3 жыл бұрын
我也是
@eyesman100
@eyesman100 4 жыл бұрын
長見識了~第一次在華文網路上看到完整的豬隻分解視頻。 四伯手中的刀...難道是傳說中的史詩級名刀 "碎月" 嗎? (歲月是一把殺豬刀 XD)
@user-fo3cx8nd5g
@user-fo3cx8nd5g 4 жыл бұрын
我居然認真了
@siekle8407
@siekle8407 4 жыл бұрын
妙啊
@williammoore7970
@williammoore7970 4 жыл бұрын
好幽默XD
@zww9397
@zww9397 4 жыл бұрын
请称呼火云邪神,谢谢!
@user-fw8dq3er8p
@user-fw8dq3er8p 4 жыл бұрын
思念是一把刀刀刀鋒利
@lundslongfenghuangfu8356
@lundslongfenghuangfu8356 2 жыл бұрын
看这个视频收益甚多!四叔的解剖功夫实在了得!王刚解说很精彩!赞!
@rondachang
@rondachang 2 жыл бұрын
很棒的視頻,點讚了!
@LingLing2-18-33
@LingLing2-18-33 4 жыл бұрын
四伯一直忘不了櫻桃肉,一直提櫻桃肉, 🤣😂🤣
@Risyowu
@Risyowu 4 жыл бұрын
嗯逃肉😃
@laktriang7338
@laktriang7338 4 жыл бұрын
enter肉🥩~
@user-qc5zx4ck4j
@user-qc5zx4ck4j 4 жыл бұрын
安逸
@user-vx9sm1pc6w
@user-vx9sm1pc6w 4 жыл бұрын
说了多少次那是邪神!
@canacel8755
@canacel8755 3 жыл бұрын
四伯:看我眼神
@kezhang6302
@kezhang6302 4 жыл бұрын
纯硬货!哈哈 谢谢 王大厨!还有四伯爷
@lundslongfenghuangfu8356
@lundslongfenghuangfu8356 2 жыл бұрын
真棒的教学!
@rdcskols
@rdcskols 10 ай бұрын
四伯 好功夫! 看的賞心悅目~
@user-ep3ny7je1k
@user-ep3ny7je1k 4 жыл бұрын
第一次👀這種解剖影片,老師傅就是老師傅,俐落的樣子很👍。 話說我看其他部位卸下來就還好,看卸豬頭就害怕😂😂果然還是不適合直接看解剖
@user-ge1sy7ym8d
@user-ge1sy7ym8d 4 жыл бұрын
一開始我以為學的是廚師,接著才發現是街邊燒烤師,現在終於弄明白是屠夫。對於處在職業規劃上升期的我而言好迷茫🤣。 小玩笑剛哥,有這些實用技巧才有做菜的快樂👍
@uisei8964
@uisei8964 Жыл бұрын
謝謝王師傅又學到了
@lifetaste2891
@lifetaste2891 3 жыл бұрын
伯爷的刀法真厉害,露了一大手。谢谢分享,非常好的视频。
@alanang9413
@alanang9413 4 жыл бұрын
🐷:你杀了我也没多少人会学啊!!!!!!
@lilyli2460
@lilyli2460 4 жыл бұрын
alan ang:猪还说:宽油帮的人还没老朱醒目呢。
@chichiu1982
@chichiu1982 4 жыл бұрын
你怎么会去学呢。狗庇不憧的外星人。教你都简直浪費口水。饭來张口的蠢貨。你有咁的资质先学人讲吧。
@clean_space
@clean_space 4 жыл бұрын
可以交給攤主處理。 ╮(╯▽╰)╭
@Y_BoAt
@Y_BoAt 4 жыл бұрын
@@chichiu1982 先把“懂”字写对再去当喷子,臭弟弟,答应我好吗
@user-rt3wt1qx1x
@user-rt3wt1qx1x 4 жыл бұрын
Joey hoo 真的……笑死!
@rowedown
@rowedown 4 жыл бұрын
I love the art of butchering. it takes a lifetime to master it. much respect to your uncle for the amazing craft.
@pingfeng7936
@pingfeng7936 2 жыл бұрын
太有意思了和有用了
@user-pz3ou4gt8t
@user-pz3ou4gt8t 3 жыл бұрын
四伯技術真好
@pengshan
@pengshan 4 жыл бұрын
四伯爷,<a href="#" class="seekto" data-time="221">3:41</a>拿砍刀中分脊骨那段最看本事,手太准了,这个绝对是天赋。王刚你这四伯爷厉害哦!
@chenzernshii
@chenzernshii 4 жыл бұрын
也不只有天分啦,幾十年累積的功夫不是假的,新手跟老手絕對有差。
@susie2193
@susie2193 4 жыл бұрын
人家也不是天赋啦,三十年的老师傅了,经验早都盖过天赋了。砍脊骨的时候看到我脊梁都痛了哈哈哈
@user-xs9oo9gc7u
@user-xs9oo9gc7u 4 жыл бұрын
以前我不懂,自从自己切过菜以后才懂,把刀举起来砍下去没有练过是绝对绝对砍不准的,平时把刀贴着肉滑下去已经差不多极限了,这样厚度还不一定完全均匀。
@ritavia5360
@ritavia5360 3 жыл бұрын
无他,但手熟尔
@user-og6hl1wb7h
@user-og6hl1wb7h 3 жыл бұрын
天赋个屁,练出来了,手臂也要有一点肌肉量
@user-ib5xr9fs4h
@user-ib5xr9fs4h 4 жыл бұрын
我把视频给我家猪看 我家猪直接晕过去了
@Jester.Bubble
@Jester.Bubble 4 жыл бұрын
他的名字是不是叫做晚餐??
@Jester.Bubble
@Jester.Bubble 4 жыл бұрын
@@user-xu3sp1zg6h 太過份了 至少要拍個視頻給我們學習學習
@user-xu3sp1zg6h
@user-xu3sp1zg6h 4 жыл бұрын
Din coco JP 這是人道宰殺 看破一切豬肉質肯定很好 哈哈哈哈
@user-yh5gs6sv3v
@user-yh5gs6sv3v 4 жыл бұрын
是你剛剛吃的豬排吧XD
@user-xu3sp1zg6h
@user-xu3sp1zg6h 4 жыл бұрын
秒天秒地秒空氣a_Chechester 還是腰內肉呢
@EverdayHappy
@EverdayHappy 3 жыл бұрын
四伯好厲害呀!
@tingwang680
@tingwang680 4 жыл бұрын
伯伯很nice, 我们都喜欢真实淳朴的人
@lairichard
@lairichard 4 жыл бұрын
好功夫! 多謝你們教導了庖豬學問, 看了真的長知識了, 以後去買菜和上街吃飯也可多加留意呢! 但我亦有興趣知道豬內臟的知識, 處理及食用方法, 希望你們有機會再介紹一下。謝謝啊!
@jnf53104
@jnf53104 Жыл бұрын
等你哪天死的時候 也許也有解剖官開一個直播 好好解釋一下這個就是心腸歹毒才會黑 腦子進水才會死 腸子潰爛原來是吃了太多虐待動物的肉 真心希望一切別發生在你身上 哈哈哈哈哈哈哈
@thompsontang9364
@thompsontang9364 4 жыл бұрын
王刚已经垂直整合了产业链从分解到加工
@oreocat6565
@oreocat6565 4 жыл бұрын
就差教人怎么喂猪了😂
@hdtelevision9525
@hdtelevision9525 4 жыл бұрын
还差母猪的喂养和产后护理
@user-vw6fh5go7v
@user-vw6fh5go7v 4 жыл бұрын
@@oreocat6565 餵豬這個問題就交給華農兄弟處理
@chonqmeatballz2010
@chonqmeatballz2010 4 жыл бұрын
按这个剧情走向 过不久就可以看到王老师开始教拍摄和剪辑了
@intellec
@intellec 4 жыл бұрын
@@hdtelevision9525 这本书已经接近失传,仅有两份孤本,一份藏在铁岭本山阁,另一份在相声演员于谦的父亲王大善人手里。
@lautong5937
@lautong5937 4 жыл бұрын
四伯爺果然刀法如神,可愛的老人。
@wodddj
@wodddj 4 жыл бұрын
Your English subs are really well translated!!!!
ОСКАР ИСПОРТИЛ ДЖОНИ ЖИЗНЬ 😢 @lenta_com
01:01
КАРМАНЧИК 2 СЕЗОН 7 СЕРИЯ ФИНАЛ
21:37
Inter Production
Рет қаралды 537 М.
Khó thế mà cũng làm được || How did the police do that? #shorts
01:00