簡易做法的 姆士流“鮮魚炊飯“，只要有電鍋就可以輕鬆做[詹姆士/姆士流]

[@shiue1976]

剛剛試做，超好吃的，三杯米三杯水，木耳改海帶芽，小孩都很喜歡，放魚肉時加了一些蔥白及醬油，燜5分鐘，味道很驚喜，完全沒腥味，新鮮軟嫩多汁，做法也太簡單方便了♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@maoohj]

想請問一下，醬油建議放多少？

[@shiue1976]

@@maoohj 大概一匙~

[@shiue1976]

今天做感覺飯粒有點夾生…

[@coly351]

簡單容易又有營養,菇類可以隨自己喜歡用什麼魚也可以,做這種飯真是懶人食譜之一,讚

[@pjeff2679]

簡單做出好料理就是詹姆士頻道的真髓

[@ascafe13]

謝謝詹姆士~都是看你頻道做菜的喔~非常簡單易懂呢!! 希望多多做日式料理

[@iwenchen6401]

我真的做炊飯是拿土鍋來做的...........詹姆士這個方法真的造福人群啊

[@christinetung9239]

謝謝🙏❤️😄好簡單！ 按白米快煮 切小魚柳，等飯好拌入燜3～5分

[@Pinpin7789-w9l]

今天跟著做了 超好吃 可以放柴魚湯包當高湯

[@古意人-j1t]

柴魚昆布高湯，

[@bittersweet1940]

不知道鱼排怎么处理，这可是说到我的心声了，谢谢詹姆士

[@si.1179]

非常棒的美食节目，神奇到能让我安神，谢谢你

[@許偉航]

照做了一遍，真的超爆好吃!

[@gn00345629]

這麼薄的魚肉的話 可以換成虱目魚背肉 會更香 下鍋的時候再放薑絲 起鍋前點一點米酒或清酒 味道就會變得很霸道 不過用虱目魚背的話 刀要很利 而且刀工要好 逆紋 直接把小刺切斷 按照這個食譜來做 味道太弱了 不過確實很適合都市人=w= 想看烏魚殼米粉

[@林玉英-v1r]

紅蘿蔔很愛😊

[@laughingman4946]

我想改用花枝會比較甜，顏色上有點綠色會更好看

[@李曉恩-d4p]

感覺肉也可以換成牛肉火鍋肉片的感覺呢 備料改成 加黃油 洋蔥？ 紅蘿蔔絲 玉米粒之類的不知道可以不可以

[@yuchenhung4190]

1:11 一個在KZbin 教做菜的廚師，被問怕了🤣🤣🤣

[@AlphaStudioFM528]

超貼心，甚至連不吃南瓜的備案都想好了XD

[@vioiio]

用土魠魚+蒜苗+香菇，參考老師作法！一鍋炊飯，方便好吃...！

[@陳麗華-r3m]

，

[@陳麗華-r3m]

0

[@陳麗華-r3m]

0000,...

[@陳麗華-r3m]

？？ ？

[@陳麗華-r3m]

？？？

[@ken614215]

好像也可以先煎後再切，然後再伴進去飯裡面，感覺應該也會很棒

[@LachaTang]

煎過會比較香一點 (個人覺得

[@MP-eh6sc]

这期好随和 科科 温柔亲切的感觉🤔

[@liubingcen4589]

不知道爲何喜歡最後一句大家試試看，可能我回去真的試試看了😂

[@poyulei4563]

對! 我也是喜歡最後一句，我就是因為詹哥總是這麼說，我就非常願意學做他的料理~~

[@elonmars826]

暗示

[@user-om3qh4km8y]

😋😋😋😋😋😋 簡單又營養！還是我最愛的海鮮料理！一定要學起來！😍😍😍 謝謝教學！😊🙏

[@squall9510]

可以請詹姆士教黃芥末或芥末籽料理嗎？（最好是可以拌飯的）

[@wgc1958]

可以先把魚醃好直接跟米和其他食材一起進電鍋嗎

[@MarcusHsieh]

我以為這次也會看到： 來一點白～胡～椒～

[@猄獰鴹]

沒有柴魚高湯，就買牛頭牌雞高湯也是不錯的選擇!!

[@khlorisrosegarden]

超市賣的日本烹大師鰹魚調味料用熱水沖開就是柴魚高湯了，我看日本人都這樣做。

[@猄獰鴹]

@@khlorisrosegarden 最省事的作法，在家自己煮簡單方便就好!!

[@HL-xc2fy]

請問蝦肉薄切，可以這麼做嗎？謝謝🙏

[@YFLin-c8i]

我的祖先老天鵝 這看起來真好吃...

[@xaiiiend]

嗯啊嗯啊嗯啊嗯啊

[@vickyho2594]

@@xaiiiend 😂😂😂

[@pei9365]

好入門上手的感覺，但我依舊不會做料理XD"繼續看影片配飯

[@pei9365]

@@番邦那些事儿 嗨~同好XD

[@hehelel6516]

沒有食材的可以不加 一道美味的電鍋就完成了

[@高雄孩子]

在配個味增湯就是美味的一餐

[@張李怡青-l5p]

原來魚可以等飯煮好再放，又學到一招了

[@ambroseqiu7242]

電鍋料理 讚啦 租房族的福音

[@癲天]

這個看起來好好吃

[@jackypro1974]

請問一下詹姆士，鯛魚片紅色的地方有需要切除嗎？因為之前在型男節目上有看到，那紅色的部份是腥味的來源？

[@wolfstarck]

你看他有切嗎? 如果沒有就不用啊

[@broytingaravsol]

真的會餓

[@yu-wv3gy]

請問詹姆士 不吃黑木耳可以用哪種食材代替嗎?

[@黃小小-p9i]

鮭魚也可以最後用悶的加入嗎 會不會不熟

[@lmnlai5]

希望可以介紹更多魚片料理(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

[@古意人-j1t]

試試虱目魚柳，擔心魚腥味的話辛香料抹成泥加酒和檸檬汁（或金桔）

[@信凱陳-j2l]

大同電鍋也是一樣的做法嗎

[@DinoWearingWhiteSocks]

感觉很适合留学党~

[@kkdsaxz1]

這個可以帶便當嗎？前一天做隔一天微波

[@changchang8082]

Hi can share the rice cooker‘brand? Thanks a lot.

[@sym0701]

可以用鮭魚嗎

[@EdwardWang11]

照做了,整體味道不錯,吃魚時感覺還是有一點點魚腥味

[@zenlin9145]

這樣光用燜的溫度應該還是不夠，會不夠香。

[@bobor2022]

有一個小問題，電鍋是跳起來就打開來下魚，還是正常先燜（10-15分鐘），後打開下魚

[@sky7975]

也想知道 +1

[@N.R.CMusic]

原來魚肉是最後放!!! 好像很棒~~~

[@taraposunbox5136]

想请问詹姆士，就是说米的话，在什么料理需要泡，在什么料理直接煮呢？

[@2iduidgr1234]

是否也可以上面擺個海苔呢？謝謝

[@張瑜真-x9p]

請問香菇可以替換成金針菇嗎？

[@亞米-n3d]

可以用鮭魚嗎？

[@phangjackson]

師傅，請問除了鯛魚，還可以用什麼魚取代呢？

[@lemonrbeei]

應該大部分的魚都可以 如果自己做買魚片不帶刺的話 鮭魚 碟魚這類的應該會比較方便

[@黃宏彰-y4x]

不喜歡吃鯛魚的，魚肉是否可以換成鱈魚呢？或其他適合的魚類？

[@EmilyChen1218]

當然可以呀，鮭魚也很適合，擦乾鮭魚表面水分、兩面灑點鹽和黑胡椒，下鍋煎到上色就可以起鍋放在飯裡炊煮，煮好再把飯和鮭魚拌鬆拌碎。

[@vd12li36]

謝謝💚💕💕💕

[@worldpeace9999]

學起來

[@姿含]

用大同電鍋外鍋要使用多少水?

[@darren7745]

大同電鍋煮飯都只要一碗水就可以了

[@weipi4824]

@@darren7745 請問一碗是電鍋附的量杯一杯嗎

[@sweety060419]

下次來做看看

[@らせっけっきゅう]

😭我只能买到冰冻的鲷鱼，结果还是很腥。能不能把鱼放在生米里，用高压电饭锅一起煮呢？

[@binchi16]

先退冰至室溫吧

[@らせっけっきゅう]

@@binchi16 退冰后才煮的，可还是很腥😢

[@qqwe743tw]

大賣場的魚、肉很多比較容易有味道，如果可以建議可以去楓康買看看，我去楓康買味道不會很多，魚的話可以下去之前可以先抓醃一下，微微的鹽靜置後，裡面不好的水會使放出來

[@楊整天]

買台灣的鯛魚片試試看 也是冷凍的 沒遇過這種問題

[@連陳翎]

鹹度調味什麼時候加！

[@高鉑淵]

其他魚可以嗎

[@shenlushe3519]

以為是最近鮭魚事件所以做鮭魚炒飯

[@hyhong1740]

做法简单，可是鱼肉真有熟透？不怕寄生虫？

[@CHIANG3580]

好棒

[@leochiu5569]

飯感覺好乾

[@taiweiting]

簡單必學

[@GodspeedRealize]

請問吃香菇會休克的話，該換什麼食材呢？

[@livelaughliao]

換香蕉ok喔

[@GodspeedRealize]

@@livelaughliao 你是指香蕉你個芭樂的那個香蕉嗎？

[@jerry857117]

我上次換菇香，結果克休

[@硯婷-d6k]

推薦你海帶或豆腐，也超讚(｡ì _ í｡)

[@irislee200]

想知道砧板哪邊買得到呢？

[@TheGeront945]

請問是不是飯煮好了再加入魚肉 燜熟就完成了

[@咕咕咕-v1s]

基本是悶熟的.電鍋不夠熱的話你也可以先煎過再伴進去也是一種方法, 魚片要切刨一點像影片那樣

[@Grandma-q8n]

改名鮭魚能吃到嗎？

[@icebearpapa]

請問一下詹姆士。。國外有點難買到鯛魚片。。有其他的魚類可替換嗎？

[@edison1943]

不行 鯛魚ONLY 其他任何的魚或是食材都不能替換 只能紅蘿蔔+木耳+香菇+鯛魚

[@pochiatseng2530]

@@edison1943 這不是鯛魚，這是吳郭魚…

[@wolfstarck]

@@pochiatseng2530 我常用鯛魚煮飯，影片中的是鯛魚沒有錯啊，別在那誤導別人了，頂多正名 台灣鯛 而已

[@fayeonly00]

可不可以来个各种锅子厨具好用介绍呢🙏🙏

[@陳建宏-b2n]

請問是加什麼酒

[@darren7745]

台灣通常是用米酒如果有清酒的話味道會更好

[@wifato4194]

以前煮類似的都會遇到米夾生的問題 是水不夠（米水1：1）還是有其他沒弄好的問題

[@liocloud]

米在煮之前先浸泡十分鐘或煮完後多悶幾分鐘

[@咕咕咕-v1s]

試試看煮完後不要馬上開 給他多悶10分鐘

[@wifato4194]

@@liocloud 有泡米我是習慣泡20分鐘然後換掉泡米的水重新量

[@wifato4194]

@@咕咕咕-v1s 我是會燜一陣子因為不會馬上開來吃

[@wifato4194]

過了半年又再來煮一次 發現是我舊的電鍋塑膠（最外層）的那邊有點變形 蒸飯的時候氣會從旁邊出去

[@larry8306]

三文鱼呢？

[@pochiatseng2530]

希望老師介紹吳郭魚時不要稱鯛魚，怕民眾誤會，也是對正版鯛魚的侮辱😢 然後吳郭魚片最好不要買鮮紅色的，那都是有打氣的🥲

[@370charlotte]

請問你的砧板是用什麼牌子？

[@TheNnn5oea]

在等祖傳白胡椒結果沒出現XD

[@rorahsin8493]

想問電鍋按鍵是選白飯 還是 什錦飯呢？

[@christinetung9239]

白飯快煮功能

[@jim_jim1674]

👏👏👏

[@johanlin8134]

請問如果不用米酒可以用味霖嗎？

[@wolfstarck]

可以，一樣可以去腥，但米酒比較便宜

[@darren7745]

加清酒的話也可以

[@bluematrix5777]

香菇的蒂就这样不要了，是不是很浪费？

[@WilliamXlll]

給我炊！

[@Alexhi2631]

我叫你炊！

[@逍遥爱子]

收下了！

[@李大虎-k7y]

紅蘿蔔 南瓜 地瓜 我真的都不行... 洋蔥可以嗎？

[@noahgelbmann4880]

这个不是罗非鱼吗 （tilapia）

[@jill889]

It's snapper (鯛魚)

[@OSCAROscarOscarOscarOscar]

看那所謂的「鯛魚片」…一看就知道是吳郭魚…那是假鯛,不好吃，如果用真的鯛魚味道絕對很好

[@隔壁老司機]

如果是大同電鍋那後面怎燜熟@ㄛ

[@asakuraarukasa]

大同電鍋在插著電但沒有下壓開關加熱時是處於「保溫」狀態，應該可以達成類似效果，燜熟魚肉，畢竟那些飯跟料都還處於高溫。

[@咕咕咕-v1s]

怕不熟其實先燙或先煎過再進去拌也可以,意思是一樣的

[@啟聰王-u1l]

沒有白胡椒

[@隨便不做做不隨便]

我有電鍋煮起來味道卻不太一樣！ 啊！原來我沒放魚啊🤔

[@nyjah7314]

為啥我煮出來之後，飯是一整塊硬的(有熟)?是因為我菜放太多嗎?

[@認真學習英文]

是不是水太少

[@nyjah7314]

@@認真學習英文 我水是加到稍微淹過食材

[@認真學習英文]

哇這是太多了吧，加煮飯剛好的水甚至少點就好

[@認真學習英文]

@@nyjah7314 看你平常煮飯加多少水，電子鍋可能會多一些，就照那樣加就可以，你應該是加太多糊成一團了，變成白飯以上，稀飯未滿

[@nyjah7314]

@@認真學習英文 我用電鍋蒸的，水不會很多啊，差不多1：1.2吧

[@chantian8606]

越细越好 詹姆士的刀工不怎么好哈哈哈哈。但是还是感谢分享啦

[@gli1282]

練習 。真的不行，就用刨片器刨成薄片在切，會比刨絲器好

[@莓果老大]

那是什麼酒呀

[@jeffchannel0227]

少吃鱼反而比较好,减少海鱼捕捞

[@jerry857117]

不吃東西最環保！可以表演一年不吃東西嗎？

[@jeffchannel0227]

@@jerry857117 有看過血色海灣嗎?

[@k4636603]

可以選擇人工養殖魚類…

[@曾-i3v]

好麻煩 還是偶家的炊飯簡單

[@zhenbaogg]

感觉是山东人做的鮮魚炊飯

[@らせっけっきゅう]

你是指鲅鱼水饺吗？🤪

[@邱品維-h8x]

有人實驗過了嗎？魚真的有熟嗎？

[@林宗毅-e8k]

魚很腥@@

[@ykkCrayonShin]

好扯，魚片這樣就可以熟了！

[@lammichael8111]

哦？哦？吼！吼！

[@六月风]

老了好多