BABKA - Pão Doce recheado com Creme de Avelã !!!

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Chef Mancuzo

Chef Mancuzo

Күн бұрын

Пікірлер: 233
@user-rosomat-reem
@user-rosomat-reem 2 жыл бұрын
Very nice 👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuuu !!! Vamos juntos !!! Grande abraço !!!
@GrazielaLetteriello
@GrazielaLetteriello 2 жыл бұрын
Top
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuu Graziela !!!! Abraços
@dorcasmorais3450
@dorcasmorais3450 2 жыл бұрын
👏👏👏💙
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeu !!!!
@conceicaoaparecida9234
@conceicaoaparecida9234 2 жыл бұрын
Show de aula!!!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Obrigado por estar conosco Conceição !!! Vamos juntos !!!
@martaprado9295
@martaprado9295 2 жыл бұрын
Parabéns chef👏👏👏💗💗😋😋😋😋
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Obaaaa !!!! Valeu !!! Vamos juntos !!!!!!
@gustavocastilho1193
@gustavocastilho1193 2 жыл бұрын
Show como sempre. TOP.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuu Gustavo !!! Sempre juntos !!! Vamo pra cozinha !!!
@herminiodu7933
@herminiodu7933 2 жыл бұрын
Boa noite vc é o melhor!....
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuu !!! Agradeço pelo carinho Hermínio !!! Vamos juntos !!!
@marciabezerra3087
@marciabezerra3087 2 жыл бұрын
Eu estou feliz so de ver
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeu Marcia !!! Vamo pra cozinha !!!
@mariacristinasieirooliveir8305
@mariacristinasieirooliveir8305 2 жыл бұрын
SHOW !!!!!!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeu Mariaaa !! Abraçosssss
@fernandavieira7301
@fernandavieira7301 2 жыл бұрын
Simplesmente fantástico!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeu Fer !!! Vamos juntossss
@marciabezerra3087
@marciabezerra3087 2 жыл бұрын
ESSE E O CARA !
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuu Marcia !!! Uma ótima semana !!!
@mariadamasceno2976
@mariadamasceno2976 5 ай бұрын
Isso sim é respeitar o processo!! Parabéns
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 5 ай бұрын
Ebaaaaaaa
@sulinha2007
@sulinha2007 Жыл бұрын
Showww!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo Жыл бұрын
Oba !!! Valeuuuu
@miriammariaferreira5506
@miriammariaferreira5506 2 жыл бұрын
Gostei mais dessa explicação
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuuuuuu !!! Vamos juntossss
@keilamaroni3993
@keilamaroni3993 2 жыл бұрын
Muito obrigada chef Mancuzo!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuuuuuuuuuu
@gipaessr1858
@gipaessr1858 Жыл бұрын
E pao mais lindo! Perfeito trabalho chef vou fazer e vou la no insta postar obrigada por compartilhar conosco tanto conhecimento!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo Жыл бұрын
Obaaa !!!! Faça sim !!! Maravilha !!!
@solangececcato1277
@solangececcato1277 2 жыл бұрын
Ameeeeeeei
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuuu !!!! Abraçosssssss
@eudéhvargas
@eudéhvargas 2 жыл бұрын
Mestre
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeu Dé !!!!!!!!!
@andreiaweigert
@andreiaweigert Жыл бұрын
Fiz hoje e ficou igualzinho! Baita aula. Muito obrigada
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo Жыл бұрын
Ebaaa !!!! Parabéns !!!!!!!
@roselimoraes6379
@roselimoraes6379 Жыл бұрын
Obaaaaa
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo Жыл бұрын
VAleu Roseli !!!!!!!
@marcelosette1903
@marcelosette1903 7 ай бұрын
Parabéns chef, cheguei agora e já estou no canal.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 7 ай бұрын
Obaaa !! Seja bem vindo !!!!!!!!!!!!
@mariafilopeloso9483
@mariafilopeloso9483 6 ай бұрын
Que delícia vou fazerem
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 6 ай бұрын
Faça sim !!! Valeuuu
@albertonogueiracidatanes6358
@albertonogueiracidatanes6358 2 жыл бұрын
Boa noite,👍👏🏻👏🏻👏🏻
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Excelente semana Alberto !!! Vamos juntos !!!
@ivairalves7769
@ivairalves7769 2 жыл бұрын
Espetacular!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeu Ivair !!! Vamos juntos !!!
@reneetesilva6641
@reneetesilva6641 2 жыл бұрын
Mais um pra coleção. Obrigada amore 😉😉😉😉
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuu Reneete !!! Vamos juntos !!! Ótimo feriado !!!
@ederdarocha872
@ederdarocha872 2 жыл бұрын
Fiz essa Babka com recheio de Nutella e fermentação natural / longa... que isso... covardia! Hahahaha... Gratidão Chef!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Ebaaa !! kkkk Valeuuuuuuuuuuuu
@dulcineiamarquesdasilva2670
@dulcineiamarquesdasilva2670 2 жыл бұрын
OLA BOA TARDE SUAS RECEITA SÃO BOA ,ESTOU ESPERANDO
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Opaaa !!! Valeuu Dulcinéia !!! Vamos juntos !!!
@teiajesusvieira4127
@teiajesusvieira4127 2 жыл бұрын
Deu agua na boca. Vou fazer
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Isso aí Téia !!! Vamo pra cozinha !!!! Abraços
@xluhcx
@xluhcx Жыл бұрын
Vou ter que acordar meu fermento antes da hora essa semana, para fazer essa maravilha 😂
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo Жыл бұрын
lkkkkk Faça isso mesmo...kkk Valeuuu
@silviapaim40
@silviapaim40 2 жыл бұрын
Top chef!!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Opaaa !!! Valeuuu !!!
@rosmariedite9675
@rosmariedite9675 2 жыл бұрын
Obrigado Chefe Mancuzo por seus ensinamentos.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuuuuuuuu !!! Abraçossssss !!!
@carminhaoliveira2249
@carminhaoliveira2249 2 жыл бұрын
Chefe Mancuzo eu amo todas suas receitas, muito obrigado por tudo q vc faz p nós apreder. Deus t proteja muito e continua essa pessoa maravilhosa que éis
@carminhaoliveira2249
@carminhaoliveira2249 2 жыл бұрын
Quero aprender muito esse receita d babka q maravilhoso e Deus te dê muitas saúde e felicidade p vc trazer mais receitas maravilhosas q amo muito suas receitas t Mancuzo?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Olá Carminha !!!! Amém !!! Muito obrigado pelo carinho e pelo incentivo… vamos juntos sempre !!!! Abraços
@sylviamaria7804
@sylviamaria7804 2 жыл бұрын
Boua!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Ebaaa !! Valeu !!!!!!!!!
@martaprado9295
@martaprado9295 2 жыл бұрын
Chef vc é simplesmente maravilhoso 💓💓💓💞💞😃😃😃🤩🤩👏👏👏👏👏👏
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Ebaaaaa Marta !!! Que delícia de mensagem !!! Vamos juntos !!!
@joyceclovis
@joyceclovis 2 жыл бұрын
Você ensina perfeitamente, explica muito bem e ainda, dá dicas valiosas. tudo isso com tranquilidade. Parabéns de verdade. Like se pudesse dava mais likes
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Obaaa !!! Valeu Joyce !!! Vamos juntos sempre !!! Abraçossss
@ledircoelho4833
@ledircoelho4833 2 жыл бұрын
Parabéns Chef.Mancuzo, maravilhoso abraço...
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraçossssssss
@geraldivadocarmooliveirasi1280
@geraldivadocarmooliveirasi1280 2 жыл бұрын
😋😋😋😋vou tentar fazer! deu água na boca!😃
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Isso aí Geraldiva !!! Vamo pra cozinha !!! Abraços
@silvaniarodrigues1836
@silvaniarodrigues1836 2 жыл бұрын
Fiquei apaixonada por essa receita e a dica na hora de trançar foi o pulo do gato, com toda certeza vou fazer. Obrigada por compartilhar
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Faça sim !!!!!! Show !!! Me conte tudo depois.. Abraçosssss
@neivachiodelli3510
@neivachiodelli3510 2 жыл бұрын
Muito lindo parabéns chef
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuu Neiva !!! Vamo pra cozinha !!!
@andreiadias9525
@andreiadias9525 2 жыл бұрын
Obrigada por dividir o seu conhecimento! Gratidão chefe . Deus abençoe sua vida 😊
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Amém Andreia !!!! Valeuuuuu
9 ай бұрын
Vou fazer com nutella para os meus neto Inácio e Mariana. Receita top. Gosto muito de sua partilha e tenha certeza um dia vou fazer um Curso com vc.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 9 ай бұрын
Olha que legal... Faça sim !!! eles vão adorar !!!!! Valeuuu !!!!
@fatimamorais811
@fatimamorais811 2 жыл бұрын
Amei!!😍
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Ebaaa Fátima !!! Vamos juntos !!!
@mariadosanjossilva1582
@mariadosanjossilva1582 Жыл бұрын
Nossa que delícia chefe ,parabéns pela partilha!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo Жыл бұрын
Valeuuuuu !!!
@elzilima3551
@elzilima3551 2 жыл бұрын
Parabéns chef amo suas receitas.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuu Elzi !!! Vamos juntos !!! Sempre !!! Vamo pra cozinha !!!
@silmanovelli6964
@silmanovelli6964 Жыл бұрын
Ontem fiz o pão rústico e assei hoje no forno convencional, ficou perfeito, vou fazer esse agora. ❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo Жыл бұрын
Obaaaa !!! Que notícia boa !!! Parabéns !!!!!!!!!!!
@cleidemurca778
@cleidemurca778 2 жыл бұрын
Bom dia! Que lindo pão, maravilhoso !!!! Muito obrigada !!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeu Cleide !!! Vamos juntos !!! Sendo feliz fazendo pão !!! Abraçoss
@fatimainacio6282
@fatimainacio6282 2 жыл бұрын
Nooooosssa, sensacional, meu levain Giuseppe gritou lá da geladeira pra eu botar a mão na massa... Aula maravilha como sempre.... Obrigada Chef
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Vamos colocar o Giuseppe pra trabalhar ....kkkk !!! Vamos juntos !!!
@fernandonogueiraguimaraesj3769
@fernandonogueiraguimaraesj3769 2 жыл бұрын
Obrigado por mais uma maravilha!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuu Fernando !!! Grande abraço
@annabarreto7497
@annabarreto7497 2 жыл бұрын
Chef o Sr. é sensacional 👏👏😋😃
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Opaaa !!! Valeu Ana !!! Sempre juntos !!!
@guilherminaterbeck337
@guilherminaterbeck337 2 жыл бұрын
Agradecendo por + essa receita maravilhosa. 👏👏
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuu Guilhermina !!! Vamos juntos !!! Sempre !!! Sendo feliz fazendo pão !!! Abraços
@albertobon58
@albertobon58 2 жыл бұрын
Excelente, chef! Obrigado pela generosidade
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Fico feliz em compartilhar Alberto !!! Vamos juntos !!!
@roselenelimagilfonseca7244
@roselenelimagilfonseca7244 2 жыл бұрын
Cheguei a pouco, mas assisti tudo. Obrigada chefe e uma boa noite.😘
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeu muito pela presença Roselene !!! Vamos juntos !!!
@fernandag3624
@fernandag3624 4 ай бұрын
Ameiiii essa receita. Eu faço babka salgada. Não sabia esse processo de rechear e depois descansar. Eu deixo descansando após sovar e recheio. Da muita diferença? Não sou profissional kkkk mas faço cestas e adiciono a babka.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Olha que legal !!! Aproveite !! Valeuuu
@fernandag3624
@fernandag3624 4 ай бұрын
@@ChefMancuzo vc pode dizer como congelar e descongelar a babka?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
@@fernandag3624 olá !! Fazemos este processo com ela já assada… Em sacos plásticos tradicionais para o congelamento !!! Para descongelar, somente tirar do congelador e, se quiser, esquentar no forno…. Valeuuuu
@fernandag3624
@fernandag3624 4 ай бұрын
@@ChefMancuzo muito obrigada
@atelierbonifacio8379
@atelierbonifacio8379 2 жыл бұрын
Sempre dando show, muito bom, parabéns!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuuuuuuuu !!! Abraçosssssss
@aparecidasantos2853
@aparecidasantos2853 2 жыл бұрын
Maravilhosa receita vou fazer com certeza ☺️
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Isso aí Aparecida !!! Vamo pra cozinha !!! Vamos juntos !!!
@Cecilia-x5z
@Cecilia-x5z 2 жыл бұрын
Receita top, vou testar. Sua forma de explicação é simples e tudo se torna fácil. Parabéns!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Que notícia boaaaaaa !!!! Adorei o seu comentário e o seu Feedback!!!!! Valeu mesmo !!! Abraços
@iracemacrisostomo3402
@iracemacrisostomo3402 2 жыл бұрын
Cheguei atrasada mas vi, adorei
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Opaaa !!! Obrigado pela presença Iracema !!! Vamos juntos !!!
@cintiaw8029
@cintiaw8029 2 жыл бұрын
Que massa lindaaaa
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeu Cintia !!! Vamo pra cozinha ser feliz fazendo pão !!!
@valdetemello538
@valdetemello538 2 жыл бұрын
Mais uma receita show de bola👏👏👏👏Obrigada chef Mancuzo😍
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuu Valdete !!! Vamo pra cozinha !!! Grande abraço
@anacristina-qb9dg
@anacristina-qb9dg 2 жыл бұрын
Adorei, sempre aprendendo! Colocar em prática para tirar dúvidas, caso tenha...🧑🏻‍🍳🍞🥐😉
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Vamo pra cozinha Ana !!! Abraços
@anacamilasbc
@anacamilasbc 2 жыл бұрын
Obrigada chef, mais uma que vou fazer.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Isso Ana !!! Faça e me conte no @chefmancuzo no Instagram !!! Vamos juntos !!!
@opotinhogourmet7325
@opotinhogourmet7325 2 жыл бұрын
@@ChefMancuzo poderia por favor dizer o nome deste papel que vc mostrou? Pq como vc disse o manteiga não serve, obrigada
@luizcarvalho7342
@luizcarvalho7342 2 жыл бұрын
pessoas com você que é preciso para incentivar a outras pessoas a fazerem o mesmo seja sua melhor versão paz e harmonia
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Fico muito feliz com suas palavras Luiz !!! Vamos juntos !!!
@magaliserravale6742
@magaliserravale6742 2 жыл бұрын
Chef, testei ela com recheio de doce de leite que fiz em casa. E hoje tô fazendo uma com recheio de canela e fiz com fermentação longa. Gratidão por seus ensinamentos 🙏
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Uhuuuuuu !!!! Que delícia !!!!! Show !!!!!!!!!
@naircalhao2001
@naircalhao2001 2 жыл бұрын
Suas receitas são perfeitas! Gratidão
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuu Nair !!! Obrigado pelo carinho !!! Abraços
@noemisouza641
@noemisouza641 2 жыл бұрын
Obrigada chef Mancuso, adoro seus vídeos dicas maravilhosas...
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeu Noemi !!! Agradeço seu carinho !!! Vamos juntos !!!
@rosifernandes5570
@rosifernandes5570 2 жыл бұрын
Como eu admiro seu trabalho, chef!!! 👏👏👏
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeu Rosi !!!!!!!! Juntos sempreeeee
@elietezanola4076
@elietezanola4076 2 жыл бұрын
Olá Chef Mancuzo ! Qual farinha vc usa nessas massas doces ? 🙏
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Olá.. Usamos a Anaconda Tipo 01.. Valeuu
@adilsont
@adilsont 2 жыл бұрын
Que receita deliciosa! Carinho em cada etapa do processo! Muito obrigado por mais essa receita deliciosa.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Valeuuu irmão !!! Sempre juntos Adilson !!!
@novidadesmineira7252
@novidadesmineira7252 2 жыл бұрын
Chegando agora...no momento que está fechando o pão...você é incrível.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Opaaaa !!! Depois assista com calma !!! Vamo pra cozinha !!!
@mariacambiaghi6202
@mariacambiaghi6202 2 жыл бұрын
Obrigada chefe por essa receita tão especial!!Que pão maravilhoso, finíssimo, de dar água na boca.Fico imaginando o sabor!!!Que coisa linda!! Bjs.Sucesso.!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Ebaaa !!! Fico muito feliz com suas palavras !!! Vamos juntos !!!
@opotinhogourmet7325
@opotinhogourmet7325 2 жыл бұрын
@@ChefMancuzo poderia por favor o nome certo desta folha e onde encontro?? Me ajudaria muito🙏🙏
@alexandracatistemellado9222
@alexandracatistemellado9222 2 жыл бұрын
Estava procurando uma receita de Babka de fermentação natural... Obrigada Chef!😘
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Opaaa !!! Chegamos na hora certa Alexandra !!! Vamos juntos !!!
@sabrinarestum5029
@sabrinarestum5029 8 ай бұрын
Chef ! Adoro seus vídeos ! Me tira uma dúvida , eu poderia trocar o leite por leite em pó ? Por exemplo deixaria 30% de água e 6% de leite em pó ?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 8 ай бұрын
Opaaa Pode sim !!! Sem problemas !!!
@sabrinarestum5029
@sabrinarestum5029 8 ай бұрын
@@ChefMancuzo eba ! Gratidão 🙏 achei que não fosse responder até comentei em outro vídeo kkk valeu chef
@ilzadias8593
@ilzadias8593 2 жыл бұрын
Receita maravilhosa parabéns chefe mais uma vez 😁
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Opaaa !!! Valeu Ilza !!! Vamos juntos !!! Até a próxima !!!
@maramartins7367
@maramartins7367 2 жыл бұрын
Alguém sabe se pode substituir o creme de avelã por doce de leite? A receita é maravilhosa gratidão!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Olá Mara !!! Pode sim.. Sem problemas !!!! Abraçosssssss
@AndersonSilva-fl6gy
@AndersonSilva-fl6gy 2 жыл бұрын
Olá chef, muito obrigado por compartilhar mais essa delícia mas fiquei com uma dúvida, faço Babkas de açúcar mascavo com canela e ficam maravilhosas, porém, acabam com a forma e acabam perdendo muito recheio, minha dúvida é a seguinte, vc acha que posso usar aquelas formas de papel que podem ir ao forno, tipo as da sulformas, pergunto isso pq não vou tirar da assadeira e resfriar em superfície vazada para não formar umidade em baixo, o que vc acha chef????? Deus te abençoe
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Olá !!! Perfeito.. Não vejo problemas se levar para esfriar em cima de assadeiras perfuradas... Mesmo com o papel.. Pode fazer sim.. abraçossssss
@maryangelasiqueira3151
@maryangelasiqueira3151 2 жыл бұрын
O chef é uma graça, até se preocupa em dizer pra gente ter cuidado pra não se queimar!😍 Chef, fazendo a Babka do chef Mancuzzo, que massa espetacular!!! Valeu demais
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Ebaaa !!! Muito feliz pelo seu comentário Maryangela !!! Parabéns pela Babka !!!
@marciayumi1692
@marciayumi1692 2 жыл бұрын
Bom dia chef Mancuzo! O que é Sweet levain? Qual a diferença do levain tradicional? Sabe me informar?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Olá Marcia !!! O Sweet Levain é uma ativação utilizando um pouco de açúcar na isca do fermento. Fazemos isso para massas enriquecidas. O açúcar ajuda na fermentação do nosso pão. A diferença é esta. No nosso método, utilizamos somente um tipo de fermento natural.. Valeuuu !!!
@marciayumi1692
@marciayumi1692 2 жыл бұрын
@@ChefMancuzo muito obrigada chef!!! E gratidão por todas as receitas e dicas! Já fiz várias e todas ficaram maravilhosas!!! 🙏🏻😍
@ilmaralimadeazevedolimadea3022
@ilmaralimadeazevedolimadea3022 2 жыл бұрын
Já estou ativando a isca! Com os ingredientes aguardando...o melhor professor!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Obrigado pelo carinho Ilamara !!! Vamo pra cozinha !!!
@rosifernandes5570
@rosifernandes5570 2 жыл бұрын
Obrigada por mais uma receita delícia, chef!!! 🍞👏👏👏
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Ebaaa !!! Que bom que gostou Rosi !!! Vamos juntos !!!
@rosemariefelicio5645
@rosemariefelicio5645 3 ай бұрын
Olá chef boa tarde, para longa fermentação eu faço todo o processo e deixo na na geladeira?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 3 ай бұрын
Olá.. Eu gosto de fazer a massa e deixar ela inteira na geladeira.... Após 12 horas, modelamos e deixamos fermentar em temperatura ambiente.... Valeuuu
@canaldosal5747
@canaldosal5747 2 жыл бұрын
Obrigado pela receita. Geralmente faço com uma massa de 600 gramas. Para essa quantidade de massa quanto usaria de recheio? Obrigado e parabéns.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Olá !!!! Usamos sempre a média... Pode usar 200 gramas de recheio para 600 de massa... Bem distribuído !!! Abraçosssssssss
@ronaldolourenco7074
@ronaldolourenco7074 2 жыл бұрын
Obrigado meu querido. Quanto posso vender esse pão?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Olá Ronaldo... Aqui usamos R$ 39,90 o kilo... Abraçosssssss
@opotinhogourmet7325
@opotinhogourmet7325 2 жыл бұрын
Chef Mancuzo, qual nome deste papel e onde consigo, por favoooor?? Obrigadaa
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Olá !!! O papel chama Dover... Vc consegue em grandes supermercados ou atacados... Abraçosssss
@opotinhogourmet7325
@opotinhogourmet7325 2 жыл бұрын
@@ChefMancuzo muito obrigada por responder, Deus lhe abençoe
@nildabarbosa2816
@nildabarbosa2816 2 жыл бұрын
Por favor chef, sem o fermento natural posso usar só as 5gr do fermento seco?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Pode sim Nilda !!! E seguir o processo normalmente !!! Vamos juntos !!!
@sandrafranco3393
@sandrafranco3393 2 жыл бұрын
Somos felizes em ter lhe encontrado...e por isso ficamos felizes por sua disponibilidade...sempre generoso e seguro em nos passar oq sabe de conhecimento, semeia aos leigos como eu...e tantos outros! Obrigada... Chef Mancuzo, apenas uma informação esse fermento natural poderia ser poolish? Não acerto fazer o levan🙆🏼‍♀️
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Ola Sandra !! Muito obrigado !!!! pode usar o poolish sim !!! Perfeito !!!!! Abraçosss
@gabrielalucena7911
@gabrielalucena7911 2 жыл бұрын
Receita maravilhosaaaaa!!! Amanhã eu vou fazer a focaccia de fermentação natural 🙌🏼 Chef, aproveitando, pode fazer a indicação de forno de lastro para quem está iniciando, por favor! Obrigada pelas receitas!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Olá Gabi !!! QUe legal !! Me conte tudo depois.. Os forno de lastro para começar temos que procurar as marcas mais conhecidas, para que vc não tenha problemas com a manutenção... Venancio, Pro Gás, e por aí vai... Qualquer duvida, me avise.. abraçossssss
@gabrielalucena7911
@gabrielalucena7911 2 жыл бұрын
@@ChefMancuzo Obrigada chef!!! Estou comendo a focaccia neste momento...rsrs, ótima receita! Obrigada pelas dicas!
@canaldosal5747
@canaldosal5747 Жыл бұрын
Boa tarde mestre. Fazendo só com levain a hora de colocar ele pra fermentação longa é logo depois q incorpora o sal? Boleio é coloca pra fermentar? Obrigado
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo Жыл бұрын
Olá !!! Fazemos a mistura, a sova e as dobras... Depois levamos para a geladeira até o outro dia... Daí modelamos e deixamos em fermentação ambiente !!! Valeuuu
@canaldosal5747
@canaldosal5747 Жыл бұрын
@@ChefMancuzo nesse vídeo vc não faz as dobras, é porque vc fez fermentação mista? So com levain, depois de incorporar a manteiga e o sal e sovar por 3 minutos, eu faço as dobras e coloco pra fermentar na Geladeira? 4 dobras com intervalo de 30 minutos? Obrigado
@miriampinheiro9104
@miriampinheiro9104 2 жыл бұрын
Mais uma delícia para aprendermos e sermos felizes! Obrigada Chef. Essa é para lamber os beiços!!!! kkkkkkkk 🤣🤣🤣
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Irresistível essa receita né ...kkkk !!!! Sempre juntos Miriam !!!
@ignezmarone9893
@ignezmarone9893 2 жыл бұрын
Conheço o babka recheado com chocolate. Parece a receita original é com recheio de chocolate. Vale a sugestão de outro recheio. Abração
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Obaaa !!! Valeuuuuuu
@blazeovenfornos_tibiricada749
@blazeovenfornos_tibiricada749 2 ай бұрын
Bom dia, cheff!!! Qual o peso dessa Babka e valor de venda média???
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 ай бұрын
Olá... Vendemos por 49,90 o kilo !!!! Vaaleuuu
@ledasilvino9702
@ledasilvino9702 2 жыл бұрын
Nesse caso qto uso de fermento seco
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Não precisa aumentar a quantidade de fermento seco... A mesma quantidade da receita.. Abraçossssss
@julir8484
@julir8484 7 ай бұрын
Você usa manteiga extra ou de primeira qualidade?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 7 ай бұрын
Usamos manteiga extra !!!
@eduardaandriescoutomoreira
@eduardaandriescoutomoreira 11 ай бұрын
Che, bom dia! Se fosse para congelar esse pão, tiraria do forno antes de reduzir a temperatura? Cortaria e levaria para congelar?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 11 ай бұрын
Olá !!! Pode assar completamente, deixar esfriar e depois congelar !!!
@andreiaweigert
@andreiaweigert Жыл бұрын
Como armazenar deoois de assado?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo Жыл бұрын
Olá... Aqui na padaria nós guardamos em saquinhos plásticos !!! Valeuu
@katiahiroki66
@katiahiroki66 2 жыл бұрын
Chef, eu acabei de rechear e modelar a babka após deixar ela fermentando desde ontem na geladeira. Não ficou bonita como a sua mas vamos ver rs. Estou aguardando a última fermentação para assar no meu forno turbo que adquiri porque vc me inspirou na arte da Panificação. Muito obrigada!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Opaaa !!! Vai dar tudo certo Katia !!!!! Vamos juntos sempre !!!! O processo é treinar.. treinar.. treinar... Vc vai se surpreender com vc mesma... Vc vai ver... Grande abraços !! Sucesso !!!
@Lithagu
@Lithagu 2 жыл бұрын
Bom dia, chef! Td bem? Tem receita q vc fala de usar a manteiga em ponto de pomada, nessa eu vejo que está em pedacinho (talvez esteja gelada). Como a gente sabe qual a melhor forma de colocar a manteiga em cada receita?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Olá !!!! Pode usar a manteiga gelada ou em pomada para as receitas tradicionais... Quando usamos uma quantidade maior (panetones, brioches), usamos a manteiga gelada ... Fique tranquila.. Abraçosss
@AdrianodasilvacarvalhoAdriano
@AdrianodasilvacarvalhoAdriano 10 ай бұрын
Chef pra fazer mais quantidade só triplicar a receita?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 10 ай бұрын
Isso mesmo !!!
@pedrosoares1134
@pedrosoares1134 2 жыл бұрын
Nem o Putin para o chef Mancuzo, outra receita top!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Receita boa né !!! Vamos juntos !!! Vamo pra cozinha !!!
@silviapaim40
@silviapaim40 2 жыл бұрын
Chef seu forno é a gás?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Isso mesmo Silvia !!! Convencional à gás !!! Vamos juntos !!!
@lucianavicentini
@lucianavicentini 2 жыл бұрын
Maravilha de receita Chef! É necessário colocar na forma? Poderia assar diretamente na folha teflonada? Obrigada 😊
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 жыл бұрын
Olá Luciana !!1 Pode sim !!! Vai abrir um pouquinho mais... Mas fica legal !!! Abraçosssss
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