نان بدون گلوتن با آرد برنج، نان رژیمی سریع آسان با شف میدانچی

نان بدون گلوتن با آرد برنج، نان رژیمی سریع آسان با شف میدانچی
در این ویدیوی یوتیوب، به شما نشان خواهم داد که چگونه نان بدون گلوتن آسان و لذیذی با آرد برنج تهیه کنید. بهترین قسمت این است که می‌توانید این نان را در تابه بپزید بدون نیاز به فر! برای همه‌ی افرادی که محدودیت‌های خوراکی دارند یا فقط دوست دارند دستور العمل‌های جدید را امتحان کنند، این نان بدون گلوتن مناسب است. با من همراه شوید تا به شما روند تهیه این نان لذیذ را به صورت مرحله به مرحله آموزش دهم. آماده‌ی پخت و لذت بردن باشید!
#نان_خانگی
#رژیمی
#chef_meidanchi
#شف_میدانچی
________________________________________________
✅️مواد لازم
▪︎ شیر ۲۴۰ میلی‌لیتر
▪︎ آب ۱۸۰ میلی‌لیتر
▪︎ نمک نصف قاشق چایخوری
▪︎ تخم مرغ یک عدد
▪︎ روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
________________________________________________
✅️ کانال یوتیوب
www.youtube.co...
✅️ کانال اینستاگرام
/ chefmeidanchi
________________________________________________
✅️ Music by Epidemic Sound
www.epidemicso...
✔️ Got That Feeling
www.epidemicso...
✔️Under the sea
www.epidemicso...
________________________________________________

[@mehd-di-he]

دستت درد نکنه خسته نباشی🎉🎉🎉🎉

[@ChefMeidanchi]

سپاسگزارم از مهرتون! شما هم همیشه سلامت و پرانرژی باشید. اگر سوالی بود یا کمکی از دستم برمیاد، با کمال میل در خدمتم!🥰🙏🏼🌻🌻

[@آسوسبلان]

درود به شما، استاد فن، واقعااااااا شاهکارخلقت هستی،بی نظیره،❤❤❤❤❤

[@ChefMeidanchi]

سلام و صد درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از اظهار نظر خوب شما درباره فناوری پخت و پز من. من تلاش می‌کنم تا بهترین ویدیوها و محتواهای مرتبط با اشپزی را برای شما فراهم کنم. اگر درخواست خاصی درباره یک دستور غذای خاص یا یک تکنیک پخت خاص دارید، لطفا بفرمایید. من همیشه در حال به روز رسانی و اضافه کردن موارد جدید هستم. امیدوارم که از ویدیوها و محتواهای من لذت ببرید!🥰🙏🪷❤️

[@آسوسبلان]

@@ChefMeidanchi سلام ودرود خدمت شما، استاد خوش ذوق وبزرگوار،واقعا دمتون گرررررم، ایده‌ای شما بینظیره چشم،درضمن اون رب پاپریکا رو درست کردم ،عالی بود،✨️✨️✨️✨️🫠🫠🫠

[@ChefMeidanchi]

سلام و درود خدمت شما دوست عزیز و بزرگوار! 😊🙏 خیلی خوشحالم که از ایده خوشتون اومده و رب پاپریکا رو درست کردید. امیدوارم از عطر و طعم اون لذت ببرید. ممنون از انرژی مثبت و محبت شما. 🙏🌹 باعث دلگرمی و انگیزه بیشتر من میشه. 😊

[@sherrybano4623]

به به چه نانی👌🍀

[@ChefMeidanchi]

درود بر شما دوست عزیز! 😊 بسیار سپاسگزارم از لطف و محبتتون. 🙏🏻 بهترین آرزوها رو به همراه سلامتی و شادکامی برای شما دارم. خوشحالم که آموزش‌ها مورد پسندتون قرار گرفته و براتون مفید بوده. اگر سؤالی یا نکته‌ای بود، در خدمتم. شاد و پیروز باشید! 🌹

[@fatemehsafarapour6375]

ممنون از آموزش های عالی تون ممنون از مهر و سخاوتتون 🌷🌷🌷🙏🏽🙏🏽🙏🏽👌👌👌 خیلی ممنون میشم موچی درست کردن رو هم آموزش بدید آموزش های شما بی نظیر هستند 🌷🌷🌷

[@ChefMeidanchi]

خیلی خوشحالم که آموزش‌ها مورد پسندتان واقع شده. بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، بله البته، حتما ، موچی انواع مختلفی دارد و من سعی می کنم هر بار طرز تهیه نوعی از آن را به اشتراک بگذارم ، شاد و پیروز باشید 🥰🙏🪷

[@fatemehsafarapour6375]

@@ChefMeidanchi سپاس فراوان از شما شف نازنین و بزرگوار مووفق و سربلند باشید در کنار خانواده عزیزتون ممنونم چه عالی 👌🌷👌🌷🙏🏽🙏🏽🙏🏽

[@minaEzadpour]

🙏🌹🌹🌹🌹🌹👌🙏 همیشه دلت شاد باشه ان شاالله آمین🌹🙏

[@ChefMeidanchi]

چه دعای زیبایی! امیدوارم دل شما هم همیشه شاد و پر از آرامش باشد. آمین به این دعای خیر! 🥰🙏🏼🌹🌹🌹

[@simonheuman6867]

ممنون اژ شف میدانچی عزیز و ماه و مهربون تو رو خدا چیزای بدون گلوتن یادمان بده بچه ها حساسیت دارن .حالا این نون میپزم و دعات مبکنم دوست عالی. باورم نمیشه بتونم لقمه براشون بگیر م دوباره. نه دستگاه خاصی نه مواد خاصی. الهی پایدار و سرفراز و سالم باشی ❤❤❤❤❤💝💝💝💝💝🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🥳🥳🥳🥳🥳

[@ChefMeidanchi]

سپاسگزارم از توجه و محبت شما دوست گرامی! 😊 باعث خوشحالی من است که این نون مورد پسندتان واقع شده و میتوانید با خیال راحت برای فرزندان دلبندتان هم از آن تهیه کنید. ❤️ در آینده حتماً دستورهای بدون گلوتن بیشتری رو آموزش خواهم داد. ممنون از دعای خیرتون. 🙏 الهی شما هم همیشه پایدار و سرفراز و سلامت باشید و فرزندانتان در پناه شما سالم و شاد باشند. ❤️

[@ZHRSHRF]

واقعادستت درد نکنه داداشم آموزش نان بدون گلوتن آخرشی دیگه رو دست نداری

[@ChefMeidanchi]

ممنونم از لطفت داداش گلم 🥰🙏✨️🫶

[@ma-by1bm]

سلام و درود استاد فوق العاده بود ممنون 🙏🙏🙏👍👍👍🍃🍂🍃🍂🍃🍂

[@ChefMeidanchi]

بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده است، شاد و پیروز باشید 🥰🙏✨️

[@ma-by1bm]

​@@ChefMeidanchi ممنونم شما لطف دارید 🍃🍂🍃🍂🍃🍂

[@mariamiri9469]

ياشا 🌹 🌹

[@ChefMeidanchi]

بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز 🥰🙏

[@faribateimori5114]

بسیار عالی ممنون‌ از توضیحات بسیار صادقانه تون 🙏👌

[@ChefMeidanchi]

خواهش می‌کنم و بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز، من همیشه در تلاشم تا بهترین توضیحات را برای شما ارائه دهم. اگر سوال یا درخواست دیگری دارید، من همیشه در اینجا هستم تا به شما کمک کنم.🙏🪷

[@khatoonkarimi4412]

👍👏

[@ChefMeidanchi]

🥰🙏🏼🌻

[@MYas-jk9dq]

مثل هميشه عالى تشكر از شما😊

[@ChefMeidanchi]

سپاسگزارم از شما دوست عزیز، زنده باشید 🥰🙏

[@RayPublications_DianaDastan]

Thank you for sharing this delicious recipe👏👏👏👏👍

[@ChefMeidanchi]

You're welcome! I'm glad you enjoyed the recipe. If you have any more questions or need assistance with anything else, feel free to ask. Happy cooking!🥰🙏🪷✨️

[@Vatan1345]

چه عالی👌 ساده و شکیل🎉 شاد و پیروز باشید در مراحل زندگیتان🎉

[@ChefMeidanchi]

بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز ، همچنین، آرزوی شادی و موفقیت برای شما در تمامی مراحل زندگیتان را دارم🥰🙏🪷

[@elahehoseini4011]

سلام و ممنون از آموزش های عالی شما من با آرد برنج قهوه ای و آب و نمک طبق یکی از دستورهای شما پختم خوشمزه شد و مثل نون شما پف نکرد ممنون از آموزشهای عالی تون

[@ChefMeidanchi]

چرا نان با آرد برنج قهوه‌ای پف نکرد؟ آرد برنج قهوه‌ای گلوتن ندارد و به همین دلیل، ساختار نان نمی‌تواند مثل نان‌های تهیه‌شده با آرد گندم پف کند. در نان‌های معمولی، گلوتن به نگه داشتن هوا و ایجاد بافت سبک و حجیم کمک می‌کند، اما در آرد برنج این قابلیت وجود ندارد. چگونه نان را با آرد برنج قهوه‌ای پف‌دار کنیم؟ ✅ ۱. افزودن یک عامل نگه‌دارنده هوا (بایندر) چون آرد برنج گلوتن ندارد، باید از موادی که خاصیت چسبندگی دارند، استفاده کنید: ✔ یک قاشق چای‌خوری پسیلیوم هاسک (پوسته اسفرزه) - کمک به انسجام و پف ✔ یک قاشق چای‌خوری نشاسته تاپیوکا یا نشاسته ذرت - برای افزایش چسبندگی ✔ یک قاشق چای‌خوری ژلاتین یا آگارآگار (در ۲ قاشق غذاخوری آب گرم حل شود) ✅ ۲. افزایش تخم‌مرغ (در صورت استفاده در رسپی) اگر رسپی شما تخم‌مرغ دارد، یک عدد دیگر اضافه کنید تا ساختار نان بهتر حفظ شود. ✅ ۳. استفاده از بکینگ‌پودر یا مخمر چون آرد برنج پف طبیعی ندارد، ۱ قاشق چای‌خوری بکینگ‌پودر اضافه کنید یا مقداری مخمر خشک (۵ گرم) + ۱ قاشق چای‌خوری شکر را در آب ولرم حل کنید و به خمیر اضافه کنید. ✅ ۴. استراحت بیشتر خمیر آرد برنج قهوه‌ای جذب آب کمتری دارد، بنابراین بهتر است خمیر را حداقل ۱ ساعت در محیط گرم استراحت دهید تا بافت آن بهبود یابد. ✅ ۵. افزایش دمای فر در ابتدا نان‌های بدون گلوتن بهتر است در دمای بالاتر شروع به پخت کنند تا ساختار اولیه‌شان سریع‌تر شکل بگیرد. ✔ ابتدا فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و بعد از ۱۰ دقیقه، به ۱۸۰ درجه کاهش دهید. جمع‌بندی: ✔ پسیلیوم هاسک یا نشاسته اضافه کنید تا خمیر منسجم‌تر شود. ✔ یک تخم‌مرغ دیگر اضافه کنید (در صورت وجود تخم‌مرغ در رسپی). ✔ بکینگ‌پودر یا مقدار کمی مخمر اضافه کنید تا نان کمی حجیم‌تر شود. ✔ خمیر را حداقل یک ساعت استراحت دهید تا آرد برنج کاملاً آب را جذب کند. ✔ ابتدا نان را در ۲۰۰ درجه بپزید، سپس حرارت را کاهش دهید. با این تغییرات، نان شما پف بیشتری خواهد داشت. امتحان کنید و نتیجه را با من به اشتراک بگذارید! موفق باشید!

[@farzanehhovicavi8851]

درودهای بی پایان به شما استاد بزرگوار و دوست داشتنی آقای میدانچی عزیز استاد شاهکار آشپزی خانه هستید ،استاد بین‌المللی آشپزها ،شماره ۲۰ که هنوز تا الان هیچ کس نیست...... استاد میدانچی عزیز، شخصیت خوبتان،محبتتان، صداقتتان، همه و همه نشانه انسانیت والای شماست .مرسی از برنامه‌های خوبتان موفق باشید عزیز امیدوارم که همیشه در تمامی مراحل زندگیتان موفق وسربلند باشید. دوستتان دارم خداوند رنگین کمان حافظتان باشد....💚🤍❤️✌️🙏👍🤌👏🌹😔💐🌷👌

[@ChefMeidanchi]

بسیار ممنون بابت نظر مهربانانه و صمیمانه‌تان! واقعاً از حمایت و تحسین بی‌نهایت شما سپاسگزارم. این واقعاً برای من بسیار ارزشمند است. خوشحالم که شما من را یک شاهکار آشپزی و آشپز بین‌المللی می‌دانید. کلام‌های شما درباره شخصیت، محبت و صداقت من واقعاً قلبم را می‌لرزاند. ارائه محتوای خوب برای شما لذتبخش است و من از آرزوهای خیر و شادی شما قدردانی می‌کنم. امیدوارم همیشه در تمامی جنبه‌های زندگی موفق و پیروز باشید. از عشقتان متشکرم و امیدوارم خداوند شما را برکت دهد.🥰🙏🪷

[@zaritohidi7460]

عالی استاد سپاس که این هارو به این خوبی اموزش میدین

[@ChefMeidanchi]

درود بر شما دوست عزیز! 😊 از محبت و انرژی مثبتتون بی‌نهایت سپاسگزارم. این پیام‌ها مثل یه شارژ انرژی می‌مونن و باعث می‌شن با انگیزه‌ی بیشتری ادامه بدم. 🙏 امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید. ❤️

[@hermikkhodabakhshi3649]

بسیار عالی چه نون راحتی .‌ استاد ارد بدون گلوتن برا افراد معمولی که مشکل ندارن با ارد گندم هم، خوبه ؟ یا این ارد نمیزاره آدم نفخ کنه و احساس سنگینی بکنه‌👏👏👏👏👏👏👏👏🎄🎄🎄🎄🎄

[@ChefMeidanchi]

درود بر شما بانو هرمیک عزیز، بله نان بدون گلوتن یک گزینه عالی برای افرادی است که مشکلی با مصرف ارد گندم دارند ، مصرف این نوع نون به افرادی که حساسیت یا نفخ از مصرف گلوتن دارند، کمک می‌کند. همچنین، ارد بدون گلوتن می‌تواند به خاطر سبکی و هضم آسان تر، احساس سنگینی و نفخ را کاهش دهد، شاد و پیروز باشید 🥰🙏🪷✨️✨️✨️

[@jasmenshahnazari3595]

عالی بود دستتون درد نکنه😊😊😊😊

[@ChefMeidanchi]

خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده، شاد و پیروز باشید 🙏 🥰

[@ZHRSHRF]

این دست آخرتو دوست دارم 😁😁😁

[@ChefMeidanchi]

منم شما رو خیلی دوست دارم 🥰🙏

[@lilysabouri5709]

واقعأ عالی. چه قدر ساده درست میشه! جایگزین خوبی هست برا نان tortilla که من هر چی گشتم بدون مواد نگهدارنده در آمریکا پیدا نکردم. حتی ارگانیکش اینجا مواد نگهدارنده داره. حتما درست می‌کنم. ممنون🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💐💐💐

[@ChefMeidanchi]

"ممنون از کامنت با محبتتون بانو لیلی عزیز! خوشحالم که دوست داشتید. واقعاً این نان بدون گلوتن با آرد برنج رو میشه به سادگی تهیه کرد. این یک جایگزین خوب برای نان تورتیلا هست امیدوارم که این نان رژیمی بتونه برای شما مفید باشه!🥰🙏🪷

[@سعیدهرزاقمرندی]

🙏🙏🙏

[@ChefMeidanchi]

🥰🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@mehdisafari5221]

Thank you so much

[@ChefMeidanchi]

You're very welcome! I'm so glad you found the recipe helpful. Baking bread is such a rewarding experience, and I'm always happy to share my knowledge and passion with others. I hope you enjoy the delicious aroma and taste of freshly baked bread. Happy baking! 🥖✨

[@masih4020]

یعنی عالی بودا دستت درد نکنه

[@ChefMeidanchi]

درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده، شاد و پیروز باشید 🥰🙏🪷✨️✨️

[@Behnaz_baran]

واقعا ممنونم فردا حتما درستش ميكنم🙏♥️🥰

[@ChefMeidanchi]

خواهش می‌کنم! خیلی خوشحالم که تصمیم گرفتید فردا نان بدون گلوتن با آرد برنج رو درست کنید. امیدوارم از تجربه آشپزی و خوردن این نان لذت ببرید. اگر هر گونه سوال یا نیازی به راهنمایی بیشتر داشتید، با خیال راحت بپرسید. موفق باشید و آشپزی خوشمزه‌ای داشته باشید!🥰🙏🪷

[@fatemehnematii4024]

خداخیرتون بده برای ماهایی که سلیاک داریم این نوع اموزش ها نعمت بررگیه🙏🙏

[@ChefMeidanchi]

درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، خیلی خوشحالم که از دستور پخت و ویدیو راضی بودید. پیشاپیش برای شما و خانواده محترمتان آرزوی سالی سرشار از سلامتی، شادکامی و موفقیت دارم. موفق و شاد باشید🥰🙏

[@farzanehhovicavi8851]

Danke schön 💐🌷👌💚🤍❤️✌️🙏👍🤌👏🌹

[@ChefMeidanchi]

🥰🙏🪷💚🤍❤️

[@foroughomidi]

عالی درست کردم خیلی خوب بود🙏🌿🌺

[@ChefMeidanchi]

بسیار خوشحالم که شما توانستید نان گلوتن فری را اماده کنید و نتیجه‌ی خوبی به دست آورید. این نشان می‌دهد که شما توانایی‌های آشپزی خوبی دارید و می‌توانید غذاهای خوشمزه و سالم را درست کنید. امیدوارم که از این تجربه لذت برده باشید و از نان گلوتن فری خود لذت ببرید. اگر سوالی درباره‌ی دستور پخت یا هر موضوع دیگری دارید، من همیشه آماده‌ی کمک به شما هستم.🥰🙏🪷

[@mrsmrsi8905]

عالی بود

[@ChefMeidanchi]

خیلی لطف دارید. نظر شما برای من خیلی ارزشمند است.🥰🙏🪷✨️

[@karinehasatoorian7549]

بسيار عالى و خوب ممنون❤❤❤

[@ChefMeidanchi]

یک دنیا ممنونم از شما خاله کارینه جان عزیز و مهربونم 🥰🙏🪷❤️

[@maryamshekarabi1479]

واقعا عالی دست شما درد نکنه من بچه هام به گلوتن آلرژی دارن واقعا برام سخته اما با این روش چقدر راحتم کردید با یک دنیا سپاس از شما ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ChefMeidanchi]

خیلی خوشحالم که توانستم به شما کمک کنم. آلرژی به گلوتن می‌تواند واقعا سخت باشد، اما شادمانم که با این روش جدید می‌توانید برای بچه‌هایتان نان بدون گلوتن تهیه کنید. اگر هر گونه راهنمایی یا نکته دیگری درباره تغذیه بدون گلوتن نیاز داشتید، من همیشه در اینجا هستم تا به شما کمک کنم. من برای شما و خانواده محترمتان آرزوی سلامتی و خوشبختی دارم. با تشکر از شما برای اعتمادتان به من!🥰🙏🪷

[@mrsmrsi8905]

بسیار ممنون میشیم اگر اموزشهای بیشتر برای افرادی که حساسیت به گلوتن دارن بگذارید...ممنون

[@v.m3807]

Wow, wonderful, thanks master chef 👍💐🥰

[@ChefMeidanchi]

Thank you so much for your kind words! I'm glad you enjoyed the recipe. It means a lot to hear that you found it wonderful. Happy cooking!🥰🙏🪷

[@SimaSoltani-hv9px]

ممنون واقعاً نیاز داشتم

[@ChefMeidanchi]

درود بر شما دوست عزیز! 😊 از محبت و انرژی مثبتتون بی‌نهایت سپاسگزارم. این پیام‌ها مثل یه شارژ انرژی می‌مونن و باعث می‌شن با انگیزه‌ی بیشتری ادامه بدم. 🙏 امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید. ❤️

[@lilysabouri5709]

Amazing!!! I will definitely make it at home. Thank you chef Meidanchi!

[@ChefMeidanchi]

You're welcome! I'm glad you're excited to try it out. I'm sure you'll enjoy making the gluten-free rice flour bread at home. If you have any questions or need any further assistance, feel free to ask. Happy cooking!🙏🥰🪷

[@mehd-di-he]

🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ChefMeidanchi]

🥰🙏🏼❤️❤️❤️❤️

[@saramashak]

سلام. افزودن تخم مرغ الزامیه؟

[@ChefMeidanchi]

درود بر شما دوست عزیز، در این رسپی، تخم‌مرغ نقش مهمی دارد اما الزامی نیست و می‌توان آن را حذف یا جایگزین کرد. تأثیر تخم‌مرغ در این نان شامل موارد زیر است: ✅ رطوبت و لطافت: تخم‌مرغ باعث نرمی و لطافت بیشتر بافت نان می‌شود. ✅ رنگ و ظاهر: به نان رنگ طلایی‌تر و سطحی براق‌تر می‌دهد. ✅ ساختار و چسبندگی: باعث انسجام بهتر مواد می‌شود. آیا می‌توان تخم‌مرغ را حذف کرد؟ بله، می‌توانید بدون تخم‌مرغ هم این نان را تهیه کنید، اما بافت آن کمی متفاوت خواهد شد. اگر حذف شود، نان کمی کمتر لطیف خواهد بود. جایگزین‌های تخم‌مرغ: اگر می‌خواهید نان را بدون تخم‌مرغ درست کنید، می‌توانید یکی از گزینه‌های زیر را به‌عنوان جایگزین اضافه کنید: ✔ ماست یونانی (۳ قاشق غذاخوری) - برای حفظ لطافت ✔ شیر بیشتر (۶۰ میلی‌لیتر اضافه شود) - برای تأمین رطوبت ✔ یک قاشق غذاخوری سرکه سیب یا آبلیمو + ½ قاشق چای‌خوری جوش شیرین - برای نرمی و هوادهی ✅ نتیجه: تخم‌مرغ باعث لطافت و رنگ بهتر نان می‌شود، اما ضروری نیست و می‌توان آن را با ماست یا کمی شیر جایگزین کرد.

[@farzanehhovicavi8851]

Thank you so much 👍🤌👏🌹💐🌷👌💚🤍❤️✌️🙏

[@ChefMeidanchi]

🥰🙏💚🤍❤️🪷

[@niloufar3540]

استاد من درست كردم اما ١٨٠ گرم آرد =١١ قاشق غذاخورى شد❤❤❤ بازم مرسى از زحماتت

[@ChefMeidanchi]

من ممنونم از شما و محبت شما، امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏❤️

[@minaalimohamadi7097]

بجای شیر میشه از ترکیب آب و خامه استفاده کرد؟

[@ChefMeidanchi]

درود بر شما دوست عزیز 🥰🏵🍁✨️ در این رسپی خاص، به دلیل نقش مهم شیر در بافت و ساختار نان ، بهتره از جایگزین‌های دیگه شیر به جای (آب و خامه) استفاده کنید. چرا شیر مهمه؟ پروتئین: شیر حاوی پروتئین هست که به ایجاد ساختار و شبکه گلوتن در خمیر کمک می‌کنه و باعث میشه نان بافت خوبی داشته باشه. قند لاکتوز: قند لاکتوز شیر هم به طعم و رنگ نان کمک می‌کنه و هم غذای مخمر هست که باعث ور اومدن خمیر میشه. چربی: چربی شیر به نرمی و لطافت نان کمک می‌کنه. جایگزین‌های مناسب شیر در این رسپی: شیر خشک: می‌تونید از شیر خشک رقیق شده با آب استفاده کنید. شیرهای گیاهی: شیر سویا، شیر بادام، شیر نارگیل و ... می‌تونن جایگزین‌های خوبی برای شیر باشن. ترکیب آب و ماست: می‌تونید از ترکیب آب و ماست هم استفاده کنید که تا حدودی خواص شیر رو داره. چرا آب و خامه مناسب نیست؟ کمبود پروتئین: آب پروتئین نداره و خامه هم پروتئین کمی داره. بنابراین، جایگزینی شیر با آب و خامه باعث میشه خمیر ضعیف بشه و بافت نان خوب نشه. طعم: ترکیب آب و خامه طعم متفاوتی به نان میده که ممکنه با ذائقه شما سازگار نباشه. شاد و سلامت باشید 🥰🙏🏼

[@monawolfe]

We all know sadly that it won’t taste as good as wheat but an excellent butter & feta cheese and meat/kabob delivery vehicle, ke ma ham betoonim Loghmeh Bezanim! Thank you! 🙏 ❤

[@ChefMeidanchi]

You're absolutely right! Gluten-free bread might not have the same taste as wheat bread, but it can still be a great option as a vehicle for butter, feta cheese, and meat or kabob delivery. It's all about finding alternatives that work for our dietary needs and preferences. Thank you for sharing your thoughts, and yes, let's enjoy our meals together! 🥰🙏🪷

[@mymy1999m]

👌👌👌👌

[@ChefMeidanchi]

🥰🙏✨️

[@Vatan1345]

با درود فراوان بر استاد گرامی🌺 می توان بجای آرد برنج از آردهای دیگر هم استفاده کرد مانند آرد گندم یا جو؟! می توانیم آرد برنج را خودمان درست کنیم؟!

[@ChefMeidanchi]

بله دوست عزیز، می‌توانید بجای آرد برنج از آردهای دیگر مانند آرد گندم یا جو استفاده کنید. اما باید توجه داشته باشید که میزان مواد شما بنا به آرد مورد نظر تغییر می کنه، شاد و پیروز باشید 🥰🙏🪷

[@ZHRSHRF]

سلام به داداش گل خودم

[@ChefMeidanchi]

سلام به روی ماهت داداش با معرفت و مهربون خودم🥰

[@ZHRSHRF]

@@ChefMeidanchi خیلی عشقی داداش مهربونی رو از شما یاد گرفتم

[@anahithayraperyan6799]

Salam man interior ba arde gandom dorost mi Konami vali ba arde berenj avalin bar didam mesle blinghike xeyli mersi dorost mi konam😋👍👍👌

[@ravi-ketabkhune]

ازتون خواهش میکنم ادرس بگید برا اموزش ممنونم

[@ChefMeidanchi]

درود بر شما دوست عزیز، بنده مقیم کشور سوئد هستم و متأسفانه و فقط داخل کانال یوتیوب آموزش های مختلف رو به اشتراک می گذارم، شاد و پیروز باشید 🥰🙏🪷

[@shayanaprile863]

🎉🎉🎉

[@ChefMeidanchi]

🥰🙏✨️

[@Mahnazcrafts-ro4pk]

❤❤

[@ChefMeidanchi]

🥰❤️🙏✨️✨️✨️

[@naash2296]

درود بر شما من شیر نمیخورم میشه به جای شیر آب بریزم ؟

[@ChefMeidanchi]

درود بر شما دوست عزیز بله، می‌توان شیر را با آب جایگزین کرد، اما تغییراتی در بافت و طعم نان ایجاد خواهد شد. در این رسپی، شیر باعث لطافت، رطوبت بیشتر و رنگ بهتر نان می‌شود. اگر آن را با آب جایگزین کنید، نان کمی خشک‌تر و کم‌رنگ‌تر خواهد شد. چگونه شیر را جایگزین کنیم؟ ✅ ۱. استفاده از آب به‌جای شیر (۱:۱) به‌جای ۲۴۰ میلی‌لیتر شیر، همان مقدار آب اضافه کنید. اما ممکن است نان کمی سفت‌تر شود. ✅ ۲. برای لطافت بیشتر، از شیر گیاهی استفاده کنید: اگر مشکل شما فقط مصرف لبنیات است، می‌توانید شیرهای گیاهی مثل شیر بادام، شیر نارگیل، یا شیر جو دوسر را جایگزین کنید. این گزینه‌ها نزدیک‌ترین جایگزین به شیر هستند و لطافت بیشتری به نان می‌دهند. ✅ ۳. برای جلوگیری از خشکی نان: اگر از آب استفاده می‌کنید، ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع یا ½ قاشق غذاخوری سرکه سیب اضافه کنید. این کار کمک می‌کند تا نان لطیف‌تر بماند. --- نتیجه: ✔ شیر را می‌توان با آب جایگزین کرد، اما نان کمی خشک‌تر می‌شود. ✔ بهتر است مقدار کمی روغن یا سرکه سیب اضافه کنید تا لطافت بهبود یابد. ✔ اگر طعم و بافت بهتر می‌خواهید، از شیرهای گیاهی مثل شیر بادام یا جو دوسر استفاده کنید. پس بله، شیر را می‌توان با آب جایگزین کرد، اما برای نتیجه بهتر، پیشنهاد می‌کنم از یکی از روش‌های بالا استفاده کنید.

[@maryamayenevand4733]

سلام آرد برنج باید حتما از بیرون تهیه بشه ؟چون من خونه آرد کردم برنج نون اصلا درست نشد و آرد برنج ته نشین شد

[@ChefMeidanchi]

سلام دوست عزیز حق با شماست، تهیه آرد برنج در خانه کمی دشوار است و ممکن است نتیجه دلخواه را نداشته باشد. آرد برنج خانگی معمولا به خوبی آرد برنج صنعتی آسیاب نمی‌شود و ممکن است دانه‌های برنج به طور کامل پودر نشوند. به همین دلیل، آرد برنج خانگی ممکن است هنگام استفاده در غذاها یا شیرینی‌ها ته نشین شود و بافت مناسبی ایجاد نکند. بنابراین، اگر به دنبال نتیجه بهتر و بافتی لطیف‌تر در غذاها و شیرینی‌های خود هستید، بهتر است آرد برنج را از بیرون تهیه کنید. آرد برنج صنعتی به دلیل آسیاب شدن با دستگاه‌های مخصوص، بافتی نرم و یکدست دارد و در غذاها و شیرینی‌ها بهتر عمل می‌کند. در ایران و خارج از کشور، آرد برنج مرغوب و با کیفیت در اکثر فروشگاه‌های مواد غذایی و سوپرمارکت‌ها موجود است. همچنین، می‌توانید آرد برنج را به صورت آنلاین از فروشگاه‌های اینترنتی معتبر خریداری کنید. امیدوارم این اطلاعات برای شما مفید باشد. 🥰🙏🏼🍀

[@ZHRSHRF]

دمت گرم داداشی یه کم غذاهای رژیمی 🙏🙏🙏🙏

[@ChefMeidanchi]

خیلی مخلصیم، گفتم اگر بتونم در ماه چند ویدیو بدون گلوتن برای دوستان که مشکل دارن بزارم هم خیلی عالی میشه 🥰

[@ZHRSHRF]

@@ChefMeidanchi عالی عالی 👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️❤️

[@ZHRSHRF]

@@ChefMeidanchi سروری داداشم تاج سری من مخلص شما هستم کوچیکتم

[@Rose12895]

🎉❤🎉

[@ChefMeidanchi]

🥰🙏🏼🌻❤️

[@fatemehnematii4024]

سلام وقت بخیر شما دراینستا پیج ندارید؟؟؟

[@ChefMeidanchi]

درود بر شما دوست عزیز، در اینستاگرام پیج دارم اما متأسفانه به دلیل مشغله کاری زیاد فرصت فعالیت ندارم ، من در حال حاضر فقط در یوتیوب و جدیدا در تیک تاک فعالیت می کنم . اگر سرچ کنید Chefmeidanchi پیج من رو پیدا می کنید و می توانید از آن طریق با من در تماس باشید . پیشاپیش برای شما و خانواده محترمتان آرزوی سالی سرشار از سلامتی، شادکامی و موفقیت دارم. موفق و شاد باشید🥰❤️🙏

[@brb2265]

آخه برنج رژیمی نیس چاقمون می کنه که ولی قشنگ درست کردی خیلی

[@ChefMeidanchi]

بله، درسته که برنج به خودی خود کربوهیدرات زیادی داره و مصرف زیاد اون میتونه باعث افزایش وزن بشه. اما این نان به خاطر اینکه بدون گلوتن هست و از آرد برنج به تنهایی تهیه شده، برای افرادی که رژیم غذایی خاصی دارن یا به گلوتن حساسیت دارن مناسبه. در ضمن، این نان شکر و چربی کمی داره و فیبر بالایی داره که باعث میشه احساس سیری بیشتری کنید و برای مدت طولانی‌تری سیر بمونید. نکات: مصرف متعادل: حتی غذاهای سالم و رژیمی رو هم باید به مقدار متعادل مصرف کرد. توجه به سایر مواد غذایی: برای داشتن یک رژیم غذایی سالم و کاهش وزن، باید به همه مواد غذایی که در طول روز مصرف می‌کنید توجه داشته باشید. و ممنون که از آموزش خوشتون اومده. 😊 🙏🏼🪷