#ChefFilo60

"E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano."
Paccheri allo scarpariello.
Quando eravamo poveri, eravamo più ricchi...
La pasta allo scarpariello, nasce a Napoli, ovvero i quartieri spagnoli.
Il suo nome deriva proprio dagli scarpari, gli antichi calzolai che spesso, in cambio del lavoro svolto, non ricevevano denaro ma quei prodotti alimentari che ognuno aveva in casa o nell’orto.
Un piatto della tradizione campana, facile da preparare e dal sapore squisito.
Protagonisti sono il formaggio e il sugo di pomodoro; pochi pomodorini o del sugo avanzato del giorno prima, un pochino di formaggio, aglio e basilico.
Ingrediente principale, l'amore ed il rispetto della natura...
Osserva questa immagine e dimmi… non ti è già venuta l’acquolina in bocca?
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