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⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3VBl4QO
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

[@thibautjs1864]

Finir les videos sur des plans zoomés des plats seraient vraiiiment un plus pour apprécier le resultat, ça fait plusieurs fois que je me le dis !

[@charlylamotte4341]

Bonjour 🙃 👋 🙃

[@mrv.5114]

Vous n'êtes pas le seul. C'est vraiment ce qui pèche sur sa chaîne.

[@Rider93900]

@@mrv.5114 ça prouve qu'il lisent pas les commentaires donc faire une chaine sans écouté la commu c'est pas top

[@CrYoG3Ne]

Les vidéos sont tournées à l'avance c'est pour ça que les retours sont longs à être pris en compte !

[@charlylamotte4341]

😊😊😊😊🎉🎉 bonjour va ca ?

[@piaffy054]

Soit disant passant, si vous prechauffer votre four à 180°C au debut de la recette, avec les 1h de repos, jpeux vous assurer qu'il sera à température 😅😂

[@Darknight38850]

C'est un chef étoilé faut pas non plus lui demander d'être parfait en pâtisserie :)

[@piaffy054]

@@Darknight38850 ouais mais la on es plus sur du bon sens que de la pâtisserie vs. cuisine 😁

[@styloabille]

L'électricité n'est pas chère, il faut en profiter !

[@piaffy054]

@@styloabille L'énergie n'a rien à voir avec notre avenir, gaspillons là ! 😏

[@kyro6675]

@@piaffy054je crois que c’était de l’ironie, si c’est le cas c’est drôle

[@MCAK0306]

Merci pour cette recette ☺️ personnellement quand je fais des cookies, je ne mets pas de cassonade mais plutôt 50% de sucre blanc et 50% de vergeoise, ainsi que du beurre mou (demi-sel) les cookies seront encore plus moelleux comme ça ☺️ et je les fais cuire en formant des boules, comme ça ils restent bien épais 🙂 Et je rajoute toujours un peu de vanille dans la pâte ainsi que de la fleur de sel, pour plus de gourmandise 😁

[@bettycinq1509]

Merci !! Chef !! Excellente recette !!! ❤❤❤

[@suzannepereira8734]

Bonjour Philippe, excellent et facile 👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏❤️❤️❤️

[@ChloeFayt]

Nous avons réalisé la recette ajd et si ça peut aider certains Notre four est un Lofra 180 degrés 10 minutes c’était trop violent la première fournée a cramée, on les a refait à 160 degrés 10 minutes parfait ! Au niveau de la texture c’était plus moelleux que croquant , et sinon c’est hyper rapide à réaliser donc un plaisir à faire quand on a envie d’une petite douceur sans que ça ne prenne trop de temps

[@user-cu9yj6ww5w]

Merci bcq

[@titine9884]

Bonjour Chef. Recette très facile. Merci Chef

[@bordiermagali2603]

Merci pour la recette bien expliquée 👍

[@christinenemoz7814]

Merci chef pour toutes ces bonnes recettes bien expliquées qui assurent la réussite, j adore les essayer

[@sophiecarion7053]

Bonjour vous êtes génial merci pour vos recettes et conseils

[@beatricereusa5119]

MERCI chef pour cette recette j'adore les cookies. 👍👍

[@user-ry4pk8mb2t]

Merci pour cette recette Chef

[@bryanpotgiesser6544]

je l’ai faite ce matin, avec soin de respecter toutes les indications…et il sont parfaits!! merciiii 🙌

[@gajobo3216]

Merci pour le retour. Sont ils moelleux au millieu ou sec svp?

[@kratosaurion96]

Un grand merci pour ces vidéos :)

[@quentinpisani]

Superbe recette merci ! J'ai ajouté un peu d'extrait de vanille et un peu de fleur de sel, avec le chocolat noir c'est top !

[@sandrinespecht773]

Bonjour chef merci beaucoup pour tes super vidéo 😊🍪💯👍👍👍

[@sab_sane1549]

bonjour chef Etchebest , merci beaucoup pour cette recette j'aime beaucoup.

[@user-kp4mu5yb7u]

Bonjour chef merci pour cette nouvelle recette très simple et rapide et bonne 👍😀

[@kaileyli1368]

Vraiment délicieux. Merci Chef!

[@zora0610]

Merci chef Etchebest pour cette très belle recette j'aime beaucoup 👍💯👍😁

[@Julot]

Magnifique !

[@nadamartin3602]

Bonjour chef, je suis nouvelle, merci pour la recette 👍👍👍👍

[@mj4674]

Merci à vous monsieur Etchebest pour votre vidéo sur une bonne recette de préparation de cookies moi-même qui suit maintenant papa depuis 2 ans j'apprécie beaucoup aussi de faire participer mon fils cuisine pour faire des bons desserts et même des bons plats bon pour la santé et j'ai souvent aussi apprécié de faire des pas les Bretons moi qui suis moitié breton côté de ma mère mais j'apprécie aussi tout autant de faire de délicieux cookies qui font toujours plaisir à tout le monde y compris mes collègues de travail qui adore quand je leur ramène des gâteaux pour faire plaisir à tout le monde👍😊 merci à vous

[@maryseklein9339]

Vous êtes un grand monsieur, j' apprécie votre humanité et votre gentillesse

[@camillemorin9954]

1m70 c'est pas si grand je trouve

[@naimamimi4363]

Merci grand chef...bonne journée.

[@Dylan-qh1bn]

Dommage, pas de gros plan, pas de cookies cassé en deux pour voir à à peu près la texture ect

[@joegui6993]

c pas tiktok ici ahaha mais d'accord avec toi

[@Mandine2224]

je viens de tester, ils sont parfaits. Merci pour la recette

[@iamfrederiquelebon]

Merci Chef😊!!!!

[@christianebrun9401]

Bonjour aujourd'hui j'ai fais les cookies est bien réussi vos recettes sont très claire agréable à faire merci continuez à partager ❤❤❤

[@khadija1975.]

Merci beaucoup pour cette recette

[@gangow]

top tu nous régale merci beaucoup

[@rachelleamma]

Merci infiniment chef

[@alloubouayaddebbagh8369]

Merci beaucoup !!!

[@sabrinadaviddebenais1304]

Bonsoir et merci pour la recette, si je veux les faire avec de la farine de chanvre combien faut-il rajouter de farine s'il vous plaît ?

[@brigittemaevalenormand749]

Merci chef

[@Kaiserin-S]

Je suis team cookies moelleux mais ceux là sont vraiment bon ! Ils sont croustillants mais sans être secs et sont légèrement moelleux à l'intérieur ! La recette est facile à réaliser. Je la recommande 👌🏻

[@telli5868]

merci pour ça 👌🏼

Super recette merci beaucoup chef. Pour un premier essai avec ma fille nous sommes bien contentes du résultat 😅

[@MariaDouna]

Excellente recette❤❤❤❤

[@freddeschaep6826]

Merci ça fera du bon gras dans mon bidon en plus 🇫🇷👌🏻

[@skypieachannel]

Bonjour chef je vais tester🎉🎉🎉🎉

[@maxoupio3328]

ok je note préchauffer le four, et laisser une heure au frigo ! je pense que le four sera bien bien préchauffé

[@RekaAlfred]

Merci 🎉👍👍👏👏

[@daniellerobeque3706]

Merci pour votre recette

[@Swikito]

merci chef !

[@sabinechapuis3494]

Merci pour vos bonnes recettes ❤chef

[@sabrinadebuiche7505]

Je loupé constamment mes cookies je comprends mieux pourquoi je vais essayé avec votre recette chef ça va m'aider à me motivé à cuisiné de bon plats :)

[@hasnasolh9213]

Bonjour chef , super recette et mes garçons se sont régalés 😊

[@josettedarphin1882]

merci pour cette vidéo beaux cookies à bientôt

[@valtoreck268]

👍 merci chef

[@angelepetit]

Recette testée cet après-midi : juste parfait, je n'en avais jamais fait d'aussi bons 😁

[@anthonyvivarelli9953]

Faut goûter chef 💪👍👌

[@Victor-mb8uf]

Le four a 180° il est resté allumé pendant 1h le temps que la pate repose? Chapeau Philippe et l'ingénieur du son! Cauchemar énergétique en cuisine!!!

[@mariepauledubreucq7560]

Je les ais fait je me suis régalée ❤❤❤❤

[@jeanmazerin8370]

Un classique qui fait toujours son petit effet 😋

[@florencehoudard7657]

Merci chef une recette simple et facile 😅

[@karimabachir2915]

C'est le meilleur des meilleurs 👍

[@fabio44861]

❤bonjour chef etchebest, ya t'il moyen de ns presenté des plats moins caloriques dans un proche avenir. Cela étant top moumoute pour celle presente. Merci encore continué.

[@tryingtobeproductive1996]

Pour les pépites il vaux mieux acheter son chocolat préféré, et le couper soi-même au couteau. Ça aide à se choisir du chocolat de qualité et on peut choisir la taille qu'on veut pour les pépites

[@user-cu9yj6ww5w]

Merci bcq

[@kyoxxou]

incroyable la vidéo, chef

[@thuglife-zu3rw]

Merci chef j'ai fais ça avec mon fils de 11 ans il étais super content de déguster ces cookies

[@celineninine4367]

Testé à plusieurs reprises et validé

[@bve-43]

Bonjour chef , je rajoute personnellement une gousse de vanille à l'appareil 👍

[@alittlebitcloser4377]

perso j'en mets 2 d'ail mais c'est pas une compétition

[@AlexFriand]

C'est même meilleur avec une plaque de chocolat concassée

[@safiya3404]

Hummmm ..avec un bon café 😊

[@litelfifi]

je fait des boules d'habitude, mais le pâtons c'est une super bonne idée, je remplace une partie de la farine par de la poudre d'amande parfois !

[@YoshX31]

Merci pour cette recette, mes cookies réalisés ce jour sont réussis.

[@LightPeace]

Bisous simon et super recette! ^w^

[@gregoryzore1039]

Je testerai cette recette, on fait souvent des cookies, pate beaucoup plus molle et on boule puis etale, sa a l air moins galere en rouleau

[@simongrivet671]

Avec la vergeoise c'est extraordinaire

[@yriannax.nehasiel2297]

Je la testerais avec ma petite princesse merci pour la recette simple et à portée des plus jeunes

[@ach9760]

Testée et approuvée, c'est top 👌

[@LYNDA369]

Puis-je connaître la liste des ingrédients svp????

[@killerzober]

Merci pour la recette. Pendant un temps, entre allergie et intolérances diverses dans la famille, je remplaçais le beurre par de la margarine (classique) et l'oeuf par du brassé noix de coco (alpro ou andros) nature pour le liant. C'était relativement fameux en toute modestie 🤤

[@galathee1612]

Bonsoir Philippe j'ai découvert votre recette de cookies en fin d'après-midi et je viens de faire ma première tournée. Mon boudin était très long...mais ce n'est pas grave il y aura plus de cookies 🙂. Cordialement Corinne.

[@AngelP2R]

super vidéo

[@ceporalles4922]

Philippe Etchebest il est vraiment à la cuisine ce que Jamy Gourmaud est à la culture. J'avais l'habitude de faire des boules pour former les cookies je vais essayer votre recette

[@oulabelkhechine9277]

Simone occupe toi du son parce que préchauffer le four avant une heure pour que la pate se rpose au réfrigérateur ca s'appelle perte d'energie vous savez que en ce moment l'électricité coûte trop cher ?

[@user-uj9ji8gz6g]

😂

[@CedricBerte-nb3tc]

Je pense qu'en réalité, il y a déjà une pâte prête dans le frigo, et qu'il a oublié de le préciser. Le "1h après" est juste pour le montage.

[@elsironys]

😅

[@Sara-si4xv]

Merci Chef pour ce nouveau défi 🫡 j'accepte la mission gourmande qui en fera des heureux🤭

[@giuseppevm630]

Dommage qu’il n’y ai pas de gros plan des cookies à la fin. D’ailleurs cette remarque a déjà été faite sur plusieurs de vos vidéos précédentes…

[@jujudframboise1328]

Je suis d’accord

[@cyril74j]

Ouais depuis le début de la chaîne y a aucune dégustation ni images de près… Pour la dégustation je comprends mais filmer de près avec une coupe ça ne fait pas de mal 😣

[@yacineatmane8032]

Ça serait aussi bien qu'il goûte les plats à la fin

[@user-wq7ec5rv2y]

@@cyril74jen soit ça sert à rien, donc arrêtez avec ce commentaire

[@nathaliedelahorie9042]

De même qu’il n’y a jamais aucune réponse aux questions alors qu’il dit à chaque vidéo qu’il ne faut pas hésiter à en poser et qu’il y répondra avec plaisir …

[@audreylemaire6654]

Bonjour je viens d’essayer la recette mais je n’avais plus de beurre doux donc je l’ai fait avec du beurre demi sel et c’est très bon aussi 🥰😂

[@trafalcs_go3434]

Pour faire des portions et former mes cookies j'utilise la cuillere pour faire les boules a glace, ca fonctionne plutot bien

[@dargost]

vous pouvez faire une video de la tarte aux pomme svp =)

[@siretivirus3319]

"Une recette que l'on peut faire avec les enfants" c'est du cannibalisme et pas tres legal ca chef

[@MrDavidstinger]

bonjour monsieur etchebest , pour la cuisson ,ventilé ou statique ? merci

[@vicilles3146]

Super recette ! J'avais toujours utilisé la technique de faire des boules de pâte pour former mes cookies, mais les tranches c'est tellement plus logique et + homogène !

[@charlesespriet3759]

merci simon

[@journey6875]

Simple..il y a teeellement de recettes de Cookies..mais cela sont de l'école..mais c'est bien de rappeler toujours les bases..a chacun de "pimper"cela..vivement ce soir Top chef..le fight entre les chefs et les...candidats.. Regis..Chef a domicile sur Zurich..

[@sabrinadaviddebenais1304]

Bonsoir et merci pour la recette, si je veux les faire avec de la farine de chanvre combien faut-il rajouter de farine s'il vous plaît ?

[@juvel992]

l'été arrive, Une bonne recette de SALADE CESAR svp chef

[@florianlefloxxx8117]

bonjour, quel matériel de marque utilisez vous en tant que mixeur , blender, batteur sur socle, auriez vous des matériaux recommandé et pas trop cher à nous conseiller ? merci pour cette recette :)

[@clemzelda2.0]

Bonjour chef, je mélange sucre cassonade, sucre de coco et un peu de sucre vanille et farine avec un peu de poudre d'amandes, j'ajoute aussi des noisettes torréfiés concassées.

[@parotdelphine458]

On va tester ce weekend vos cookies car ma fille aînée est fan de vous

[@Manch86]

Merci Simon 😂😂😂

[@charlinemusset137]

il on lér trop bon 🤤

[@Fabio_From_S]

La télé a bien changé notre chef, mais merci pour cette belle recette

[@user-gh1vq5mz3e]

Pour la cuisson, je n'ai aucun probleme! Je possède le même four que vous ;)))

[@recettesdaurora1891]

Ces biscuits sont tout simplement divins ! La texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur est irrésistible. J'ai adoré la combinaison des ingrédients et la façon dont vous les avez préparés. J'ai hâte de les essayer à la maison ! Qui d'autre a l'eau à la bouche ? 🍪😋😋

[@d4y2p]

bonjour, les fours ont souvent plusieurs options de cuisson: chaleur traditionnelle, chaleur tournante, uniquement par le bas, etc... que faut-il ici? et que conseillez vous en général pour ces modes de cuisson? merci!

[@Sifria16]

Quel mode de cuisson pour le four? Traditionnel? Chaleur tournante?

[@magaliboniface4823]

Bonjour Chef suis en train de les réaliser . Si je mets des noisettes (car plus assez de chocolat) je garde le poids du chocolat de votre recette ou je complète avec les noix? Merci

[@enzolesumo6699]

La seule fois qu’on accepte les cookies 😁