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同学们好,今天和大家分享一期美味的四川牛肉面,本期视频前半部分为精简版本的烧牛腩,如果有需要看烧牛腩完整细节版的同学可以翻看之前的视频。四川牛肉面以内江牛肉面最为出名,但每一家面馆其中的秘方和做法都不会完全一样,所以在四川可以吃到非常多不一样但各有特色的牛肉面,本期视频介绍的就是一种最简单的家常王师傅红烧牛肉面,当然也希望大家多多研究不同的做法,找到最适合自己味道的牛肉面!
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滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
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刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”,高清重置版(...
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