Chef Wang teaches you: "Braised beef brisket", a great semi-finished beef stew for many more recipes

同学们好，今天和大家分享一期特别实用的“烧牛腩”，这个基本上是我们酒店后厨必备的半成品菜，大锅一次炖出足量的牛腩来保证一天的售卖，这样的烧牛腩之后可以加工成非常多特别棒的菜品，比如：香辣牛腩，支竹牛腩，川味牛腩面，西红柿炖牛腩等等，并且大大的提高出菜率~如果想直接吃烧牛腩的同学可以继续炖煮10分钟略收汁，一道美味的成品“烧牛腩”就做好了！不知道如何分辨注水肉的同学可以点击链接： • 厨师长教你：”挑选猪肉牛肉“和”正确切牛肉片...
频道突破百万订阅，感谢大家一直以来的支持与喜爱，没有你们也就没有美食作家，在此献上“宽宽”的感恩！以后我会更加努力给大家带来更多更棒的美食视频！同时也给大家带了些福利，决定为大家拍摄一期特别为油管观众准备的问与答，欢迎大家积极在此动态下和本视频下留言，留下想问我的问题，我会精选出一部分来拍成视频回答，再次感恩！
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宽油：大量的油，很多的油
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明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的KZbin官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

[@chefwang]

同学们好，今天和大家分享一期特别实用的“烧牛腩”，这个基本上是我们酒店后厨必备的半成品菜，大锅一次炖出足量的牛腩来保证一天的售卖，这样的烧牛腩之后可以加工成非常多特别棒的菜品，比如：香辣牛腩，支竹牛腩，川味牛腩面，西红柿炖牛腩等等，并且大大的提高出菜率~如果想直接吃烧牛腩的同学可以继续炖煮10分钟略收汁，一道美味的成品“烧牛腩”就做好了！不知道如何分辨注水肉的同学可以点击链接：kzbin.info/www/bejne/kGmYc4uCgs6egKs

[@adam-huang]

牛肉麵？

[@chefwang]

是的，回头和大家分享

[@hanselz7853]

请问老师能不能出一期用泡面做的料理

[@alanalnn8334]

泡麵＋1想看老師煮泡麵

[@人权高于主权]

绝对不好吃，盐都没不入味。

[@chefwang]

频道突破百万订阅，感谢大家一直以来的支持与喜爱，没有你们也就没有美食作家，在此献上“宽宽”的感恩！以后我会更加努力给大家带来更多更棒的美食视频！同时也给大家带了些福利，决定为大家拍摄一期特别为油管观众准备的问与答，欢迎大家积极在此动态下和本视频下留言，留下想问我的问题，我会精选出一部分来拍成视频回答，再次感恩！

[@Henrytwm01]

恭喜王师傅!!

[@ruiyan3305]

想问一下像您一样的自媒体的收入是什么水平？

[@croffpen1362]

很好奇菜谱会不会做光了，哈哈，另外未来有什么打算。

[@沉梦听雨-f9w]

等一百万奖牌到了一定要拍个开箱视频😄

[@jaybenzhang7795]

恭喜师傅！

[@Sin-me7bi]

王刚老师，请你多分享一些半成品吧，在美国也有讲究把食物做成半成品冷冻起来的做法，之后每一次想吃就拿出来再加工的，很方便，没想到你会教半成品，真太好了，你多教几次吧，我跟你学做了很多菜，在这边华人中是出名的做饭高手了，我经常请朋友来吃饭，我做和你学的宫保鸡丁特别正宗。今天又做你教的水煮牛肉。你的节目我是每期必看的。请你多教一些半成品吧

[@MrJoliverio]

Christina gao 我在巴西找齐配料也不容易

[@flyxanthus9805]

这段话看起来像机器翻译过来的，虽然意思表达没有问题，很有意思😂让我想到了读书时学过的一些外国文学作品

[@Sin-me7bi]

FlyXanthus Lee 你是说我写的是机器翻译的吗？我又读了一边没觉着啊 我可是中国人啊，中文没问题啊

[@Sin-me7bi]

MrJoliverio 我觉得在美国找齐调料不难的，我还发现因为这边各个国家的超市都比较全，所以可以买到很正宗的日本韩国的调料，外加上KZbin上教课视频又多又全，我在美国反而厨艺提高了

[@Plynn33]

@@Sin-me7bi 应该是语序和断句之类的问题。讲外国话太久，中文也会被影响到。我回去讲普通话的时候，也会被人问是不是华侨。。。自己完全不觉得有问题

[@Losshe]

现在看好多视频都会把速度调快，王师傅的视频是少数我用原速播放的。说话速度刚好，简单明确，不拖沓

[@عمادابويوسف-م9خ]

People of Iraq love chines people and watch your chanel...

[@張鎭東]

I love you tooعماد ابويوسف

[@AlexanderTezoo]

I wonder if you understand what does he saying in the vid?

[@周彧嘉-q3o]

مرحبا أصدقاء你好朋友

[@AlexanderTezoo]

@@周彧嘉-q3o 哈哈哈哈哈，中国回民老铁？

[@zes3813]

wrr

[@獨孤大俠]

哇塞！好香我喜歡！ 紅燒牛腩🐂不管放在白飯或者是麵上面都很好吃😍

[@基德_the_handsome]

嘴:我想吃牛腩 腦:没問題 手:閉嘴

[@MaestroChao]

給讚啦

[@Pikachu-cz9jc]

基德 手是拿外賣

[@derrickyang1749]

不要瞎掰好嗎？

[@ikazuchi5901]

眼睛：我懂了 大腦：我懂了 手：蛤

[@林林柒-m4s]

bu nan ba, wo jue de zhe ge xiang dui qi ta de, jian dan hen duo le

[@cp1236]

Congratulations on getting 1 million subscribers! Thank you for the great recipes and the English subtitles. Love all the way from the UK

[@adam-huang]

感覺香味都要從屏幕溢出來

[@牧牧厨房むうむうキッチン]

特喜欢王老师做菜解说，比如姜葱为何捞出，这样理解起来比较容易👌

[@Kanao0731]

え？日本人ですか？

[@Kanao0731]

ちょっとチャンネルが見ていた、日本の料理が大好き!

[@xiaochenghu3048]

@@Kanao0731 来我们野生字幕组玩玩不？虽然目前没人会日语…

[@Kanao0731]

@@xiaochenghu3048 我是自学的哦，目前N4而已哦，在攻着ーN3

[@牧牧厨房むうむうキッチン]

詩羽霞ヶ丘 我是东北人😁 日本料理清淡的很，偶尔会做👍😍

[@jing-17jing]

從王師傅10萬訂閱看到百萬訂閱 😂真的是看不膩的影片 雖然從沒自己煮來吃過 但真的很喜歡王師傅每次都這麼用心的做菜示範

[@drketang9579]

你是不知道王刚在国内每个平台都是几千万粉丝量

[@kaboom5512]

廚師長我來啦！ 恭喜破百萬！

[@billspooks]

谢谢。 我一直在寻找准备健康餐点的方法。 Thank You. I am always on the lookout for ways to prepare HEALTHY meals.

[@JK88n]

But your belly is fat

[@柯紀孟森]

感謝王剛師傅： 大度傅授、精细講解！

[@Tatarcha777]

你好俄罗斯。 我昨天从中国北方回来，我在餐厅特别要求他们为我准备食物。 非常好吃

[@tinjazhang4099]

Худеющий фотографф 毛子的翻译器大大的好

[@平原县尉]

👍

[@二哈与老鸭]

为啥要特别要求？

[@tuzaii45]

唐纳德老鸭 老外特权

[@平原县尉]

@@二哈与老鸭 难道重点不是特别好吃？

[@gekyume3226]

這次終於沒我的事了

[@猴哥的小迷弟]

请摊主帮我挑选不注水的牛腩

[@adam364552]

你以為我會切牛腩嗎？

[@doudou7974]

辛苦你了

[@gekyume3226]

隔三差五就會有同學來找我扒青蛙皮，抑或是拔雞毛、刮魚鱗、前兩天還找我代殺兔子，後來才明白是這up主在搞事。 順帶一提，恭喜王師傅百萬訂閱！

[@sulacraft]

攤主我不會處理牛肉啊

[@讚-m2h]

清洗乾淨之後再取出薑蔥 一道完美的燙牛腩就完成了！

[@Ramvilles316]

Give me a bowl of rice and I'm eating that whole bowl 😆! Awesome dish chef!

[@美丽王-t5b]

me too😋

[@I-just-hold-white-paper-up]

cute reply

[@minghao4859]

最喜欢材料都下锅以后，王刚双手一背等加热的那一幕，带师风范🥳

[@徽-f7o]

想當初追蹤王老師的時候 人數還不到五萬呢⋯⋯

[@reneko]

Congratulations 🎉👏🎉👏🎉👏 You finally reached 1 millions subscribers

[@JK88n]

Suck suck

[@kayiaan]

I love your videos and cooking skills :) greetings from a fan of Luxembourg ^^

[@dorimarbarros2156]

Ola! Sou do Brasil, adoro assistir esses vídeos, a sua prática no preparo das comidas é impressionante, deve ficar muito bom. Abraço

[@阿金-g4d]

太好了，真正的实用方便，谢谢，每次观看你的视频很舒服，没那么多闲白

[@康世榐]

謝謝 王師傅 的牛腩料理講解， 真的非常實用 。 再次恭喜 王師傅 破百萬訂閱 。 ～ 加油 ～

[@chenyikuan_official]

在台湾开一家四川王刚餐厅有没有搞头？

[@喂喂喂-s1p]

@@chenyikuan_official 絕對有搞頭

[@老污龟-v6c]

油管老总发来贺电！恭喜订阅过一百万！ 🎉🎈✨❤✨🎈🎉

[@user-vq9tz9wo2y]

正在做这道菜，做好以后明天吃。希望王大厨可以再教一些半成品菜式，多谢多谢！

[@ManuYomanCC]

剛好有需要製作燒牛腩半成品~感謝廚師長~

[@林林-i4u1n]

这种牛腩是坑腩，做出来效果很好，另外一种崩砂腩做出的效果更好

[@neilc7635]

學到一個知識了，薑蔥放久會變酸

[@harrylee630]

我也是才知道，我妈前几天烧了牛腩半成品，过几天用剩下的炒菜时候真的变酸了

[@K.Kristiansen]

醬油也會，不能長時間加熱

[@tylerwaxman7512]

姜过油后不会变酸，葱一定要捞出。

[@逆天修羅]

簽到 王師傅的店開了記緊通知一下 一定來捧場（香港的粉絲）

[@_Qinggg]

恭喜廚師長100萬訂閱 超喜歡你的影片 看起來都很好吃

[@角落-l4m]

燒鹹一點 感覺都可以這樣直接配飯了😍😍

[@苏老汉]

角落 烧牛腩绝对是下饭神器

[@沈明珠-d4g]

哇恭喜王刚师傅突破百万粉丝～ 周围的留学生几乎都知道您呀好多都是看您的视频学做菜 王刚老师平时说的30秒一分钟什么的是针对的您用的灶和锅吗? 用家里的锅和灶怎么控制时间呢

[@iceshawl6217]

恭喜又一位百万KZbinr诞生！微博粉丝过来撒花～～～

[@marcus6580]

切菜的声音好适合 ASMR，我要多跟王师傅学习学习，点赞

[@user-do2gf3re9x]

我家也经常做，唯一不同的是我会加豆瓣酱和干辣椒炒底料，加白萝卜再一起烧

[@amrmohamed6215]

Love your videos man from australia hope you come here one day

[@rubyzhang6]

谢谢小王老师讲解的凝练 利索。为你点赞！ 加油！！！

[@marklin2408]

不会煮，我只能默默地点赞和流口水。。。

[@MsWinterlife]

买了上好的和牛腱子肉，今天晚上就学着炖出来

[@Lee-ch1hp]

哇哈哈哈哈 王师傅百万订阅了 👍

[@vaporizedlunatic]

希望师傅将来可以教做云南菜! 小的时候特别喜欢看一本云南菜谱，感觉上面教的菜现在都没有厨师会做了

[@ritvikgame121]

This guy does almost same thing in every video. But he is still somehow very entertaining to watch.

[@zhihengzhu6655]

以前只是羡慕你可以用宽油，现在开始羡慕你还可以这样用葱。

[@cindytct4068]

Zhiheng Zhu 宽葱劝退

[@isaisa1984]

是的，中国葱很便宜，然而在马德里，王刚这样的葱就要两欧元，然而牛腩一公斤也只要五六欧元

[@高山三文鱼]

买个花盆，买带根的葱，种在盆里

[@amtan91]

是的，在巴黎这样一把小葱要2欧吧， 我看的时候也是心头一紧

[@xinchen-i1f]

@@高山三文鱼 不行的。还得要看地方。我妈楼顶还不是这样一个盆。买葱回来。头种下次。就吃不完的葱。后来我在马来西亚。。。那个叫绝望。没活过。

[@MrTeslaMalaysia]

薑片盡可能切厚一些 這我最會 😂😂😂

[@hide15xmable]

百万级牛腩恭喜王師傅! 好，看完了。是時候叫外賣了

[@waiwong4743]

牛腩最好吃是单用白和红罗白和姜片煲汤（汤不要過多）牛腩软熟后點酱或酱油吃。

[@姚蔡辉]

恭喜恭喜，从10几万关注关注你到现在 ，都100万了。

[@jamie8812]

恭喜王師傅 百萬訂閱達成，拿到獎牌看能不能拍個視頻。

[@kirbymom78]

謝謝王剛老師的半成品牛腩的製作程序。 每次的視頻都是簡潔又快速，這次的牛腩沒有加鹽醬油等等是不是等最後成品的時候再加呢？我是廚房小白，對烹飪一點都不懂，請您指示。🙏

[@轲利华]

一百万订阅了！恭喜

[@lingling8140]

和我的做法差不多，但是我会放一點妈妈做的豆办酱，做好配土豆🥔，蘿蔔，非常下饭，也可以配米粉，面条

[@sarahharper1895]

是炒的时候放豆瓣酱呢还是最后加豆瓣酱煮?

[@gigger4754]

恭喜100万哦

[@黃庭瑋-p9e]

姜蔥撈出後稍息30分鐘

[@普丁達人]

王剛師傅以後可以拍一集 如何保養棧板嗎

[@王心-s2s]

我也是用木頭菜板，我是用小蘇打加醋噴上去，用菜瓜布或是鋼絲球刷，可以洗得超乾淨，平放在鐵的蒸架上晾乾水就好了。

[@amydennis1990]

恭喜100万！！！

[@yuenhungchan6305]

師傅煮出牛腩餸,廣東人叫坑腩,可放湯粉麵飯｡😋😋✌👍

[@大柱子-h4z]

工序實在，不管如何搭配，都不會有生味

[@vcopchansri6598]

อยากให้ทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรไหหลำ​ ครับ

[@qianggao6864]

希望多教一些经典川菜的做法

[@gentleman1111]

恭喜破百萬！

[@simon_hfls9198]

王老师这是要教我们开店的节奏

[@romareeroma5534]

Thank you for sharing this vedio watching from hongkong

[@andrewzhangx]

恭喜王師傅破百萬！

[@李博士-f1i]

手工面煮一碗，加一勺牛腩，美味

[@闲人-l8j]

我跟老师做的一样，但是汤水多一倍，储存时汤肉分离，装袋时一袋一份汤和一袋一份肉。视频里的那样，我可以分成三肉和三汤。

[@Ricky-bl7yz]

看起來好好吃🤤半夜看真痛苦

[@huang1046]

社會讓你呼風喚雨， 是我牛腩，配不上你

[@rider23332]

First again ! nice vid !

[@tiagorosa1678]

Denovo vc é o primeiro.

[@rider23332]

@@tiagorosa1678 Si. as always if i have the time, i always watch them if am not busy at work.☺️

[@Mark-hp9rv]

百萬訂閱 真的太威啦~~~~~~~ 王剛師傅 NO.1!!!!!!!!

[@donzn123]

我发现视频的分辨率提高到4K了，不错不错！

[@pei9365]

恭喜剛哥百萬訂閱達成！！！

[@王尼玛-x7l]

恭喜一百万

[@KJ-eu4ky]

有人發現王剛都不說 本期視頻我跟大家分享 “一道家常菜” 了嗎 是不是終於發現那對我們不家常了

[@czchou4184]

第四位六道仙人 细分了，可以家常做的视频用王刚家的土灶拍。教人开饭店的用战机的发动机做灶拍。

[@kaylynn1116]

第四位六道仙人 哇噻～我終於知道每次看視頻的時候哪裡出問題了🤣🤣🤣

[@Losshe]

不是我爱现，我们四川人很能干的，特别是农村人，我们又爱吃，很多普通人都烧得一手好菜。王师傅教的很多对我们来说的确是家常菜

[@小雨-h3v]

百萬廚師！！！！

[@MartinAlexMoe]

前排，恭喜师傅订阅数过百万~

[@عمادابويوسف-م9خ]

Thank you Mr Wang ..great taste .

[@angrykitchen4561]

荃灣素食餐廳，青蘋果，牛油，砂糖，提子乾，肉桂粉

[@kinchileung4471]

原来这里的视频更清晰啊~以后多来这边支持！哈哈

[@范小茹-x6z]

王剛老師我想學清燉牛肉 希望之後能看到你的教學 感謝

[@shiquansu4124]

王刚老师，我已经试做过，效果非常好，感谢

[@bomb1007]

100萬訂閱了欸

[@陈宜华]

先点赞后看视频的点个赞

[@啊棒-q2z]

一百萬訂閱王剛要不要Q&A啊？

[@kusinanipapasam705]

Looks delicious,,😮 thanks for sharing chef Wang

[@jiamingchen7725]

恭喜宽哥突破百万订阅！

[@ws-bm2wv]

百萬訂閱的菜

[@OhTotallyFTW]

感谢chef Wang. 明天我会试试

[@alicezhu2820]

我准备看你的视频成大厨了：）

[@carolynhsiao9121]

在家裡做菜，我常常使用壓力鍋，以節省時間，請問師傅~用壓力鍋煮出來的菜和用一般的鍋具煮出來的味道有何不同？

[@connieliu5278]

用高压锅肉很快就烂了但是不入味 所以最好提前出锅放在普通锅里收汁 以便入味

[@郭劲-l5m]

美滴很，好安逸

[@echo16858]

很好！可以缩短播放的时间！

[@jerrygong]

竹鼠代表前來特此祝賀百萬訂閱

[@castro7734]

Show de Bola. Acompanhando aqui do Brasil.

[@jameszheng1412]

王老师可以多出一些半成品教学

[@yongpingsaemao1634]

王刚！你好..我叫毛荣平住泰國的华僑，特別喜歡你的節目，讓我學會一些美食，但我有一點見议，當你說活時中文字幕和英文字幕相疊，英文把中文字幕庶蓋了，其實我个人認為英文字幕沒必要的，想必看你的節目的粉絲應該都是華人，希望你能改一改，因為我們海外華人對中文了解程度不是很高！並且作料介紹時稍微慢一點或明細一點，非常感謝🙏

[@何诗咏]

能不能做一期撇去浮沫合集？特别爽

[@eteating9099]

恭喜破百萬!! 想問問剛哥做過的菜中有哪一道是印象最為深刻的

[@喝了酒的杨柳青]

Maple 施主，这个问题要问你自己呀

[@bvg4kgaming178]

Excellent. I shall make this at the weekend.